Abrikos syltetøj med cognac

Kan ikke gå forbi! Dette er noget! Smag oooooooooooooooooooooooooooooo Åh!
Tak +

[Lykkelig]

Lykkelig
For dit helbred! Tak for at prøve og værdsætte! Jeg er meget glad for at høre, at du kunne lide konfekturen ...

Giv det sidste råd, hvis du ikke er træt endnu. Hælder du syltetøjet varmt i krukker eller venter på, at det er afkølet helt, og ruller det derefter op? Tak til alle, der giver mig svarene, jeg er så glad for, at der er hvor og med hvem jeg kan konsultere.

Elena, hvis du tillader mig at svare dig: hvis du vrider dig til langvarig opbevaring, skal du hælde det varmt. Ellers nedkøles.

[Hæklet]

Jeg protesterer. Med en fuld (efter recept) mængde sukker vil den også stå under et papirlåg på hylden. Jeg har det allerede og vil ikke engang tænke på at blive muggen (en tilstrækkelig mængde konserverende sukker og graden af ​​kogning). Inden du sender det til hylden, skal du køle det af, så der ikke dannes kondens på låget - og der skimmes dyr ikke med lykke. Men hvis du reducerer mængden af ​​sukker, skal du rulle det op eller i køleskabet og spise det hurtigt
HækletTak igen for opskriften. Lækker! ...
Fra den sidste høst, en utydelig konsistens, lavede jeg konfektion efter det samme princip, kun jeg gik gennem bitene af søde abrikoser med en blender. Og kogte lidt mindre. Det viste sig at være ikke mindre velsmagende og mere homogent Og i betragtning af det faktum, at jeg har sådanne frosne knuste abrikosemner ... så om vinteren er cognac og citroner ikke et problem. Jeg vil have et året rundt højt
tak skal du have

Jeg er enig .... men kun delvist))) Alligevel, hermetisk forseglet capping giver en stor garanti mod at komme ind i produktet af enhver forskel. Især i klimaer med høj luftfugtighed som hvor jeg bor.

Men hvis du reducerer mængden af ​​sukker, skal du rulle det op eller i køleskabet og spise det hurtigt

Jeg har tilberedt og lavet mad i det sidste år, altid på et diætregime. Og dette er 400-500 gram sukker pr. 1 kg frugt. Og alt marmelade har stået og stod opbevaring i en kølig kælder uden problemer. ÉN MEN, syltetøjet er forseglet med metallåg i henhold til et bestemt skema: en steriliseret og tør krukke er fyldt med syltetøj (kogende vand, bare kogt), lukkes straks med et tørt og steriliseret låg, straks vendes og sættes på låget. Og så står det, indtil det køler helt ned. Så vidt jeg forstår, steriliseres låget og noget ikke-steril luft, der er kommet ind i krukken fra omgivelserne, med kogende vand (marmelade), så det er det værd.

Jeg har tilberedt og lavet mad i det sidste år, altid på et diætregime. Og dette er 400-500 gram sukker pr. 1 kg frugt. Og alt marmelade har stået og stod opbevaring i en kølig kælder uden problemer. ÉN MEN, syltetøjet er forseglet med metallåg i henhold til et bestemt skema: en steriliseret og tør krukke er fyldt med marmelade (kogende vand, bare kogt), lukkes straks med et tørt og steriliseret låg, straks vendes og sættes på låget. Og så står det, indtil det køler helt ned. Så vidt jeg forstår, steriliseres låget og noget ikke-steril luft, der er kommet ind i krukken fra omgivelserne, med kogende vand (marmelade), så det er det værd.

Her !!!! Der var en person, der let forklarede, hvad jeg mente !!!! Tak skal du have!

[Hæklet]

Hæklet, Jeg lavede den anden del af marmeladen. Sandheden afveg lidt fra processens rækkefølge.Da det allerede var godt over midnat, og abrikoserne allerede stod i cirka 10 timer, opløste jeg bare sukkeret i abrikoserne og kogte det om morgenen.
Så ... Jeg kan ikke forstå, hvorfor nogle af dåserne greb og gelede normalt, som første gang, og andre ikke
Den anden årsag kan være, at lige efter at jeg hældte den, tilføjede jeg lidt mere sirup til krukkerne ... og det ser ud til, at de, hvor jeg tilføjede IKKE frysede ...
Nu tror jeg, jeg kan dræne det og koge det endnu? Eller hæld agar?

[Lille bitte]

Lille bitte, tilgiv mig for sent med statusrapporten!

Tak for opskriften!

Disse krukker står ved siden af ​​krydret gelé og glæder vores øjne. Og geléen og denne konfekture viste sig nøjagtigt så meget, som de passede i krukkerne og slikkede skeen.

Har du en opskrift på en jordbærsyltetøj som Gysin? Det er meget velsmagende, der er næsten kun hårde, hele bær i en lille mængde tyk konfektur. De har også sådan abrikosmarmelade osv.

[Hæklet]

Hækletforlod på ferie i Ukraine, jeg udskrev nogle af dine opskrifter for at mestre dem der !! Når alt kommer til alt at være i Ukraine var det en synd ikke at bruge gratis bær og frugter. Endnu en gang kogte jeg denne konfektur, men denne gang tilføjede jeg også kandiserede citron slik til den. Sååå godt tilsætningsstof !!

Sandt nok, efter at have kigget igennem hele listen over opskrifter nu, indså jeg desværre, at jeg havde genoptrykt få opskrifter.
Så tak igen for din generøsitet !!

[Hæklet]

Hæklet, men du kan tage halvdelen af ​​produkterne (fra side 1) og smide det hele i HP for at lave mad?

[Sonadora]

Sonadora-chka
Let!

I dette liv ved jeg ikke hvordan og har aldrig gjort det. Især har jeg aldrig kogt syltetøj eller marmelade eller især konfekture. Den sidste fra en meget fjern barndom, da en hidtil uset bulgarsk konfektur blev bragt til militærorganisationen.
Tak, Lille! Jeg prøver, men hvad hvis det virker?
En krumme, kan du også bruge bær? Jordbærene er væk, dette er det eneste miljøvenlige, der er nu

[celfh]

celfh , sørg for at prøve denne opskrift - meget, meget velsmagende !!! Jeg vil gøre det igen i år))) vær ikke bange for et så mystisk ord confiture, marmelade, marmelade ... men såååå velsmagende! Sidste år lavede jeg også alle mine konserver / syltetøj / konfekturer for første gang i mit liv)))

[Lille]

Og jeg har allerede kogt en halv kilo abrikoser i HP. Mine spisere, der kun tilsætter syltetøj til yoghurt (de spiser ikke marmelade sådan), sagde at de kogte lidt, det var nødvendigt at lave mad fra et kilo. I morgen skal jeg købe flere abrikoser, og jeg vil lave dem i en tegneserie.
Lille, og i en tegneserie om "slukning" med åbent låg? (Jeg forstod det allerede efter 20 minutter på "bagning" med en åben).

[Sonadora]

Sonadora-chka
Ja, med låget åbent. Jeg har lavet marmelade i en tegneserie for nylig kun på "Stew" uden oversættelse til "Pastry". Jeg koger med lukket låg, så snart det koger, åbner jeg låget og hej, ja, jeg mener, lad det koge. Efter den tildelte tid slukker jeg multikogeren og lader marmeladen køle af med låget åbent.

Efter den tildelte tid slukker jeg multicookeren

Hvor meget bliver det?

og lad marmeladen køle af med låget åbent.

Nej, denne metode passer mig ikke! Jeg skal straks i krukken og under låget, ellers Fortære vil blive spist.

[Sonadora]

Hvor meget bliver det?

Sonadora-chka
Det afhænger af, hvor meget marmelade du laver mad, og abrikosernes saftighed. Ikke mindre end 20 minutter er helt sikkert, men mere end 40 er usandsynligt. Og jeg bemærkede, at hvis syltetøj blandes i multiverktøjet, bliver kogningen mindre intens, nogle gange forsvinder den helt, så når jeg tilbereder syltetøj i multit, prøver jeg ikke at blande det, jeg ser bare over kanten med det ene øje (selvom dette aldrig er sket før, t-t-t ).

Nej, denne metode passer mig ikke! Jeg skal straks i krukken og under låget, ellers Fortære vil blive spist.

Ahh, der er det ... Faktum er, at jeg prøver ikke at tilstoppe syltetøjet, mens det er varmt, fordikondens, der samles på indersiden af ​​låget efter afkøling, der kommer i en syltetøjskrukke, bliver ofte årsagen til skimmelsvamp. Jeg læste om dette et eller andet sted, og siden da har jeg pakket syltetøjet i krukker, dækket det med en ren klud ovenpå og lad det stå, indtil det køler helt af, og først derefter forsegler jeg det. Spørgsmålet er bestemt kontroversielt, men jeg kan godt lide denne metode. I en varm tilstand ruller jeg kun et "fem minutter".

[Lille]

Lille, Tak skal du have!
Jeg vil mestre!

åh mange tak for den vidunderlige confiture !!!!

og du lovede også at give en rom-blomme opskrift !!! godt, oooooooochen det er nødvendigt !!! blommen er moden og venter på din opskrift !!!

Lille confiture er super !!!! Og så mange som 2 portioner zabatsala, jeg er sikker på, sådan lækker mad vil ikke stagnere hos os, jeg kogte bevidst ikke før den var tyk, der er sådan en sirup til imprægnering af bagning ...

Jeg er dig taknemmelig for den smukke opskrift !!!! Vkusnyashechka))))) Generelt har du mange originale opskrifter, som en separat respekt for).

[Kroshik]

Kroshik, gå syudy, jeg cementerer !!! Jeg lavede abrikoser til 2 kg, satte ikke citroner i stedet for brandy - 200 g "Bacardi" lys rom, sukker 1700 g. Og resten er alt efter opskriften !!! Ja, jeg glemte det kontrol skud kogt i en langsom komfur.

Efter iblødsætning natten over:


Inden du lægger dem i dåser:


Sobssno banker selv:


Og så passede sho ikke:


Nå, sååå lækker !!!!

Fortæl den mørke hvilken rolle citroner spiller. Jeg er bange for, at det bliver surt. Jeg kunne virkelig godt lide opskriften, jeg vil helt sikkert lave mad

Gutter, forklar mig venligst, hvad giver en citron her? Abrikoser har nok syre, men med citron bliver du nødt til at tilføje mere sukker! Eller er der noget, jeg ikke forstår, og citron skal tilsættes ikke for syre, men af ​​andre grunde? Og så afbryder citron, IMHO, abrikosens sarte smag.
Nu laver jeg også abrikosmarmelade i 5-15 minutter, men uden citron og cognac, men jeg laver mad i store bassiner, og det kræver (er det nødvendigt ???) en masse citroner, hvad hvis du ikke kan lide det?
Generelt både ønsker og injicerer ...
Slap af min skat, fortæl mig, er citronen sat i syre eller noget?
PS. Nå, her er en næsten synkron fremkomst af et lignende spørgsmål.

Lille, tak for den lækre lækre !!!

Nå, meget velsmagende !!! Jeg ved ikke engang hvad jeg skal sammenligne med ... Ubeskrivelig !!!

For at købe cognac knuste en tudse selvfølgelig mig, købte en brandy-drink "Peach on cognac". Aromaen er abrikoser og ferskner værd, med et let citron-cognac-tip, jeg er bare fuld af en olfaktorisk orgasme !!! I slutningen vil jeg tilføje pektin, en hel del ...
Nå, jeg prøvede det igen, hvis jeg ikke kommer i kontakt, betyder det, at jeg er i ekstase og beruset ...

[Kirch]

Fortæl den mørke hvilken rolle citroner spiller. Jeg er bange for, at det bliver surt.

Gutter, forklar mig venligst, hvad giver en citron her?

Kirch,Lyi, piger, forklareren på mig er, at ogshshom , men med din tilladelse vil jeg prøve ...

Citronen i denne marmelade er ikke kun til syrlighed, citronsaft hjælper marmeladen med at blive nøjagtigt marmeladen (hё tilazala?), og ikke marmelade, med andre ord hjælper med at gelere, for alle har længe vidst, at citronsaft (og ikke kun juice) er meget rig på frugtpektin.

Jeg lavede ikke mad uden citron, mere altid og overalt (ja, i den forstand at i alle syltetøj, syltetøj og andre lignende dem) satte jeg enten citron eller dens juice ... Jeg kan ikke lide citron ...

Og så afbryder citron, IMHO, abrikosens sarte smag.

Baba Yaga imod Nå, nooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo mellem lige her ...
Det er hvor mange syltetøj jeg laver i henhold til denne opskrift, der er ingen spørgsmål om citronsmag ... I smagen er der kun abrikoser og cognac ...

Abrikoser har nok syre, men med citron bliver du nødt til at tilføje mere sukker!

Lyi, Jeg skrev allerede et eller andet sted i emnet, at jeg tilføjede mindre sukker end angivet i opskriften, og alt viser sig godt !!!
Nå, alt dette er smagfuldt. Hvis du ikke vil hælde citronsaft, skal du ikke hælde den, du får fantastisk abrikosmarmelade !!!

Ksyunechkamin skat, hvilken slags talent har du brug for for at tage et billede af en sådan indretning?!

Jeg er lige så glad for, at du kunne lide det, du kan ikke engang forestille dig, hvad det er !!!

Olenka, skat, du er min kære, spis til dit helbred og fortsæt, jeg citerer dig: "bliv fuld af den olfaktoriske orgasme" !!!

Ksyunya,Olenka, piger, mine kære, mange tak for din feedback, jeg elsker dig, her er ordet!

Ksyunechka, særlig tak for fotos !!!

[ё]

Citronen i denne marmelade er ikke kun til syrlighed, citronsaft hjælper marmeladen med at blive nøjagtigt marmeladen (hё tilazala?), og ikke marmelade, med andre ord hjælper med at gelere, for alle har længe vidst, at citronsaft (og ikke kun juice) er meget rig på frugtpektin.

LilleTak for afklaring.
Er citronsyltetøj tyk? Spildes ikke ud, når du drejer dåsen?
Efter en 5-minutters marmelade får jeg også gelé, men svag, og sirupen fra marmeladen er som honning i konsistens.
Jeg har en stor skål syltetøj på komfuret. Men tudsen knuser, du har brug for at tilføje mange citroner, og dovenskab hvisker, at der ikke er citroner i køleskabet, du skal gå efter dem, og om morgenen ville jeg allerede koge marmelade og pakke den op.
Men hvis konfekturen viser sig at være meget tyk (bærene falder ikke ud af krukken, når de vælter), vil jeg vove at prøve det med citron. Et træ mere modner for mig.

Jeg kogte denne lækre. Jeg spurgte om citron, jeg var bange for at den ville være sur. Intet som dette. Uden citron ville det ikke smage rigtigt. Citron føles meget godt, men jeg føler slet ikke cognac. Og jeg har dette spørgsmål. Naturligvis spiser vi, hvad der ikke passer i krukkerne. Og marmeladen begyndte at blive kandiseret. Hvem kan sige hvorfor? Det tilrådes endda at tilføje citron, så den ikke bliver sukkerholdig. Men der er en citron her.

du kan ikke gøre grin med det! Kogte og naboerne kom løbende! Selv forlod ikke gryden - jeg prøvede alt for at være klar! Det er dårligt, at alle syltetøj passer ind i krukkerne, og der ikke er noget tilbage at spise, men jeg prøvede det, og jeg vil med frimodighed sige, at dette er guddommeligt! Og farven! og aromaen!

[Lille, tak for confiture !!!]

Lille, tak for confiture !!!


Jeg har heller ingen mad tilbage ...

Næste i køen er din "Chocolate Plum Jam". Vent på rapporten ...

At du er min pige !!! Har du allerede prøvet denne?! Og endda kunne lide det?!

Næste i køen er din "Chocolate Plum Jam".

Åh, dette er hele mit livs mareridt ... Donya vil sælge mit hjemland til denne indretning ... Jeg vil dreje låget på dåsen, og hun sniger sig allerede på den anden side med en ske ...

Og hvordan tjekkede jeg ikke ind her? Gjorde ham skat. Lækker! Først nu begyndte min mand at se mistænksomt ud, jeg kalder med jævne mellemrum og beder om at købe enten cognac eller vodka-foto med og uden flash på vej hjem noget der ikke passede i krukken. Og i krukken er ikke længere.

[giraf]

Lækker!

giraf, Tanyusha, PPKS !!! Mig alt for godt sooooo nra !!!

Spis til dit helbred !!!

Mange tak for at dekorere Temka med din anmeldelse og fotos !!!

Og hvad, ingen laver denne vidunderlige marmelade i sommer? Jeg er ved at begynde at skrælle abrikoser

Vi har ikke gode abrikoser endnu. Det ser smukt ud, blødt, men smagløst.

Jeg vil helt sikkert gøre det! forlod bare med et brag!

[Hæklet]

Hæklet, Jeg går herover! der er ikke tid til at læse alt ... hvad nu hvis mine abrikoser er bløde, overmodne?

Jeg har dem fyldt med brandy og juice. Sandt nok er abrikoserne dyre, jeg købte en stang i dag. Og ikke helt proportionerne. Vejet det allerede skrællede, det viste sig 1200. Der er mindre citronsaft end nødvendigt og mere cognac. : girl_red: Jeg ved ikke, hvordan det bliver. Sidste år kogte jeg det af abrikoser. Den var lækker

[Hæklet]

Hæklet, hvad hvis mine abrikoser er bløde, overmodne?

nilochka, aPfra-enmeget ligeglad ... det eneste er, de vil sprede sig i løbet af madlavning (du tror, ​​det er forretning), men smagen vil være den samme, jeg kogte af sådan ...

KirchLyudochka, ifølge denne opskrift kogte jeg både fra stænger og fra blommer (dog fra gule) - fabelagtig lækker, jeg lyver ikke ...

Og så er proportionerne lidt inkonsekvente - ingen tvivl, jeg er sikker på alt 100% 150% - yummy vil vise sig !!!

Hvilken lækker morbær Temka du har, jeg læste den - det er det, gik til abrikoser. I dag vil jeg lave lækker mad

[Hæklet]

Kogte konfekture, meget lækker. Hæklet tak skal du have
Absolut vil jeg gøre mere.

[Nadia]

Nadia, Jeg er så glad, så glad !!!

Spis til dit helbred !!!

[Kroshik]

Kroshik, Jeg kom også for at rapportere! Jeg lavede din marmelade! Godt, lækkert!
Kun mig, din fjols opskriften kneppet ... nej .... ja, ikke rigtig!
Da jeg fandt og læste (sandsynligvis ikke omhyggeligt) havde jeg allerede 2 kg abrikos, dækket af sukker. Spundet ... sa Du ved, hvornår præparaterne kommer ... Kort sagt, jeg hældte cognac og citronsaft på cirka fem timer.
Men så modstod hun igen 3-3,5 timer med cognac. og begyndte at lave mad.
Men proportionerne blev holdt strengt i en dobbelt portion ... det er okay! Jeg undskylder friheden
Det viste sig 6 af disse krukker uden en rest. Jeg vil ikke sige, at konfekturen, jeg vil gerne have en god tæthed ... men hvad der er lækkert er ja

Her sidder jeg og tænker))) ikke laver mad endnu, strengt efter opskriften. Der er stadig abrikoser på træet, der er stadig lagre af cognac, citroner kan købes ... det eneste, der stopper marmelade i kælderen, er at regimentet kan fodres!

Inna! Super opskrift på marmelade !!!! Jeg har kogt det flere gange allerede, de hjemme er glade, og venner tigger om krukker). Jeg vil helt sikkert gøre det i år! Tak for opskriften.

Hej værtinder, jeg har et spørgsmål - 1 kg abrikos uden pits eller med pits?

[N @ T @]

N @ T @, Jeg gør det på baggrund af det uden ... dvs. 1 kg. er nettovægt, ikke brutto ...

[N @ T @]

N @ T @, Jeg gør det på baggrund af det uden ... dvs. 1 kg. er nettovægt, ikke brutto ...

Tak skal du have! Det tænkte jeg nok!

Innus, jeg lavede konfekturen i dag. Jeg kan ikke sige resultatet, alt gik i krukker. Men det ser meget smukt ud! Resterne af cognac blev med succes ryddet op af bønder, boom for at gå til det næste

Abrikosæsonen er åben! Det er tid til at tilberede denne lækre, jeg har altid kæmpet om en åben krukke. Sveurov kom på besøg og spurgte, om der stadig var en lækker konfektur af abrikoser, og hun glemte altid ikke at tage den med sig. Jeg bliver nødt til at gøre en firdobling i år!