Sturgeon solyanka (Steba DD1 og DD2)

Sturgeon solyanka (Steba DD1 og DD2)

Kategori: Første måltid

Køkken: Russisk

ingredienser
brusk, hoved, hale, skrig
stør	100-150 g
pærer	2 stk.
gulerod	2 stk
sellerirot (pastinak, persille)	100 g
tomater i deres egen juice	400 g
perlebyg	2 spsk. l.
kartofler	300-350 g
saltede agurker	300 g.
pickle pickle	1 glas
kapers	2 spsk. l.
pitted og pitted oliven	100-150 g hver.
saft og saft af 1 citron
salt, fennikelfrø, anis, dild, sort peber, sukker

Madlavningsmetode

• Efter dig slagtet stør under hovedretten forbliver hoved, hale, brusk og sizzle. Tøv ikke med at skære 100-150 gram godt kød af størens hale til denne magiske skål. Hvis du planlægger at bruge papirmassen af ​​vizigi i hovedgaden, er det let at få det ved blot at trykke spidsen af ​​vizigi med fingeren mod brættet og strække akkorden gennem denne "klemme" til enden, som om du klemmer den saftige papirmasse. Hvis ikke, skal du bare bruge hele vizig. Først skal du tilberede bouillon. For at gøre dette skal du skære den ikke-skrællede, men vasket, løg i halve og bage i skiver i en tør stegepande. Hæld perlebyg i en skål, læg en dampkurv på den, læg resterne af stør (uden stykker kød), bagt løg, frø og stængler af dild, fennikel, anis, salt og peberkorn i den. Hæld 2 liter vand, indstil tilstanden "Suppe" til 0,7 i 15 minutter. Mens bouillon koger, skær kartoflerne og selleri i små terninger, tre gulerødder og agurker på et rivejern, tilsæt den revede skorpe med 1 citron. Mal tomaterne lige i krukken (du kan udskifte 3-4 tomater og 2 spiseskefulde tomatpuré). Vi åbner multikogeren og ser følgende billede - en rig gennemsigtig bouillon:
• 
• Vi tager dampkurven ud sammen med indholdet og efterlader bouillon og perlebyg i skålen. Tilsæt alt, der er tilbage i henhold til opskriften, i skålen undtagen citronsaft. Vi indstiller "suppe" til 0,7 i 3 minutter. Når du er ulåst, tilsæt urter og citronsaft. Lækker, aromatisk og sund suppe!

Tid til forberedelse:

15 minutter + 3 minutter

Madlavningsprogram:

Suppe 0,7

Hvilken skønhed!

[Galina]

Galina, Tak skal du have! Og lækkerheden er ekstraordinær, aromaen er simpelthen fantastisk!

Klasse! Jeg elsker fiskemisse!

Hvor smukt! Jeg spekulerer på, om du kan gøre det med gedde aborre? Jeg har aldrig kogt en fiskemisse og har ikke engang prøvet det.

Og hvad en god idé om en dampkurv! Alt på én gang i kurven og bouillon i gryden.

[Angela]

Angela, Tak skal du have ! .... var lækkert.

Irina, med en damppande kunne jeg virkelig godt lide det. Jeg satte også peberkorn og kardemomme i knopper der, så jeg tog det ud med dem - intet gik i bouillon. Og i skålen er der en klar gennemsigtig bouillon. Jeg har ikke prøvet det med gedde aborre, men de siger, at det er muligt (jeg har eksperter samlet her). Mens de fandt ud af en gedde aborre, spiste de alt ... fra stør.

Tak, jeg prøver det med gedde aborre.