Kiksrulle på kogende vand

Kiksrulle på kogende vand

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
For en rulle:
Æg	5 varer
Sukker	1 glas
Mel	1 glas
Kogende vand	100 ml.
Bagepulver	1 pose (10-12 gram)
Til cremen:
Kondenseret mælk (jeg kogte det selv i MV)	0,5 dåser
Smør	200 gr.

Madlavningsmetode

• Pisk æg med sukker i en mixer, indtil massen øges 3 gange.
• Tilsæt en spiseskefuld kogende vand fra komfuret til æggene. Pisk i yderligere 5 minutter. Massen øges endnu mere.
• Dernæst sigtes melet blandet med bagepulver i ægmassen og blandes forsigtigt med en ske.
• Sæt på et bageplade dækket med bagepapir og smurt med vegetabilsk olie (jeg har 35-33) og bages i ovnen ved 180 grader i 10-15 minutter.
• Klar kiks Fjern og afkøles.
• Slå smørhvide til cremen, og tilsæt 1 tsk kondenseret mælk til den, og fortsæt med at slå den.
• Skær den afkølede kiks lidt af på alle fire sider. Slib stiklinger i en blender i krummer for at dekorere rullen på toppen.
• Adskilt fra papir, spredes med fløde og ruller til en rulle.
• Top kan dekoreres med den resterende creme. Jeg tonede det lidt med tør madfarve.
• Opbevares i køleskab i 4-5 timer.
• 

Bemærk

Svampekagen på kogende vand viser sig at være øm, blød, brydes ikke, når den krølles, foldes godt sammen og ligger perfekt bag papiret! God appetit!

fisk, godt, rullen ser sååå lækker ud!) Jeg vil helt sikkert prøve)

Prøv det, jeg bagte ruller efter flere opskrifter, men jeg kunne godt lide kogende vand mere end nogen anden!

og jeg kunne virkelig godt lide rullen! Især da det ikke går i stykker og er let at folde!

Wow! Kan jeg endda rulle det koldt uden selvskading?

Og hvad kan der ellers bruges som påfyldning, mere simpelt ønskeligt?

Det ruller meget godt op, når det er koldt. Jeg lå der i tre timer uden at fylde, og intet, jeg rullede det op uden problemer. Jeg kunne også lide ham for det

Jeg lavede det også med marmelade, marmelade, fuglekirsebær som fyld. Jeg lavede også ostemasse fløde. Alt er lækkert!

Jeg sætter bogmærke på og og til sidst beslutter jeg at rulle. Har du brug for at imprægnere?

wow :-) denne rulle er så god !!!!!!

Jeg sætter bogmærke på og og til sidst beslutter jeg at rulle. Har du brug for at imprægnere?

Jeg satte ikke i blød, min kage er ikke tyk, men hvis du gør kagen tykkere, tror jeg, du har brug for at suge den.

vidunderlig rulle !!!!!

/ 4cca6a43c1954cdeb48ad040a85aa1eb]
Cool rulle! Mine kunne lide og ikke besværlig! Jeg lavede virkelig en log på det - jeg drømte længe Og på den tredje dag forblev stykket endnu smagere.

[Punkt af lys!]

Punkt af lys! Hvilken smuk rulle du har! Jeg ved ikke, hvordan jeg skal dekorere, men du har ikke en log, men et dejligt syn!

Piger! Jeg er meget glad for, at du kunne lide min opskrift! For dit helbred!

[fisk]

fisk, meget smuk og ukompliceret rulle! Tak for opskriften
Og hvordan laver du selv kondenseret mælk i MV?

Opskriften er enkel - 1 glas mælkepulver, 1 glas sukker, 1 glas mælk, vanillin eller vaniljesukker. Jeg sætter alt i MV, tænder "Quenching" -tilstanden under konstant omrøring, jeg laver mad i ca. 5-10 minutter efter kogning. Da det koger ned ca. 2 gange, begynder det at skifte farve til beige, sluk for det. Jeg får ikke kogt kondenseret mælk, men lidt kogt. Vi kan godt lide, at hun smager sådan, men du burde blive styret af din. Hvis du vil blive kogt, skal du koge lidt længere.

[fisk]

fisk, mange tak for opskriften på kondenseret mælk i MV!
Jeg vil forsøge.

Godt helbred!

[fisk]

Tak skal du have! fisk , Prøvede jeg i kager, for mig er udsmykningen sandsynligvis vigtigere end indholdet, nu arbejder jeg så at sige på denne mangel! Jeg prøver at kombinere begge dele, der er nok fejl overalt takket være HP-forum! I hvad, næsten poesi!
Din rolle blev meget værdsat af dine forældre, for hvilke mange tak!

[Punkt af lys]

Punkt af lys, men for mig er tværtimod indholdet af selve skålen bedre end dets design. Jeg arbejder ligesom dig på denne mangel. Jeg forsøger! Jeg er meget glad for, at dine familiemedlemmer kunne lide min opskrift!

Mange tak for opskriften på en sådan lækker rulle!

Jeg bagte denne svampekage i går til en rullet kage. Jeg har ikke samlet kagen endnu. Jeg æltede dejen for første gang i 1 portion, besluttede at dejen var nok til at opdele i to kager. Den første kage viste sig at være tynd til kagen, så jeg snoede en rulle fra den til hjemmetedrikning. Rullen viste sig at være meget velsmagende - og den blev spist under ét møde. Kiks viser sig at være meget øm, blød og saftig. Desuden kunne jeg lide det, fordi rullen let kan vrides fra det allerede afkølede lag, og den kan rulles uden brud (revner).
Jeg havde lidt mere af den anden del af dejen (divideret med øjet), hvori jeg tilsatte kakaopulver. Den anden kage viste sig at være den tykkelse, jeg havde brug for, meget duftende. Men da et lag til en rullet kage ikke vil være nok for mig at bage yderligere 1,5 portioner. Det eneste spørgsmål er, kan du tilføje smeltet chokolade til dejen i stedet for kakaopulver? vil dette ikke ødelægge kiksens kvalitet og dens "boblende"? Chokolade er naturligvis fedt, men i en anden opskrift på en kiks "VANILLA PÅ EN FLASKE" inkluderer sammensætningen vegetabilsk olie, og kiks forhindrer ikke, at den er smuk og kiks * FJEDERLIG * for at sige det.

[fra enhver]

Svampekagen på kogende vand viser sig at være øm, blød, brydes ikke, når den krølles, foldes godt sammen og ligger perfekt bag papiret!

Og han halter bagefter fra enhver bagepapir? Og så er papiret anderledes. Nogle gange vokset - tykt og satin på den ene side (hvis du holder din hånd). Og nogle gange er den tyndere, beige og ikke satin. Jeg stødte et par gange på, at dejen helt klæbede til papiret og besluttede derfor at afklare først. Og så bager du, og det klæber fast.

[Natalij.mil]

Natalij.mil, Jeg har ikke prøvet denne kombination af produkter. Men jeg tror, ​​at når du tilføjer chokolade, vil smagen selvfølgelig ikke være værre, men hvordan det vil rulle til en rulle bagefter (både varm og kold) er et spørgsmål. Forresten, du kan prøve at bage i de kommende dage ... Hvordan man bager, vil jeg straks rapportere tilbage. Den mest interessante ting blev ...

Valeria +, Jeg bagte både på pergament og på et teflontæppe. Efter bagning fjernede jeg straks kiks fra bagepladen, så den ikke tørrede ud, men den kunne pakke op perfekt både fra papiret og fra tæppet.

[fisk]

fisk, et spørgsmål mere. Og hvilken størrelse er rullen? Nå, eller hvad er størrelsen på dejlaget? Og så tænkte jeg, og jeg ved ikke, hvor meget creme jeg skal lave.

Aaaaa! Forstået! Din opskrift siger 35-33. Disse er bagepladens dimensioner i centimeter, ikke?

Alt er korrekt i centimeter

[fra enhver]

Og han halter bagefter fra enhver bagepapir? Og så er papiret anderledes. Nogle gange vokset - tyk og som sådan satin på den ene side (hvis du holder i din hånd). Og nogle gange er den tyndere, beige og ikke satin. Jeg stødte et par gange på, at dejen helt klæbede til papiret og besluttede derfor at afklare først. Og så bager du, og det klæber fast.

for at være ærlig kom jeg aldrig på satin bagepapir, måske fordi jeg forsøger at få det altid billigere. Jeg havde den sædvanlige beige farve, den blev smurt med vegetabilsk olie. halter normalt bagefter. Da papiret løb tør for bagt på en silikonemåtte, skiltes kagelaget også godt, men der var slet ingen bobler fra siden af ​​silikone måtten

Piger, mange tak for dine hurtige svar.

for at være ærlig kom jeg aldrig på satin bagepapir, måske fordi jeg forsøger at få det altid billigere.

Jeg kan godt lide at tage billigere. Og jeg har kun mødt dette (satin) papir et par gange.Det er lavet på en sådan måde, at vandet springer af det. Så jeg tænkte, hvad hvis I alle har dette.

Jeg ønskede at bage en rulle i dag - men ikke skæbnen, andre ting ankom i tide. På sporet. Jeg bager sandsynligvis i en uge. Jeg vil helt sikkert afmelde.

Piger, er det bedre at gøre cremen tykkere i denne rulle? Eller er flydende creme fraiche også velegnet?

Hvis der er hjemmelavet creme fraiche, som er fedt, så gør det det, og hvis det kommer fra butikken, så tror jeg ikke. Det er flydende, og uanset hvordan du slår det, vil det ikke komme på afveje. Nå, måske tilsæt gelatine. Du kan købe fløde fra 30% og mere, det er også lækkert med dem.

i går hentede jeg min snoede kage fra denne kiks .... godt hvad kan jeg sige .... jeg var udslidt. alle de produkter, jeg har hentet, er komplekse til denne kage (nemlig snoet). Selve kiks er meget blød + Jeg har gennemblødt den med is https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=226845.0, mellem kagerne to cremer 1. yoghurt, 2. tafita https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145197.0 + masser af frugt (banan, kiwi, mango, nektarin) og hvid chokolade ganache på toppen. Alt sammen er meget velsmagende, men holder absolut ikke sin form, + det lykkedes mig ikke at fryse kagen til alt, som et resultat glød kagerne (lagene) af hinanden.

Ja, desværre er vores variationer på temaet ikke altid vellykkede.

Hej!
I går bagte jeg en rulle ifølge denne opskrift. Bare en fornøjelse !!! : bravo: Alt fungerede uden problemer. Jeg bagte det til middag. Mens jeg forberedte en kødret, viste rullen sig som af sig selv imellem tidene. Min mand kom hjem fra arbejde, og jeg har praktisk taget et feriebord. Jeg ved ikke, hvor svært det ville være at slå med en håndmixer - jeg har en BOSH68885 mejetærsker. Jeg forventede ikke, at ægmassen ville øges i volumen i skålen til mejetærskeren helt op til toppen. Mange tak for kiksopskriften for første gang i alle mine tidlige forsøg! : rose Jeg vil gerne tilføje, som en fløde, piskede jeg kogt kondenseret mælk med smør.

Kære kulinariske bagere, kiks, vær venlig at hjælpe med rådgivning! Jeg vil have en hindbærkiks og lave en rulle ... er det muligt og nødvendigt at ændre denne opskrift på en kiks på kogende vand? hvis ja, hvordan? ... reducere mængden af ​​vand og tilsæt hindbærsirup / syltetøj som flydende? det ser ud til, at så snart jeg lægger hindbærsirupen i kiks, vil kiksens "luftighed" forsvinde ... råd, tak på forhånd, Asya

Jeg ved ikke engang, hvad jeg skal fortælle dig ... For at finde ud af, hvad der vil ske med kiks, skal du bage den med tilføjelsen af ​​de ingredienser, som du vil indtaste i opskriften. Jeg bagte rullen efter opskriften uden at tilføje noget andet. Derfor ved jeg ikke engang, hvad jeg skal rådgive dig. Der er alle mulige opskrifter til ruller, måske skal du bare kigge efter noget lignende ...

Og når du køler det, skal du rulle det op eller ligger det bare på risten for at køle ned?

Den ligger bare og afkøler sig selv ... Så smører jeg den med creme og ruller den op.

Fisk, mange tak for ideen! Rullen er magisk. Pakket det op efter 5 timer, brød ikke overalt! Endnu en gang en kæmpe spisabo! Jeg vil gøre det mange gange!

Piger, og hvis de suger, hvordan gør man det? inden foldning eller i en rulle?

Selvfølgelig inden foldning. Men hvis bare bare lidt. Det er så sart, at meget imprægnering i denne rulle ser ud til at være overflødig.

Meri Klarissa, glad for at du kunne lide rollen! God fornøjelse!

[echeva]

echeva, Jeg har heller ikke gennemblødt rullen, men hvis du har den for tyk, så tror jeg, at en let imprægnering ikke vil skade. Jeg laver den enkleste imprægnering - jeg opløser 1-2 spiseskefulde sukker i et halvt glas kogende vand og tilsætter cognac, også et sted omkring 1-2 spiseskefulde. Men det er selvfølgelig at smage.

Jeg ved ikke engang, hvad jeg skal fortælle dig ... For at finde ud af, hvad der vil ske med kiks, skal du bage den med tilføjelsen af ​​de ingredienser, som du vil indtaste i opskriften. Jeg bagte rullen efter opskriften uden at tilføje noget andet. Derfor ved jeg ikke engang, hvad jeg skal rådgive dig. Der er alle mulige opskrifter på ruller, måske skal du bare kigge efter noget lignende ...

Jeg deler resultatet: så snart jeg introducerede hindbærsirupen i dejen, faldt dejen ud ... "balloner" sprængte den ene efter den anden ... bagt ...dejen er ret tæt men krøllet op ... Bundlinie: Jeg kan ikke lide denne dej.

Jeg ville gerne fortælle dig, at jeg ikke kan lide min eksperimentellej

Et negativt svar er også et svar ... Bedre end usikkerhed ... Lad os nu vide, hvad der er hvad! Tak for eksperimentet!

Det ser ud til, at det vil være muligt at tilføje kakaopulver til mel og derefter blande som i opskriften uden meget tab. Dette gør en chokolade svampekage. Enhver tilsætning af flydende, tykke bestanddele vil medføre, at kiksmassen falder.

Bagt! Og jeg huskede et eventyr: "Pot, lav ikke mad!" Nå, oooo, en masse ægmasse viser sig. Et glas mel druknede bare i det, næsten ikke fortykkende, og jeg tilføjede et halvt glas mere. Måske er det derfor, at rullen stadig knækkede lidt, når den foldes sammen, men alligevel - det er uforligneligt mere praktisk end at rulle ud en varm kage. Fyldet var den sædvanlige æble marmelade - til te blev mine hamstere alle knust! Mange tak til forfatteren
Fra det angivne antal produkter fik jeg 2 lag på størrelse med et standard ovnplade - henholdsvis 2 ruller. Tykkelsen på den færdige kiks er ca. 1 cm. Så jeg tror - hvordan passede du ind i en 33x35 form?

Første gang jeg bagte, var jeg bange for at hælde alt på et bageplade, brød det i to. Rullen viste sig at være tynd, de andre gange bager jeg alt på en, den bliver tykkere.

Og alligevel, efter indførelsen af ​​mel, skal dejen forblive flydende eller tykkere, "blodig"?