Kage "Jordbær med champagne"

[Kage "Jordbær med champagne"]

Opskrift fra Dr. Otter's Baking Joy!

Kage "Jordbær med champagne"

dej dåse Ø 26 cm (jeg bagt i en dåse Ø 28 cm, samlet kagen i en form Ø 26 cm)

100 g blødt smør eller margarine
75 g sukker
1 pose vaniljesukker
2 æg
100 gr mel + 0,5 tsk. bagepulver

Rør smør eller margarine indtil glat (lavet i en fødevareprocessor med en omrører), tilsæt gradvist sukker og vaniljesukker. Bland hvert æg i ca. 0,5 minutter. ved den højeste hastighed. Bland mel med bagepulver og tilsæt i to trin.
Læg dejen i en skål foret med bagepapir, glat ud med en skraber og bages i en forvarmet ovn ved 180 ° (konvektion 160 °) i ca. 20 minutter. Vend den færdige kiks på bagepapir, drys klæbepapiret med vand og fjern det forsigtigt. Køl ned.
Anbring den afkølede kiks sammen med bagepapir i en aftagelig form.

fyldning

500 gram jordbær (mere)
Vask jordbærene, tør dem på et papirhåndklæde, fjern bladene. Skær et par store bær i tynde skiver og læg dem langs formens omkreds. Skær 150 g jordbær (så meget som muligt) i skiver og læg det på en kiks.



Pisk 600 g flødeskum indtil den er stabil med en pakke vaniljesukker og opbevares i køleskab.

rød fløde

1 pakke rød gelatine - 9 g (jeg har hvid, regelmæssig)
90 g flormelis
100 ml champagne (halvtør eller tør)
250 g flødeskum

Forbered gelatine i henhold til instruktionerne på posen.
Purér de resterende jordbær med en blender, bland med sigtet flormelis og champagne. Tilsæt gelatine til blandingen, omrør, tilsæt flødeskum, rør og hæld i formen. Sæt i køleskabet.

hvid creme

1 pose gelatine - 9 gr
60 g flormelis
100 ml champagne (halvtør eller tør)
350 g flødeskum

Forbered gelatine i henhold til instruktionerne på posen.
Bland pulveriseret sukker med champagne, tilsæt den tilberedte gelatine, rør, tilsæt flødeskum, rør. Hæld fløde over kagen og brug en gaffel til at lave pletter, tag fat i begge lag creme for at lave et marmormønster.
Sæt kagen i køleskabet natten over.
Da jeg ikke rigtig havde jordbær, viste fløden sig ikke at være rød, men blød lyserød. Men hvis du ser meget nøje, er pletterne synlige.
Kun skilsmisser ved skilsmisser, men smagen er "noget specielt", ærligt talt!
Det er værd at ikke efterbehandle en flaske champagne!

Åh ... (det er alt, hvad jeg kan fortælle ved at se på kagen)

Jeg tror, ​​at champagne kan erstattes med tør eller halvtør hvidvin (eller rød, men så vil kagen være i røde toner).

Jeg tror, ​​at champagne kan erstattes med tør eller halvtør hvidvin (eller rød, men så vil kagen være i røde toner).

Det er sandsynligvis muligt (bare ikke med rødvin - smagen vil overvælde helt), men det vil ikke være den samme. Champagne skaber en meget speciel cremekonsistens. Du vil bemærke, at boblerne i cremen er synlige på billedet.

Jeg vil ikke argumentere (jeg er selvfølgelig ikke speciel, men jeg formoder, at flødeskum skulle være nok). Dette mener jeg, at manglen på champagne ikke er en grund til ikke at forberede en sådan kage, ja, der vil ikke være et sådant retligt navn, men for eksempel "Jordbær i hvidvin"

[(Jeg har hvid, normal]

rød fløde

1 pose rød gelatine - 9 gr (Jeg har hvid, normal)
90 g flormelis
100 ml champagne (halvtør eller tør)
250 g flødeskum

Da jeg ikke rigtig havde jordbær, viste fløden sig ikke at være rød, men blød lyserød. Men hvis du ser meget nøje, er pletterne synlige.

Stelochka, det er ikke jordbær, der er skyld i den svagt lyserøde farve, men fraværet af rød gelatine.

Jeg fik en idé her

Under alle omstændigheder finder jeg ikke rød gelatine, og hvorfor skal jeg se?!?

Du kan bare bruge rød champagne i rød creme og hvid i hvid. Her er overskæg.

Jeg vil have en sådan situation i overmorgen (jeg gemmer 100 g shampoo fra min mands fødselsdag).

Hvis du stadig har styrke nok til at finde jordbær fra bedstemødre, så rapporterer jeg.

Du kan bare bruge rød champagne i rød creme og hvid i hvid. Her er overskæg.

AAAAAAA !!!! Du er et geni !!!!
Du kan også afslutte resten!

Jeg købte bevidst ikke rød gelatine - jeg kan ikke lide farvestoffer.

Og jordbærene var virkelig ikke røde nok - derhjemme er de meget lysere.

[Stern]

Stern, Jeg prøvede det !!!!
Vkoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Ikke sød overhovedet og i kombination med en chokoladekiks er simpelthen uforlignelig !!
Mange tak til dig fra hele vores senior halvdel af det venlige selskab. De sagde, at de ikke havde prøvet noget mere luftigt i livet.
Den yngre halvdel, ledet af fødselsdagspigen, var lige ved at starte kagen, da vi allerede havde spredt os. Derfor vil jeg genkende deres følelser senere.
Jeg følte ikke champagnen, men den tilføjede boblende, helt sikkert !!
Piger, hvis du laver denne kage, skal du ikke pakke en så delikat soufflé i en stor mængde kiks. Det skal holdes på et minimum. På styrken, hvis kun et tyndt lag ovenpå, kan du tilføje til det, der er vist Stern
Mastik efter min smag, så simpelthen dræber denne sarte smag i soufflé. Jeg efterlod al mastik på pladen. Selvom andre spiste alt og sagde, at det var lækkert med hende.
Mine fotos kom dårligt ud. Derfor bad jeg vores unge om at tage et billede igen. Hvis de gør det bedre, udstiller jeg.
Og jeg fik det sådan. Generelt er intet synligt.





Prøv det, piger, du vil ikke fortryde det. Nu i sæsonen med jordbær og sådan varme, en meget relevant kage !!!

[Stern]

Stern, Det er ikke alt !!
I dag har jeg dessert efter din opskrift !! I går syntes det mig en lille kage - bare et stykke! Så i dag besluttede jeg at gøre meget og alt for mig selv! Én ting er dårlig (eller måske er det modsatte godt) i dag, for den fjerde dag, drikker jeg champagne. Jeg besluttede at skrive nu, og så pludselig om aftenen efter champagne kan jeg ikke dele med dig, hvilken slags VKUSNYATINA !!!!!!!
I dag deltog jeg også i alkohol og beundrede boblerne i souffléen. Sandt nok var jordbærene ikke nok, og jeg gjorde det med tilsætning af hindbær.
Det smager mere ømt med jordbær. Hindbær er lidt sure og knogler ... de er helt ubrugelige her. Men på den anden side er der ingen mastik, der er ikke meget kiks, og smagen af ​​en soufflé med champagne afsløres i det fulde omfang.
Og jeg kunne også godt lide tilføjelsen af ​​chokolade. Men heller ikke meget, men så lidt og et sted!
Her er mine billeder.



Stern, Jeg er meget tilfreds med udseendet af en sådan opskrift. Tak igen!!

[forsigtigt]

Jeg lavede også denne kage, der var også åben champagne tilbage fra min fødselsdag, det var en synd ikke at bruge
Min champagne var lyserød, dette påvirkede ikke cremens farve, så jeg blandede alt sammen og gik ikke.


Højt forsigtigt Kombination af fløde, frugt og champagne
Stella, dette er til dig

Det skete så, at champagnen ikke var færdig på nytårsaften ... Nå, det sker, smid ikke dine hjemmesko. Derfor var hovedet ikke meget uklar på den første dag, og jeg huskede denne vidunderlige opskrift. Jeg brugte blåbær til det ene lag og hindbær til det andet. Jeg satte nogle blåbær oven på kiks. Alt frøs bare godt, som du kan se på det første billede. Og så forberedte jeg mig på gæsternes ankomst, og jeg lagde kagen i mikrobølgeovnen ... (hilsner fra Chuchelka-bomuldshatteklubben). På det tidspunkt, hvor det var nødvendigt at servere varmt, glemte jeg selvfølgelig kagen (det sidste glas var unødvendigt) - og tændte mikrushkaen ved fuld effekt i 10 minutter. Generelt, når det kom til det søde bord, så alt udad temmelig anstændigt ud, men det var ikke længere muligt at skære kagen, for indeni smeltede det hele. På trods af dette blev kagen accepteret af gæsterne med et brag !!!. Jeg gik for at fryse på altanen. Om morgenen var han allerede som en agurk, men omdømme belægningen viste sig alligevel at være noget plettet. (Snittet efter rehabilitering). Generelt, hvis nogen stadig har uanmeldt champagne, skal du lave denne kage med det samme - du vil ikke fortryde det

[Nataly_rz]

Nataly_rz , dette er nogle nytårshætter! Hvilket eventyr!

For dit helbred og tak for rapporten!

Stern, mange tak for opskriften. Jeg lavede min svigerinde til hendes fødselsdag - det var en soufflé, men i stedet for jordbær tog jeg nektariner - ja, vi har ikke jordbær mere! Det viste sig 1,7 liter af blandingen! Smagen er ujordisk! Men gelatinen svigtede mig meget, selvom jeg forsikrede mig selv og tilføjede en 2. portion, souffléen næsten ikke frysede! Men vi leder ikke efter nemme måder - og jeg frøs ham! Jeg har aldrig lavet hjemmelavet is før ...: tilgivelse: Dette er en BOM! Nevøen forlod ikke køleskabet, før han havde spist alt! Jeg bragte dig en stor tak fra min mand - han kunne også godt lide det!

Scarlett, jeg er meget glad for, at kagen viste sig ved din indsats selv på trods af den uvigtige gelatine !!!

For dit helbred og tak for rapporten!

At kommunikere med så store kulinariske eksperter - så det ikke fungerer? : yahoo: Det sker ikke!

Stern, kan jeg spørge dig? Jeg skulle lave en sådan soufflé til min søsters fødselsdag, men da varmen er nu, er jeg bange for at den vil flyde. Måske kan det gøres på agar? Hvordan beregnes den korrekte mængde agar for en sådan masse?

Scarlett, jeg ved det ikke. Jeg arbejder praktisk talt ikke med agar (jeg laver kun "Fuglemælk" på den), så jeg kan ikke engang forestille mig, hvor meget agar der er brug for.

Jeg ville gerne spørge vores professionelle Tortyzhka, men hendes postkasse er fuld - der sendes ingen breve! : girl_cray: Kage, ayy!

Og du går til pigerne i "Konfekture", de vil helt sikkert hjælpe!

Jeg løber helt sikkert!

Jeg deltager i anmeldelserne, soufflé er noget! Først var smagen imidlertid mistænksom - der var en bitter smag fra alkohol. Men da kagen blev samlet, blev den brygget - der var en behagelig eftersmag. Der var ingen frisk jordbær, men der var frossen jordbærpuré, hvorfra jeg lavede et gelélag. Mange tak for opskriften !!!
På billedet: kiks kage. Jeg skiftede den hvide soufflé lidt ud ved at smelte 100 g hvid chokolade i fløde. Det fungerede meget godt.

Anchik, kagen er utrolig smuk!

For dit helbred og tak for rapporten!