Fisk stegt i mælk (multikoger DEX-50)

Fisk stegt i mælk (multikoger DEX-50)

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Fisk	2-3 kg
Pæreløg	500 g
Ost	300 g
Mælk	0,5-1 l

Madlavningsmetode

• Vi tager fisk, enhver stor. Jeg kogte gedde og sølvkarpe og pelengas. Vi renser, adskiller finner og hoved og skærer i portioner på størrelse med en bid på ca. 5 cm. Skær løg i ringe.
• Enhver hård ost, jeg havde på en eller anden måde en saltet hjemmelavet ost - det viste sig super tilsat i stedet for salt. Vi skærer i store stykker, det smelter alligevel.
• Vi spreder: 1 lag - løg, derefter fisk, ost, gentag, indtil vi lægger alt ud. Toplag af løg. Fyld mælk, bare dæk fisken. Salt peber. OG SLUKTET i 5 timer. Alle knogler blødgør, kun store knogler og en højderyg forbliver tilbage. Derfor kan du tage fisk som brasen. Ost bliver brun efter langvarig kogning, løg er øm, øm. Prøv det - du vil ikke fortryde det.

Bemærk

De synes at sige, at fisk og mælk er uforenelige. Og min opskrift er ud over hinanden. Jeg elsker at spise fisk, jeg plejede at lave mad i ovnen, men det er meget mere praktisk i en langsom komfur.

Foto SupercoW

Lignende opskrifter

Flodfisk stegt med grøntsager i Comfort Fy 500 trykkogeren (Sandet)

Braised fisk bøder (Panasonic SR-TMH 18) (Administrator)

Torsk stegt i fyldt creme fraiche-majones (Stadler-form med multikoger) (irman)

Jeg kan ikke redigere mit indlæg, så jeg tilføjer det her.

Mange mennesker spørger: stewing eller smuldrende?
Være opmærksom - SLUKNING. I Dex 4 + 1 timer.

SLUKTET i 5 timer.

lesik_l
Jeg forestiller mig, at det smager godt

Jeg opdagede for nylig evnen til at gryderede og bage produkter i mælk, kogt kylling og kanin, det er bare super.

Jeg ved ikke, hvornår chancen dukker op for at tilberede fisken, men jeg holder det i tankerne.

Jeg forsøgte at tilberede det samme med vand - et helt andet resultat, og der er ikke sådan ømhed i saucen. Mælk

Jeg stødte på denne opskrift og huskede, at jeg havde lavet gedde i mælk i ovnen i lang tid, den var endda meget kompatibel, fordi gedde er en tør fisk, mælk korrigerede denne nuance meget velsmagende !!

Alena, tak, mindede mig - jeg glemte helt sådan en velsmagende mulighed, nu er der mange forskellige fiskefilet - det er super, især i MV

Der er sådan en vidunderlig opskrift "karpe i creme fraiche" ... teknologien ligner denne. Efter min mening smager smagen, kombinationen af ​​ost og mælk mere pikant end creme fraiche, især hvis du tager krydret ost.
Du kan kun prøve at gemme løg med mel, så sovs er tyk
Og 5 timer for fisk er ikke for meget, i betragtning af at det normalt er 15 minutter? Undskyld hvis noget går galt ...

Og 5 timer for fisk er ikke for meget, i betragtning af at det normalt er 15 minutter? Undskyld hvis noget går galt ...

Det er i den lange sløvhed, at alt salt er. Smag af fisk, ost, løgblanding og mælk giver virkelig ømhed. Praktisk til store, benede fisk - som et resultat er kun rygsøjlen og ribbenet tilbage.

Hvilken vidunderlig opskrift, jeg tror for en langsom komfur, endnu mere passende ...

Jeg gjorde det, vi kunne virkelig godt lide det. Der var to store fisk - karper og brasen, det viste sig kun et lag fisk, ost - for det meste også hjemmelavet saltost. Det blev stuvet i 3 timer, fordi det ikke tog længere tid. Endnu en time (for en sådan mængde fisk tror jeg, 4 timer ville være nok). Men selv om 3 timer - sindssygt velsmagende og ømt!
Tak skal du have!

Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide skålen

og om tre timer havde knoglerne tid til at blødgøre? Begge dine fisk havde en knoglet struktur - hvordan skete det?

Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide skålen

og om tre timer havde knoglerne tid til at blødgøre? Begge dine fisk havde en knoglet struktur - hvordan skete det?

De mindste - ja, de mellemstore og store forblev.

[lesik_l,]

lesik_l, og det viser sig en fisk med sovs? eller forsvinder al mælken?

Mere sandsynligt ikke en sauce, men en sauce. Men jeg vander skålen kun let med den - alt er allerede saftigt nok.

Jeg er henrykt!
kogt i en langsom komfur. det viste sig godt. og uden at de grimme knogler kommer ud !!! Jeg drømte altid om at bide en karpe eller en sølvkarpe normalt ... bide og tygge, ikke spytte ... endelig er min drøm gået i opfyldelse.

Jeg er meget glad for, at du kunne lide det. Jeg elsker denne fisk.

Men efter 5 timers sløvning blev knoglerne i crucian ikke blødgjort, osten var gummi, mælken brød op i vand og ko-protein, lækker, men med knogler. Jeg prøvede resten i yderligere 5 timers sløvning, men knoglerne smeltede ikke, en slags rædsel, ikke en crucian, dette er ikke gammelt oksekød, crucians kan ikke være gamle. Paradoks!!!

men efter 5 timers sløvning blev knoglerne i crucian ikke blødgjort, osten var gummi, mælken brød op i vand og ko-protein, lækker, men med knogler. Jeg prøvede resten i yderligere 5 timers sløvning, men knoglerne smeltede ikke, en slags rædsel, ikke en crucian, dette er ikke gammelt oksekød, crucians kan ikke være gamle. Paradoks!!!

Og hvor læste du om Vexation? Faktisk er denne fisk kogt på gryderet, den skal koge langsomt og ikke mage. Selvfølgelig vil der ikke ske noget særligt med knoglerne i 5 timer.

Jeg fremhævede specielt ordet "SLUKNING" med store bogstaver, jeg ved det ikke, jeg vil bede moderatoren om at fremhæve det med rødt.

men i Dex er stewing 4 timer, og 5 timer forsvinder allerede. Så du skal sætte slukning i 4 timer + yderligere 1 times slukning (jeg har Dex50). Jeg prøver igen. Tak skal du have.

men i Dex er stewing 4 timer, og 5 timer forsvinder allerede. Så du skal sætte slukning i 4 timer + yderligere 1 times slukning (jeg har Dex50). Jeg prøver igen. Tak skal du have.

Nemlig. Der er den i den første kommentar fremhævet med store bogstaver! Jeg har også Dax 50, det var på slukningen, jeg gjorde det. Held og lykke!

Fortæl mig, forbliver fisken i stykker efter 5 timers stewing, eller smuldrer det hele sammen til en homogen masse?
Jeg var interesseret i opskriften .... men i går kogte jeg kyllingelår på gryderet i 55 minutter, og derefter varmet de op i 3 timer. Så når de blev overført til en tallerken, splittede kanelen op, og knoglerne var bløde ... Derfor er jeg interesseret i fisken ...

Fisken er meget øm, så du skal få den forsigtigt ud. Kan gå i opløsning

Alena, jeg forstår det, tak!
Jeg håber snart at komme her med en rapport ...

[lesik_l]

lesik_l , og hvad er temperaturen for slukning i din tegneserie? Jeg har en multikooker Yammy-505, slukning-125 er automatisk indstillet der og sløvhed-105. Hvilket program kan du anbefale?

Jeg plejede at tilberede denne skål i ovnen, så en højere temperatur foretrækkes. Men du bliver nødt til at overvåge kogningen af ​​væsken. Mælken kan fordampes fuldstændigt på fire til fem timer.

lesik_l, så hvad er temperaturen på din tegneserie i slukningsprogrammet? Jeg vil sammenligne.

Jeg har omkring 98-100 grader, det vil sige, der koges langsomt hele tiden.

Tak skal du have!
Aha, nu rydder op! I min er sådan en temperatur til suppe og dampet, så bliver jeg nødt til at holde styr på tiden ... Jeg vil tilpasse mig!

Mange tak for opskriften på fisk i mælk. Jeg lavede makrel. Jeg lavede mad i en multikooker DEKH-55. True Time tilføjet i alt 8 timer. Fisken viste sig som i dåse mad, selv ryggen var blød. Og overraskende forblev løgene intakte og endda lidt sprøde.

Jeg er meget glad for, at du kunne lide det.