Kotelet i dejen (køkkenprocessor Bomann KM 398 CB)

[Madlavning er ikke svært, det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!]

Kotelet i dejen (køkkenprocessor Bomann KM 398 CB)

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
stegte kødkoteletter i henhold til nogen af ​​dine opskrifter	14 stykker
hvedemel / kvalitet	550 gram
smør (margarine)	30 gram
sukker	60 gram
pulveriseret mælk	12 gram
vandet er koldt	325 gram
salt	7 gram
presset gær	17 gram
vanilje efter smag	mulighed
æggeblomme + skefuld vand	til smøring

Madlavningsmetode

• Jeg æltede i en Bomann KM 398 CB køkkenprocessor med en kroghøjde ved første og anden hastighed.

• Sigt mel i processorskålen. Læg 2 spiseskefulde til side. Tilsæt sukker, salt, vanilje. Vi blander. Vi fortynder gæren i vand og hæld den i de tørre ingredienser. Ved første hastighed begynder vi at ælte dejen og dække skålen med et specielt stænklåg, der er inkluderet i processorsættet.

• Når produkterne er godt kombineret, æltes et par minutter og begynder at tilsætte det resterende mel i tre trin, skiftevis med blødt smør. Det er praktisk at gøre dette gennem stænklåget.

• Så snart al olien er kommet ind, skal du skifte processoren til anden hastighed og ælte en blød, glat, let klæbrig dej. Dejen udtværer skålen.

• Smør bordet og hænderne med olie eller let støv med mel. Dump dejen ud. Rund og overfør til en smurt fad. Vi sender til gæring, dækker. Jeg havde dejen i rummet ved en temperatur på 24 grader. Gæring i 90 minutter. Stræk fold dejen en gang efter 45 minutter.

• 
• Dej i begyndelsen, midten og slutningen af ​​gæringen.

• Vi deler dejen ved hjælp af skalaer i lige store stykker, der vejer 75-80 gram. Vi flader hvert emne ud i et rektangel.

• Træk de øverste og nederste kanter til midten,

• trykke.

• Fold halvdelen og kniv.

• Vi ruller hvert emne i et bundt. Tryk ned for at gøre hver sele flad.

• Læg kotletten på turnetten og pakk den ind i en spiral. Du skal prøve at overlappe hver næste sløjfe. Vi presser halen. Sæt på et bageplade, dæk med folie eller håndklæde. Vi giver korrektur i 35-45 minutter. I slutningen af ​​korrekturen smører vi hvert stykke med en mos lavet af æggeblomme og vand og sender den til en ovn, der er forvarmet til 200 grader.

• Vi bager i 20-25 minutter. Vi forstår det. Til glans, hvis det ønskes, kan du smøre med meget sødt vand. Overfør til risten og lad afkøle lidt. Server og nyd.

• 
• Madlavning er ikke svært, det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!

Skålen er designet til

14 stykker

Bemærk

Der fås meget velsmagende koteletter. Smag af barndommen! Efter min mening elsker alle dem meget. Og hvem har aldrig prøvet det, jeg kan varmt anbefale at gøre det. Dejen er blød, øm og sødlig. Men jeg elsker virkelig sødmen i sådanne bagværk. Hvem kan ikke lide, så kan sukker reduceres. Anbefale!

[Angela]

Åh, Angela, dine koteletter på avisen, især det sidste foto, er bare mi-mi-mi
Faktisk smagen af ​​barndommen! Og jeg elskede også, når den søde dej jeg bager dem også, men meget sjældent, virkelig. Næste gang vil jeg gøre det efter din opskrift.

Angela, super opskrift og resultat !!! Smukt !!!! Og hvis der ikke er tør mælk, hvor meget mælk har du brug for -330 gram?

[Inna]

Inna, Elena, tak for ros og interesse for opskriften.

Og hvis der ikke er tør mælk, hvor meget mælk har du brug for -330 gram?

Helen, hvis der ikke er mælkepulver, skal du udskifte mængden med mel. Hvis du virkelig vil tilføje mælk til dejen, kan du erstatte en tredjedel af vandet med almindelig mælk fra det samlede beløb.

[Angela]

Angela, yum-yum, hvor lækker!
Jeg elsker koteletter meget, og endnu mere i dejen.
Sådanne pust!
Jeg vil bestemt lave det.
Tak, Angela, for opskriften. Alle forberedelsestrin er meget klare og ligetil.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, wow koteletter og endda til aviser, ja, endelig kan du ikke falde, ung ... tak for skønheden

Luksuriøst !!!! Jeg elsker sådan lækkert kød))))

[Rita]

Rita, kristina1, Jeannetak. Jeg er glad for, at du også deler min afhængighed af koteletter i dejen. Jeg vil være glad, hvis du laver det)

[ang-kay]

ang-kay, min mand elsker bare koteletter i dej !!! Bare en kotelet med brød smager ikke godt for ham, men den er lækker i dejen. Jeg laver ofte en sådan skål, nu prøver jeg bestemt også din dej. Tak fordi du delte!

Mine er ikke så smukke.

[svetta]

svettahvorfor er de ikke smukke, de er stadig smukke .. en fotoklasse, jeg vil bare dumme lige nu ..

[svetta]

svetta, meget smuk. Mine er bare mere stegte, og jeg smurte dem med sødt vand. Jeg ville være glad, hvis min mand også kunne lide min version)

Tak for sådan lækkerhed !!! Sådan en velsmagende, elastisk, luftig og nem at arbejde dejen !!!

[Lena]

Lenahvor smukt! Jeg ville have trukket det lige!

Indtil børnene vågner op, behandler jeg dem !!! kaffe er klar.

Angela god eftermiddag! Jeg registrerede mig specielt for at sige tak! Jeg blev hooked på dit websted for længe siden, og jeg er meget glad, især jeg følger dine opskrifter, de er vidunderlige, speciel tak for nougatis, jeg tilføjer din creme fraiche, karamel og nødder i et lag og boller! dette er shtoto! Nå, nu om koteletterne i dejen, ikke når jeg troede, at den var så lækker, hvis ikke for dig, jeg tror dig! ubetinget! Dette er et mesterværk, catering, meget velsmagende, dejen er øm, luftig, velsmagende, men som alle dine opskrifter kontrolleres alle til gram og bringes til perfektion, og hvilken præsentation !!! Super!!! Du er ikke kun en kulinarisk specialist, men også en kunstner !!! Tak!!! Fra hjertet !!!

[Maha]

Maha, Mange tak. Jeg ved ikke engang, hvordan jeg skal svare på sådanne venlige ord rettet til mig? For sådan ros. Sååå dejlig og glad. Tak igen.

Tak fordi du delte dine dokumenterede opskrifter med os! de træner altid, næste gang vil der helt sikkert være et foto!



Tak!

[Marina]

Marina, for dit helbred!

Angela, tak for påmindelsen om opskriften! Alt efter opskriften! Det er bare fantastisk!

[Marina]

Marina, kølige koteletter viste sig. Jeg er glad for, at vi kunne lide det. Det er vigtigt, at intet skulle ændres. Godt)