Aubergine med yoghurt og granatæblefrø

Aubergine med yoghurt og granatæblefrø

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
Aubergine	4 ting.
Olivenolie	1/3 kop
Salt og malet sort peber	smag
Til sauce
Græsk yoghurt (eller creme fraiche)	3/4 kop
Kefir	1/4 kop
Hvidløg (lille hoved)	1-2 fedter
Salt	smag
Til krydderier
sesam	2 tsk
pinjekerner	1 spsk. l
oregano	1 tsk
sumac (eller humle-suneli)	1/4 tsk
granatæblefrø	1/2 stk

Madlavningsmetode

• Vask auberginer, skåret i længderetningen i 2 halvdele. Fjern hestehaler. Lav diagonale hak næsten til skræl i et kryds (omtrent det samme som vi gør med agurker, når vi salter halvdelene og tre af dem mod hinanden), salt aubergine, peber og tre halvdele mod hinanden.
• Olie auberginehalvdelene godt, så olien trænger dybt ind.
• I en ovn, der er forvarmet til 200 ° C, bages ægplanterne (skræl ned), indtil de er møre, ca. 35-40 minutter. Se i din ovn.
• Mens ægplanterne bager, lav krydderier og sauce. Vi blander alle ingredienserne i krydderierne (for steg sesamfrø og nødder), læg 1 tsk på et underkop. Tilsæt creme fraiche, kefir, hvidløg presset gennem en presse, salt og peber til resten af ​​blandingen. Vi blander.
• Vi tager de færdige ægplanter ud af ovnen, lad dem køle lidt af. Smør dem derefter tykt med sauce, drys med tør blanding (som vi sætter til side) og granatæblefrø.
• 

Skålen er designet til

2-4 portioner

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Opskriften blev lånt fra DiDinfo.

Nå, fra dig i dag, bare en parade af opskrifter! Tak skal du have!

[Constantin]

Og dig, ConstantinTak for dine venlige ord

Jeg elsker aubergine i enhver form, tak for opskriften.