Hvordan udelukker retter med et højt glykæmisk indeks fra festbordet?

Piger, jeg er i forvirring. Det er nødvendigt at kombinere forskellige godbidder, herunder traditionelle, såsom Olivier, sild under en pels, med en streng diæt, der udelukker alle fødevarer med et højt glykæmisk indeks (kartofler, gulerødder, rødbeder, tørrede frugter, svinekød, mayonnaise). Stegt er selvfølgelig heller ikke tilladt. Hvad skal jeg lave mad?

[Manyun]

Manyun, vi har her en hel sektion fra Alexandra Sund kost

[Tanyush.]

Tak skal du have, Tanyush. Jeg skal studere. Hvis jeg mere eller mindre fandt ud af den daglige menu, så med den festlige ...

Piger, jeg er i forvirring. Det er nødvendigt at kombinere forskellige godbidder, herunder traditionelle, såsom Olivier, sild under en pels, med en streng diæt, der udelukker alle fødevarer med et højt glykæmisk indeks (kartofler, gulerødder, rødbeder, tørrede frugter, svinekød, mayonnaise). Stegt er selvfølgelig heller ikke tilladt. Hvad skal jeg lave mad?

Kogt eller bagt fisk, stuvet kanin, bønner, friske grøntsager, sorbet og pancotta.

Ja, Ol, jeg er tilbøjelig til denne mulighed.

sorbet og pancotta.

Interessant nok vil den specifikke smag af stevia også mærkes i dem?

[Sonadora]

Sonadora, Mand, jeg er naturligvis flov over at foreslå, men måske er her min kage-dessert, det skulle vise sig med stevia.
Der vil næsten ikke være kulhydrater, og æbler er søde.

Apple-ostemasse kold kage med creme fraiche (Rada-dms)

[Sonadora]

Sonadora, Jeg lavede knust glas på stevia. Lækker. Jeg kogte kompotterne selv og geléerede dem derefter med gelatine. Kiks kan laves på cz mel eller 50 * 50. Kun sort bjergaske vokser overskyet af gelatine. Det viser sig som hvidt med mælk, ikke gennemsigtigt. Og basen er lavet af yoghurt, ikke creme fraiche; du kan justere densiteten med gelatine.
Smagen af ​​stevia mærkes overalt. Du kan tilføje mere vanilje. Med stevia er det vigtigste at forstå, at det ikke kan være sødere. Hvis du spiser mere af det, bliver det ikke sødere, men begynder at smage bittert. Hun er ikke sukker, hun er sødemiddel.
Krydre salaterne med yoghurt og sennep.
Grillet kylling. oksekød eller kalkun eller kylling i mælk, gryderet med fyld.
Steg fisken let, ikke fedtet, steg løgene i ringe eller halve ringe, fold alt i lag i en tegneserie, hæld mælk og gryderet i. Selv pollock viser sig godt. Ingen ved, at dette er mælk. Mayonnaise, tror jeg.
Webstedet har en salat med blæksprutter, løg og frisk agurk. Sæson med yoghurt. Løg kan præ-syltes. Lækker salat.
Pigerne udskiftede kartofler med sellerirot. I Olivier kan du smuldre et æble i stedet for gulerødder. Jeg smuldrer begge to.

Piger, mange tak! Gjorde jeg Schaub uden dig?

[Sonadora]

Sonadora, genlæs mit indlæg, jeg var færdig med det.

Piger, jeg er i forvirring. Det er nødvendigt at kombinere forskellige godbidder, herunder traditionelle, såsom Olivier, sild under en pels, med en streng diæt, der udelukker alle fødevarer med et højt glykæmisk indeks (kartofler, gulerødder, rødbeder, tørrede frugter, svinekød, mayonnaise). Stegt er selvfølgelig heller ikke tilladt. Hvad skal jeg lave mad?

Mand, en direkte vej for dig til Sybarit forum. Der er også Olivier (med rå blomkål - jeg gjorde det, om sommeren, virkelig). Og med hensyn til stevia har du brug for stevioside. Det har ingen eftersmag.
Kogt selleri har også en høj GI - den ruller ikke.
Og fra kikærter kan du tilberede utallige forskellige retter - koteletter med kartoffelmos, bagværk (muffins), nødder (sødet med stevioside med kanel eller saltet med urter.)
Kun selve webstedet er forvirrende - det er meget vanskeligt at finde det, du har brug for. Det vil tage lang tid at læse.

[Sonadora]

Sonadora, Maninsalat lavet af frosne grønne bønner.

Friske grønne bønner salat (ShuMakher)

Her er en anden dejlig ting

Grønne bønnesalat med svampe (Elena Tim)

Krydret salat med bønner, stegte løg og svampe. (Shelena)

Over blomkålen kan du gøre alle mulige ting.
Daikon-radise, grøn radise.
Jeg så en som lasagne ikke med dej, men med kålblade mellem hakket kød.

[Anna1957]

Anna1957, fortæl os mere om Olivier, tak.

[Anna1957]

Anna1957, fortæl os mere om Olivier, tak.

Jeg kan ikke huske det. Vi er nødt til at klatre ind og se.
Her er (forresten vores Alexandra's opskrift):
OLIVIER på en ny måde

Kartoffelens rolle i den spilles af rå blomkål revet på et fint rivejern. Cirka halvdelen af ​​lydstyrken.
Resten halvdel:
kogte kikærtekorn (erstat erter)
friske agurker i terninger (i stedet for saltet)
små terninger af peberfrugt (i stedet for gulerødder)
grønne løg, dild
valgfri løg
kogt kalvekød eller blæksprutte eller fisk eller rejer - der planlægger at spise hvad til frokost eller middag
kogt æg (mulighed)

Og vi krønner det hele med hummusmajones:
en halv krukke med nul blød ostemasse
halv til hel teskefuld Dijon sennep
et par spiseskefulde hummus
desuden citronsaft efter smag
finhakket dild (valgfri)

Hvis hele denne struktur står i køleskabet i en time og er mættet med vores mayonnaise, vil du ikke straks skelne den fra Olivier: Nyam:
Her er en anden:
kogte kikærter, et æg (fortryder ikke det), saltet agurk (smag af skålen afhænger af det), grønne ærter fra en krukke, kogt kød (med løg, laurbærblade, peberkorn, salt), løg (helst syltet i eddike, men du kan og så smager det godt for mig), rå revne gulerødder på et næsten fint rivejern, men ikke til grød, vejet hytteost, sennep, salt, stevioside, tidligere opløst i en lille mængde juice fra ærter, malet sort peber. Blande. Alle. Den anden dag bliver det endnu smagere: Nyam:

[Sonadora]

Sonadora, Jeg glemte courgette og peberfrugter. Du kan lave begge fyldte. Og courgette er fantastisk i enhver vegetabilsk salat. Og jeg kan også godt lide kålrabi, salat med hende. Men dette er sandsynligvis meget dyrt nu.

[Anya,]

Mand, en direkte vej for dig til Sybarit forum.

Allerede sendt, så sendt. (fra). Anya, hele problemet er hos patienten. En 45-årig dreng med vanskeligheder nægter "slik": kartofler, svinekød og alt ristet.

Mand, jeg gik igennem dette. Start med en hummus diæt til ham, hvis han er ligeglad med frugter. Gør kødet langsomt eller sousvid - han er ikke den første, han er ikke den sidste. Der faldt mænd op til 50 kg. Og selvom der ikke er noget mål at tabe sig (selvom jeg formoder, at der sandsynligvis er type 2-diabetes) - er denne diæt meget god i vores alder. Hvis du spiser sådan sammen med ham, vil du ikke bemærke, hvordan du mister 15-20 kg. Men de omkring dig vil helt sikkert bemærke det. Nå, det bliver lettere for min mand.
Selvom vi diskuterer nytårsmenuen her, men om madindstillinger.

[Sonadora]

SonadoraJeg har spist sådan i 3 år. Det er slet ikke et problem, hvad man skal lave mad til et festbord fra produkter med en GI under 50.

For eksempel min menu året før:
ovnbagte kødkugler med ost (lavet i en muffinform)
"ribben krone" fyldt med grøntsager og bagt i ovnen
mørt kalkunbryst bagt i ovnen (forberedt på forhånd)
kyllingepølse (kogte selv om et par dage)
Cobb salat og andre snacks
næsten olivier, jeg kan sende opskriften

Du kan se noget:








Det ser ud til, at der ikke er noget problem at komme med, du skal bare kende kombinationen af ​​produkter.

Ikke til reklame, men til Mani

Leipzig-ting med krebshaler og krebsolie (Leipziger Allerlei mit Krebsschwaenzen und Krebsbutter) (Rada-dms)




Selleri og grønt æblepuré med rejer (med carambola) - en let og sund middag (Rada-dms)




Salat med spinat, nektariner, rødbeder og ostemøtrikugler, paneret med havreklid (Rada-dms)




Tyske konge rejer (Rada-dms)




Amerikansk Cobb-salat (Rada-dms)




Dampet auberginesalat uden olie med avocadodressing (Rada-dms)

Laksecarpaccio, lyserød grapefrugt, unge gulerødder og calendula kronblade (Rada-dms)




Geleret "Guldfisk" med to typer krydret påfyldning (græskar og mosede tomater med rød peber) (Rada-dms)


Her er snacks med lavt kulhydratindhold, men det viser sig, at vi ikke spiser så dårligt ...

Ol, bedøvet - hvilken skønhed Kun varmebehandlede gulerødder og selleri skal udelukkes

[Anna1957]

Anna1957, Anh, jeg har stadig meget smag i opskrifterne, der er et par gode salater med spiret korn eller tang, se om du vil, ellers er det allerede ubelejligt for mig at kalde så meget plads. Og jeg er på farten, men det er som ideer!

[mka]

mka, Rada-dms, mange tak!

Anya, Jeg vil skrive i en personlig, for ikke at tilstoppe emnet, hvis du ikke har noget imod det.

Ol, hun mindede mig om fisken. Jeg bliver også nødt til at mumle i den for at lave fisk, min mor spiser ikke kød. Bare et nytårsferie

[Svetlana]

Kun kogte gulerødder og selleri skal udelukkes

Så de er rå og ret velsmagende og spiselige.
Forresten er rå rødbeder også meget velsmagende! En salat lavet af det med smeltet ost og hvidløg, krydret med hjemmelavet mayonnaise (for eksempel fra yoghurt) er et mirakel, hvor godt det er, især på tørret brød eller i tærter.

Om det fyldte brød / baguette. I tider med hungersnød lavede vi dette ofte fra enhver slavekonserves i en s / s. Det vil sige, brødkrumbe og mashed dåse mad blev blandet, hvidløg, bulgarsk peber, frisk agurk, mayonnaise, æble, ...

Svetlanaselvfølgelig er enhver hvid fisk ude af konkurrence om aspicen, men du kan lave en sådan nyamka ud af torsk.
Vi skal selvfølgelig tage en god fisk, helst ikke frossen. Lav en filet ud af det, vælg gode stykker fra midten, fra alt andet, kog en stærk bouillon og fjern til andre formål, og i denne bouillon koges allerede gode stykker, indtil de er møre (må ikke koges for meget!) Og fra dette gør du allerede aspic. Det bliver lækkert!

Og dette er fra bogen af ​​D. Ya Tsvek "Til festbordet".

Og jeg har denne bog! Elektronisk. Så hvis nogen vil have en sådan gave til nytår, åbner jeg et abonnement

Så de er rå og ret velsmagende og spiselige.

Ol, så det var jeg, Olga (Rada) kommenterede opskrifter.
Hvad med bagebogen? Eller alt? Alligevel - jeg står i abonnementskøen.

Anechka, og jeg mener, at du kan bruge det samme der, kun rå. Nå, og smuldre mindre for ikke at blive en ged!

Relaterede emner:

Sund kost