Folding khingal (khingyal) med kød

[Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!]

Folding khingal (khingyal) med kød

Kategori: Kødretter

Køkken: aserbajdsjansk

ingredienser
Khingal
premium hvedemel	225 g
vand + æg	120 ml.
salt	1/2 tsk
Kød
hakket lam eller oksekød	400-500 g.
majroe løg	1 stk.
salt	smag
peber	smag
Stegte løg
majroe løg	5-6 stk.
gurkemeje	1 tsk
malet sort peber	smag
salt	smag
Sovs
katyk (yoghurt, creme fraiche)	200 f.Kr.
hvidløg	2-3 tænder.
tør mynte	1-2 tsk
salt	smag
--------	-------
smør
vegetabilsk olie

Madlavningsmetode

• Sigt mel. Lav en uddybning i det. Tilsæt salt, hæld vand og æg i.

  Ælt en hård dej. Det vil være svært at ælte det. Derfor, som det viser sig.

  Læg dejen i en pose og lad den stå i 30-40 minutter.

  I løbet af denne tid udvikles gluten i dejen. Dejen bliver blød, glat og smidig

  Skær et lille stykke fra dejen. Støv bordet og dejen med mel. Rul ud til et tyndt lag.

  Skær dejen i diamanter, rektangler eller firkanter.

  Spred ud på bordet. Du kan endda stable den ene oven på den anden. Lad tørre. Khingal er klar.

  Skær løg i halve ringe eller fjer.

  Sæt smør i gryden (jeg blandede det med vegetabilsk olie). Vi spreder løg og bringer det til gennemsigtighed og blødhed over svag varme. Vi fortsætter med at stege. Så snart løg begynder at blive gyldent, tilsæt gurkemeje, salt og peber.

  Vi bringer løg til beredskab.

  Tilsæt hakket løg til hakket kød.

  Opvarm smørret i en stegepande (jeg har med vegetabilsk olie). Vi spreder hakket kød. Madlavning ved at bryde hakket kød. Du skal få stykker. Salt peber. Vi bringer det til beredskab. Om nødvendigt tilsættes lidt vand eller bouillon, dækkes med et låg. Kødet skal være fedtet. Væsken, hvis den tilsættes, skal fordampe.

  Bland Katyk (yoghurt, creme fraiche) med revet eller hakket hvidløg. Salt efter smag og tilsæt tør mynte. Vi blander.

  Kog vandet. Salt. Smid den tørrede dej ind ad gangen (kog ikke meget på én gang). Lad det koge og kog i 1 minut.

  Kast et dørslag.

  Arranger hurtigt i flere lag på en stor plade. Smør hvert lag med olie.

  Sæt kødet i midten og løg rundt. Du kan blande løg med kødet. Indsend. Spis med sauce.

  
• Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!

Bemærk

Jeg fandt opskriften på en Youtube-kanal.
Lækker. Anbefale!

Ooooh, vi burde kunne lide dette!
Beshbarmak respekteres, og her er det lækkert, tak for opskriften!

Det ser ud til, at denne skål spises i hånden, ligesom beshbarmak. Løg og hakket kød med sauce tages fra hovedskålen, og de sendes direkte til munden. Fordi med en gaffel til at hænge et blad, løg og hakket kød på samme tid er beslægtet med en ligevægts kunst ...

Tillykke med fødselsdagen!

Angela, tillykke med fødselsdagen !!!

[Ksyusha]

pr. opskrift

Ksyusha, til helbred) Prøv det. Lækker med saucen.

Prøve

Påkrævet