Shortbread cookies, smuldrende, aromatiske

[Kog med kærlighed til dig selv og dine kære!]

Shortbread cookies, smuldrende, aromatiske

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
æg	3 stk
smør (jeg har svinekødsfedt)	250 g
sukker	1 st
stivelse	0,5 st
mel	490 g
soda	1,5 tsk
citronsyre	0,5 tsk
salt	0,5 tsk
vanillin, kanel eller enhver anden aroma (anbefales)
måleglas. standard	250 ml

Madlavningsmetode

Vi blødgør olien eller fedtet og male det med sukker. Husk, at mængden af ​​mel afhænger af konsistensen af ​​den fede komponent. Så det er ikke værd at opvarme til flydende tilstand, cookies bliver ikke så smuldrende.

Tilsæt æg, salt, citronsyre til det knuste, hvide smør med sukker og bland grundigt, indtil det er glat. Hvis du udskifter 1 æg med to æggeblommer, viser cookies sig at være mere ømme og smuldrende.

Hæld stivelse, mel og sodavand med smagsstoffer i denne masse og ælt hurtigt en blød dej. Hvis dejen opvarmes af hænderne, skal den afkøles inden skæring. Bare et køligt sted, ikke i køleskabet, så dejen ikke størkner til en sten. Hvis dejen opvarmes i en sådan grad, at olien begynder at adskille sig, skal du hurtigt afkøle den med kolde hænder til en plastisk tilstand efter afkøling.

Vi bruger ikke længere mel til skæring. Rul dejen ud på en silikonemåtte eller mellem to lag folie. Måske har du dine egne tricks til dette. For at kagerne skal bage godt og ikke være hårde, skal du rulle dem ud til en tykkelse på 4-8 mm. Vi laver forskellige figurer fra den rullede dej med en kniv eller forskellige forme. Eller du kan bare lave kugler og flade dem med en spatel. Du kan bruge din håndflade, men igen, dette er ekstra varme, som vi ikke har brug for.

Vi bager ved en temperatur på 230-250 grader, indtil de er gyldenbrune.

Bemærk

Stykker mørk chokolade eller varmestabile dråber passer perfekt ind i disse cookies. Alternativt kan du ælte dejen med mindre mel til en tyktflydende konsistens. Læg det på et bageplade med to skeer og bages under de samme forhold. Og hvor godt det er at sidde, pakket ind i et tæppe, med en kop duftende te eller kaffe, kramme en pålidelig mands skulder og inhalere aromaen af ​​sarte, smuldrende småkager.
Kog med kærlighed til dig selv og dine kære!
God appetit!

God opskrift
Tatyan, fortæl mig venligst om de krydderier, du stærkt anbefaler? Min ikke alle elsker krydderier i bagning, men alle spiser uden krydderier)
Kan du stadig undvære dem?
Og svinekødsfedt .. Jeg har aldrig bagt på det, men nu har jeg tre dåser svinefedt i mit hus ... Du kan ikke lave mad meget på det ... Kan du mærke det i de færdige bagværk?

Selvfølgelig kan du undvære aromaer. Det er bare, at smagen er rigere med dem. Jeg bager meget på svinefedt og nyder det. Hvis smagen er god, mærkes ikke honningkager, boller og endda boller på nogen måde, men de er blødere og smuldrende.

Lard er god, jeg lavede det selv af det friskeste indre fedt. Hvorfor spurgte jeg om lugten, hvis jeg laver mad på det, steger noget, lugter jeg fedtet. Duften er behagelig, men når der er meget af det, er det ikke det samme, og du har brug for meget af det i bagning, så jeg spurgte .. åh, du skal lave mad og ikke narre dig

Ja, jeg smelter bare fedt fra svinefedt. Hvis min mor har mulighed for at erhverve svinefedt bEzvozmEzdno, det vil sige for ingenting, og hun vil også forsyne mig med smeltet svinefedt, så jeg er meget glad. Og mens der er, prøver jeg at bruge det til bagning.Ingen har nogensinde sagt noget, hverken deres egne eller så at sige fremmede.



Hvad forhindrer i princippet, inden der tilsættes mel og stivelse, at adskille lidt af den flydende komponent og forsøge at lave lidt på svinen og sammenligne?

Nå, det gør jeg nu .. lidt forvirrende.