Frisk kålsuppe (rekonstitueret fra frossen bestand)

[TILBEREDNINGSPROCESS]

Frisk kålsuppe (rekonstitueret fra frossen bestand)

Kategori: Første måltid

ingredienser
TIL FORBEREDELSE
Friske gulerødder	200 gram
Pæreløg	200 gram
Sød peber	200 gram
Frisk kål	600 gram
Friske tomater "fløde"	400-500 gram
Kød bouillon (kylling)	ca. 250 ml. kan udskiftes med vand
Vegetabilsk olie	30-50 ml.
Frisk persille	1 bundt
Salt, krydderier	smag
TYG for 2 fulde portioner
Rent vand, bouillon	750 ml.
Friske kartofler	1-2 stk.
Stegte kantarellesvampe	1-2 spsk. l. med et dias
Forberedelse til kålsuppe	0,5-0,75 kopper (200 ml)

Madlavningsmetode

• Jeg gør dette tomt næsten hvert år, pakker det i poser og lægger det i fryseren. Om vinteren er det nok at skære et stykke af den krævede størrelse af emnet i en eller flere portioner og tilberede frisk kålsuppe lige der.
• I dag har jeg forberedt frisk kålsuppe til demonstration. Ved bunden af ​​vandet er der en smule kyllingekødsrester, kartofler, lidt stegte kantareller fra en dåse, et par spiseskefulde kålsuppe - og du har en gryde med frisk kålsuppe til to portioner!))
• Vægt angives netto efter rengøring af grøntsager.
• TILBEREDNINGSPROCESS
• Klargøring af oste til fryser
• Skræl og vask grøntsager, skåret i små terninger, strimler. Jeg huggede gulerødderne på et brænderiv.
• Varm vegetabilsk olie i en gryde med en tyk bund, tilsæt løg, salt og sauter i et par minutter, indtil den rå løgjuice fordamper, indtil løgene begynder at stege i olie uden juice.
• Tilsæt gulerødder (groft revet), sød peber i forskellige farver (terninger), frisk kål (terninger) i løg. Rør massen, salt efter smag (jeg tilføjede aromatisk Svan-salt), tilsæt kylling bouillon (1 glas er nok). Kog præparatet i ca. 10 minutter, indtil kålen er halvkogt, det er nok at koge det, indtil det bliver al dente. Det er ikke værd at overkoge kål og alle grøntsager, da de koges senere, når kålsuppe tilberedes. Rør blandingen med jævne mellemrum, smag efter salt, krydderier.
• 
• Fjern gryden fra varmen. Skær tomaterne i små terninger og føj til snittet. Jeg stuver ikke tomater sammen i kål, så de ikke koger helt. Og så forbliver de intakte, bevarer deres form og farve. Lad emnet køle af.
• Efter at massen er afkølet, tilsæt frisk persille, finhakket. Rør emnet.
• I denne form kan færdiglavet kålsuppe-halvfabrikat overføres til forme, en pose og sættes i fryseren til opbevaring.
• 
• TILBEREDNING TILBEREDNING
• I dag tilberedte jeg en lille portion kålsuppe, kun 2 portioner - 1 liter.
• Hæld bouillon (vand eller bland) i en gryde. Jeg havde kun 1 kop kyllingekraft tilbage, og jeg tilføjede mere rent vand for at få et samlet volumen på ca. 750 ml.
• Da præparatet til kålsuppe blev kogt i kylling bouillon og vegetabilsk olie, er fedtindholdet i et sådant præparat helt nok til at koge kålsuppe bare i almindeligt rent vand.
• 
• Skræl og skær friske kartofler i små stykker, læg dem i en gryde.
• Stewed kantareller med løg blev fundet i køleskabet, jeg tilsluttede et par spiseskefulde af dem, tilsat bouillon med kartofler - lad dem koge, indtil kartoflerne er klar.
• 
• Når kartoflerne er færdige, skal du tilsætte forberedelsen til kålsuppe, ca. ½ kop eller lidt mere - afhængigt af hvor tyk kålsuppe du vil have.Selvom lidt "gik over" med densiteten, kan du altid tilføje en dråbe kogende vand og fortynde kålsuppe til den ønskede tæthed.
• 
• Kog kålsuppe, indtil kålen er klar. Smag, tilsæt salt, krydderier, hvis det kræves.
• Kålsuppe med frisk kål er klar!
• 
• Hæld i tallerkener og server varm. Hviske!))
• 
• 
• Du kan se, hvor lyse og friske alle ingredienserne på pladen ser ud! Friske og livlige greens, hele og ubehandlede tomater!
• Og kålsuppe viste sig at være nøjagtigt to portioner, så meget som jeg havde brug for til frokost.

Bemærk

Jeg lægger suppen blank i poser, lægger den i en plastikbeholder for at skabe en firkantet form til emnet og lægger den i fryseren. Efter frysning fjernes beholderen, og pakkerne opbevares. Hvis det er nødvendigt, afskærer jeg den ønskede størrelse af et stykke af emnet med en kniv og koger fersk kålsuppe midt om vinteren.)) Farverne og lysstyrken på produkternes farve bevares fuldstændigt og vil se smuk ud på pladen.
Som regel tilbereder jeg altid 1-2 portioner kålsuppe, spiser 1-2 gange.

God appetit, alle sammen!

Rød borscht ifølge Lazerson + Borsch dressing til fryseren (klar til fremtidig brug!) (Administrator)

Tilberedning af grøntsager og kød til supper, grød i en langsom komfur og en suppekoger (Administrator)

Lignende opskrifter

Magert kålsuppe med frisk kål og champignonører (på komfuret) (Administrator)

Kålsuppe "Sommer" (Trishka)

Kålsuppe "Babushkin's" (Trishka)

: to-ok: fra tak ... bare for mig ... tog det med taknemmelighed!

Og sandheden

Hviske

Tak for ideen!

[Piger]

Piger for dit helbred!
Sådan "dovenskab" om vinteren vil være helt rigtig. Og hvis du mener, at alle grøntsager er naturlige sommer-efterår - fremragende
Anbefaler at lave mad

Tatyana, hvorfor satte du ikke kartoflerne i fryseren med det samme? Og du kan også svampe der. Jeg laver frossen kyllingesag til mine forældre. Nu vil jeg også lave frisk kålsuppe. Tak skal du have!

[Natasha]

Natasha, for dit helbred!

Jeg forberedte en "grundlæggende" tilberedning af kålsuppe, og så kan du lege med smag og tilføje noget, der er tilgængeligt, for eksempel stegt svampe, kogte bønner osv. Dette vil være et spørgsmål om smag. Og der vil altid være en ny version, en ny smag, kålsuppe bliver ikke kedelig.
Dette påvirker heller ikke tilberedningstiden, produkterne er alle halvt kogte, maksimalt 15 minutter er nødvendige.
Jeg havde svampe, jeg klatrede ind i køleskabet, og der keder sig resterne af svampe stegt med løg i krukken - ja, og hvad man ikke skal bruge Næste gang kan det være porcini svampe eller svampekaviar, som jeg ofte bruger som et halvfabrikat til at tilføje til retter når du laver mad.
Ikke alle elsker kartofler hverken efter fryseren, men så ... det viser sig at være frisk.

Piger, prøv at lave mad, en meget vellykket forberedelse viste sig

Konserveret svampekaviar (4 madlavningsmuligheder) (Administrator)

I dag prøvede jeg frossen kålsuppe. Lækker! Og vigtigst af alt tog præparatet ikke mere end 30 minutter sammen med skrælning af kartoflerne. Super! Tanya tak!
Jeg tager endnu et par portioner af fryseblankerne, mens greenerne og grøntsagerne er friske.

Katyusha, godt helbred!
Fra serien, der forenkler vores liv og "når du har brug for middag hurtigt"

Tatiana, tak for afklaringen. Jeg troede aldrig, at smagen af ​​kartofler ville ændre sig efter frysning. Dette skal tages i betragtning. Jeg prøver at lave kålsuppe uden kartofler. Jeg tror, ​​det vil ikke være så svært for mor at skrælle en lille kartoffel. Den frosne borscht fra Lazersons svigermor havde finhakket kartofler. Jeg frøs hendes borscht og pickle. Tanyusha, TAK igen!

[Natasha]

Natasha, godt helbred for dig og mor! Jeg håber, at hun også vil kunne lide disse emner, gøre hendes liv lettere.