Abrikos syltetøj med cognac

drillede mig med så lækre billeder, og jeg har kun cognac og sukker! hvad skal jeg nu løbe efter abrikoser?

[Lisss]

Løb Lola Lissspunkt, løb! Du vil ikke fortryde det, ærligt talt !!!

[Lille bitte]

Lille bitte, det er det værd, det bliver vådt! hvor længe er det nødvendigt, to timer er nok? Jeg vil lave mad om aftenen, en ven kommer, han beder om en godbid

mens jeg skrællede abrikoser, fandt jeg ud af, at det er mere bekvemt at skrælle dem som ferskner: klip "i taljen", og vrid derefter den øverste halvdel fra bunden som en kork fra en flaske

her er en fotoreportage:

Confiture er, hvad lægen bestilte, vi har næsten overbevist 2 liters dåser, åh, undskyld, vi sælger ikke længere abrikoser

Og i dag var jeg på basaren ... ja, vi har ingen hjemmeafrikoser endnu

[Lille bitte]

Lille bitte, det er det værd, det bliver vådt! hvor længe er det nødvendigt, to timer er nok? Jeg vil lave mad om aftenen, en ven kommer, han beder om en godbid

Lisss
To timer vil være helt nok, især hvis en ven kommer!

[Lille bitte]

Lille bitte, som vi siger, "uklinno dyakuyu" (mange tak) for sådan en lækker opskrift !!! fantastisk lækker!

kun jeg kogte ved maksimal varme, og det knuste næsten til klude, kun i nogle af dem kan du stadig gætte de tidligere abrikoser ... i det næste. bare lave mad i gennemsnit

men selv dette overskyggede ikke al dets lækkerhed! Tak skal du have!

[Hæklet]

Hæklet ,
Dette er en slags mystik. Min mand ringede lige op og sagde, at han bar abrikoser fra Volgograd-regionen. Og her er du! Mens jeg læste anmeldelserne, spottede jeg. Og jeg har et spørgsmål - og at gemme (medmindre der selvfølgelig er noget tilbage), hvor skønhed har brug for hvor? i køleskabet eller deromkring?

[Lisss]

Lisss
Hvor glad er jeg, at du kunne lide syltetøj! Nå, ærets ord, det er lige så godt som rædsel! Til dit helbred, kære!

Hæklet ,
Dette er en slags mystik. Min mand ringede lige op og sagde, at han bar abrikoser fra Volgograd-regionen. Og her er du!

Omela
Manden er ligefrem telepatisk ...

Hæklet ,
Og jeg har et spørgsmål - og at gemme (medmindre der naturligvis er noget tilbage) hvor skønhed har brug for hvor? i køleskabet eller deromkring?

Jeg opbevarer det i mit køkkenskab, kontrolleret - ingen miner! Holder perfekt ved stuetemperatur!

Holder perfekt ved stuetemperatur!

åh, dette er en anden af ​​hans utvivlsom fortjeneste !!!

Jeg gik efter citroner!

[Lille bitte]

Lille bitte, og har du kirsebærindretning i dine opbevaringsbokse?

[Lisss]

Lissspunkt, fangst: Krydret kirsebærkonfiguration

Der er også kirsebærkonfektur med pistacienødder, allerede i to versioner, hvis det er nødvendigt, vil det være! I den forstand vil jeg skrive ...
Nu husker jeg, at jeg stadig har kirsebær der ... det ser ud til, at der var noget i kombination med solbær ... Jeg tager et kig ...

Lad os se, se - vi venter på Cherry med pistacienødder, og kort sagt er alt nødvendigt

[Hæklet]

Hækletkrydret fanget

Kirsebær med pistacienødder er nødvendig, og kort sagt er alt nødvendigt

+1

Krosh, nå, du er kommet med en velsmagende godbid! Ingen ord! Mere præcist, tværtimod - nogle beundringsord rettet til mig fra min mand - hvilken gylden elskerinde jeg er og i din - taknemmelighed fra mig! Jeg vil helt sikkert gentage abrikoser.

[Lille bitte]

Lille bitte Jeg takker dig fra min mor for mange tak for indretningen. Da hun bor i et abrikosparadis, dikterede jeg hende en opskrift, jeg siger, jeg kommer en af ​​disse dage, lav en pzhalusta, jeg vil virkelig prøve det, alle roser det. Nå, mamusya købte straks 3 kg abrikoser, en flaske brandy ... generelt ringede hun bare, knirkede ind i telefonen, som er såååå velsmagende, og jeg tænker, hvis jeg bare kunne have lidt

[Lille bitte]

Lille bitte, piger,

Fortæl mig, hvordan kan jeg lave tyk abrikoskonfektur uden sukker overhovedet? Og så kvæler padden i smagens ABC, klar til at købe. Det passer sååå godt med gulerodskage ... Er det ægte uden fortykningsmidler? Eller ikke dampe og tilføje lidt agar i sidste fase?

[Alexandra]

Alexandra Jeg tror, ​​du kan ikke undvære agar. En masse saft koges altid ned fra abrikoser, og da der ikke er sukker, vil det højst sandsynligt være vanskeligt at opnå sirupagtig.

[RybkA]

RybkA, Jeg har brug for en tæt, ikke-flydende masse ...
Hjælper citron med at blive tykkere?

Vil pektin hjælpe her?

[Alexandra]

Alexandra
Efter min mening er det ret realistisk at koge tyk abrikosmarmelade uden sukker ved hjælp af en længere kogning og følgelig fordampning af overskydende væske (IMHO). Selvom jeg også kan lide agarversionen, hvorfor ikke? Selv har jeg længe ønsket at eksperimentere med at tilføje agar til konfektur, men på en eller anden måde tilføjes alt ikke ... når jeg har brug for "hurtigt og tykt" tilføjer jeg "Zhelfix 2: 1", men denne mulighed virker ikke for dig, der er også pulveriseret sukker i den .. ...

[Lille bitte]

Lille bitte, Tak skal du have. Jeg forlader eksperimentet indtil weekenden.

Prascovia, Jeg har ikke pektin, men jeg har æbleciderepulver til bagning fra selve Peki-butikken.
Jeg ved ikke, hvordan det vil smage. Det går godt i bagværk til opdræt af gærkornsdej.

[Lille bitte]

nødderne ser ud til at være egnede til smagen af ​​abrikoser og skal være lækre.

Jeg vil gerne fremsætte et rationaliseringsforslag i forbindelse med dette tilbud.
Når du tilbereder abrikosmarmelade / konfekture, skal du bryde abrikosgropene og lægge kernerne i syltetøjet og koge sådan. Det er meget velsmagende, smagere end med nødder. Det gør min mor altid.

Forresten ændrer disse nukleoler ikke farven på syltetøj, hvilket er meget godt, det synes jeg.
Lille bitteJeg laver også madlavning i dag.
Abricoski er på vej hjem.
Jeg tænker ved, hvor meget sukker jeg skal lægge i. Nu besluttede jeg at tilberede en portion efter opskriften. Og så beslutter jeg mig.

[Qween]

Når du tilbereder abrikosmarmelade / konfektur, skal du bryde abrikosgropene og lægge kernerne i syltetøjet og koge sådan. Det er meget velsmagende, smagere end med nødder. Det gør min mor altid.

Qween
Jeg gør det også - det er meget godt!

Jeg tænker ved, hvor meget sukker jeg skal lægge i. Nu besluttede jeg at tilberede en portion efter opskriften. Og så beslutter jeg mig.

Anyut, det gjorde jeg også, og jeg indså, at det for mig var sødt, men tolerant, og alle andre virkede fine. Nu lægger jeg mindre sukker.

piger, vil jeg advare, kernerne fra de vilde knogler vil være bitre, så vær forsigtig.

Jeg synes mandler passer godt sammen med abrikoser, du kan, navrenoe, mandelblade ..

[Lisss]

Lisss, så abrikoskerner er meget søde og lækre, lige for dig - mandler. Vi har dyre mandler, og frøene er "gratis".

Damer, kerne af abrikoser skal renses for den brune skal, de smager ikke bittert.

Piger, ja, jeg gennemblødte mine abrikoser. De lugter af cognac. Jeg købte abrikoser, som de var, ikke særlig smukke, alle slags plettede, godt, okay ... Vi har ikke meget valg i år endnu.
Nu et spørgsmål fra et andet emne - HVAD kan man gøre med citronskal? Undskyld at smide det væk ...

Skær og tør, og bryg derefter med teblade og drik te, det er især godt i sådan en helvede varme - det slukker tørst og genopfylder vitaminer i kroppen

Inna, tak for den vidunderlige opskrift, meget velsmagende og aromatisk.

Hej allesammen! Jeg bruger skræl fra halve citroner som en kop til citron og tesorbet.

[RybkA]

Jeg købte abrikoser, som de var, ikke særlig smukke, alle slags plettede

RybkA, godt, næsten mine abrikoser. Så hvad, men duftende og hjemmelavet!

I morgen laver jeg madlavning, men i dag vaskede jeg krukkerne og tørrede dem.

Jeg malede skallen med sukker og satte den i køleskabet, jeg vil lægge den i bagning. Hun tog den af, inden hun pressede saften.

Og jeg har allerede kogt det. Jeg tilføjede saften af ​​en stor citron, og den var sur ...

Abrikoser er heller ikke særlig gode, men de købes til halv pris af dem på vores marked. Hans eget træ gav et dusin frugter, og de faldt til jorden.

[P.S]

Jeg tilføjede saften af ​​en stor citron, og den var sur ...

Og nu laver jeg mad i en langsom komfur, forresten, det er så behageligt, koger, løber ikke væk, brænder ikke - skønhed! Jeg tilføjede saften af ​​to store citroner og 0,5 kg. sukker, for mig er sådanne proportioner lige rigtige! Det er det, jeg gik for at hælde dåser ...

P.S... Fra 1 kg. abrikoser, saft af 2 store citroner og 0,5 kg. Jeg fik en liters krukke sukker, og jeg har stadig lidt mere at prøve.
Tilberedt i MV. Slukningsmåde, efter at blandingen har kogt i 10 minutter. Derefter tilsatte hun sukker, opløste det forsigtigt i abrikosmassen ved forsigtigt at ryste gryden (for ikke at bryde abrikosernes integritet), sætte gryden på plads igen, sæt MV i tilstanden "Bagning" (luk ikke låget !!!), så snart (og dette er næsten øjeblikkeligt) voldsom kogning begyndte, registrerer vi 20 minutter og slukker MV efter dette tidspunkt. Konsistensen af ​​sirupen er, hvad lægen bestilte!

[Hæklet]

Hæklet, og hvordan opbevarer du med 0,5 kg sukker? Kan du også have et plast- / papirlåg, eller skal du rulle det op? Og så er der også for meget sukker, men jeg vandt over, hvad der kunne opbevares sådan

Jeg har TAKK Det er virkelig meget velsmagende og intet er sødt eller surt for mig, selvom jeg fik næsten 200 ml juice fra to citroner! Sirupen er fortykket, farven er fantastisk.
Det skummer meget stærkt under madlavningen.
Jeg forsøgte at dele et par knogler. De smuldrede i stykker, nødderne blev knust. Jeg kastede et par halvdele i marmeladen og holdt op med at rodde med denne vrøvl.
Jeg kom ud af standarddelen - tre 0,5 l og en 0,25 l. Den sidste fik lov til at blive revet fra hinanden

[Hæklet]

Hæklet, og hvordan opbevarer du med 0,5 kg sukker? Kan du også have et låg af plast / papir, eller skal du rulle det op? Og så også jeg, der er for meget sukker, men jeg vandt over, hvad der kunne opbevares bare sådan

333
Jeg ruller den under dåsen og opbevarer den i køkkenskabet. Det kan vrides, men gem det kun i køleskabet, og jeg har det allerede sprængt i sømmen ...

Jeg forsøgte at dele et par knogler. De smuldrede i stykker, nødderne blev knust. Jeg kastede et par halvdele i marmeladen og stoppede med at rod med denne vrøvl.
Jeg kom ud af standarddelen - tre 0,5 l og en 0,25 l. Den sidste fik lov til at blive revet fra hinanden

RybkA
I de seneste dage har jeg allerede hakket en pose med knogler, det er meget praktisk at gøre dette med en almindelig hvidløgspresse, jeg stikker også hasselnødder og mandler med det! Prøv det engang - kan varmt anbefales!

P.S. Min konfekt afkøledes, jeg prøvede det med te, det er sødt for mig, og det er det ... og abrikoserne var sure, og der var meget citronsaft ...

Piger, der var praktisk talt ikke noget skum, når jeg lavede mad i MV, eller rettere sagt, det var først og fordampede derefter et eller andet sted ... Jeg behøvede ikke engang at tage purløg i dag)) ...

Piger, min sirup lugter meget stærkt af alkohol. Kan du fortælle mig, hvordan dette vil påvirke smagen af ​​marmelade?

Reflekter kun positivt!

[Hæklet]

Åh, piger, hvad jeg lærte, jeg lagde marmeladen i en langsom komfur, alt som jeg rådede Hæklet... da jeg satte den i "bagning" -tilstand, ville den ikke koge i lang tid, jeg lukkede låget (narren) og tænkte at tage et hurtigt brusebad ... Jeg tog det virkelig hurtigt, fordi jeg kunne lugte min marmelade! kort sagt, jeg vil nu vaske den halvdelen af ​​natten, hvor han bare svømmede ... og mellem sengebordene og under brødbakken, og fra ventilen blev det drysset over fliserne, hængeskabe osv. osv. kort sagt, multicookers rædsel begyndte at blinke skiftevis "timer" og "start", displayet tåget op ... men marmeladen er virkelig velsmagende i en krukke væske er sandsynligvis ikke nok, men jeg slikkede nok af det i morgen, jeg går til den anden portion mad

[Nelya]

Nelya
Nå, de gjorde narr af at se på natten !!!!! ”Jeg slikkede ham” - Jeg kan forestille mig, hvordan det så ud! ... Held og lykke med den anden episode!

... Held og lykke med den anden episode!

Tak bare for at jeg vaskede alt ... Jeg fik 2 krukker på 480 hver ... Jeg indså, at dette er en "forberedelse til vinteren", jeg tæller ikke med, det er bare, at konfekturen er virkelig lækker. Vi spiser en krukke selv og giver en til min mor. Jeg vil helt sikkert gøre det til fremtidig brug (y) takket være Innochka for opskriften !!! SMART, du er vores

Piger, jeg er igen til råds. Sig mig, vil sirupen blive tykkere senere eller ej? Jeg har meget væske og ikke nok bær, selvom jeg også hældte en pose konfekture ud. Jeg laver også mad i en langsom komfur.

[Nelechka]

Nelechka
Min kære, jeg føler mig skyldig, fordi jeg ikke har skrevet om låget ... Vær ikke vred på mig, okay? Det er bare, at jeg ofte laver syltetøj i MV og af en eller anden grund troede, at alle allerede vidste om det åbne låg ...
Men alligevel er jeg meget glad for, at du kunne lide smagen !!!

da jeg satte den i "bagning" -tilstand, ville den ikke koge i lang tid, jeg lukkede låget (du fjols)

Nelechka, det er mærkeligt, men jeg kogte på "Stew", min mor græd ikke, og efter at være overført til "Pastry" kogte den næsten med det samme.

Elena63
Nå, nu med konfekturen er det bestemt tykkere! Generelt skrev jeg i det første indlæg:

I den resulterende marmelade skal abrikoserne flyde i sirupen, men sirupen skal ikke være for løbende.

I går kogte jeg med en reduceret mængde sukker (kun 500 gram pr. 1 kg abrikoser), sirupen viste sig at være vidunderlig, ikke tyk, men ikke flydende, lige hvad du har brug for!

P.S. Forresten, som for skummet, når man laver mad i MV, er her:

🔗

Efter min mening er dette en hel del ... På billedet er der maksimalt skum, ved slutningen af ​​madlavningen er det fordampet fuldstændigt!

Piger, jeg er i problemer. I stedet for sirup endte jeg med karamel, jeg hældte abrikoser på den (jeg forstod det ikke først), besluttede at lave en anden sirup, og derefter tog sukkeret klumper og ønskede ikke at blive sirup. Lige en slags problemer. I går gjorde jeg både på komfuret og i MV. Og i dag ... Nu tændte jeg MV til bagning, og der er mine abrikoser med karamel, de ser ud til at koge. Rådgive. Det er synd 2 kg fremragende (dyre) abrikoser.

Giv det sidste råd, hvis du ikke er træt endnu. Hælder du syltetøjet varmt i krukker eller venter på, at det er helt afkølet og derefter ruller det op? Tak til alle, der giver mig svarene, jeg er så glad for, at der er hvor og med hvem jeg kan konsultere.

Alle. Lavede mad. Vi hældte denne skønhed i en krukke og holdt den kølig, inden vi corkede, og dækkede den bare med en serviet på toppen.

[Elena63]

Elena63
Kogte du sirupen separat? Fra dine ord:

i stedet for sirup viste det sig at være karamel, jeg hældte abrikoser på den

Jeg indså, at ja ...