Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator

[Buttercup]

Buttercup, shikardos !!! Jeg ville lytte for evigt ...

"ben er som hænder, og hænder er som river

Præcis, nøjagtigt ..

Lyttede

Ville Raikina lytte eller tørre marshmallowen?

Jeg savnede Antonovka på markedet for 25 rubler
I går var. Og i dag gik jeg specifikt til hende og alt ((((
Nå, jeg kommer længere fra noget

Jeg savnede Antonovka på markedet for 25 rubler
I går var. Og i dag gik jeg specifikt til hende og alt ((((
Nå, jeg kommer længere fra noget

Daria, jeg har slet ingen Antonovka og intet, jeg klarer mig på en eller anden måde ..

Ja, når jeg ser endnu et skumfidus mesterværk! Jeg forstår, at østrigske æbler er klart har syndet med en dykker ædle blod

Ja, når jeg ser endnu et skumfidus mesterværk!

Det er godt, at du ikke har set dagens "mesterværk" ..

Lyttede

Bliv dræbt ...

Ville Raikina lytte eller tørre marshmallowen?

Og lyttede og tørrede !!

alt fungerede godt med det sædvanlige

Galya, nej. tog konfekture bitter chokolade, Kalebout firma, 70,5%

og hvad man skulle blande sig med, hældte det over massen og greb hurtigt og omhyggeligt ind

Intet blev pisket, fra ordet overhovedet

det er rigtigt, protein kan ikke lide fedt, det vil sige chokolade

da jeg prøvede at lave marshmallow med mango, er der den samme historie) der er fedt i mango, der ikke ønsker at være venner med protein

ingen. tog konfekture bitter chokolade,

Her ... sådan bare. konfekture, men ikke almindelig, bitter. Alligevel tænkte jeg korrekt .. hvor smart jeg er ..

Galya, i kiks, som. Jeg bruger det i mousse kager og slik

i kiks,

Jeg forstod Zhen, hvad han talte om her, og jeg gjorde det med ham for første gang.

konfekture, men ikke almindelig, bitter.

Konfekture chokolade er chokolade med et højt kakaoindhold (55-70%) og sælges normalt i specials. konditorier, det er meget god chokolade.

piger, læg klassikeren på færdige kartoffelmos rullet op i krukker sidste år. i morgen ser jeg resultatet af kagerne.
udbyttet og massevolumenet er imponerende
Galya siger lidt, at lave en opskrift og ikke et hjul til at opfinde protein med en gaffel i skummet, og efter at have tilsat det til den piskede puré, går processen livlig

Med en øget mængde protein viste jeg mig mere oppustet, 6 kager er næsten ens i højden til et stykke fra sidste gang med 8 kager.


Tørret på et trådnet til strygning. Det blev trykt på pallerne, men til sidst blev det fjernet uden problemer. Måske vil jeg stadig tørre sådan, ventilation er bedre og tørrer hurtigere og mere jævnt, ser det ud til mig.

Konfekture chokolade er chokolade med et højt kakaoindhold (55-70%) og sælges normalt i specials. konditorier, det er meget god chokolade.

Vi har ethvert supermarked.

Galya sagde lidt,

Og denne med en kagerulle.

Og denne med en kagerulle.

selv i dag forstår de mig ikke, ikke mig, men dig, lidt vi havde brug for mere

selv i dag forstår de mig ikke, ikke mig, men dig, lidt vi havde brug for mere

Giv flere rullestifter, gode og anderledes!
🔗

VIL VÆRE LITTLE !!
🔗

DER VIL VÆRE LITT!

Nok ..

Vi har ethvert supermarked.

Callebaut chokolade i callets? Fedt nok!

Callebaut chokolade i callets? Fedt nok!

Jeg er måske ikke specialist i mærkenavn på konfekture chokolade. Jeg bager ikke kager og bagværk, fra ordet er jeg slet ikke interesseret i dette. Jeg har ret til ikke at vide om et sådant mærke. Jeg mente den sædvanlige wienerbrødchokolade, der bruges af alle og flere, i enhver café eller restaurant. Nå, Wien, måske i en eller anden snobbet cafe laver de kager ved hjælp af dette mærke, så for en bid, og prisen er den samme som Shuttle-prisen. Men vi går ikke derhen, det er for turister ...
Men hvis jeg føler trang til at lave en skumfidus med netop sådan en chokolade, så køber jeg den. Det er ikke så meget til en vanvittig pris, fra 7 euro for 400 g - mejeri, op til 32 euro for 100 g - bitter.

Jeg bekræfter, at de i deres butikker sælger enhver form for chokolade i kuleter, nemlig konfekture !! Jeg så til en mere human pris ...

Nogen købte en kasse med Antonovka i dag, og sælgeren husker mig også siden foråret, da hun købte næsten alle resterne fra dem

Vi fortsætter samtalen ..
Denne slags skumfidus er fremstillet af en meget stejl puré. Æblerne er slet ikke saftige. der var kartoffelmos, jeg kunne ikke bruge en ske. De to første lag blev lavet næsten i henhold til croutons-teknologien. Det vil sige, jeg piskede kartoffelmosen uden sukker, alt piskede meget hurtigt, bogstaveligt to minutter. så tilføjede jeg den fulde norm for sukker, jeg har lidt sukker, 50 g pr. 850 g puré, søde æbler. slå i 3 minutter og derefter alt proteinet og yderligere tre minutter. Alt blev pisket ind i en meget kølig masse, og uanset i hvilken hastighed det blev pisket. Jeg ændrede hastigheden til 4, til 6 .. puréen er meget cool, uanset hvad hastigheden er.
Jeg slog den tredje masse som sædvanlig. straks sukker i kartoffelmos, derefter protein.
Alt blev tørret i 17 timer.
Som et resultat blev de to første kager opnået, bløde næsten over hele overfladen, og den tredje kage viste sig at være pap.
Pastila er tæt, men blød efter tørhed, tør, meget aromatisk og æble.

[Galina]

Galina, fedt nok!

fedt nok

Marin, der var en kølig kartoffelmos. Det er noget med noget. Dette er æblerne, hvorfra jeg begyndte at fremstille skumfiduser, hvorfra jeg lavede hele vinteren sidste år, men sidste år var æblerne saftige, denne uden juice. overraskende enkel.

[Galina]

Galina, det var sådan, jeg indså, at æbler løser næsten alt. Æbletræer lever og giver forskellige afgrøder alt efter det miljø, de lever i. Så du vil overraske os mere end én gang med en vidunderlig skumfidus.

sådan indså jeg, at æbler løser næsten alt.

Naturligt. Det siger jeg altid. de samme æbler, men forskellige resultater.

Piger, lavede nogen pastille af pærer? Jeg vil prøve at fremstille, men de har ikke pektin

Hvem lavede skumfidus af pærer? Jeg vil prøve at lave, men de har ikke pektin

Nå, hvis kun tilføje pektin til puréen. en masse pektin. Jeg lavede kun abrikoser. Det viste sig mere som tørrede abrikoser. Duftende.

Piger, to år senere besluttede jeg stadig på skumfidus Hvordan er det: bedre sent end aldrig
Jeg har ikke sådan en tørretumbler, jeg eksperimenterer i ovnen, hvor temperaturen er fra 50 grader, og der er konvektion.
Den første ting, jeg stødte på: efter at jeg satte den i ovnen, dryppede pastillets "rektangel", alle kanter spredte sig, eller gjorde jeg noget forkert?
Hvordan tørrer man bedst: med eller uden konvektion? Hvis døren er lukket, sveder glasset, jeg ser hvordan fugt strømmer igennem det. Jeg tænder for blæseren, åbner døren lidt, og det bliver behageligt. Jeg lukker det - den samme persille.

Og vigtigst af alt: hvad skal jeg gøre nu? Barnet stak sin nysgerrige næse ind i ovnen, låget, der fungerede som en prop til at "ikke lukke" døren, faldt, hun så den ikke, forsøgte at lukke den, men kunne ikke. Som et resultat, da jeg så en næsten helt åben ovn, var det allerede for sent - tre bageplader med "pandekager" til at tørre
Hvordan kan man nu kontrollere deres parathed? Det er sandsynligvis nødvendigt at ikke tørre i 17 timer, men mindre? Jeg sagde det for ca. 5 timer siden.

Nedenfor på billedet er den piskede masses konsistens.

Hvad jeg læser om pærer i tyrnet:
"Skrælen kan afskæres med en vegetabilsk skræller, men erfarne kokke råder til at tilberede pæremarshmallow i skallen, da den indeholder en stor mængde pektin."
Og så gennem en sigte

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilaog erfarne kokke bager pærer i skrælen, gryderet i en lille mængde vand eller damper dem?

Hvordan satte du det i ovnen, dryppede pastillernes "rektangel", spredte de sig i alle kanter, eller gjorde jeg noget forkert?

Den undereksponerede masse er sandsynligvis ..
Intet skal flyde.
Vi lavede en kvist i ovnen. Hun kommer ind og fortæller dig mere. Nuancer.
Generelt sæt det på 85 grader, en ventilator, en let åben dør er nødvendig, men ikke meget, et par centimeter.

Hvordan kan man nu kontrollere deres parathed? Det er sandsynligvis nødvendigt at ikke tørre i 17 timer, men mindre? Jeg sagde det for ca. 5 timer siden.

Massen fra siden af ​​papiret, hvis du holder den med din hånd, skal ikke efterlade en følelse af fugt, den er så blød, åbenbart ikke tørret, det øverste lag skal ikke "knirke med bobler." 5 timer er ikke nok, lad det stå nu til sejr.

erfarne kokke anbefaler at tilberede skumfiduser fra pærer i en skræl, da den indeholder en stor mængde pektin "

Jeg fandt disse oplysninger.
Kulinarisk snydeark. Pektinindhold i bær og frugter Produkter og ingredienser
referenceoplysninger
Hvad er mest pektin i? Æbler? Men nej! Det viser sig, i korender og ... TADAM! - i roer Generelt, hvis du kan lide at lave mad marshmallows og ikke kan lide at være begrænset til kun æble, er denne tallerken noget for dig. Nå, for dem der kan lide at lave syltetøj og marmelade, tror jeg, at oplysningerne også vil være nyttige. Dette viser den gennemsnitlige procentdel af pektin i forskellige plantematerialer. Procentdelen kan være mere eller mindre afhængig af sorten og vækstbetingelserne for hvert specifikt produkt.
Produkter Pektinindhold
Ro 1.1
Solbær 1.1
Rødbær 1.1
Apple 1
Blomme 0,9
Abrikos 0,7
Jordbær 0,7
Tranebær 0,7
Stikkelsbær 0.7
Fersken 0,7
Orange 0,6
Hindbær 0.6
Pære 0,6
Gulerødder 0,6
Vandmelon 0,5
Aubergine 0.4
Løg 0.4
Kirsebær 0,4
Græskar 0.3

Og så gennem en sigte

Derefter skal pæren vælges, så der ikke er små frø, eller hvordan de er korrekte. Alligevel mærkes de i skumfiduser eller kiks. Og pære giver ikke aroma. For mig er det lidt af en underlig smag. Men alle har forskellige smag.
Buttercup, prøv det, og del derefter fordele og ulemper.

Hej allesammen!!!
Piger, jeg læste nogle, og jeg vil græde - hvad er stressende med dig ... ærligt talt - jeg vil bare give jer alle på tv!) Dette år har en hidtil uset høst, og jeg har ikke tid til dem nu med min måned gamle baby ((og så allerede allerede) hun distribuerede så meget hun kunne til alle slægtninge og venner, men de havde ikke brug for meget ((Antonovka forblev stadig halvhøstet på et træ



Så ... jeg forstod ikke noget

Jeg vil gerne græde - hvad er stressende med æbler

Så min mor vil græde. Hendes tæver bryder fra æblernes vægt. Melba er alle vanæret. Antonovka nu og krigerens hukommelse er på vej. Der ringede også fuldt ..

Så ... jeg forstod ikke noget

I betydningen?

Generelt essensen af ​​min FORFINDELSE
Skriv adressen - jeg sender æbler til alle
Og selvfølgelig - om skumfidus)
Efter at have set nok af Zhenyas løb i insta, ville jeg også prøve det!
Men! Jeg har ikke en tørretumbler, selvom der er æbler til en fig) og en ovn med min T 130 "(grader), i virkeligheden er den 100-110", da ovnen er stor og ikke indeholder den deklarerede T. Marengs i den er tør med døren åben, det viser sig godt. Spørgsmål - kan jeg tørre marshmallow i den
Generelt er æbler og mit ønske allerede klar) Jeg venter på din feedback om ovnen

Så min mor vil græde. Hendes tæver bryder fra æblernes vægt. Melba er alle vanæret. Antonovka nu og krigerens hukommelse er på vej. Der ringede også fuldt ..


I betydningen?

Mine meddelelser sendes ikke fuldt ud ((afskåret ((

og ovnen med min T 130 "(grader), i virkeligheden er den 100-110", da ovnen er stor og ikke indeholder den deklarerede T.

Tør ved lav temperatur.
Lad os vente på kvisten. Hun gjorde det i ovnen. Nu har hun en god tørretumbler.

Efter at have set nok af Zhenyas løb i instaen,

Og vi skal se. Det er interessant ..

Bages pærer i skrælen, stuves i lidt vand eller dampes?

Nå formoder jeg ikke at bedømme, hvor erfarne de er, men i den artikel slukkede de med en lille mængde vand, selvom det ikke handler om Belyovs version, vil jeg starte det samme med en simpel version og se på ham vil jeg prøve Galins version.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Buttercup, jeg bagt pærer med skræller. Gnides derefter gennem en sigte, men blandes derefter med æbleauce.
Du kan tilføje pektin. Bare i tilfælde af.

[gawala]

gawala, i år har vi ingen æbler, jeg prøver bare pærer. Jeg fortæller dig det senere

I år har vi ingen æbler, jeg vil kun prøve pærer.

Min pære er god, men det er ikke nok. Det er en skam at oversætte til skumfiduser. Flere og flere vinpærer, der er meget juice der. Og de strikkede meget, og vi plantede denne pære til mad med vilje ..
Generelt venter vi på resultatet.

Og meget strikket

Forbedres ikke smagen efter tørring? For eksempel strikker persimmon ikke efter tørring.

Forbedres ikke smagen efter tørring?

Hvem tørrede dem?

Den undereksponerede masse er sandsynligvis ..
Intet skal flyde.
Vi lavede en kvist i ovnen. Hun kommer ind og fortæller dig mere. Nuancer.
Generelt sæt det på 85 grader, en ventilator, en let åben dør er nødvendig, men ikke meget, et par centimeter.

Galina, massen lignede den på dette billede https://mcooker-dam.tomathouse.com/ga...rpics/125058/PICT7706.JPG
Virkelig en til en. Meget stærk. I den samme tråd læste jeg, at det heller ikke er godt at piske igen, hvordan skal man så forstå, hvor enta er den gyldne middelvej?

Lad det tørre natten over. Om morgenen: en kage er helt tør, selv papiret kunne ikke fjernes normalt. Den ene var let tør i midten, den tredje var generelt våd. Har tørret alt, nu er det nødvendigt at forberede en udstrygning, for i går gik al tunika ind i en tunika, og der var slet ingen rester.

... I samme tråd læste jeg, at det ikke er godt at spise for meget,

Irina, jeg skrev, at hvis massen blev dræbt, så er der intet galt. Pastila vil stadig arbejde. Nogle gange afbryder jeg bevidst hende.
Du skal bare læse alt fra start til slut. I alle disse år har jeg også lært at lave skumfiduser og skrevet om det.
Her er sådan en masse. Den skal ikke sprede sig, den kan kun smøres med en spatel og derefter glattes ud.

Og vi skal se. Det er interessant ..

Og sjo, du så ikke der
Afkortet tutu

Sådan en masse

Smuk! Jeg ville alligevel have spist det.

Smuk! Jeg ville alligevel have spist det.

Nej, det er ikke velsmagende .. bedre i færdigt produkt.

Og sjo, du så ikke der
Afkortet tutu

Ikke godt, de skrev i insta. Som jeg forstår det, er dette Instagram. måske er der noget, vi ser, falder og dør afhængigt af?