Tovuz khingal (khinkal)

[Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!]

Tovuz khingal (khinkal)

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

Køkken: aserbajdsjansk

ingredienser
Dej
vand	100 ml.
æg C1	1 stk.
premium hvedemel	300-330 gr.
salt	1/2 tsk
Tovuz khingal
rå skrællede kartofler	1 kg.
khingal	300-400 gr.
majroe løg	3-5 stk.
salt	smag
vegetabilsk olie (smør)	smag
katyk (gatyg)	smag
hvidløg	smag

Madlavningsmetode

Ælt en hård dej af vand, æg, salt og mel. Du behøver ikke ælte. Læg i en pose og lad den stå i 30-40 minutter.

Fjern den fra pakken og rynk. Dejen bliver glat og smidig.

Rul dejen ud i et tyndt lag og skær dem i diamanter. Lad det stå på bordet og lad det tørre lidt.

Skræl kartoflerne i mellemtiden. Stor - skåret i halve eller i fire dele. Lille - vi lader det være intakt. Tag en stor gryde og kog i saltet vand, indtil det er mørt.

Mens kartoflerne koger, skal du skære løg i halve ringe og stege i vegetabilsk olie. Du skal tage mere olie, end hvis du tog den kun til stegning af løg.

Så snart kartoflerne er klar, tilsæt khingal og kog indtil kogt.

Vi lægger alt i et dørslag og lægger det på en tallerken. Sæt stegte løg ovenpå. Serveres med katyk (gatyg) blandet med hvidløg.

Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!

Bemærk

Jeg så opskriften på YuoTube.
Det viser sig at være en meget velsmagende skål. Efter smag - dette er dumplings med kartofler. Du kan lave en helt mager version, hvis du ikke tilføjer et æg til dejen, som i originalen. Jeg stegte løg i vegetabilsk olie. I originalen anvendes ghee. Anbefale!

[Angela]

Angelatak for opskriften. I dag gjorde jeg det, mel gik 300g og rullede det ud på en skrivemaskine til 7. Jeg kunne godt lide det. Smagen af ​​dumplings med kartofler, kun gjort hurtigt. Jeg vil gøre dette, jeg kunne godt lide den tynde dej og en masse løg. Vi spiste med vores egen saltede sild. Jeg tog ikke et billede.

[Irina]

Irina, Jeg er helt enig. Og hvis der også er opbevaringspasta, så generelt hurtigt) Jeg er glad for, at fadet blev testet så hurtigt og resultatet var tilfreds.