Brød med kvass og rug-kefir surdej.

Det er bare et mirakel, ikke brød. Født improviseret som mange andre succesrige opskrifter.
Og her er opskriften:
-3 spsk. mel (0,5 spsk majs, resten er hvede),
-1,5 kopper rug-kefir (min favorit) surdej,
-1 spsk. l. brunt sukker
- 2 tsk havsalt,
- 1 spsk. l. jordnøddesmør
- 100 ml stærke teblade (jeg opløser salt i det)
- 1 tsk. kaffegrums,
- 1 spsk. l. med toppen af ​​tør kvass.

Bagning er også en favoritmetode - opvarm den keramiske gryde i ovnen til 230 - 240 * C, overfør det fjerne brød til en varm gryde, bag i 10 minutter ved 240 * C, derefter 40 minutter med en faldende 180 * C og derefter 10 minutter med låget åbent.
Lad brødet køle af på et rist. Efter bagningen skal brødet "modnes" - stå. Brødet viste sig at være meget velsmagende og aromatisk. Prøv dette brød, du vil ikke fortryde det.

[BRØD PÅ KVASS]

BRØD PÅ KVASS

-410 gr mel (360 hvede, 40 ærter, 10 majs)
-2 g frisk gær
- melasse 1 tsk
-190 gr kefir
-50 ml vand
-140 g surdej
-15 gr tør kvass
15 gram fiber
-2 tsk salt
Korrektur i en kurv, bagning med damp i de første 10 minutter.

Lækker bordbrød:

Jeg bruger denne kurv til korrekturbehandling af brød.
Vævet er ret tæt.

Åh, MISHA, du vil bringe mig med dit smukke brød .... til surdej !!!
Du bliver ikke glad senere! Jeg har aldrig gjort det, jeg vil stille mange dumme spørgsmål!

Åh, MISHA, du vil bringe mig med dit smukke brød .... til surdej !!!
Du bliver ikke glad senere! Jeg har aldrig gjort det, jeg vil stille mange dumme spørgsmål!

Fantastisk hvordan du stadig "holder tilbage"

Med vanskeligheder !!!

Jeg kan ikke hjælpe mig selv, når jeg ser dine opskrifter
Og det er skadeligt at holde tilbage

Ja ... 🔗 Det er som i en vittighed: "Du skal tvinge dig selv!"
Efter påske begynder jeg med at velsigne ...

MISHA, der er simpelthen ingen ord ... kun følelser (undskyld, der er ikke et slikkende smilende ansigt). Jeg vil fodre min "obzherka" og sørge for at lave brød efter din opskrift.

MISHA Kan du udskifte fiber med panifarin eller hvid malt? Eller er det ikke fra denne opera? Jeg vil gerne prøve, men ikke i din første opskrift støder jeg på det?

[Scops ugle]

Scops ugle, og du erstatter det ikke med noget - bare glem at sætte det. Så jeg glemte det, men brødet viste sig at være meget velsmagende.Dens aroma kan ikke sammenlignes med noget

Så det vil jeg