Pkhali fra roetoppe

Pkhali fra roetoppe

Kategori: Kolde måltider og snacks

Køkken: georgisk

ingredienser
Roetoppe	masse
Koriander	1 bundt
Pæreløg	1 stk
Hmeli-suneli (krydderier til satsivi)	1 spsk. l
Valnødder	200 g
Vineddike (æble, vin)
Salt	1 tsk
Varm rød peber	1/4 tsk
Granat	1 stk

Madlavningsmetode

• tage toppe, skylles, sættes i kogende vand, koges til de er ømme, dvs. indtil de er bløde, ca. 1,5 timer. Når toppe er kogt, hæld bouillon i en separat beholder, smid toppe i et dørslag, lad dem dræne og afkøle, klem godt

• tag valnødder, hvidløg

• krydderi

• mal valnødder i en kødkværn to gange, tilsæt hvidløg passeret gennem en presse, tilsæt eddike indtil konsistensen af ​​tyk creme fraiche

• finhak toppen

• læg i en skål, tilsæt krydderier, hakket løg, koriander og bland grundigt

• tilsæt satsivi sauce til rødbederne, en smule botanisk bouillon, salt, bland godt

• klar, lad ham hvile

• 
• God appetit!

Bemærk

Vi bruger bouillon og en del af toppe til botvinia Botvinha