Krøllede syltede agurker (den enkleste opskrift)

De står som søde, lukket med almindelige plastlåg

Hvordan afkøles med sådanne låg? Også dreje og pakke? Flyd ikke?)

Sådanne låg skal opvarmes i varmt vand (de bliver blødere og mere elastiske), og krukkerne skal lukkes med det samme, mens de stadig er varme. Efter afkøling trækkes låget indad. Fordi kølevandet falder i volumen.
Men polyethylenovertræk skal være såkaldte dobbelt. De lukker meget tæt

[Galina]

Galina, Jeg ville bare vide om køleprocessen. Med plastkrukker kan du ikke allerede vende om, ikke?
I går lukkede jeg krukken med blommer, det står på låget, hold det i kogende vand. Men da du vendte det om, løb der juice ud under det, så jeg afkølede det med låget op.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria! Hvis der lækker noget ud af dåsen, når det vælter, betyder det, at det ikke er tæt lukket. Dette er en slags test. Hvis du skal drikke denne kompot i dag eller i morgen, skal du lægge den i køleskabet og bruge den snart. Hvis du forventede, at det ville være for fremtiden, skal du åbne krukken, vaske / sterilisere, koge kompotten og lukke den igen. Hvorfor bruger du ikke dåse låg? Det er mere sikkert

De var syltede blommer, der er meget eddike, så det er ikke skræmmende, at det ikke er hermetisk forseglet (sandsynligvis er det første gang jeg gør det).

Hvorfor bruger du ikke covers

Jeg bruger altid låg, men så læser jeg, at nylon kan bruges, tænkte jeg at prøve. Nu tænker jeg på det)))

[Darya]

Med plastkrukker kan du ikke allerede vende om, ikke?

Darya, Jeg lukkede den med et plastlåg, som skal opvarmes, før jeg lægger det på krukken. Vend den roligt om, intet lækkede, låget trak sig tilbage.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, ja, det er ikke nødvendigt at vende krukkerne med sådanne låg. Lad det bare være på bordet, når saltlage køler ned, trækker låget indad.
Min ven dækkede kirsebærplomme-kompot med sådanne låg, søde. Det var længe siden, i tider med total mangel, var det en stor held at købe covers. Jeg tænkte på at dyppe disse låg i sød sirup. De stod perfekt, som om de var rullet sammen. Sukker fungerede tilsyneladende som lim. Selv åbning af disse låg var et problem senere.

Piger og drenge! Fermenterede agurker, stå den anden dag. Fremstillet i dåser på 1,5 liter. Hældt saltlage med salt (koldt) med en hastighed på 55 g salt pr. 1 liter vand. En krukke på 1,5 liter indeholdt 600 ml saltet saltopløsning, det vil sige 33 gram salt.
Og ifølge Konstantins beregning (3 spiseskefulde pr. 3-liters krukke) skal der sandsynligvis sættes mere salt i en og en halv, 45 gram? Synes du det er for sent at tilføje mere salt til hver krukke? Eller hvordan?

[Elena]

Elena, det ser ud til, at hvis vi rapporterer om saltene nu, vil der ikke ske noget forfærdeligt. Kun sandsynligvis er det værd at kontrollere, at alt salt har tid til at opløse den resterende dag ...
Ret mig nogen, hvis jeg tager fejl ...

[Kapet]

Kapet, Konstantin, tak! Nu venter jeg lidt mere, måske svarer en anden. Hvis de ikke reagerer, vil jeg prøve at tilføje salt til nogle af dåserne og efterlade et par dåser sådan. Så når tiden går, vil jeg prøve agurker og lignende og andre. Det vil allerede være klart i fremtiden, hvordan det bliver bedre.



Kapet, Konstantin! Vejede 1 spsk i går. en skefuld af dit salt uden et dias (jeg har salt til syltning, stort med grå stænk). Det viste sig = 22 g Og jeg har allerede 33 g i 1,5-liters krukker Lad mig minde dig om, at jeg hældte agurker med saltvand med en hastighed på 55 g salt pr. 1 liter vand, og 600 ml var inkluderet i hver 1,5 liters krukke opløsning, det vil sige 33 g hver
Det viser sig, at jeg har nøjagtigt så meget salt i hver dåse som nødvendigt. Hvis du tæller i spiseskefulde, så kun 1,5 spiseskefuld pr. 1,5 liters krukke. Klart i henhold til din opskrift.
I dag koger jeg saltlage og ruller dåser op.