Bordovne, komfurer ...

[Irochka Svanemåger]

Hej alle sammen. En af disse dage bagels Irochka Svanemåger:

Bagels med valmuefrø (som i barndommen) (Svanemåge)

bagt i hendes Gemlukschka:



Jeg kunne godt lide bagels, både i familien og på arbejdspladsen
I dag havde jeg ikke tid, så de vil være tilfredse med bagels



Bunden:

Solidaritet med pigerne for 100%! Meget flot ovn
Flere brags fra Gemlux ovne her:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521579.new#new

Så. Noget gik stille. Jeg vil vække alle med min opskriftstærte https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=524180.0.html

Hjælp dig selv! Kagen er meget velsmagende! Og ikke så indviklede, snoede små bagler på 60-65 stykker er meget mere triste. Mine fejl. Bagt i temp. 180, som anbefalet af forfatteren af ​​opskriften, sæt 50 minutter. Nå, efter en halv time kiggede jeg ind - og toppen var allerede meget rødmet! Som det viste sig senere, viste det sig, at bunden var let uden ristning. Jeg tog ikke højde for, at jeg har en mini-ovn, forfatteren gjorde det tilsyneladende i en stor. Næste gang du skal top - 170, bund - 200.



Endnu en gang forberedte jeg et stykke nutria i ærmet. Medium niveau, 200-200 g., 60 min. Denne gang lykkedes det mig at tage et billede

Hjælp dig selv! Jeg elsker nutria - kødet er så mørt!

[Svanemåge]

Jeg bager pust i dag efter Tanechka Admin opskrift. Velsmagende, hurtig, sund. Hun bagte i alle sine ovne.
.Ananas og æblepust
Ovnene gør det bare med et brag.

Og en snack og en delikatesse og en dessert.

Svanemåge , Ira, åh hvad en vidunderlig kage !!!

Mmmm, jeg elsker disse ringe! Ritushka, tak for at minde mig om, jeg er nødt til at gøre det! Og jeg gjorde pita i dag, billeder i morgen. Jeg tænkte på at prøve det i Tortilka, men stadig bagt i komfuret.



Nå turde jeg også lave pita https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.0 Det tog meget lang tid at blive klar, opsat. Det var skræmmende, at jeg ikke kunne klare testen. Og det viste sig at være så lydigt og formbart, så let at strække det (jeg blev vant til det med en kagerulle, ja med en maskine). For nemheds skyld rullede hun det ud til 6, satte det derefter på et håndklæde, strakte det (det viser sig tyndere end 10k) og rullede det til en rulle med det. Hældte resten af ​​fyldet ovenpå. Og her er min dejlige

Bagning i et Kukmar-fartøj på lavere niveau. Først satte jeg det til 180 i 30 minutter, det virkede lidt, jeg tilføjede et tempo. op til 200, og det tog cirka 50 minutter i tide. Meget velsmagende! Manden hamstrede også med creme fraiche!



Min yndlingsfenderdej. Jeg lavede to portioner på én gang. Halv kranz fyldt med sukker og kanel

fra den anden halvdel af en bolle med samme påfyldning og resterende struusel fra tærten


Hjælp dig selv!

Jeg kom til forummet for at spørge min mor om vaffeljernet, og til sidst passede jeg også ovnen ... Det er altid tilfældet!

Piger, kan du afsige dommen GFgril GFO-30?

🔗

Jeg kunne virkelig godt lide Gemlux, men de har ikke penge lige nu ... Og lydstyrken er nødvendig et eller andet sted omkring 28-30 (ikke mere, men 25 er sandsynligvis stadig ikke nok) og grænsen er 6 st

Jeg ser også kitforts, bbk ja, GFgril dette er sådan en smuk mand.

P.S. applikationen i browseren "spiste" nogle af bogstaverne, måtte jeg redigere beskeden

[Doxie]

Doxie, Jeg respekterer personligt BBK og Kitfort, fordi jeg har enheder fra disse virksomheder (BBK-tegneserien har arbejdet i 6 år - uden nogen klager, og der er allerede flere kitiks). Da jeg valgte en komfur, kom BBK OE3073DC (i din prisgrænse) på min liste - 30 liter, timer i 120 minutter, temperaturstyring fra 30 til 230 grader, dobbelt glasdør, mekanisk kontrol. Men - der er konvektion, der er ingen spyd. Jeg har en video om hende

Også på min valgliste var KITFORT KT-1707 komfur - 32 liter, også fra 30 til 230 grader, en dør med dobbeltglas, elektronisk kontrol. Der er både konvektion og en spyt. Men - over din grænse. Har ANGELINA BLACKmere komfur KITFORT KT-1705 (i din prisklasse), Natasha var meget tilfreds med det, men komfuret er 25 liter. GFgril GFO-30 var også på min liste, kun temperaturer fra 100 grader passede ikke mig. Generelt er de alle gode, smukke, kompakte og ens i karakteristika. Men temperamentet for hver komfur kan være anderledes, og du kan ikke læse det mellem linjerne med deres egenskaber. Det ville være rart, hvis værterne på disse ovne reagerede! (Ja, men som et resultat købte jeg en Gemlux 45 l)

[Irina]

Irina, Tak skal du have! Mens jeg studerede emnet, beundrede jeg din skønhed fra mini-ovnen. Jeg kan virkelig godt lide din komfur, men indtil videre kan jeg ikke lade være med at fremhæve det, måske i fremtiden tager jeg det.

Jeg studerede Kitfort KT-1705 lige i går, jeg kunne godt lide det meget, kun størrelsen mislykkes ... BBK er så sød, og selv det mest budget viser sig.

Også ved GF var jeg forvirret af temperaturområdet, men ved at analysere, hvad jeg laver mad, indså jeg, at jeg normalt ikke bruger det under 100. Det vigtigste er, at der ikke kun bages mel, men også kød og fisk ... Nu, i stedet for komfuret, skal jeg bruge ovnfunktionen i min mikrobølgeovn (der er en konvektionstilstand, som du kan tilberede, som instruktionerne lovede, som i ovnen) - magten er erklæret der mere 2000, og udstødningen ... nu bages kun tynde kager, kød er aldrig blevet bagt overhovedet.

kun tynde bagværk bages; kød er aldrig blevet bagt overhovedet.

Ja ... Selvfølgelig er en ovn bedre til dette!

under 100 bruger jeg normalt ikke

Her, baseret på deres krav til komfuret (og økonomi), og vælg! Jeg havde brug for fra 30 grader - til korrektur af dejen. Jeg forstår, at du allerede blev forelsket i GFgril in absentia. Dette er forresten også vigtigt i valget. Tænke! Vælg dit valg! God shopping!

[Irina]

Jeg forstår, at du allerede blev forelsket i GFgril in absentia.

Irina, der er sådan, aha! Men nu sidder jeg og begynder at blive forelsket i ctiforts
Tak igen for rådet, jeg håber, jeg også snart kommer tilbage med smukke kager.

[Sonya]

SonyaJeg kan også godt lide kitforth-komfurer, som faktisk alle mine killinger. Vi venter med komfur, bagværk og meget mere!

[Ritunya,]

Hej allesammen
Ritunya, super fantastiske pust! Noget jeg ikke har prøvet dem endnu
Ira, fantastiske resultater
Doxie, Sonya, glad shopping
Vi har tærter fra Lerele

Høstostedej med æbler (Lerele)

Fra manyuni Delonghi XU 440:




Fra Gemlukschka:

Portionskager med blomme:


Og meget mere her:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521579.100

Nå, jeg er sammen med min Gemlukschka. Manyuni bagels (1 stk. 22-23 g) med kirsebær med syltetøj

bagt i kun 15 minutter på stationen. længere.
Pita igen. Med stuet kål (kun tilsat æg og salt)

Hjælp dig selv! Lækker!
Pete forsøgte ikke engang at bage i den store ovn, hun kunne godt lide bordpladen.

Fortæl at lusshe Simfer bladlus Gemlux begge til 45 liter

[mowgli]

mowgliAt vælge blandt mange (BBK, Kitfort, Simfer, GFgril, Steba) valgte hun Gemlux (45 l), og hendes svigerdatter købte Simfer lidt senere og er meget glad! Simfer har et tempo. fra 40 grader, og Gemlux fra 30 - til korrektur. Simfer er lavere og længere end Gemlux. Ja, og Gemlux har separat justering af de øverste og nederste varmeelementer. Ellers er de ens. Natasha, hårdt valg! Se hvilke funktioner du har brug for eller ej.
På ingen måde vil jeg fornærme værtinder i ovennævnte ovne! Hver og en elsker hendes lige så meget som jeg elsker min!

[mowgli]

mowgli, Natalia, roser alle sine egne. Jeg blev bare forelsket i Gemlukschka Indtryk er de bedste
Irochka, hvad en fin fyr, gjorde sit bedste fuldt ud Alt er blidt, rødmodig og smukt

Og min ovn klarede brødet på jernbanen!


Hjælp dig selv!
Sandt nok gjorde jeg det kun tredje gang på jernbanen. Den første bolle fungerede ikke - min mongrel krøllede den med glæde. Det andet brød viste sig, men grimt. Og kun det tredje wienerbrød viste sig at være vidunderligt. Brødet er lækkert med en behagelig aroma. Bliver ikke gammel eller muggen! Brødet er så lækkert, at min mand sagde - det er det eneste brød! Han er generelt kræsne med brød. Jeg tog brødmaskinen til garagen for et par år siden.Komfur i en gasovn. Så sagde han - fra gas er det usundt og købte en stor komfur med en elektrisk ovn. Om foråret købte jeg også en Gemlyuksochka.



Piger, jeg købte en rulle til nettet, nu spiller jeg, jeg bager tærter i Tortilla og derefter i ovnen

Hjælp dig selv! En dej lavet af 500 g mel, formdiameter 24 cm, det viste sig at være en tærte og 13 flere tærter med æbler!

Sandsynligvis hvad der er højere, og den separate indstilling af skygger virker mere praktisk for mig

[Doxie]

hvad der er højere

Natasha, dette er selve komfuret (udenfor), og du skal også tage højde for afstanden mellem varmeelementerne. I min komfur (Gemlux 45 l) er afstanden mellem varmeelementerne 23 cm, mellem risten på det nederste niveau og det øverste niveau er 18 cm. Alt om Hemlux ovne kan læses i emnet om dem på første side https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521579.0




Doxie, Sonya, valgte du ovnen?
Min ovn prøver hver dag. Min mand sagde - jeg vil have borscht med donuts! : gal: Ovn - Bliver færdig!

Hjælp dig selv!

I dag besluttede jeg endelig at prøve konvektion for første gang. Normalt tappede mine croissanter af en eller anden grund. Desuden begyndte min datter at klage over det samme problem, som min Shteba forlod. Velsmagende, blød, men ikke høj, men noget flad.
Alt er fint i dag. Løst fundet.

[Ritushka]

Gud, Ritushka! hvad pust viste sig! : girl_claping: For den femtende gang slikker jeg mine læber på dine smukke butterdejdejer, jeg glemmer at købe alt.



Bagetter fra Gemlukschka


Hjælp dig selv! Lavere niveau, temp. 180-200, 25 min. (alt dette er meget relativt, da spændingen ikke altid er den samme)

Hurra! Jeg lærte at lave bagatetter til spikelet!


Dejen og bagningstilstanden er den samme som i går. Jeg lavede kun en baguette med hvidløg, den anden med ost. Hvilken duft overalt i huset!

[Svanemåge]

Svanemåge, det ser ud som om det ikke er svært (skåret i en vinkel og udfolder sig, men hvilken skønhed. For elskere af skorpen, den mest nødvendige ting!

[Anna67]

Anna67, Anyafor det første var det skræmmende at skære den første gang, og for det andet var jeg bange for, at fyldet lækkede ud. Men - øjnene er bange, hænderne gør. Alt fungerede!

[Irochka]

Irochka,: bravo: urrrraaa !!! hvor sej det viste sig ud som det passer sorte, guld Meget smukt Og hvad er der i fyldet? Ost?

[Marysya27]

Marysya27, står der ovenfor: en med ost, den anden med hvidløg. Dejligt.

[Allochki]

Så kl Allochki en streng baguetter, nu har de oversvømmet min jamb. Jeg bagt pita hver anden dag og derefter tærter med tærter. Nå, sååå jeg kan lide min ovn, at jeg vil og vil bage og bage i den, jeg kan bare ikke få nok af den! (i baggrunden er der brød på jernbanen)


Med hensyn til testen og regimet er alt det samme, kun de første 2 bagetter, nu 4! (fra samme testmængde)

Master of Research Thought And baguettes ... Mmm ... Super Baguette Run

Nå, sååå jeg kan lide min ovn, at jeg vil og vil bage og bage i den, jeg kan bare ikke få nok af den!

Jomfruer, er baguetter bagt generelt eller bare til korrektur? Dejen kan være ret flydende, som jeg husker ifølge opskrifterne, antager jeg, at den diffunderer.
Jeg tog aldrig formularen (pengene var allerede returneret, jeg forstod ikke straks, hvilken slags retur det var, fordi jeg lige forlod butikken). Og størrelsen er ikke min, den er lang til ovnen. Jeg går og kigger mod den U-formede metalprofil, der ligger i korridoren. Bredden virker rigtig for mig. Hullet kan skrues på.

[Anya]

Jeg ser mod den U-formede metalprofil

Anya, Jeg snuble også over ham. Men metallet der er ikke madkvalitet, så sørg for at dække det med et tæppe!

[Svanemåge]

Svanemåge, kan pakkes ind i folie. Mit tæppe er stort og bøjer ikke godt. Og jeg pakker ikke teflonbanken ud, så jeg ved et uheld smider den væk i stedet for papir, og min mand klipper den ikke

Piger! og jeg købte aldrig en ovn. Et andet spørgsmål er modent for dig med de samme ovnvolumener. Skal du foretrække en bredere, men lav eller højere, men smallere? og er konvektion virkelig nødvendig?

[Vika]

Vika, Vikul, konvektion kan let undgås. En højere ovn er nødvendig til bagning af høje kager, brød i bageforme. Selvom der ikke bages høje bagværk i år, men næste år vil du måske bage alt dette. Og hvis du aldrig bager høje bageriprodukter, så er en bredere ovn bestemt mere praktisk. Du kan bage i en så stor tærte, og der vil være flere småkager på et bageplade. Kun hvis afstanden mellem den øvre og nedre skygge er mindre end 18 cm, ville jeg være bange for at købe en. Bagværk vil være for tæt på presenningerne og kan brænde. Du kan selvfølgelig bruge dette, men med tamburiner bliver du nødt til at blive venner med hende og vænne sig til det

[aldrig bage]

... hvis aldrig bage høje bageriprodukter, så er en bredere ovn bestemt mere praktisk.

Mirabelushka, det er bedre at tage med konvektion, men ikke grundlæggende er det muligt uden det.

også i mit landsted, uden konvektion, bager alt. Det eneste, når det sammenlignes med konvektion, tager lidt længere tid.

For nogle typer dej er konvektion i "+".
Det er vigtigt, at hvis der er konvektion, kan den tændes. og slukket. valgfri. Hvis den er på maskinen, kan "-" af dens tilstedeværelse være mere end "+".

Værtinde, fortæl mig, har du et komfur et fast sted? Jeg har bare kun vindueskarmen fri. Så de tvivler på, om det er muligt at bage der, fordi det varmer op. Hvordan har du det?

[legetøj09]

legetøj09, Marina, Jeg har baby Delonghi på vindueskarmen (på et underlag fra en plasthylde) i mange år. Alt er OK

Her er en anden:

Jeg tænkte på det og det, men denne mini ser meget besværlig ud på bordpladen i et lille køkken. Derfor fandt jeg en simpel mulighed for mig selv. Det er slet ikke tungt for mig, micraen er meget tungere, her er den på min vindueskarm.

Jeg havde også en smal vindueskarm, så fastgjorde jeg tykke stålstrimler fra Leroy til den og satte dem på dem, og da jeg skiftede vinduet, bestilte jeg straks en 35 cm vindueskarm.

hvis der ikke bages høje bagværk i år, og du måske vil bage alt dette næste år.

Ja jeg er enig! Så vi skal stadig tage højere.

bedre at tage med konvektion,

Forstået!

fordi det varmer op.

Hun sig selv varmer op, men varmer lidt op, det står perfekt på min vindueskarm, fem cm fra det er allerede normalt. Selvfølgelig behøver du ikke at lukke vinduet, men flyt det lidt, og det er det. Hovedvarmen går fremad fra siden af ​​døren.

Hej!
Jeg beder om hjælp. Hvem er fortrolig med elektriske ovne DEX DTO-450C eller DEX DTO-300CA
Del din mening.
Måske et link, hvor de allerede er blevet diskuteret.
Jeg er taknemmelig for alle oplysninger.
Jeg tager ovnen op. Jeg ville være glad, hvis du fortæller mig en god, billig (kamptestet) assistent.

[Ludmila]

Ludmila, flere ejere af komfurer fra dette firma var med i emnet.

Måske spørge dem på LAN, eller måske deler en anden deres indtryk
Page 55:

I en uge nu har jeg DEX DTO 280C til 28 liter. Jeg er meget tilfreds, for i tre måneder med en inoperativ ovn er menuen i vores familie blevet kraftigt reduceret

Page 57:

Vi købte DEX DTO-280 С, ...

Side 62

Piger, tillykke mig!
Jeg lavede mig en nytårsgave - en Dex-420 elektrisk bordovn.
Jeg har allerede en Deksusha - en multi-komfur Dex -60, jeg er meget glad, jeg besluttede at bestille en ovn til mig selv. Men jeg tænkte selv for et halvt år siden, og jeg er meget glad for, at jeg ventede på den friske Dex-model, fordi den er større end alle sine tidligere modeller og med 2 bageplader, så den bliver det vigtigste udvælgelseskriterium for mig. Nå, jeg kan godt lide alt andet, der er konvektion og afrimning

[Marysya27]

Marysya27, mange tak . Du hjalp mig meget
Det ser ud til, at jeg så ud og ikke bemærkede det. Jeg overvejer en model og al opmærksomhed på den. Jeg ændrede modellen, og det er allerede svært at finde, hvor de skrev om den anden.
Monohrom bemærkede bemærkelsesværdigt:

Undersøgelsen af ​​egenskaberne fik idéen om, at det ikke er nødvendigt at vælge i henhold til de funktioner, som ovne har, men uden hvilke jeg ikke kan gøre det på nogen måde.

Monohrom, povitrulya, Vita_K, CurlySue tak for at dele din oplevelse.
Nu forstår jeg, at disse modeller ikke har 30C til korrektur af dejen. Jeg vil tænke over, hvor kritisk dette er for mig. Og selvfølgelig er kvaliteten af ​​selve enheden meget vigtig generelt.

[Ludmila]

Ludmila, et godt valg, og vi vil vente på at prale med den nye ting. Og vi vil være på "dig", okay?

[Gemlux]

Hej allesammen
Og vi er forskellige fra Gemluxbriller
Opskrift fra Timochki

Tærter med enhver fyldning (Elena Tim)

Tærter (blanke - 30 g) med æbler


Og kød:


Dejen er luftig og blød

Jeg blev bekendt med denne opskrift på et tip Krosh, Innochki:

Tærter "ammchiki" (Stern)

Jeg anbefaler virkelig at prøve:




Dobbelt 2 til ammchiks:

Og fra resten lavede jeg bagels (blank 30g):


"Ammchiki-yum-yummik"

Og også saichki (ifølge opskriften skal der være boller) Opskrift:

Kejserlige boller (Kaiserbrotchen) (Stern)

Fra baguetteholdere i tomrummet - 100 g:

Og fra baby DeLonghi:

Skåret (stadig varmt):

Og også recept baguetter:

Hele hvede 50:50 Brød- og pizzadej (Peter Reinhart) (Anis)

* Kun ikke med gær, men med surdej:

Sourdough "The Simplest" (Marysia27)

110g tomt):

Og 102 g hver


Indtil alt

Med en hjælperkomfur viser det sig, at hver dag er festlig

[Marysya27]

Marysya27hvordan går du stadig igennem døren? så meget lækker og mel.

[Anyutushka]

Anyutushka, orden med døren "Chukchi er ikke en læser, Chukchi er en forfatter ..." Alt sammen og sidelæns Nogle gange med en løsrivelsessang

Jeg har også "Borodinsky" brød med surdej:

[Marysya27]

Marysya27hvordan går du stadig igennem døren? så meget lækker og mel.

Anyutushka, rækkefølge med døren "Chukchi er ikke en læser, Chukchi er en forfatter ..." Alt sammen og sidelæns Nogle gange med en løsrivelsessang

Ja, her er jeg kun en læser (for på en permanent diæt prøver jeg at tabe mig med varierende succes) blev jeg hooked på bagning med surdej (først på den enkleste fra Marysya27, så fik jeg den evige fra Luka, prøvede humlen, men overeksponerede den i varmen - på dag 4 dukkede et plaster op i banken, jeg kastede det ud). Så jeg bager forskellige slags brød (for det meste hvede og hvede-rug), min mand og barn spiser. Min mand vejede i går og sagde, at han ville fjerne alle mine køkkenklokker og fløjter i en måned, så jeg ikke ville lave mad

[i en måned,]

sagde, at han ville tage alle mine køkkenklokker og fløjter i en måned, så jeg ikke laver mad

Og i længere tid? Maria, denne trussel lyder mere som ros. Her kan du "lege rundt" med en række bagværk og en stigning i andelen af ​​sunde snacks. Nå, forbruget kan justeres for de "seriøse" sind

God dag. Sig mig, er bagning af marengs med konvektion normalt? Eller nødvendigvis uden konvektion? Og generelt, hvordan er en sådan ovn Mini-oven Endever Danko 4005? Jeg vil gerne have en ovn til bagning af marengs, i dette temperaturregime fra 100 grader, magt 800. Eller er det ikke værd at tage til marengs? Det er til marengs, jeg har brug for det, men her er det billigt, og jeg har en kupon ... En 10 liters ovn er ikke nok til bagning af marengs?

[Nikka]

Nikka, emnet havde sådanne meninger om marengs

Datter til vidunderlige marengs (tørrede dem på en timer i 90 minutter ved 125 grader

Det forekommer mig, at der er behov for at bage marengs uden konvektion, ellers vil det hele lægge sig fra vinden eller ej? Jeg er rent teoretisk

Sigøjner, efter min mening er bare konvektion til marengs ideel.

Nå, i en stor ovn tørrer jeg marengs med konvektion ...

På mine egne vegne vil jeg sige, at jeg har en lille DeLonghi til 9 liter. Jeg lavede ikke marengs i den. Afstanden mellem varmeelementerne i mini-modeller er slet ikke stor. De er egnede til marengs sidst. Instruktionerne fastsætter generelt kun opvarmning og bagning. Et garanteret godt resultat for marengs opnås bestemt ikke. Og i størrelse - du kan ikke accelerere. Jeg synes, det er bedre at tage en større ovn med en konvention om nedlukning.

[Nikka]

Nikka, Jeg er enig med Allochka! selvom jeg ikke har en ovn endnu, læste jeg meget om dem, og pigerne gav råd.
du har valgt en ovn, der er for lille, og til marengs er det absolut nødvendigt med konvektion.
Efter min mening bør mindre end 2L ikke engang overvejes

Jeg vil gerne have en ovn til bagning af marengs i dette temperaturregime fra 100 grader.

Faktisk er marengs ikke "bagt", men "tørret", og derfor er det optimalt at vælge mellem ovne, der giver et jævnt temperaturregime, der starter fra 30-50 ° C. Desuden skal du ikke skynde dig at åbne døren og tage marengserne ud, indtil de køler helt ned.
Hvis vi taler om en stor ovn, er den enkleste mulighed, når marengserne placeres i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C, og efter 2-3 minutter slukkes ovnen og lades afkøle helt, helst natten over. Døren må ikke åbnes, før ovnen og marengs er kølet helt af.
Eller tørret ved den aktuelle 80-110 ° C.Og det er heller ikke hurtigt i gennemsnit fra en til tre timer.
For 1 protein er der i gennemsnit ca. 50 g fint granuleret sukker (1,5-2 vægt protein) + salt på spidsen af ​​en kniv og den samme mængde citronsyre.