Kager "Citron"

Kategori: Konfekture

ingredienser
Hvedemel	1 spsk.
Kogende vand	3 spsk. l.
Sukker	1 spsk.
Rast. olie	3 spsk. l.
Æg	4 ting.
Bagepulver	1 tsk
Vanillin
Citron kurd
Saft af 1 citron
Citronskal	1 spsk. l.
Sukker	1/2 spsk.
Æg	1 stk.
Creme "Våd marengs" fra Agati
Æggehvider	4 ting.
Sukker	1 spsk.
Vanillin	1 stk.
Citronsyre	1/4 tsk

Madlavningsmetode

Pisk æg med sukker meget godt, indtil det er tykt (op til 2 gange, 10 minutter, det er helt sikkert). I en separat skål blandes mel med bagepulver og rør forsigtigt ind i ægblandingen (jeg gør det med minimal hastighed med en mixer). Tilsæt kogende vand, derefter vegetabilsk olie og vanillin.
Hæld dejen i en form og bages i en ovn, der er forvarmet til 180C. Tiden afhænger af ovnen. Du kan kontrollere, om det er parat med et tandstikker.
Kog citronsaft, skal og sukker. Pisk ægget let og hæld varm citronsaft i en tynd strøm. Vi bringer det hele tilbage til en lille ild og koger under omrøring. Kog i yderligere 5 minutter (konstant omrøring) indtil det er fortykket. Fjern fra ovnen og rør lidt mere, så der ikke dannes en film. Når det blev kogt, lignede kurderen hvidt skum, efter afkøling blev det til en sådan citronfarvet lækker.
Fra dette antal produkter blev der opnået en 200 g kurdisk krukke.
Pisk hvide let, tilsæt sukker, vanillin og citronsyre. Vi lægger en gryde med denne blanding i et vandbad, når vandet allerede har kogt, slå med en mixer i 10-15 minutter. Når der vises stærke mærker fra pisken på fløden (eller cremen er samlet på pisken), skal du fjerne gryden fra varmen, slå i yderligere 3-5 minutter.
Til testning lavede jeg en kiks fra 2 æg og en creme fra 2 æg.
Vi samler kager:
Svampekagen er kølet ned, jeg skærer den i lige store firkanter. Hun smurte hver firkant med en kurd og derefter fløde. Samlede kager fra tre firkanter. Jeg satte den i køleskabet i 1,5 time.

Bemærk

Opskriften er præfabrikeret.

Vaniltekiks på kogende vand fra irza

Kagerne viste sig at være meget velsmagende med en citronsmag, meget øm og let.
TAK til alle medforfattere !!!

irza

Godt, Enchantress, du er en troldmand! Det viste sig meget interessant, og jeg synes, det er ikke mindre velsmagende! Og hvordan opførte den våde marengs sig inde? Var det lidt koldt eller var det blødt?

Wolchebnica

irza, tak skal du have !!!!
"Våd marengs" inde, og ovenpå havde vi ikke tid til at hærde, for allerede 2 timer efter madlavning blev alle tærterne røget af min familie.
Og jeg gennemførte også et eksperiment lavet af resterne af cremen på en tallerken som en lille bezeshki, så i dag er det tredje dag, og de ligner mere marshmallows end marengs, ligesom Nata333... Det mest sandsynlige afhænger alt af luftfugtigheden i rummet.

Lerushka

Jeg lavede en sådan kage flere gange, kagerulle-svampekage (3 æg + 0,5 spsk sukker, slå i 10 minutter + 0,5 spsk mel + 0,5 pakke bagepulver, maksimalt 3 minutter på ovnens øverste niveau). Den bedste mulighed fra serien "billig, munter og hurtig")))

Anyuta NN

Tak til forfatteren for opskriften på kagerne, jeg har allerede lavet dem to gange. Men jeg bruger en orange kurd. Jeg kan godt lide det mere, måske. citron kan være sur, og orange er garanteret sød, øm og duftende. Appelsiner er først i mikrobølgeovnen i 1-2 minutter, så saften presses bedre ud af dem. Jeg gør det som forfatter, men jeg tilføjer også 1 spsk stivelse. l. I slutningen skal du stamme. For en fuld servering kiks van. på kogende vand (4 æg) tager jeg 2 appelsiner og våd marengsfløde (4 proteiner). Jeg sætter det i køleskabet efter 6-9 timer, cremen flyder ikke, og kurderen suger kiks i blød. Du har bare brug for en kiks med ikke tykke kager.