Bedstemors brød (brød maker)

Bedstemors brød (brød maker)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Varmt vand	600 ml
Salt	2 tsk
Sukker	2 spsk. l.
Eddike (9%)	2 tsk
Vegetabilsk olie	2 spsk. l.
Pulvermælk	2 spsk. l.
Hvedemel	1000 g
Tørgær	2 tsk

Madlavningsmetode

• Program nr. 2, Medium skorpe, bagetid 3 timer 44 minutter.

Bemærk

Jeg tog udgangspunkt i opskriften til bagning af brød i ovnen fra Natalie Chaika med Povarenok. RU. Jeg lånte noget fra Elena Bo på vores hjemmeside. Jeg eksperimenterede. Resultatet er et lækkert, meget frodigt og smukt brød, der vejer 1,6 kg, som mine børn og børnebørn kan lide.

Angelona Billeder

Hvorfor eddike?

Jeg prøvede det uden eddike - det syntes mig ikke den pragt.

[Adjalik]

AdjalikMange tak for opskriften! Fremragende brød!
Det mest almindelige brød og det mest krævede til både første og andet kursus. Først blev vi hooked på sødere brød, men denne er hvad vi har brug for. Sprød, fluffy, porøs. Alsidig.
Det var hvad jeg gjorde

Sandt nok gjorde jeg nøjagtigt 2 gange mindre, da min muldyr er designet til maksimalt 1000 gram. Det viste sig, at brød 800 gr. Jeg satte på program nummer 2, vægt 750 gr. og en medium skorpe.

Det viste sig at være et fremragende brød. Endelig! Af de tre opskrifter fra bogen, der var inkluderet, viste kun én sig, men her er den! Smag, farve, lugt, på én gang i et brød.
Jeg tog alle ingredienserne i halve, satte vægten til 750 gram, mørk skorpe, program nummer 3 (på min Tefal er kun dette program 3 timer og 43 minutter).

Mange tak for opskriften!

P.S. Undskyld, jeg ved ikke, hvordan jeg indsætter et foto.

Sådan blev det!

Jeg bager konstant en fremragende opskrift ifølge den.

Adjalik tak for opskriften, lækkert bordhvidt brød, ned to gange dejen, en gang lige før bagning. Jeg var bange for, at hun løb tør for spanden, brødet viste sig stadig at være højt og luftigt med en smuk top.

[Adjalik]

Adjalik
Jeg vil også gerne takke dig for opskriften.
Brødet viste sig at være højt og luftigt, men da brødet løb ud hjemme, smagte de næsten med det samme, jeg havde ikke tid til at tage et billede. Jeg lavede også halvdelen af ​​opskriften på en krydret måde + tilføjede 50 gr. fuldkornsmel og oliven efter bip, men jeg syntes, det surede lidt. Så jeg tror, ​​det er faktisk fra en spiseskefuld eddike (æble) eller grønne oliven, bare aldrig tilføjet dem før?

Jeg havde ingen syre, det smagte som en butiksrulle nøjagtigt den samme.

Tak til forfatteren af ​​opskriften! Det viser sig meget velsmagende brød! Og hvad der er vigtigt, det smuldrer ikke. Måske er dette den bedste opskrift, jeg har prøvet.

Mange tak for opskriften, meget velsmagende!

Mange tak for opskriften! Det viser sig at være meget velsmagende brød!)) Selv min søn (9 måneder) satte pris på skorpen på sin rigtige værdi))) Jeg tyggede det hele)))) Familien spiste hele brødet på en aften!))
Bogmærke det))

Jeg udtrykker min dybe taknemmelighed for sådan en lækker opskrift. Brødet er meget, meget velsmagende.

læg det på det franske regime ... lad os se hvad der sker ...

her er han smuk, selvom hatten er lidt revet ...

her er han smuk, selvom hatten er lidt revet ...

Smuk! Godt klaret

Tak for "Bedstemors brød" !!! Det viste sig at være en smuk mand, skorpen er sådan, at (resten køler stadig ned, skorpen knækkede, da den blev taget ud, fordi den sad godt). Jeg tog en halv portion, fordi jeg har kys med mine døtre i 10 dage. Jeg var meget bekymret, fordi minimumsvægten i komfuret var 1 kg, og massen ikke kom op på en kolobok, på to skulderblade viklede den på en lille klump. Så hele partiet stod med en spatel og skubbede dem mod hinanden.Som et resultat fungerede en kolobok stadig ikke, efter æltning forsøgte jeg forsigtigt at skubbe og oprette forbindelse til hinanden. Drysset med sesamfrø fra toppen (selvom det hele smuldrede, mens du forsøgte at trække brødet ud). Bagningstilstanden er fransk, medium skorpe.

Bedstemors brød (brødmager) Jeg lavede et dejligt brød. Ovnfilips æltemel 500 g, vand 250 ml, i stedet for mælkepulver 50 ml valle, gær 1,5 tsk. Program 1. Tak til forfatterne

Endelig kom jeg til dette brød. Tak for opskriften. Hun tog halvdelen af ​​ingredienserne, bagt i fransk tilstand. Khlebushko viste sig at være høj og storslået. Og smagen skuffede ikke. Og med kaffe og hjemmelavet smeltet ost er dette generelt en sang.

Interesseret i en opskrift med eddike Brugte du alle eddike? Smager brød surt?

Hej allesammen. Brødet er fantastisk! I stedet for eddike hældte jeg en spiseskefuld citronsaft (i en halv portion har jeg maksimalt 1 kg), i stedet for sukker lagde jeg min yndlingssilan (dadelsirup) og tilføjede hakket tørret frugt og en blanding af solsikke- og græskarfrø efter opkaldet.

[Albina]

Albina, vær ikke bange, den er ikke sur med eddike!
her er det sidste stykke - frodigt lækkert brød! Tak til forfatteren!

[Svetlana2014]

Ingen svarede mig med det samme, og jeg glemte denne opskrift.
Svetlana2014, tak for det skårne foto 🔗

Sætte. Pepperkagemanden snurrer. Jeg har en 4 timers grundlæggende tilstand i Panasonic. Jeg vedder for natten. I morgen skriver jeg, hvad der skete. Jeg gjorde det som normalt, med våd gær, med dej. Jeg sidder og tænker, vil uschus forstyrre gæren? Første gang jeg lægger eddike. Mel af 1. klasse. Serum. Kartoffel lidt kartoffelmos. 2 spsk. Og en lille testikel. Forblevet efter smøring af kagen. Generelt er din opskrift, lidt suppleret på grund af behovet for at behandle restprodukter i weekenden. Jeg kan godt lide honningkagemanden. : yahoo: Jeg tilføjede lidt mel i processen.

Alt fungerede godt. Smuk, velsmagende med et strejf af syrlighed. Og det smuldrer ikke. Bare noget brød til middag. : yahoo: Jeg har ledt efter dette i lang tid. Nu tror jeg, tilsæt eddike til hvede-rugbrød. Og det viser sig lidt kedeligt. Og jeg spiser denne lige sådan uden noget. Tak Albina !!!

Tilføjet tirsdag 17. maj 2016 17:43

Og dette er hans majestætbrød !!!

Tilføjet tirsdag 17. maj 2016 17.49

[Zauresh]

Zauresh, dette er ikke min opskrift. Jeg trak ham lige ud af tarmene på vores forum. Og elskerinden Adjalik denne opskrift har ikke været på forummet i 6 år

Stille ud af denne opskrift. Opskriften blev halveret under dens HP. Er der ikke meget vand? Jeg var nødt til at tilføje mel for at tørre bollen. Efter 2 timer og 20 minutter kiggede jeg ved et uheld i vinduet og blev forfærdet: dejen steg over spanden. Taget faldt hurtigt ned i bagning og faldt igennem. Brødet er usmageligt.

taget kollapsede. Brødet er usmageligt.

Alle ingredienser er normale!
Du skal bare lære at lave brøddej baseret på dine betingelser for æltning af dej og bagning INDHOLDET I SEKTIONEN "GRUNDLÆGGENDE FOR KNÆNING OG BAGNING" især underafsnittet MASTER CLASSES for Dough Mixing (BOLS)

Og brødet bliver lækkert og med det rigtige tag

[Administrator]

Administrator, for lang tid til korrektur. Taget kollapsede ikke på grund af ingredienserne, men på grund af det unødvendige løft.

Stille ud af denne opskrift. Opskriften blev halveret under dens HP. Er der ikke meget vand? Jeg var nødt til at tilføje mel for at tørre bollen. Efter 2 timer og 20 minutter kiggede jeg ved et uheld i vinduet og blev forfærdet: dejen steg over spanden. Taget faldt hurtigt ned i bagning og faldt igennem. Brødet er usmageligt.

Jeg ved ikke. Jeg kunne virkelig godt lide brødet, og jeg bager det konstant. Skorpen falder ikke igennem, undtagen når jeg sætter den på og spreder den ud af HP om natten kun om morgenen. På grund af kondens fra varmt falder det undertiden af. Og opskriften er super! TAK igen til Albina: rose: for at dele opskriften ... og så meget plads til at bruge eddike i dejen.

[Zauresh]

TAK Albina for at uploade opskriften ...

Zauresh, dette er ikke min opskrift, men Adjalik Jeg har lige hentet det fra forumets tarm.

Jeg indså, at det ikke var din. : Undskyld: Det er derfor, jeg skrev, tak for at lægge opskriften ud.Og generelt, tak alle sammen !!!

[Zauresh]

Zaureshdesværre er elskerinden af ​​opskriften ikke på forummet siden 2010. Vigtigst er det, at du kan lide det, og at du bager det

[Albina]

Albina, bagte dette brød i dag, lavede 1/3 af melet og vandet fra opskriften, alt andet omkring 1/2, erstattede tør mælk med skummet hørfrømel, æblecidereddike. Alt fungerede godt! Jeg bagte det til min mor, jeg måtte give det tilbage hurtigt, så jeg tog et billede og skar det varmt.


Jeg kunne godt lide opskriften, jeg gentager den for mig selv.

[Ludmila]

Ludmila, vidunderligt brød Og jeg faldt for dette

Hvedebrød lavet af gammel dej (Administrator)

Og nu er det på min bagning. Prøv det - du vil ikke fortryde det

[Albina]

Albina, så jeg har ikke den gamle dej, jeg har rug surdej, men der er ingen dej tilbage, jeg bager ikke meget, vi spiser lidt brød og for det meste rug, og jeg bager hvede mere til forældre og gæster. Men tak alligevel.

[Ludmila]

Ludmila, hele processen med at fremstille brød er der. Brød på gammel dej har en særlig smag. Hvis du bager gærtærter, boller, adskiller du et stykke dej 220 g, så bliver du glad (jeg gjorde det selv mere end én gang).

God dag!

Afklarende spørgsmål: hvad skal jeg gøre, hvis der ikke er noget mælkepulver derhjemme? kan vi ikke fokusere på det, eller er det en vigtig ingrediens?

Tak på forhånd))

men hvad hvis der ikke er noget mælkepulver derhjemme?

Tilsæt almindelig mælk, men reducer væskemængden tilsvarende.

indstillet, men ikke helt i henhold til opskriften, da den vil være klar, vil jeg afmelde mig!

Bagte et bageri i dag

Tilføjet onsdag 8. februar 2017 kl

Jeg bliver ikke vant til det

Tilføjet onsdag 8. feb 2017 20:51

En lille poshamanila med en opskrift - Jeg tog halvdelen af ​​alt, jeg tog 80 gram rugmel, tilsat omkring en teskefuld cikorie, i stedet for almindeligt salt, sennepsolie og voila
A flere gange dryssede jeg en bolle i en brødmaskine med mel, den var der i en time på hovedprogrammet, der drejede i en time, derefter i en time i ovnen, smurte den med lidt smør og dryssede med frø, som derefter rullede forsigtigt ned - generelt er brødet lækkert, vi kunne godt lide det, meget tak til forfatteren !!! !

Fantastisk dagligt brød! Jeg gjorde det i en Panasonic brødproducent, reducerede alt i to. Brødet viste sig at være for hele spanden, højt, men jeg vil ikke sige, at det er meget løst. Alt i det i moderation, en vidunderlig opskrift)))

Jeg har bagt brød efter din opskrift. Tak for den lækre opskrift. Foto kan ikke indsættes