Hvad kan du gøre med italiensk marengs?

Piger, hvad kan du gøre med italiensk marengs? I den forstand kan du bage-tørre, som en almindelig marengs eller hvad som helst. Jeg kørte det kun i mousse. Og nu er en shitload af proteiner akkumuleret. Det er en skam at hælde det ud. Hvad skal man gøre med dem?
Ingen spiser almindelig marengs. For sød og smuldrende. Men det ser ud til, at italiensk i sig selv også er meget sød?

[Valeria]

Valeria, hvis du ikke har brug for det nu, så kan proteinerne fryses med succes og derefter bruges efter behov. På samme tid mister de ikke deres egenskaber.
Åh, hvordan har du brug for dem senere, for eksempel til påske.
Derudover kan kiks fremstilles ved hjælp af proteiner alene, andre bagværk, hvor æg er påkrævet - også. Flere saucer, mayonnaise, ...
Og forresten behøver proteincremer og marengs ikke at være søde. Selvfølgelig er de bedst af alt stabiliseret af sukker, men ved at brygge stabiliserer de sig også godt uden sukker.
Held og lykke!

[VRad]

VRad, skumfidus. Eller fuglemælk på agar. Eller hvordan Olga VB, rådgiver, engelekiks om proteiner. Uhyggelig, hvor lækker!

Tak skal du have! Jeg skal studere, forstå