Hvede boghvede brød med valnødder (Indsendt af Caprice)

Hvede boghvede brød med valnødder (Indsendt af Caprice)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Til 1 brød:
Hvidt brødmel	3 kopper
Fuldkornsmel	3/4 kop
Boghvede mel	3/4 kop
Vand	2 kopper
Salt	1 1/2 tsk
Sirup	2 spsk. l.
Olivenolie eller valnødolie	2 spsk. l.
Tørgær	1 1/2 tsk
Pulvermælk	1 1/2 spsk. l.
Valnødder	1/2 kop

Madlavningsmetode

• kop 200 ml
• Placer brødmaskinen i indstillingen "bag med hele mel", medium skorpe. Tryk på knappen "Start". Tilsæt valnødder, når brødmaskinen bipper efter den første æltning
• Ved signalet tilføjede jeg foruden nødder også et halvt glas let kogt boghvede til dejen (i det halvkogte trin)
• --------------------------------
• Jeg havde ikke nøddesmør, jeg bagte det på olivenolie og ikke i butikken, men hjemmelavet, som jeg tog i en arabisk landsby, lækker og aromatisk. Og boghvede efter signalet var halvbagt. Brødet viste sig at være meget blødt, luftigt, steg godt og bagt.

Bemærk

Foto bluekitten

Lignende opskrifter

Hvede-boghvede brød med valmuefrø, hørfrø, valnødder (Administrator)

Hvede-boghvede med et højt indhold af boghvede mel (visual73)

Hvede-boghvede brød med fuldkornsmel (Alexandra)

Jeg bagt sådan brød, selvom jeg tog opskriften fra stedet. Jeg kunne godt lide det.

For et lille brød:
210 ml. vand
2 tsk melasse (jeg tog skat)
1 1/2 spsk. l. olivenolie eller valnødolie (jeg tog den sidste)
315 gr hvidt brødmel
50 gr boghvede mel
1 spsk. l. mælkepulver
1 tsk salt
1/2 tsk Sahara
1 tsk Tørgær
40 gram valnødder (jeg knækkede og lagde dem i dispenseren).

Jeg bagt boghvede brød, jeg kunne godt lide det! Det eneste var, at jeg ikke havde melasse, jeg tilføjede honning, og brødet steg ikke meget. Måske hæmmer honning gærvækst?

Jeg bagt boghvede brød, jeg kunne godt lide det! Det eneste var, at jeg ikke havde melasse, jeg tilføjede honning, og brødet steg ikke meget. Sandsynligvis hæmmer honning gærvækst?

Melasse og honning er lige så søde, og dette påvirker ikke dejens smag og hævning, og de undertrykker ikke gæren på nogen måde. Kontroller madens kvalitet, gær og mængden af ​​mad.

Jeg bagt sådan brød, selvom jeg tog opskriften fra stedet. Jeg kunne godt lide det.

For et lille brød:
210 ml. vand
2 tsk melasse (jeg tog skat)
1 1/2 spsk. l. olivenolie eller valnødolie (jeg tog den sidste)
315 gr hvidt brødmel
50 gr boghvede mel
1 spsk. l. mælkepulver
1 tsk salt
1/2 tsk Sahara
1 tsk Tørgær
40 gram valnødder (jeg knækkede og lagde dem i dispenseren).

Jeg er stadig begynder med bagning, jeg lærte at lave den traditionelle hvide fra en bog til en brødproducent, og nu begyndte jeg at prøve andre opskrifter.

Denne opskrift måtte tilføje 1,5 spsk. skeer vand, fordi komfuret knirkede forfærdeligt under æltning, var jeg bange for, at den ville falde fra hinanden nu. Jeg tror, ​​at en halv kunst ville være nok. skeer.
Taget er ikke, at det ville være sunket helt, men det rejste sig ikke, som det ville, og dets udseende lod meget tilbage at ønske.
Alt er bagt inde, smagen er vidunderlig. Tak for opskriften.
Vedhæfter foto

Jeg bagt sådan brød, selvom jeg tog opskriften fra stedet. Jeg kunne godt lide det.

For et lille brød:
210 ml. vand
2 tsk melasse (jeg tog skat)
1 1/2 spsk. l. olivenolie eller valnødolie (jeg tog den sidste)
315 gr hvidt brødmel
50 gr boghvede mel
1 spsk. l. mælkepulver
1 tsk salt
1/2 tsk Sahara
1 tsk Tørgær
40 gram valnødder (jeg knækkede og lagde dem i dispenseren).

Vand har naturligvis brug for mere - mindst 240 ml

[Caprice]

tak skal du have Caprice til lækkert brød!
Det gik godt op, taget er fladt, smukt, og min yndlings boghvede grød smagte kun som honning, jeg tilføjede mindre end 1 spsk. l
Her er din opskrift kun i ml:
Vand 400 ml
Honning (jeg synes boghvede er bedre) 1 spsk. l (opløses i vand)
Valnødolie 2 spsk l
Pulvermælk 1 1/2 spsk. l
Salt 1 1/2 tsk
Hvedemel 600 ml
Fuldkornshvede 150 ml (jeg bruger det grovmalet tapet "Belovodye")
Boghvede mel 150 ml (jeg har "Large")
1 1/2 tsk tør gær (normalt presset 12 g)
100 ml valnødder
Kosttilstand (jeg har en Panasonic 255, der er 5 timer)

Jeg lavede en lille bolle. Ændrede ikke noget i opskriften. Vandet er ok. Dejen blev æltet ret tæt, men steg meget godt. Brødet er lækkert Men for min smag er det godt som en uafhængig skål med f.eks. Smør. Hvis til andre retter, så ville jeg ikke lægge nødder. Men det er efter min smag.

Jeg elsker valnødder, så jeg skubber dem, hvor jeg kan

Jeg ville gerne takke dig to gange !!! Manden spiser ikke boghvede under nogen form for skjul, men her krævede han kosttilskud!

[Caprice]

tak skal du have Caprice til lækkert brød!

Jeg ville gerne takke dig to gange !!! Manden spiser ikke boghvede under nogen form for skjul, men her krævede han kosttilskud!

Og sundhed

i