Hvede brød med agern mel på en dej

Hvede brød med agern mel på en dej

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Dej:
Acorn mel	100 g
Hvedemel	100 g
Creme fraiche	100 g
Vand	200 g
Frisk gær	10 g
Sukker	1 spsk. l.
Salt	1,5 tsk.
Dej:
Æg + vand	op til 150 ml
Smør	20 g
Olivenolie	1 spsk. l.
Hvedemel	300 g

Madlavningsmetode

• Forbered dejen. Opløs gær i vand, tilsæt alt andet. Ælt dejen. Jeg æltede på en tallerken med en ske. Stram med plastfolie og afkøles i 12-24 timer.
  
• Pisk dejen med vand og æg. Tilsæt mel. Ælt dejen. Tilføj sidste sidste. olie. Jeg æltede i en fødevareprocessor i cirka 10 minutter. Dejen kom ikke sammen i en bolle, men den lagde sig bag skålens vægge (det er klart, at det ville have været nødvendigt at "afslutte" med mel til bollen, men høstmaskinen var en skam. Det knirkede så fattigt !!!) Jeg dækker madprocessoren med et stort håndklæde.
  
• Efter et stykke tid skal du bruge en skraber til at sætte dejen i en smurt form. Flad tag med våde hænder:
  
• Anbring et varmt sted, indtil lydstyrken fordobles. Jeg satte den i ovnen med lyset tændt. Denne gang var der ikke tid til at vente på den endelige korrektur. Startede ovnen 45 minutter senere).
  
• Drys med vand inden bagning.
  
• 
  
• 
  
• Bages i en forvarmet ovn 200C - 15 minutter, 180C - 15 minutter, 160C - indtil den er øm, ca. 20-30 minutter.
  
• Afkøles på et rist.
  
• 
  
• 
  
  Fra 400g. Skrælede agern er 170g. mel
  Jeg kan ikke sammenligne smagen med noget. Det vil sige specifikt. Hvis det er med smør og ost, så er det lækkert.

Jeg kan ikke gentage DETTE! Men "accepter forsikringerne om den største respekt for dig!"

Og gør det ikke! Han er det ikke værd !!! Desuden smuldrer det. Da jeg ledte efter en opskrift, stødte jeg på 800 g på Internettet. agern, 100 g hvede. Jeg kan ikke forestille mig, hvilken slags brød det ville være. Her 100g. og allerede er smagen specifik!

[Omela]

Omela Dette er virkelig en FEAT, desuden beroliger du bare en løsrivelse af sådanne unormale som mig, stemte på en interessant opskrift, men for at forberede ... undskyld

[NIZA]

NIZA , Tak skal du have! Jeg tilbyder dig en anden opgave til en bedrift - agernekaffe! Dette er virkelig lækkert !!!!!!!!! Selv drikker jeg ikke rigtig kaffe til honning. indikatorer, men nogle gange vil du! Acorn kaffe er en god erstatning. Prøv det !!!