Svinekødsbryst sous vide

[chok]

Hm ... foreslår at lægge brystet til opbevaring på en andens altan?

I går tog jeg brystet ud i haven til stødafkøling og begravede det i en snedrift. Og jeg glemte det. Så fangede hun sig som en skoldet, jeg tror jeg går ud nu, og naboernes katte har allerede fortæret brystet, det er helt sikkert chok vil være i ordets rette forstand

antyder

Er dette en FAQ? Hvem mener du ellers? Hvem er vi?! Stjerner ?? Ali du smed mig ud

Jeg har ikke rigtig en vane med at stikke kronede hoveder

Hej, vores børste ... Jeg dræbte dig lige på stedet! Hele forumet kan, men det er hun ikke! Se hvad Tsatsa (med Freindlichs stemme)
Se, GODE MENNESKER! hvad der gøres !! De gør mig morbær. Stop det! Du er som en datter for mig, men det er alt

Smed ud

sparket ud, sparket ud! WAAAh!

Du er som en datter for mig

Undskyld mor

de der

Spyt det ud TE

Piger, meget interesserede i opskriften. I har alle utroligt smukt kød! Jeg besluttede at prøve det, marinerede det i henhold til opskriften, stod i tre dage, nu koger jeg det i en tegneserie om opvarmning. Hjælp med at bestemme timingen. Jeg har et stykke svinekød med tynde ribben, vægt 600 gram, tykkelse 4,5 cm. Hvor lang tid skal jeg lave mad?

[Svetlana62]

Svetlana62, Godt Wiki Jeg gjorde omtrent det samme bryst i 3 timer, og det var i CF! Jeg kan ikke sige, jeg har ikke gjort det endnu, og jeg vil lave mad ved hjælp af en anden metode, men så, Natasha (AUUUU ...)) ring, eller prøv Vicki

[Olya]

Olya, kl Wiki uden ribben var. EN Natasha ikke online nu. Jeg er i min fjerde times madlavning. Jeg gør det i en bagepose. Jeg åbnede multilåget, snuste det, fikse det, det lugter slet ikke. Jeg tænkte at identificere lugten. Mislykkedes.

Hvis det er med ribben, er det bedre at øge tiden til mindst 5-6 timer. Det ville være bedre at gøre suvid uden ribben ved hjælp af metoden. Nå, ikke for knogler denne metode. Jeg kan ikke huske det nøjagtigt, men noget er forbundet med mikroorganismer. Du kan afskære dem og være den første til at spise dem.

Jeg viser dig ret

Skønhed er hvad!

Mukh sagde, at det smagte som en god skinke, som fik mig til at tænke på at prøve at gøre ham (ikke min mand, men en skinke) på denne måde.

I dag laver jeg svinekarbonat (jeg kunne have haft en skinke, men jeg besluttede det ellers))

Jeg spiller gunning ..

Og vi taler om Gundyavaya ...

Hvis det er med ribben, er det bedre at øge tiden til mindst 5-6 timer. Det ville være bedre at gøre suvid uden ribben ved hjælp af metoden. Nå, ikke for knogler denne metode. Jeg kan ikke huske det nøjagtigt, men noget er forbundet med mikroorganismer. Du kan afskære dem og være den første til at spise dem.

Ja, ja, Sash, jeg læste også, at sous vide skulle gøres uden knogler.

[Lord 68]

Lord 68, Alexander, Tak skal du have! Jeg prøver at lave mad i 6 timer for at være sikker. Ribbenene er tynde, men kødfulde, og jeg havde ikke endnu et stykke svinekød på tidspunktet for Natashas offentliggørelse af opskriften. Ja, og sous-vid inspirerede mig på en eller anden måde ikke i alle disse år. Et pilotprojekt for mig, jeg kunne bare ikke gå forbi en sådan skønhed. Hvis det ordner sig, laver jeg mad i henhold til reglerne og studerer materialet. Tak for antydningen!

Svetlana. Hvorfor sådan pessimisme. Det vil helt sikkert ordne sig. Og hvad der er godt ved sousvid-metoden, du kan ikke være bange for en lang madlavningstid. Desuden skal mange slik koges i lang tid og ved lave temperaturer. Du vil få succes. Glem ikke billedet og gennemgå til studiet senere.

[Alexander]

Tak skal du have, Alexander!

Du kan afskære dem og være den første til at spise dem.

Jeg gjorde netop det. Selvfølgelig spiste jeg den ikke rå, jeg stuede bare gennemgangen, så jeg lagde disse ribben derinde.

Så var der en fortsættelse (som med mig og uden en fortsættelse). Vi sidder meget, vi spiser en kanin, roser vi.Især mig, siger de, hvilken saftig krybning. Så da jeg begyndte at fjerne knoglerne fra pladerne, tænker jeg, hvor fik crawlen ribbenene og brusk af denne størrelse?
Det viser sig, at jeg kun spiste svinekød, og jeg prøvede ikke engang kaninen

Wiki. 👍😂

Der er intet bryst, der er en hals. Lave?

Damer, hvem bruger flydende røg? Hvordan kan jeg prøve at dryppe?

Hvor har kaninen ribben og brusk i denne størrelse?

Nogle gange ... sker det ...))))

Der er intet bryst, der er en hals. Lave?

Hvorfor ikke. Du får et andet produkt, men lige så velsmagende. Bare i dag var jeg lige færdig med et stykke af min hals, selvom jeg forberedte det i henhold til opskriften på Tambov skinke. Min kone elsker skinke mere end nakken. Hun vil stadig være federe. Hun spiste og kun slikkede læberne. Sandt nok plukkede jeg stadig fedtet ud.

[Lelka]

Lelkadryppe! Normul vil være!
Wiki, cool dig (dig?!) Romaner med mad

Men om flydende røg passerer jeg. Jeg har aldrig brugt det, og der er heller ikke noget ønske. Selvom de siger, at det ikke er meget skadeligt, og endda nogle af dets typer er sundere end naturlig rygning.

[Alexander]

nogle af dets typer er sundere end naturlig rygning.

Alexander, For 6-7 år siden var jeg meget forundret over dette spørgsmål, og da jeg ikke stoler på nogen (som bedstemor til efterfætterens barnebarn af den rigtige niece på billedet fortalte mig) og jeg tror på mig selv og de mennesker, som jeg personligt kommunikerer med, fandt jeg venner, jeg sendte 3 typer røg til laboratoriet og min egen røg (kondensat blev opsamlet), og så var det min egen, der viste sig at være den mest uhyggelige, og den der blev renset, og jeg bruger den stadig, men (jeg målte også ... åh, jeg er en ædle boring) 7gr går til en kylling, der vejer 1200. røg! Så ligesom nitrit skræmmer de alle og resten .. vær ikke bange!

gik for at trylle)))

uh .. det viste sig i det mindste noget forståeligt at skrive ... ellers ... solid "" giver

Jeg er ikke bange for Ol. Det er bare, at min kone slet ikke respekterer røget kød, og det er derfor, jeg sjældent ryger. Og så er der en varm ryger. Nogle opskrifter uden røget er ikke rigtige, selvom den ekstreme skinke blev lavet uden røget, og den gik ret godt.

[Lelka]

Lelka, Jeg bruger. Jeg gør dette, jeg ser bare et saltet stykke kød, så noget at fryse, og så hvad jeg skal spise, jeg tager en ikke-vævet serviet eller et stykke gasbind, jeg blotter det lige fra flasken og tørrer kødstykket, så lader jeg det stå i et par timer for at ventilere, tørre ud, oftere på Jeg udholder natten på loggiaen, og om morgenen spiser vi))) den skarpe lugt forsvinder, der er stadig en lille aroma af rygning, vi kan lide det.

[Yaroslavna]

Jeg gør dette, jeg ser bare et saltet stykke kød, så noget at fryse, og hvad jeg skal spise, jeg tager en ikke-vævet serviet eller et stykke gasbind, jeg blotter det lige fra flasken og tørrer kødstykket af, så lader jeg det stå i et par timer for at ventilere, tørre ud, oftere på Jeg udholder natten på loggiaen, og om morgenen spiser vi))) den skarpe lugt forsvinder, der er stadig en lille aroma af rygning, vi kan lide det.

Yaroslavna, men det er interessant. Brug for at prøve.
Vi købte engang en flaske flydende røg. Vi lavede brisling med ham i en langsom komfur. Og så gik min mand i panik, hvilket er skadeligt og beordrede at smide det væk. Hvor lang tid går der, og han læser en artikel om, at ja, denne flydende røg er meget sikrere end rygningsprocessen. Og de smed flasken væk ...
Nu vil jeg købe en lille igen (vi vil ikke bruge den ofte, men duften af ​​tåge, i nogle produkter vil jeg have)

[Yaroslavna]

Yaroslavna, Jeg har aldrig brugt. Og så ville jeg have noget nyt.
Vi ryger allerede færdige. Vigtig note for mig

Og de smed flasken væk ...

Så jeg kørte omkring halvdelen af ​​byen. Netuti ... i netværket bestemt ikke. Jeg ledte endda efter fiskeri og Okhotsk. Jeg købte den i en lille lurvet butik.
Og jeg er glad for, hvordan det var))))

Så jeg kørte omkring halvdelen af ​​byen. Netuti ... i netværket bestemt ikke. Jeg ledte endda efter fiskeri og Okhotsk. Jeg købte den i en lille lurvet butik.

Men ... Selv jeg var ked af noget.

OM! Jeg havde også tanker om nakken. Og der er flydende røg. Tak alle for deling
Fanden, hvornår slutter det gelerede kød?

[ANGELINA BLACKmere]

ANGELINA BLACKmere, Natasha, tak for sådan en simpel, lækker og billig opskrift! Det viste sig at være meget velsmagende, men alt var forberedt i forbifarten, praktisk talt uden min deltagelse. Efter min smag viste det sig at være som et kogt-røget bryst, men det er meget smagere, mere tilfredsstillende, tættere i konsistens end opbevaringskød, men absolut ømt kød. Det er skåret som smør, du kan skære det endda meget tyndt, og stykket forbliver fleksibelt. Det største plus: Jeg kender sammensætningen helt sikkert. Jeg kogte den i 7 timer af sikkerhedshensyn, men der var ingen ribben i stykket, kun et par brusk ved kanten. Jeg tog røget krydret Aidigo til paprika, lidt krydret for mig. Næste gang lægger jeg Aidigo sødrøget paprika. Da produktet ved udgangen viser sig at være lækkert, skal du ikke tilstoppe det med en skarp smag. Jeg gentager opskriften utvetydigt! Tak, Natasha!
OlgaGera, Lelka, hvis du vil have aromaen af ​​at ryge og ikke finder flydende røg (jeg kastede også min flaske ad gangen), så kan du erstatte den med røget salt. Jeg har æblecider, det vil sige røget på æble savsmuld. Jeg købte den på iherb, pakken er stor, den holder i meget lang tid. Derefter, når du salter, skal du udskifte en del af nitritet med røget salt og tage almindelig paprika, ikke røget. Jeg bliver også nødt til at prøve det
Link til salt under spoileren.

🔗

Næste gang lægger jeg Aidigo sødrøget paprika.

Ja, Svetul, jeg har også en almindelig sød.

Tak for rapporten. Her er en anden person lækker)) - er dette ikke en glæde.

Og jeg fandt aldrig en røget. Hvor får du det, så del det.

[Wiki]

Wiki, Jeg tog det til METRO.

[Wiki]

Og jeg fandt aldrig en røget. Hvor får du det, så del det.

Wiki, Jeg køber i en kryddeributik (vi har en)
Ja ... og jeg tog også fra Azeri på markedet.

I metroen er mit pas løbet ud. På markedet spurgte hun os - kun den sædvanlige. Øh ...

[Wiki]

Wiki, kan du også se på webstederne for pølser og osteproducenter. de sælger også en masse krydderier og krydderier der.

Der leveres der wow. Hvis kun med noget til bunken, men indtil videre synes intet nødvendigt. Jeg laver ikke så meget mad.

men indtil videre synes intet at være nødvendigt. Jeg laver ikke så meget mad.

Nå, så gider ikke dig selv. Som det vil være, vil det være.

[Wiki]

Wiki, Jeg er allerede her, ligesom Batman, næsten med billetter i tænderne til hjælp til at spise gelékød, jeg flyver !!
Men seriøst, køb på iHerbi! Der, og med hensyn til kvalitet, endnu bedre end i Metroen, og du vil have nok i lang tid. Hvis det er nødvendigt, ser jeg efter en reference om aftenen. Der er virkelig en sej røget paprika, du ser ud til at købe psyllium der? Måske forvirrer jeg det igen, men du bruger bestemt psyllium

Er levering dyrt på Herb?

Ja, også der er du nødt til at tage en masse alt for på en eller anden måde at retfærdiggøre leveringen.
Og psyllium jeg er på apoteket. Jeg køber (Fitomucil).

[Natasha]

Natasha, nu kan jeg ikke sige, men det var ikke meget dyrt, vi købte for tre, og det ser ud til, at det kom ud for 100 rubler eller deromkring, selvom prisen sandsynligvis er forskellig i forskellige regioner! Og så har de ofte alle mulige boller .. rabatter og gaver til DR. I lang tid var der. Om nødvendigt vil jeg tjekke om aftenen (når jeg kommer tilbage)! Alligevel vil jeg beskytte dit "bryst" i dag



Wiki, måske er det virkelig fornuftigt at foretage et køb og sprede det rundt i byerne? Se fra Skt. Petersborg til dig SDEK efter vægt, ca. 2 kg hvor meget vil det være ?? Natasha og før du leverer nEma: girl_pardon: Sovjetunionen er ikke til stede ... Hvor leverer du det ?? Tæl dig selv fra Skt. Petersborg til dig .. Jeg kan købe og sprede til jer alle, jeg har sååå tæt på punktet for udstedelse og accept af alle virksomheder (hvor heldig jeg var)

Alligevel vil jeg beskytte dit "bryst" i dag

Duc DET ER, at hun ser ud til at være med mig ... hvorfor skal jeg bevogte det ... jeg selv vogter ...

Natasha og før du leverer Sovjetunionen NEMA ... Hvor leverer du det?

Jeg bor i Kostroma))

[Natasha]

Det er det Natasha, ligesom nøgleordet er kortere kolis skiløber, hvor løber du gennem skoven ??

kort sagt skiløberen, hvor løber du gennem skoven ??

Og til hvilket formål er du interesseret i ... Fru?

Wiki.Du skal ikke bekymre dig for meget om den røget paprika. Hvis du mener svarene på pølseforummet, tolererer 50% det ikke særlig godt eller bruger det meget lidt. Dette er ikke vores krydderier, og ikke alle fordøjer det godt. Du kan selvfølgelig prøve det og lave en konklusion for dig selv, om du har brug for det eller ej, men købe det med vilje? Jeg vil ikke anbefale det. Hvis du får det, så prøv det. Jeg har det ikke, og jeg vil ikke specifikt søge efter det.

For mig priste min datter stadig på en eller anden måde. Ligesom denne smag er usædvanlig. Efter at jeg kigger, vil jeg prøve. Men selvfølgelig er jeg ikke klar til at betale for levering dyrere end paprika selv. Hvis jeg bliver fanget, køber jeg det, hvis jeg ikke bliver fanget, dør jeg uden at kende smagen af ​​røget paprika

røget paprikasmag

tog på ozon
Måske vække den generelle levering med pigerne.

Og igen - eh. Jeg har lige lavet en ordre på Ozone, jeg kunne have skubbet den der, alt sammen til levering med post, jeg betaler.

Tak til alle! Jeg tror.

[Natasha]

Åh ... mine beskeder går tabt et eller andet sted ..
Natasha! Du har skiftet igen .. rødmet sådan: pige-ja: ja, jeg er interesseret i, hvad du kan tælle leveringen ... hvem er jeg, betragt dig som levering fra St.