Klargøring af kødboller og ikke kun i silikoneforme

[vesna04]

hvorfor fryse hakket kød separat

vesna04, vil du ikke tro, men for mig at lægge hakket kød i dumplings er tortur. På grund af dette gjorde jeg sjældent dem. Så snart systemet dukkede op fra Cremet, dumplings oversættes ikke i vores familie.

Du sagde korrekt, hvem der er vant til det, og hvem der er mere behagelig ...

Hvorfor fryse hakket kød separat, hvis du kan fremstille dumplings af fersk hakket kød, fryse i store mængder og ikke dampe?

For mange revner frosne dej, men i denne version er dejen frisk.

[Svetlenki]

Svetlenki, Creamy Nobel Prize - Golden Ice Cream Dumpling!

Kremet til Nobelprisen - en gylden isbolle!

Jeg støtter!

Kremet til Nobelprisen - en gylden isbolle!

Og jeg er for !!! Med to hænder!

Cremet, se, hvilken skimmel til bure

[Cremet]

Kremet til Nobelprisen - en gylden isbolle!

Jeg har stor respekt for et sådant genialt anvendt sind - jeg bliver aldrig træt af at gentage. Jeg er klar til at støtte prisen for Cremet! Det er et mysterium, hvordan du kan komme ud af et kalejdoskop af husholdningsartikler i en butik, fange med øjnene præcis, hvad du har brug for, og give en fantastisk løsning!

Alechka, Dig igen

Kremet til Nobelprisen - en gylden isbolle!

Og jeg er FOR det med begge hænder. Efter alt gav hun stadig vores sovende tanker, og de vågnede og begyndte at arbejde i den rigtige retning!
Så nu savner jeg ikke en eneste silikone-ting, der kommer på tværs, jeg begynder at tænke: hvor det kan bruges til andre formål, og hvad der blev opbevaret i fryseren i poser, får plastbeholdere mig til at tænke på, hvordan jeg kan organisere alt dette bedre. Så jeg købte en formular, terninger 4,5X4,5X4,5 cm, jeg planlægger at fryse hakkede tomater i dem (jeg kan godt lide friske tomater i suppe), jeg plejede at fryse dem hele, men de fylder meget.

Her frysede jeg syltede agurker under tomaten (også i borscht i stedet for eddike), jeg kunne ikke lide det: på grund af saltet frøs terningerne ikke ind i stenen, og derefter havde formen en lugt (som lågene under syltede agurker-tomater lugt).

Jeg har stor respekt for et sådant genialt anvendt sind - jeg bliver aldrig træt af at gentage. Klar til at støtte prisen for Creamy! Det er et mysterium, hvordan du kan komme ud af et kalejdoskop af husholdningsartikler i en butik, fange med øjnene præcis, hvad du har brug for, og give en fantastisk løsning!

Jeg støtter fuldt ud !!!!!!!!!!!!!

Tro det eller ej, det er tortur for mig at lægge hakket kød i dumplings.

og på grund af dette gjorde jeg det ikke i formene ... kun i hånden ... men nu blev jeg forelsket i formene til dumplings ... og jeg er klar til at købe alle formene ..

Jeg bestilte også denne til prøve gennem joint venture




godt, du forstår hvor)



Form til is og chokolade, 15 celler, 11,7 х 18,7 х 3,4 cm "terning", MIX farver

[Elena]

og på grund af dette gjorde jeg det ikke i formene ... kun i hånden ... men nu blev jeg forelsket i formene til dumplings ... og jeg er klar til at købe alle formene ..

Elena, og hvilken slags dumplings laver du, og i hvilken form fryser du?

[Elena]

Elena, og hvilken slags dumplings laver du, og i hvilken form fryser du?

Forberedelse af kødboller og ikke kun i isforme nr. 924 af silikone
Forberedelse af kødboller og ikke kun i silikoneforme # 996

[katko]

Godt.piger, du giver! : lol: Dette er mig om medlemmerne af Nobelkommissionen. Tak for de venlige ord, at hvis lille rationalisme gør værtindens vanskelige liv lidt lettere, så prøver vi hver især at bringe en slags erfaring, og sammen er vi styrke.

katko, Katerina, kiggede nøje på størrelsen på formularerne til de påståede koteletter. Jeg tog specielt et billede af mine former, rå koteletter og en allerede stegt kotelet, som jeg specielt anbragte i en silikone. Under stegning falder eventuelle kotletter i længde og bredde og øges samtidig i højden. Det er grunden til, at emnerne til koteletter er lavet som bastsko, så de steges under madlavningen og får deres normale størrelse. Mine silikoneforme til is har følgende maskestørrelse - 11,8 cm lang, 5 cm bred, 2 cm dyb. Den rummer 73 gram hakket kød + 7 gram panering. En rå paneret kotelet vejer 80 gram. Efter stegning er koteletternes vægt 63 gram, og størrelsen er 7,5 cm lang, 2,2 cm høj. Og i din form er den oprindelige cellelængde kun 7 cm, og dybden er meget stor 3,4 cm. Hvordan kan du så stege sådanne tykke koteletter?



Mine færdige koteletter er ret gennemsnitlige i størrelse og vægt (63 gram), efter min mening er det bestemt ikke nødvendigt at gøre koteletter mindre i vægt. Her er nogle oplysninger til eftertanke. Jeg ville se efter former, hvor cellerne er store, i den forstand at de er fladere (større område), men ikke for dybe (helst 2-2,5 cm dybe, 3 cm er for meget, 3,5 cm er for meget). Dette er mine konklusioner fra min erfaring med at bruge formularer til koteletter.

[Alevtina]

Jeg ville se efter former, hvor cellerne er store, i betydningen fladere (større område), men ikke for dybe

Ja, du skal se i retning af isforme på en pind som din, Alevtina, oprindeligt er det

🔗 til tynde bøffer, til tærter som fyld, praktisk, brug i 3 år Bageskål "Bergner", silikone, 15 celler, farve: beige. BG-4749

🔗 hvad en god form, mmmm ... note Bageskål Doliana "Sticks", farve: brun, 33 x 17,5 x 3,5 cm, 9 huller



- sennepskrukker - smuk til frysning = der er et låg = vil ikke afvikle, denne størrelse er god både som frikadelle i suppe, og ligesom frikadelle, omend ikke rund, samler jeg sådanne krukker og ikke kun til hakket kød



Silikone skimmel VETTA Til is 6 slots art. 891097 bare kotelettestørrelse, jeg skar dem separat til frysning af hakket kød - hakket kød frigives fra formen ad gangen, det er værd at holde i håndfladen i et par sekunder, 5 år i hyppig brug

Nå, alt, hvad du skal fortælle den lokale isfabrikant, selvom der i stedet for popsicle er lavet koteletter om vinteren, kun uden pinde, de står stadig inaktive om vinteren ...
Selvom-I ..., kan du også med spisepinde, det er praktisk at vende det i en stegepande og spise uden gaffel

[Cremet]

Cremet, Jeg så dine forme i den faste pris, men de er flade ...
Jeg er mere vant til tykkere koteletter, jeg laver mad fra barndommen
min forretning er at tilbyde, men at vælge alles forretning

[katko]

katko, Katerina, hvis du er mere vant til tykkere koteletter. så vil disse være lige rigtige for dig!

til tynde koteletter, til tærter som fyldning, praktisk

Linket åbnes ikke. Hvad hedder den.

[Katerok87]

Katerok87, Bageplade "Bergner", silikone, 15 celler. Strømmen er allerede afsluttet, er vores udsolgt igen

[Anya]

Selvom-I ..., kan du også med spisepinde, det er praktisk at vende det i en stegepande og spise uden gaffel

Anya, Jeg vil sige mere: koteletter kan være ... berusede, her er perler fra netværket: "Jeg besluttede ikke at spise efter seks! Jeg passerede fem koteletter gennem juicepressen ... Jeg sidder, jeg drikker ..."

Linket åbnes ikke. Hvad hedder den.

Bageplade "Bergner", silikone, 15 celler, farve: beige. BG-4749

er ikke kun på ozon

Pige-ess, og rådgiv venligst om sammensætningen af ​​hakket kød, jeg har fileter af gås, kanin og kylling, hvad går der sammen med hvad, med hvilken sammensætning skal jeg lave hakket kød? Jeg er overhovedet ikke en mester i hakket kød, men jeg fandt ikke det emne, jeg havde brug for med det samme. Jeg vil have hakket kød til kødboller og koteletter, frys.
Og så det var relateret til frikadelle-temaet, selvfølgelig fryser jeg det i "honningkagerne"))

PS Jeg fandt et tema om hakket kød cremet med hytteost og kyllingebryst. Men hvordan gør man det uden svinekød, nemlig med en kanin eller med en hjemmelavet gås, hvilket er bedre?

[Cremet]

Cremet, Alya, skrev du hvilken dej du laver til dumplings? Under en kagerulle eller under en dejmaskine?

Jeg har fileter af gås, kanin og kylling

Kanin og kylling er neutrale uden en lys smag kombineret med alt, kmk.

[Svetlana]

Svetlanatak, så vil jeg prøve at fremstille 50/50 kanin og gås. Jeg læste, at det ser ud til, at kødet fra en gås er fedt, sandsynligvis vil det gå med en kanin? Først nu tænker jeg på at tilføje cottage cheese, som i Alevtina's opskrift? Og en ting til, jeg har en hjemgås og en vild kanin .. er det vigtigt? Nogle på internettet skriver, at kaninen har en bestemt lugt.
Undskyld at være uden for emnet, men kødet er helt nyt for mig, jeg er fortabt. Og i denne tråd er alle venlige, de sværger ikke, hvis vi afviger lidt fra emnet)

[Elfa]

Elfa, kaninsmagen er meget individuel. Nogen spiser for begge kinder og intet, lækkert, men jeg har det med et smæk, jeg kan ikke spise.

Og jeg lugter meget og smager ved kalkunens lår, jeg kan ikke spise, og kaninen er rolig)) Og han lugter ikke noget specielt for mig. Alt er individuelt, tror jeg.

Og kalkunlåret (og trommestokken) lugter sådan, når de går som separate dele. Og hvis du tilbereder hele kalkunen - så flyver alt med et brag)). Det er mærkeligt.

[Elfa]

Elfa, Elena, prøv at lave forskellige kombinationer i små portioner af ting på 5-10, som du ikke kan lide, har ikke noget imod at smide det væk. Jeg kan heller ikke lide kaninkød ...

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilje, Jeg laver nu en dej på eddike under en kagerulle en gang for at spise friske dumplings eller dumplings. Jeg tilføjer ikke hytteost til hakket kødboller, jeg laver koteletterne i henhold til Administrator... Og så skal du selvfølgelig eksperimentelt lede efter den bedst egnede kombination af forskellige komponenter af nøjagtigt "dit" hakket kød.

[Cremet]

Cremet, så jeg elsker også denne dej og laver den hele tiden under en kagerulle. Så heldig !!!

[Lilje]

LiljeHvad er opskriften på dejen?

[optimist]

optimist, Jeg bruger dette. Jeg kan virkelig godt lide det. Efter æltning kan den blive i køleskabet i fem dage. Jeg laver 2-3 blandinger på én gang.
Dejen er meget plastisk. Generelt er det super for mig!

https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=82718.0.html

🔗 til tynde patties, til tærter som fyld, praktisk, brug i 3 år

Ir, også bunden er ujævn det samme sted, men med et hak omkring omkredsen, som for gelerede tærter. Hvordan kommer kotletten derhen, også med et hak?

Hvordan kommer kotletten derhen, også med et hak?

Og det forstyrrer slet ikke, men de steges hurtigt - de er tynde. Og som påfyldning af tærter - det er meget praktisk - her er en lille depression slet ikke en hindring.

I Princession - det gør slet ingen forskel - især med kartofler - bages det hurtigt sammen med kartofler, direkte frosne.

Eller pakk det ind i dej = denne type mantas er interessant.

[Lilje]

Lilje, åh, jeg vil gerne vide mængden af ​​mel i opskriften, så jeg kan kaste alt i hk og gå i gang med min virksomhed!

Tilføjer jeg med øjet. også i HP

Lil, hvordan hælder du mel gradvist?

[svetta]

svetta, Fotina, Natusya, Cremet, piger, meget tak for rådet, sandsynligvis vil jeg ikke blande alt på én gang, jeg vil lave en lille blanding, prøve for koteletter, og jeg vil fryse resten separat.
Alevtina - tak for kommentaren til hytteost, at du ikke laver koteletter til koteletter, jeg savnede det, jeg ville have skubbet det til en test)

[optimist]

optimist, Ja, og jeg ser ud til, at dejen ville blive som en øreflip.

åh, jeg vil gerne vide mængden af ​​mel i opskriften, så jeg kan kaste alt i hk og gå i gang med min virksomhed!

Jeg sætter 500 g. Der, hvis du læser videre, skriver de om det

[Kirch]

Kirch, Lud, jeg læste omkring 500 gram mel, tak.

PS Jeg fandt et tema om hakket kød cremet med hytteost og kyllingebryst.

Og hvor kan jeg ikke finde dette emne?

[Katerok87]

Katerok87, lige på den første side af det samme emne, hvor vi skriver, tages alle vigtige links ud, i nyttige noter under spoileren, det fjerde emne er metode til tilberedning af hakket kød, forfatter Creamy.
Og i titlen Opskrifter, under spoileren, hakket kyllingebryst med hytteost, forfatter Creamy.
Jeg kan desværre ikke kopiere linket til det krævede indlæg.
Jeg håber, du fandt det.

Mange plastboller har en sådan ulempe - afbøjningen af ​​dumplings (der er ikke nok støtte - benene i midten) og dermed umuligheden af ​​at skære dejen på kanterne med en rullestift. Ja, du skriver også, at ribbenene i sig selv er stumpe, så falder hastigheden på madlavning af dumplings straks.
Det viser sig, at det overhovedet ikke giver mening at tage en firkantet kinesisk dumplingsproducent.

I går skrev jeg om en plastik til 170 rubler i vores butik, så den har ben under midten, så den ikke bøjes, når den trykkes med en kagerulle.
Jeg har ikke været opmærksom på kanternes skarphed, næste gang jeg ser nærmere på det.

Elfa, tak! Fundet det.
KroNa, og hvor er det Citat: Cremet fra 9. oktober. 2017, 12:56 en diskussion af plastboller kan læses?

[Katerok87]

Katerok87, klik på ordet "citat"

Piger, i det næste emne om Dumplings Svetlana62 (som mange tak til hende!) Sendte oplysninger om, at der på Khors-webstedet indtil udgangen af ​​december er 20% rabat, Alevtina viste os deres isforme (halvkugler) til en dumpling maker til 19 stk.
Pludselig, som ikke har bestilt endnu, gå videre!)

PS Jeg lavede hakket kød, ca. 500 gram kanin og 900 gram hjemmelavet gåsebryst, malede gåsen med hud. Smagen var lille, ejendommelig, men normal for os kunne alle lide koteletterne. Tak igen til alle, der reagerede og skrev deres ideer.

I karrusellen er der billigere sådanne