Montering af kager

og der er ingen former med en diameter på 40 cm

Så vi vil svare længe

Kom og tænk
Den maksimale diameter af bundkagerne. Hvor mange kager der er i niveauet. Hvilken størrelse er 2 kg. sådan en kage. Hvilket volumen vil det have.
Brug cylinderens volumen. Brug online-regnemaskinen til at beregne den.

Mange tak, jeg vil tro, jeg troede allerede, at sådan matematik ikke ville være nyttigt for mig. Tak igen, nu er alt klart!

[hvordan man fylder cocktailrør i niveauer, det gjorde jeg normalt med kebabspyd, men her er jeg bange for, at jeg ikke kan holde det ud]

Piger, der er på stedet, har presserende behov for rådgivning, bryllupskagen kom ud 15 kg. omkostninger separat i niveauer, vil jeg indsamle i en restaurant, hvordan man fylder cocktailrør i niveauer, det gjorde jeg normalt med kebabspyd, men her er jeg bange for, at jeg ikke kan holde det ud på niveauer 5,5 4 2,8 1,8, hver højde 9,5 cm.

SVAR

Tanya, du lægger røret ind, markerer toppen og trækker det derefter lidt ud og skærer det af, jeg skærer det af en halv millimeter under mærket

Tanya, du stikker rørene ind i niveauerne, i dem er der spyd i niveauerne, kun måler du den centrale brønd, hvor du skal klæbe den tydeligt i midten, jeg har den centrale spyd næsten hele kagen, indsat det i det nederste niveau og på det, før det samles. '' kjole '' sæt på det andet og tredje niveau

Rørene er ikke klemt

Jeg skubber ikke den centrale, jeg har ikke skåret et hul i bagsiden! Og uden hende på nogen måde?

tania T, Jeg bruger generelt ikke cocktailrør, men de rør, der er designet til at binde kugler, er tættere. Jeg lægger spyd i dem til en shish kebab. Som regel er der to af dem. Jeg putter enderne med hvid chokolade eller hvid glasur, der fås meget pæne hvide pinde.

Men hvis du skifter substrat lige nu, til et substrat med et hul?

Har din mand en skruetrækker? En gang glemte vi også at lave huller, og så holdt jeg kagen, og min mand borede et hul, da der var en ny bor i den rigtige størrelse.
Det ser ud til, at du kan undvære det, fordi du vil samle kagen der på stedet, den bliver ikke meget vendt der, tror jeg

Hvor mange rør har du brug for i det nederste niveau for at holde 9 kg vægt?

Vægt 5,5 kg af en blød gennemblødt kage på første niveau for at skifte og ikke vende den, den er allerede samlet på en 5 cm polystyrencirkel, nu kaster jeg et foto.

🔗
Her er mit foto fra 2 langlinefartøjer, så indsætter jeg spyd i rørene

Rør - målret en række rør til hvert niveau. Central stang - stikk et hul igennem med en lang strikkepind, hvis ikke, så huller med en kniv (med en skarp spids) i substraterne.
IKKE PANIK, jo roligere du er, jo hurtigere løsninger kommer, og jo lettere er problemet.

Piger, mange tak for jeres hjælp!
Jeg var udmattet med denne kage, jeg sover ikke om natten, min første er så stor!

Nå, her er det, så langt taget fra hinanden.

gennembore med spyd, og skub derefter rørene. Gå ikke i panik! Det ser ud til, at du ikke har brug for den centrale stang, du vil samle på stedet

Tan, hvad er diameteren på det nederste niveau og diameteren på det andet niveau, over hvilket?

Nedre 33 efterfulgt af 27, 22, 15

Af en eller anden grund faldt chokoladekagerne i diameter med 1 cm, når de dvælet.

tania T, Tanya, ja, på det nederste niveau, træk dig tilbage 5 centimeter fra kanten og hold dig fast i rørene, for en sådan diameter behøver du selvfølgelig ikke 5-6 stykker, men meget mere. Her på Olyas foto kan du tydeligt se, hvad der er tilstrækkelig afstand mellem rørene. Og bekymre dig ikke, da du samler på stedet, behøver du ikke tage det med overalt, og de spiser ret hurtigt efter montering, det har ikke tid til at synke noget, sandsynligvis

Piger, jeg bringer alle en stor tak for din hjælp !!!
Jeg samlede alt, gav det væk og blev endda roet ned.
Her er resultatet:

Foto fra restauranten, så jeg måtte fjerne baggrunden lidt.

Tykke cocktailrør indsat 7 stk. i niveauet. Jeg satte spyd i dem, alt er stabilt.
Kunderne bragte figuren, selvom jeg tilbød at blænde den.
Den samlede vægt var planlagt til at være 11 kg, men så bagte jeg et testniveau og blev enige om 13 kg. Et par ekstra pund. Jeg gav dem, lad dem få et sødt liv!

tania T, Tanya, smart pige! Sådan en glat, pæn, lakonisk kage, intet mere!

tania T, Tanya, kagen er fremragende, fra kategorien "enkel, men smagfuld", så jævn

Flink pige, gjorde et godt stykke arbejde :-)

Tatyana, Tillykke! Store! Præcis alt! GODT KLARET!
Tan, og båndene er uspiselige?

[skat kage? Hvilket er mere praktisk: Skær ud af hver kage på én gang eller saml kagen og skær den derefter i henhold til skabelonen?]

Piger. hvem gjorde skat kage? Hvilket er mere praktisk: Skær ud af hver kage på én gang eller saml kagen og skær den derefter i henhold til skabelonen?

SVAR

Saml runde i form og skær derefter, IMHO

det er mere bekvemt for mig at lave kager i form af et hjerte - jeg skærer bunden af ​​et splitformet hjerte af. og så samler jeg det i samme aftagelige form.

valentine52, her er det også lettere for mig, især fra en honningkage, at straks bage kager i form af et hjerte. Og hvad der ville være konveks, voluminøst, så er de to øverste kager lidt mindre end de andre. Og alle kagerne., Det er lettere for mig at gøre end at skære ud senere. Og når den færdige form er bagt, er det bedre at røre lidt op med en kniv. Nå, sådan fungerer det for mig. og hjertet og trekkspillet og dinosauren gjorde han alt efter dette princip.

Bag Valentine i form af et hjerte, så det er mere økonomisk og praktisk. Jeg gjorde det og det, og ved erfaring indså jeg, at det er bedre at bage med det samme og samle i form af et hjerte.

Piger... tak for svarene. Men pointen er. at jeg ikke har nogen form i form af et hjerte. Jeg tror. hvad er bedre at gøre efter Olya-metoden. det er at samle rundt og skære i henhold til skabelonen.

valentine52, kan du skære en skabelon fra pergament, et par og bage på den. Hvad er overflødigt, skåret og trimmet. Der vil være mange skrot fra cirklen, selvom mange vil være tilfredse med dem))). Et andet argument til fordel for hjertet: I løbet af samlingsfasen vil du kende vægten og rette den.

valentine52tager du hvid pap, tegner et hjerte, klipper det ud, skabelonen er klar. Du klipper og bager kager på den. Indsamling af kagen. Hvorfor har du brug for en form i form af et hjerte. Jeg fik et hjerte fra Napoleons kager, jeg tror fra andre, så meget mere:

[hvordan man samler en 3D-kage i form af en fire]

hurtig hvordan man samler en 3D-kage i form af en fire

Piger, jeg ved ikke, hvor jeg skal spørge. Hvis det ikke er på plads, så fortæl mig, hvor jeg skal hen
Har nogen brugt sådan noget? Indtrykket interesserer.
🔗

Olya, vi havde en diskussion om denne ring. Tag et kig HER... Læs også følgende meddelelser, der er en diskussion.

Piger, fortæl mig venligst om samlingen af ​​køjesengen. Der vil være en cremedekoration, jeg valgte en våd marengs, fordi jeg har brug for effekten af ​​dekorativt gips. Sandt nok, min erfaring med denne creme er kun sne på vinterkagen)))) men jeg tror, ​​jeg kan klare det. Dette er hvad der ikke passer i mit hoved: da jeg lavede to niveauer med mastik, lagde jeg det andet lag på rør på et underlag og en skefuld gips under underlaget, så gulvene holdt oven på hinanden (selvom der var en hjemmelavet kage, alt var i overensstemmelse med teknologi)))).
Hvad med våde marengs? Limer det niveauene?
Jeg er nødt til at bære kagen til den anden ende af byen
Jeg har allerede brudt hele mit hoved ...

[Natalia]

Natalia, proteinet har en sådan egenskab - at lime.
Derfor kan du anvende en proteincreme under underlaget i det andet lag.
Under alle omstændigheder skal kagen transporteres forsigtigt over en lang afstand: uden at ryste, skarpe opbremsninger, bøjninger og strengt lodret position.

et protein har en sådan egenskab - at lime

Nemlig! Her følte jeg, at et eller andet sted skulle dette være svaret. Men når ordren skinner, begynder paranoia
Tak skal du have!

Skrab niveauerne med et centralt spyd - som om det ikke går nogen steder under transporten

Kan du venligst fortælle mig, hvordan jeg ordner en to-trins mousse kage uden at pakke den i mastik eller i en kiks? Med spejlglasur. Er det overhovedet rigtigt?

Fortæl mig, når de skriver kagens diameter i størrelserne - betyder det størrelsen på kagerne eller den endelige størrelse - allerede dækket af mastik?

[Olga_Z]

Olga_Z, og jeg har den samme diameter på kagelagene og diameteren på den indpakkede kage. Ved bagning krymper kagerne lidt, og så klemmer jeg den med en ring, de bliver lidt mindre, men justering og mastik tilføjer bare dette volumen

[Olga_Z]

Olga_Z, Jeg angiver normalt størrelsen på den form, hvor kiks blev bagt. Som

Ved bagning krymper kagerne lidt, og så klemmer jeg den med en ring, de bliver lidt mindre, men justering og mastik tilføjer bare dette volumen

Jeg abonnerer på alle de ord, der er sagt.

[Natalia]

Natalia, Ludmila, Tak skal du have!
Og på en eller anden måde viser det sig, at hvis kiks bages i form af 24, så når jeg nivellerer det med creme og strammer det med mastik på et substrat med en diameter på 25, så er substratet ikke synligt. Så spurgte hun.
Og hvad betyder "jeg klemmer med en ring"?

Og hvad betyder "jeg klemmer med en ring"?

Dette er en delt ring uden bund til bagning og samling af kager. Saml kagen og klem den fast med denne ring. Jeg sætter kagen i køleskabet natten over.
Om morgenen tager jeg ringen af, kagen er jævn.

Olya, Lyuba skrev alt korrekt om ringen, jeg har det på og samler

[Elsker]

Elsker, Nataliatak, forstået

Undskyld for fejlene, jeg læste ikke igen meddelelsen - men den automatiske korrektion, jeg blev "rettet" i den forrige besked.

[, hvor vi havde en video af, hvordan man klipper en slanget vej fra en kage]

Piger, hvor vi havde en video af, hvordan man klipper en slanget vej fra en kage... Jeg klatrede op på alt og fandt det ikke, men jeg ved præcis, hvad der skete. Hjælp mig med at finde eller med ord kan nogen fortælle mig, hvordan jeg gør det.

SVAR

Laris, her er det.

🔗

Med ord klipper du bakken skråt i en cirkel, og med en behændig bevægelse af din hånd lægger du den ned som en fortsættelse af vejen. Det ser ud til, at det ikke fungerer klart i ord. Sandt nok er fotos i den MK også sådan, at du ikke kan læse det med det samme ... Jeg håber, det hjælper.

gattta, Natasha, jeg så denne MK, men det er virkelig uforståeligt. På vores HP var der i et eller andet emne et link til en anden MK. Jeg var sikker på, at Lyuda (Husk) havde Temko, men enten var jeg blind, eller jeg tog fejl af emnet.
Natasha, og du forstår ifølge denne MK hvordan man klipper. Du skar kanten af ​​i en spiral, og hvor så? lægge det øverste niveau? Og hvis jeg har forskellige kompositioner i niveauer, hvad skal jeg gøre? Piger, hjælp mig, jeg skal bage kagerne, men jeg forstår ikke, hvilke diametre jeg skal lave.

Larissa, støde ind i Ilone hun lavede en lignende kage i en spiral Kage "Vejen til flertal"

Larchik79, Gulya Parallel gjorde dette, kun creme, måske kan hun fortælle dig noget

Larchik79

Piger, meget tak !!!

Larissa, Jeg fandt det også

Piger, jeg ville være glad for at fortælle dig det, men jeg ved ikke hvordan ((heldigvis for mig, på tidspunktet for at skære denne slangefulde, var min mand hjemme. men jeg har slet ikke nogen Jeg kiggede på denne tredelte kage og mesterklasser, og han kom bare op og skar mig ud i et par bevægelser ... HVORDAN gjorde han det? hvad jeg skar og anvendte hvor - jeg ved ikke ... en ting er godt, at indtil videre ingen andre har foretaget sådanne ordrer på slanget)) det eneste jeg ved med sikkerhed er, at jeg ikke bagte alle niveauer med samme diameter, men som sædvanligt lavede jeg en tredelt med forskellige diametre.

Noget, som jeg endelig blev forvekslet med denne serpentin. Jeg bager kiks med samme diameter. I morgen vil jeg prøve at skære et emne ud af noget, og så vil jeg beslutte, hvordan jeg skal samle det.

Gulya, da jeg gjorde det, styrede min mand mine handlinger. Selv forstod jeg ikke helt, hvordan man gør det, og hvorfor klippe det på denne måde og ikke en anden måde.
Jeg bagte kiks med forskellige diametre, men jeg havde brug for en.
Larissa, men jeg har ikke et emne om, hvordan jeg lavede en kage? Eller i emnet, hvor jeg udstillede kagen. Men hvor lagde jeg det?
Her fundet mange breve i mit indlæg, hvor jeg udstillede denne kage. Det er sandt, at der ikke er nogen mening fra dette indlæg. Der er ikke skrevet noget smart.

Piger, del venligst, hvor du har købt en glidering til samling af en kage (ellers var det ikke et vellykket køb af ringen, metallet er meget tyndt, det holdt ikke sin form)

ellers var det ikke et vellykket køb af ringen, metallet er meget tyndt, det holdt ikke sin form)

Jeg købte et i mit epicenter, og det var lavet af tyndt metal, men det holder formen. Den anden blev udskrevet fra Nikolaev.
Så den anden er lige tung, metallet er tykkere.

Pigerne er håndværkere, og jeg spekulerer på, hvordan ringen skal bages i en? Nå, så dejen ikke flyder fra bunden? Faktisk er der i en aftagelig form en bund, der er tæt fastspændt af siderne, og så lægger jeg den bare på et bageplade, og det er det ... hvis jeg forstår rigtigt, hvordan det gøres ...

[Jeg bager også i disse ringe, jeg laver en foliebund, jeg skar bare et stykke folie af, sætter en ring på den og klemmer denne folie med mine fingre udefra, tryk den mod ringen, sådan en side er dannet uden for ringen, og jeg har allerede lagt en cirkel bagepapir indeni, og intet strømmer]

Jeg købte en sådan ring her 🔗, kvaliteten passer mig ganske godt, ved store diametre bliver selvfølgelig cirklen lidt til en oval, men dette er for alle sådanne ringe, så vidt jeg ved.
Jeg bager også i disse ringe, jeg laver en foliebund, jeg skar bare et stykke folie af, sætter en ring på den og klemmer denne folie med mine fingre udefra, tryk den mod ringen, sådan en side er dannet uden for ringen, og jeg har allerede lagt en cirkel bagepapir indeni, og intet strømmer

[Nansy]

Nansy, mange tak, nu vil jeg virkelig have sådan en ring)))))

nu vil jeg virkelig have sådan en ring)))))

Endnu bedre, har to på lager)) Det er meget praktisk, når du laver to kager på samme tid. For eksempel en køjeseng.
Og så tænkte jeg: pige-th: hvordan samler piger kager i fire niveauer. Jeg ville have brug for 4 sådanne ringe)))

og hvordan piger samler kager i fire niveauer

du kan indsamle igen

og hvordan piger samler kager i fire niveauer. Jeg ville have brug for 4 sådanne ringe)))

Jeg så på sider som denne Temka, at piger laver sådanne ringe af pap, du kan samle med det, men jeg ville være bange for at bage i dette i min gamle gasdame)))

du kan indsamle igen

godt, ja, jeg forstår det. Mens du samler det næste niveau, forbliver det forrige. Kun det ser ud til at jeg står i ringen
tiden er kort.

piger laver sådanne ringe af pap

Jeg prøvede engang pap. Min øverste del var mindre end 16 cm. Ringen ville ikke have sat sig fast.
Det viste sig med pap, men jeg måtte dreje rundt om kagen. Grumbled, booted)))

Jeg er interesseret i små niveauer, der er mindre end 16 cm, sangeren er en kiks i en ring på 16 cm, så skærer jeg selve kiks til den ønskede diameter og samler den i en ring fra en plastikmappe. Jeg skar mappen, limede den ind i en lang strimmel med tape, pakket det nederste lag af kiks med det, fastgør det med papirclips og satte derefter cremen og resten af ​​lagene indeni. Det viser sig selvfølgelig ikke så glat som i en jernring, men hvis du fryser det, kan du pænt trimme hele laget med en kniv

Jeg skar mappen, limede den i en lang strimmel med tape,

åh, Natasha, tak: rose: Lyt, og hvis du samler kagen og pakker den med denne strimmel fra mappen, skal du trække den af ​​og sikre den med tape.
Hvad synes du? Vil det fungere? Jeg er nødt til at klemme kagen, ellers bliver den skæv.

[spænding]

spænding, Lyuba, jeg tror, ​​det vil ordne sig!

og jeg har læst mange af jer, der laver ringe ud fra hvad og huskede, at jeg har et hårdt plastserviet, der er placeret på bordet. Hendes dimensioner er solide. Dens overflade er glat, og jeg skar en strimmel ud af den. Sandt nok har jeg ikke samlet kage i den endnu.
Serviets bredde er 90 cm, så det er nok til alle diametre. Sandt nok er sådanne bånd kun egnede til samling, men ikke til bagning.

Åh, og jeg har en. Præcis skal du klippe det og samle det, det skal holde sin form bedre. Lyuda, du er hovedet!

Så jeg har denne liggende inaktiv. Fuh, du kan slappe af. Og da, da niveauet er lille, er problemet også.
Lyudmila, tak !!!

Piger, mange tak for svarene og tipene!

Piger, fortæl mig det. Jeg købte en speciel ring til montering, det er meget praktisk. Men der var et problem - efter at kagen havde stået under lasten i den tildelte tid begyndte jeg at fjerne ringen, men sidedelen sidder fast og følgelig faldt ud. Selvom pænt gik med en kniv til kanten. Spørgsmålet er - pakker du ringen ind med folie, eller er jeg den skæve?

[Cixlida]

Cixlida, Natasha, plastbindere, fleksible plader til køkkenbehov, teflonservietter - skåret i strimler og indsat i ringe. Stram derefter kagen med dem i kulden.))) Det er simpelt!

[Mor Tanya]

Mor Tanya, Tak skal du have! Jeg håbede, at der ikke længere skulle være noget at gøre med mappen, jeg skulle have det :)

[Cixlida]

Cixlida, Jeg fryser i ringen og går derefter igennem med en kniv, jo bedre kagen frøs rundt om kanterne, jo bedre trækker den ud senere

[Cixlida]

Cixlida, Jeg samlede kagen, dækkede den med plastfolie og klemte den fast med en ring. Jeg gør det hele tiden.
Ringen er ren, og kagen holder ikke fast ved den.

: rose: Tak for de råd, piger

[Cixlida]

Cixlida, Natasha, Jeg skar en stribe blomsterfilm og lagde den inde i ringen. Så tager jeg ringen af, og filmen fjernes altid pænt og uden tab.

[Vei]

Vei, tak for rådet, jeg vil helt sikkert prøve
Jeg samlede kagen, pakket den rundt med en strimmel fra en tæt mappe, og oven på ringen gik alt uden problemer, men på de steder, hvor pucken blev limet med tape, viste buler sig. Jeg prøver med en film.

[Natasha]

Natasha, Jeg prøvede meget og slog mig ned på filmen, den er den mest bekvemme og billige for mig. Hver gang jeg klipper størrelsen efter behov, skal den ikke vaskes, alting bliver pænt og velegnet til kager (fløde, mousse osv.).

Hej piger! Fortæl mig venligst hvordan jeg samler en kage 24-25 cm høj og ca. 24 i diameter, vægt 5 kg, dette er en spand maling. Har du brug for specielle monteringer der? Kagens sammensætning er kirsebær, chokoladekiks og en slags fedtfattig fløde, jeg troede, det var creme fraiche, men da jeg fandt ud af den krævede højde, blev jeg forfærdet, alt ville falde sammen eller selve kagen knuste bundkagerne.

[vikikika75]

vikikika75, saml i en delt ring, lav desuden en cirkel med den ønskede højde fra tætte mapper. Sørg for at sætte den under pressen om natten. Jeg ville tage en cremet creme med tilsætning af gelatine. Uden at tage det ud af ringen, skal du først styrke med spyd, og jeg vil bestemt belægge det med ganache på fløde og chokolade. Eller i den anden version, som to-lags, med substrater og spyd.

[vikikika75]

vikikika75, Ville jeg bestemt samle som en todelt gennem et substrat og et system med spyd-rør