Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Ludmila]

Ludmila, Nå, hvorfor ikke, når der selvfølgelig er tid

Jeg undrer mig over, hvad kombinationen af ​​æble og hvidløg i princippet giver i en salat, forestiller jeg mig, men i brød ... meget interessant

Sandsynligvis er smagen "sptskhitsian".

Jeg kan kun sige en ting med sikkerhed - dette er ikke smagen af ​​apple charlotte

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, æblet mærkes ikke, det vil bare trampe dejen over kanten. Husk Elena Bos kage, hun har den med et æble, den bliver meget høj og frodig

Jeg bliver nødt til at prøve at gøre det, undrer jeg mig

Sådan viste det sig ... Jeg kunne virkelig godt lide smagen ... det fungerer sandsynligvis ikke endnu højere med en stigning i æbleadditiver ???

Hej alle sammen) For nogen tid siden var der et stort ønske om at erhverve HP. Valget faldt på Panasonic. Takket være Internettet fandt jeg dette magiske sted og tema)) hvor der allerede er 4 (!) Dele på flere hundrede sider. Jeg læste den og nægtede at vælge 2502. Tak for alle detaljer om alt om ovne, deres egenskaber, funktioner, opskrifter, del din oplevelse og hjælp! Jeg kunne virkelig godt lide, at der er så mange kreative mennesker her, der ikke kun bager smukt og velsmagende, men også maler spande i en unik stil)
Jeg venter på 2511 i dag. Jeg er bekymret! Bevæbnet med en notesbog med en pen vil jeg skrive de grundlæggende regler fra det første indlæg, så de altid er ved hånden. Gentagelse er moderen til at lære))

[asena]

asenaTillykke til dig, Panasonic er det rigtige valg !!! Og selvfølgelig lækkert brød!

[asena]

asena, tillykke, velkommen til rækken af ​​Panasik fans

[WLAD]

Sådan viste det sig ... Jeg kunne virkelig godt lide smagen ... det virker sandsynligvis ikke endnu højere med en stigning i æbleadditiver ???

WLAD, godt brød! Æblet giver ikke en bestemt smag til brødet, men det gør det mere luftigt. Det betragtes altid som flydende, uanset om du gnider det eller skærer det i stykker.
For elskere af rugbrød kan du i stedet for honning / sukker lægge æble syltetøj i samme mængde eller delvist udskifte det. Her giver det virkelig brødet en vidunderlig aroma og en speciel krummestruktur. Det kombineres dog ikke med hvidløg.

[Svetlana]

Svetlana, Mange tak

Så mange afhandlinger er blevet skrevet om frugtadditiver i gærdej.

Der har hver frugtgrøntsag sin egen sammensætning og beriger meget - ændrer dejen. Hver af dem indeholder alle mulige former for calcium-magnesium og anden velsmagende gær, som får dem til at gas mere .. det vil sige stigningen øges på grund af gærens øgede aktivitet.
Så indeholder de syrer .. alle mulige meget værdifulde, såsom citron-æble. Disse styrker og forbedrer glutenkvaliteten, så det er fornuftigt at holde sure frugter i 1 klasse og blandet brød, hvor gluten skal styrkes.
Derefter har æbler specifikt en øget mængde fortykkende pektin. Dette er fra psyllium-serien. Det vil sige et sådant gelelignende stof, der fikser marmeladen.
Derfor gik og kørte dette pektin ... som jeg forstår hvedemel, men jeg er ikke teknolog, måske har hun også brug for pektin. Som jeg forstår det, er det syrer, der er gode til hvede, og tilsætningsstoffer til gær, og pektin skal kun øge ømheden til bidet, da det opbevarer fugt - godt, ømt gelé i det færdige produkt.
Jeg tror, ​​at dette pektin er meget godt i rent rugbrød, det vil øge viskositeten af ​​rugdejemosen og tilbageholde gas, hvilket bidrager til krummens ømhed og hævning.
Procentdel af tilsætning ...Jeg så ud som denne 2,5-7-10 procent af melvægten. Desuden 2,5 procent for mel c. fra. - fordi der er det ikke særlig nødvendigt at styrke gluten, og produktets hvidhed lider.
Men 7-10 procent bruges, når krummen kan være mørk. Jo svagere melet er, jo højere er procentdelen.
Æblesau .. forbedrer, men udfører ikke mirakler. Det er for blødt, dvs. et overskud ophører med at have en styrkende virkning og kan allerede svække den bærende ramme lavet af melprotein.
Jeg har ikke set en omtale af over 10 vægtprocent mel.
Nå, for rugbrød er det bedre at vælge surt og højt pektinindhold. Desuden er det andet vigtigere. Syre kan fås fra surdej eller surmælk, men pektin er et specielt stof - et fortykningsmiddel)))

Med hensyn til syltetøj .. Der er meget sukker, kogte levende stoffer fra æbler, og dette er helt valgfrit. Tilsætningsstoffet er bedre præcist i lille form af grunde til, at æblestofferne alle kombineres med dejen. Det vil sige kartoffelmos eller hakket pomace - bag øjnene og uden overskydende sukker.
Selvom marmelade, marmelade .. det er æble sirup med pektin allerede brygget. Det vil sige koncentrere sig. Nå, det vil være lidt svagere end levende puré i aktivitet, der fordampes og koges alle mulige stoffer og syrer kraftigt, det er værre at spise gær, gluten styrkes svagere, men pektinindholdet er højt. Det vil sige, når det gælder saftigheden af ​​de rå kartoffelmos, skal du lægge mere marmelade til den samme effekt.
Men det ser ud til, at det er bedre at udtrække det maksimale fra et æble i en rå knust form. Træk mængden fra den samlede fugtighed.
I henhold til tingens logik ser det ud til at være sådan.

Jeg bruger ofte æblejuice i stedet for vand til rug-hvedebrød. Jeg tager sur juice (Antonovka). På samme tid tilføjer jeg ikke eddike og sukker.
god til det. Men endnu bedre - blommejuice, jeg fortynder den med vand, fordi den er meget koncentreret (min egen juice, æblejuice, jeg har heller ikke prøvet det med butikken).
Jeg kan ikke rigtig lide smagen af ​​hvede med juice og æbler, selvom den stiger godt.

[Lena]

Lena, OlgaMange tak for informationen.

logisk set er der meget syre og smag i saften, men uden pulp er der ingen pektin og ingen dynger af mandeltilsætningsstoffer. Teoretisk tilsættes syre og sukker-kulhydrater fra saften (den eneste lækre godbid til gær, og der er ikke flere foretrukne mandeltilsætningsstoffer ..).
Dybest set skal dette kun styrke gluten eller fjerne klæbrigheden i rugbrød (som enhver syre), men krummerens ømhed og saftighed bør ikke påvirkes (ingen pektin ... og nej ... en masse af alle slags mineraler, der er ingen der fiber og andre fibre, som også svulmer op, ændrer krummens struktur eller fodrer gær intensivt med bakterier), erstatter juice ikke på nogen måde puré. Nå, forskellen mellem juice og puré er meget stor, synes det for mig.
Og hver frugtgrøntsag fungerer på sin egen måde, de har en anden sammensætning.
Der er ingen pektin i rødbeder. Hvad der er stærkest der - du skal se separat på kompositionen. Måske er juice nok til roer, men måske ikke.
For æbler er det bestemt umuligt at erstatte kartoffelmos med juice.




forresten .. æblefibre (pektin er fyldt i skrælen. Det vil sige malet skræl (kage) - kartoffelmos vil i høj grad påvirke krummen. Så æblepuré er nyttig at få fra alle dele af æblet og ikke kun fra papirmassen)



men kiggede omkring rødbederne. Og der er pektin ... og alle mulige nyttige fibre

Roer indeholder meget kostfibre - fiber og pektin. Kostfibre fordøjes ikke i den menneskelige mave-tarmkanal, men det er ekstremt vigtigt for fordøjelsen og andre metaboliske processer. Mange sygdomme hos civiliserede mennesker er netop forbundet med et fald i forbruget af rå mad og dets fibre.
og en masse sporelementer der.
Kort sagt, rødbederpuré kan heller ikke erstattes med juice. Det er det. Effekten på krummen vil være meget svagere, uforlignelig, og følgelig er fordelene ved at tilføje puré højere

nej .. en masse af alle slags mineraler, der er ingen fibre og andre fibre,

Der er lidt fiber, hvis saften er med papirmasse, i den klarede er den ikke, men der er mineraler i saften såvel som syrer.

Hej allesammen)
Der vil være mange bogstaver)
Min 2511 ankom i går aftes. Jeg var nødt til at vente, indtil det blev normal temperatur, og om natten æltede jeg "Enkelt hvidt brød" efter opskriften fra forummet. Igen, med et venligt ord, huskede jeg medlemmerne af forummet)) fordi jeg tændte for programmet, og jeg selv lagde komponenterne i spanden. Jeg så på bolle og fyldte lidt op i vandet. Som et resultat viste det sig, at der var ca. 310 ml pr. 500 g mel. Mere end opskriften, men mindre end instruktionerne. Derefter gik hun i cirkler rundt om komfuret og følte bunken regelmæssigt. Han lever virkelig! Flytter))) Brødet kom fremragende ud, steg godt. Hun rystede den ud og satte den på afkøling indtil morgenen.
Så skal du vaske spanden, især da jeg besluttede at bage Borodinsky anden. Sandt nok fra pakken, fordi jeg læste meget om vanskelighederne med rugmel. Og jeg elsker sort meget mere end hvidt, så jeg havde virkelig brug for det! ) Og så ventede en overraskelse på mig: skulderbladet ønskede ikke at skyde. Jeg gjorde det virkelig sådan og sådan. Blød det i fem minutter, derefter i ti ... Det passer ikke, og det er det! Jeg begyndte at tænke på mulighederne for at ælte rugdej med en spatel til hvidt. Men uddannelse tillod ikke)) Stadig er der en speciel enhed i sættet, hvilket betyder, at den skal bruges til det tilsigtede formål) Generelt, efter at have danset med tandstikkere, skulderblade og alt, hvad der muligvis ikke ridser skålens overflade, var jeg seriøst indstillet på at vente på morgenen til at ringe til nogen om hjælp - noget stærkere. For klokken er tre om morgenen, alle sover ... Men jeg vil have noget sort brød! Hun tog et håndklæde, gled det under skulderbladet og begyndte at trække. Vi pull-pull og trak majroe! Hurra, tag rugbladet på!
Så læste jeg igen Admin-mesterklassen på rugbunen, tændte for programmet og downloadede alt. Jeg dansede med en tamburin, fordi jeg huskede, at jeg glemte at indstille brødets størrelse og skorpens farve. Jeg genstartede programmet, fandt ud af, at disse parametre ikke var valgt på det)), så hvordan det æltede og gik i seng. Det er sandt, at jeg indstillede alarmen for at se, hvordan den stiger der)) Da jeg så, at alt var okay, sov jeg i slutningen af ​​bagningen i en halv time (jeg hørte ikke komfuret kvidre overhovedet). Men alt fungerede) Fremragende brød viste sig! Lidt overkogte sider. Smagen er vidunderlig!
Men hvid virkede svag. Men jeg kan godt lide sort, duftende (Riga, Borodinsky), måske er det derfor. Så laver jeg hvid mælk eller kefir, sammenlign.

Forresten kom metoden med et håndklæde også til nytte her, fordi rugspatelen heller ikke ønskede at blive fjernet. Nå, ellers skal jeg pumpe op (ruller og brød)

P.S. Jeg tog et billede, men de skal uploades til en tredjepartshosting, de indlæses ikke direkte fra min telefon til galleriet. Så jeg forlader det, når tiden går.

[asena]

asena,

Blød det i fem minutter, derefter i ti ... Det passer ikke, og det er det!

Dette er underligt, efter blødgøring fjernes mine skulderblade uden problemer.
========================
En start. asena, lækkert brød!

[asena]

asenaTillykke til dig med lækkert brød, inden du trækker spatlen ud, ryst den lidt til venstre mod højre, hold den fra bunden (på bagsiden), jeg gør netop det, og det trækkes ud selv uden iblødsætning

[asena]

Af tekniske grunde var jeg fraværende, nu læste jeg, at vi har nye her
asena, med købet. Gode ​​brød - mere og anderledes
Wlad, og jeg har også en spatel i en spand, der sidder tæt, det var lettere at skyde i den gamle, og derefter suger jeg den i fem minutter og løsner den.

[$ vetLana]

$ vetLana, Wlad, yoshatak, jeg vil lære langsomt)

og hvis jeg ikke sover mere, så sætter jeg kedlen på og hælder den med kogende vand, den bliver hurtigere våd.

[asena]

asena, tillykke med den fremragende brød maker !!!
Velkommen til vores rækker!

Og så ventede en overraskelse på mig: skulderbladet ønskede ikke at handle på nogen måde. Jeg gjorde det virkelig sådan og sådan. Blød det i fem minutter, derefter i ti ... Det passer ikke, og det er det!

Dette er underligt, efter blødgøring fjernes mine skulderblade uden problemer.

I nyere ovne er stiften, hvorpå spatlen sættes, blevet forbedret: Der er et hak, hvor dejen falder ned. Den bages der, og det viser sig at være en lås, at spatlen forbliver i spanden og ikke falder ud med brødet.
Det er så varmt i min nye komfur, og jeg er glad for, at jeg ikke trækker padlen ud.Jeg tørrer bare spanden af ​​med et tørt eller fugtigt håndklæde fra krummer eller mel ... OG ALT !!! Spanden er ren, efter forarbejdning / bagning ved 170 * C, starter der intet.
Men når jeg først måtte trække mig ud (Lyudochkins baguetter bagt), så det gennemblødt i en halv dag. I dette tilfælde skal du regelmæssigt dreje bladet. mod uret, så det frigøres hurtigere fra låsen og lettere fjernes.

Jeg huskede, at jeg glemte at indstille brødets størrelse og skorpens farve Genstart programmet, fandt ud af, at disse parametre ikke er valgt på det))

Se i instruktionerne for en tabel med tilstande og tidspunkter. Så der er det angivet for hvert program: er det muligt at indstille skorpens størrelse, farve eller timeren. Disse parametre er forskellige for forskellige programmer.

Forresten kom håndklædemetoden også godt her. rug skulderbladet ville heller ikke handle. Nå, ellers skal jeg pumpe op (ruller og brød)

Åh, vær ikke så nidkær, det kan blive beskadiget

[asena]

Det er så varmt i min nye komfur, men jeg er glad - jeg trækker ikke padlen ud

Og yak er rzhenushka? Udskift scapulaen.

Jeg holder det simpelt. Efter bagningen skal skovlen køle af (for at undgå termisk stød, så anti-pregel ikke knækker), og hæld derefter kogende vand fra vandhanen. Alle. Endvidere fjernes scapulaen uden problemer.

asena, Jeg anbefaler ikke at løsne. Der er en chance for, at plastbøsningen / pakningen deformeres, og problemer kan begynde.

Og jeg har et sådant spørgsmål. Jeg så her flere opskrifter, rugbrød, men der er noget galt i beskrivelsen.
Fortæl mig, er der nogen kommet over en opskrift, der er så tæt som muligt på Borodino-brød? Agram købte den.

[Talje]

Talje, Tak skal du have)
Ja, jeg fandt denne tabel. Først troede jeg bare, at regimerne var opført der, jeg vendte om. Og først da, mens jeg ventede på batchen, studerede jeg alle tabellerne i instruktionerne))

det kan blive beskadiget

Håndklæde? Jeg håber, det overlever) Alligevel håber jeg at opfinde en måde at fjerne skulderbladet bare i hånden.

Jeg hælder det med kogende vand, det bliver hurtigere vådt

Jeg var bange for pludselige temperaturændringer. Derfor pænt med varmt vand og tørrede det derefter af med et håndklæde, som Talia rådede

Jeg råder ikke til at ryste det.

Jeg håber virkelig, at jeg lærer at fjerne skulderbladene uden problemer. Vi skal justere)

Håndklæde? Jeg håber, det overlever) Alligevel håber jeg at opfinde en måde at fjerne skulderbladet bare i hånden.

Ikke et håndklæde - en spand, eller rettere forsamlingen af ​​forsamlingen ... Jeg glemte navnet

Og yak er rzhenushka? Udskift scapulaen.

I min familie har ingen rug, så jeg skifter ikke padle og tager det slet ikke ud. Hver gang jeg ikke suger i en halv dag

Ingen i min familie har rug

Det var muligt ikke at fortsætte videre. Det vil forklare alt på én gang. Og hvorfor (hvis ikke en hemmelighed)? Rjanuk er lækker.

[er han]

er han, ingen kærlighed Nogle gange køber vi sjældent litauisk creme rug sammen med min mand. Og det er alt.

[Talje]

Det er slet ikke nødvendigt at skifte padle. Klarer perfekt og personale. Og kamens tænder vil snart bøje sig.
Hvor har du alle travlt med at tage skulderbladet ud? Jeg fylder den med vand og glemmer det i 15 minutter, så tager jeg det let ud.
Talje, og tilbageslag forbliver, efter at scapulaen er bagt? Ingen?! Dårlig motor! For denne tilbageslag blev selv ophavsretten registreret (du skal spørge Sasha)

[Hvid]

Hvid, hvorfor skulle tænderne bøjes på rug? Jeg har spundet i otte år, og intet er blevet som nyt. (Jeg løb væk - jeg tjekkede skulderbladene, nøjagtigt alt, der er kun en ridse på den gamle).



er han, rug vaniljesaus fra instruktionerne ligner Borodinsky, med agram bare (selvom det ikke ser ud til at være i instruktionerne, men jeg drys en teskefuld). Glem ikke koriander. Jeg tilføjer også nogle gange rosiner, hvis der er et ønske. Hæld malt og koriander (del) med kogende vand, og lad det stå i 20 minutter, kast den anden del af koriander og rosiner under æltning (så de ikke slibes helt). Og alligevel tager jeg den første klasse hvede (hvis tilgængelig). Det ser ud til, at det viser sig svarende til Borodinsky (selvom jeg ikke har taget det i butikken i lang tid, kan jeg tage fejl)). Webstedet var som Borodinskys opskrifter.

Vit, hvorfor skal tænderne bøjes på rug?

Jeg er også interesseret. Hvilken slags dej skal det være? Jeg bruger kammen, indtil alt er i orden. (Mmmm)

Med hensyn til skulderbladet: Jeg havde tre faser: 1 - Jeg tog og renset sæben meget grundigt. 2 - tog det ikke ud, tørrede det af med en tør klud. 3 - tag ud, min.
Da jeg ikke tog det ud (trin 2), var det nødvendigt at udskifte knivene flere gange og måtte presse, skifte, tørre spanden tørt. Ubelejligt. Også for mig var Vitas argument om tilbageslag tungt, at det ikke kun blev opfundet af Vit-producenten - tak

Talje, og tilbageslag forbliver efter bagning af scapula? Ingen?! Dårlig motor! For denne tilbageslag blev selv ophavsretten registreret (du skal spørge Sasha)

Selvfølgelig er der ingen tilbageslag.
Du behøver ikke spørge Sasha noget. Jeg kender hans kompetente mening. Men sådan ... Hver gang er det overhovedet ikke praktisk for mig at suge en spatel, der er bagt så stærkt og lukker. Jeg bogmærker også produkter, der starter med væske. Jeg tror, ​​at motoren vil overleve, jeg prøver at holde dejen af ​​en blød konsistens, som hjalp med at redde motoren i den sidste komfur, men der "døde" tavlen.

Hver gang er det slet ikke praktisk for mig at suge en spatel, der bager så stærkt og lukker. Jeg bogmærker også produkter, der starter med væske. Jeg tror, ​​at motoren vil overleve, jeg prøver at holde dejen blød konsistent,

+1

Og hvad ... skal du suge det samme?
Jeg har aldrig sat på en kam. Jeg glemte endda hende. Jeg bager alt med en almindelig mixer ...

"Nå, ja, sagde hunden fra Baskervilles og gik op til Gerasim" Natasha, det er herrens forretning. Hvad er tricket, at hælde vand i bunden?

[Vital]

Vital, du flov mig. Jeg gennemblødt spanden med varmt vand, rullede med jævne mellemrum og trak, den havde allerede stået i 4 timer, og spatlen flinkede ikke engang, ikke for at tage af. Jeg hældte vandet ud, tørrede spanden, og det er det. Jeg vil ikke trække det ud.

Chippen med vand til bunden: Jeg bager med levende gær efter min opskrift. Så det er mere bekvemt for mig at aktivere gæren i sukker lige i spanden og derefter fylde det hele med varm valle, så gæren fungerer i denne væske under udjævning. Og så ved udgangen viser det sig, at alt er klar til bagning: moden og aromatisk. Jeg er bare tilfreds med ALT med denne metode. så det gør jeg. Alligevel er HP for min bekvemmelighed, ikke mig for hende.
Hvis vandet er i bunden, er melet mindre støvet, når det æltes.

[Natalie]

Skat, på Natalie vi bliver ikke guidet. Nogen lever i en smuk, men våd land og planlægger ikke at arve ovnen
Vital, blandes lettere med vand uden melestøv i hjørnerne.
Her ser jeg på moulinex og andre ovne fra mine venner, som de bager hver dag, men de har slet ingen tilbageslag og med en vandtap.
Så motoren fløj ud under ingen omstændigheder, så tilbageslag er sandsynligvis den mindst kritiske, men skovlesamlingen begynder at flyde .. hurtigt.
Derfor er bogmærket mere kritisk. Hvis du vil bruge maskinen i meget lang tid, kan du sandsynligvis nys på modreaktionen, men det er bedre at gøre bogmærket tørt. Lad heller ikke stiften være gennemblødt i lang tid.
Det forekommer mig sådan. Natalie - en særlig sag. Hun kan gøre hvad som helst



og jeg ville blive irriteret af en klæbrig væge, der skulle fjernes. Farvel, ugh, ugh .. kogende vand fra kedlen hjælper perfekt. Hvis jeg begynder at sparke, starter jeg et hul i skulderbladet (selve stiften vil ikke. For mig er det dumt at klatre op til det unødigt. Men jeg smører hullet) med fedt. Jeg får alligevel hende til at adlyde mig og ikke bøje min linje

God aften, fortæl mig ikke, det første program var kl. 2512, bagningstilstanden skulle starte, og ovnen knirkede, konen besluttede, at programmet var slut og slukkede for ovnen. Nu skal brødet kun bages, jeg vil gerne gøre det på det 14. bageprogram, men jeg ved ikke hvor længe jeg skal eksponere?! Brødets størrelse var minimal, og jeg ville have en mørk skorpe. Tid mod brød)) Jeg ser virkelig frem til dem, der kender, tak!

[Doroteos]

Doroteos, 55 min. Kontroller beredskab med en kernetemperatursonde (hvis tilgængelig). Temperatur d. B. ikke mindre end 95 gr.

[$ vetLana]

$ vetLana, Mange tak! Hvor kan du se sådanne data?

[Doroteos]

Doroteos, prøv at søge i forummet. Jeg ringer fra telefon. Søgning er ubelejligt.

[$ vetLana]

$ vetLana, slukkede bageprogrammet for at indstille det korrekte tidspunkt ... Og nu, når du vælger et tidspunkt, blinker startknappen, og når du trykker på start, blinker indskriften u50 og bipper (jeg forsøgte at indstille 50min). Spanden er varm, skal du vente, indtil den køler af? Kick-Ass ligner en kolobok ...

Hvis der allerede var et bageprogram, hvorfor slukke det?
Jeg ville vente på, at det var kølet af.
Hvor længe er brødet bagt?

[$ vetLana]

$ vetLana, det betyder ikke længere ... Programmet tændes ikke ... Denne fejl hænger, brødet gik ned. Gingerbread mand kastede det ud, slukkede for ovnen, jeg får se, når det køler ned.

[Doroteos]

DoroteosJeg sympatiserer

Gingerbread mand kastede

Åh, dette kunne ikke være gjort.
1) Hvis der er en ovn, skal du forvarme den til 180 * C og omhyggeligt, for ikke at udfælde dejen, skal du lægge en spand dej i ovnen i de samme 50-60 minutter. Der bages godt brød, du behøver ikke engang at flytte det overalt.
2) Træk forsigtigt dejen spand ud og læg den til side. Tag et stykke is på en klud / serviet ... og læg det inde i ovnen mod temperaturføleren (buler på den indvendige væg), så sensoren registrerer den lavere temperatur, og det er muligt at tænde for "Bagning" -programmet, også i 50-55 minutter, alt efter hvilket resultat du ønsker. Sæt forsigtigt spanden dejen tilbage til HP, luk låget og lad dig bage.

Hvis dejen har lagt sig:

3) Du kan trække det ud, sprede det på et bageplade, lade det hæve lidt og bage med en flad kage. Eller del dejen op og bages nogle tortillas.
4) du kan dele dejen i halvdelen: læg den ene halvdel i køleskabet, og sæt den anden tilbage til CP, tilsæt halvdelen af ​​ingredienserne fra opskriften på hurtigbrød og start programmet "Hurtigt". I løbet af 2 timer skulle godt brød vise sig i teorien.
Brug den anden halvdel af dejen fra køleskabet på samme måde. Eller bare stege kagerne. Når alt kommer til alt er dette en simpel brøddej.

[Talje]

Talje, Lev og lær...
Mange tak for dit råd, tænkte ikke ..!

[Doroteos]

Det var så lidt! Bare rolig, lær alt og bagning i KhP vil give dig og dine kære glæde og glæde!
Her er nogle flere tip:

Jeg skal bare bage brød, jeg vil gerne gøre det på det 14. bageprogram, men jeg ved ikke hvor længe jeg skal tage det på! Brødets størrelse var minimal, og jeg ville have en mørk skorpe.

Den tid, der skal indstilles til bagning, findes i vejledningen til HP. I programtabellen skal du se i linjen i det valgte program (du havde hovedprogrammet, som jeg forstår det), tiden er angivet i kolonnen Bagning, så indstil den.

Doroteos, 55 min. Kontroller beredskab med en temperatursonde (hvis nogen). Temperaturen bør ikke være lavere end 95 grader.

$ vetLana, mange tak! Hvor kan du se sådanne data?

Der er et sådant emne på forummet
Hvad skal jeg gøre, hvis brødet i brødmaskinen ikke er bagt, hvordan gemmer man det?




Doroteosog sidst

God aften, fortæl mig ikke, det første program var kl. 2512, bagningstilstanden skulle starte, og ovnen knirkede, konen besluttede, at programmet var slut og slukkede for ovnen.

For at forhindre, at dette sker, skal du altid se på panelet: kun programnummeret og et blinkende skyderikon under "End" -mærket vises, hvilket indikerer, at programmet er fuldført. Sådan her :

🔗

Først skal du være opmærksom på dette og lære din kone. Du ved aldrig, at komfuret knirker (selvom det er mærkeligt), måske "låst det i halsen" Aflæsningerne på skærmen hjælper dig!
Godt brød til dig !!!

[Tips, hvis du finder levende væsner i melet:]

Vlad er nu en glad ejer af en vibrerende sigte, tillykke! Men !!! Han havde en mulighed:

med mine sigter ramt mig i dag en fuldstændig skuffelse ... I en helt ny, lige uåbnet pose med mel, fandt Makfa, hvis holdbarhed stadig er 10,5 måneder, en bug, der naturligt følte meget hurtigt ... Nå, jeg tror, ​​vent, jeg vil så hele posen igen med en ny sigte. .. det viste sig, at drømme ikke er skadeligt ... efter to frøsåning af denne pakke fandt jeg aldrig denne fejl hvor som helst, selvom jeg endda rev pakken pænt i håb om, at den sidder fast et sted i posen, antyder konklusionen sig selv - sigten sår sammen med bugs

Vent, jeg prøver at så med min gamle sigte med et krus ...det vil helt sikkert tage meget længere tid ... det er lidt brudt for mig

I slutningen blev to fjender fanget, nogle halvdøde, tilsyneladende med vibration fik de det godt ... efter en kort, men retfærdig rettergang, begge ... generelt er de ikke længere der

Tips, hvis du finder levende væsner i melet:

OM MACFU OG RUSSISKE HARE I BRØD

Jeg har allerede vist, hvad der sker, hvis du i stedet for garanteret mel til brødproducenter simpelthen tager "bageri" mel, for eksempel MacFoo. Makfa viste sig at være næsten 100% mel egnet til brødproducenter - stærkt (endda for meget), fremragende fugtighedskapacitet, dimensionel stabilitet, tolerance over for gæring og æltning. Dette er cremet, aromatisk og "sødt" mel (3% sukker i mel), duftende og velsmagende. Det vil være perfekt gæret af gær og bakterier, selv i en dej uden et gram sukker og med ikke-engelsk gær uden forbedringsmidler. Tag dig tid til at snuse og slikke dit mel. Læs hvad der er først, og beslut derefter hvor meget du kan lide at snuse og slikke andre menneskers "varme og uvaskede" æg!

Så Makfa klarede sig godt i brød. Stærk, næsten som Altai-mel, men tolerant.

Selv i en stejl 100% dej bestod Makfa testen og gav kun minimal skorpefraktur. Stejl dej styrker melet og anbefales ikke til et allerede for stærkt mel. For Makfa er det bedre at starte traditionelle, halvflydende, "tyk creme fraiche" dej fra halvdelen af ​​melet i opskriften eller helt flydende, som fløde. Du kan også løsne mel på andre måder. Tag f.eks. Pizzagær.

De indeholder aminosyren L-cystein og blødgør dejen.

Makfe overraskede mig ikke kun med dette. Sammen med en gæst fra Chelyabinsk kom gæster af en biologisk art, der indtil videre var ukendt for mig, til mit køkken som harer: lille melbille, i mængden af ​​tre stykker.

Det er godt, at jeg sigtede mel på alle tre sigter, jeg har, i stedet for det sædvanlige medium, der fælder den sædvanlige bille på gitteret. Den superfine sigte fangede også den mindste SMÅ. Lille bille er kun et par mm lang og meget smal, lille.

Den glider gennem huller i en almindelig sigte og endnu mere i en temmelig stor, sjælden sigte, hvormed kokke og konditorer normalt "fnugger" mel.

Og endnu mere i en useriøs sigte til hjemmet, til familien. Jeg kan forsikre dig, alle bugs i Macfa på billedet gik gennem sigten på billedet! Der vil være en situation "hvad du sår, høster du"! Dejprodukter "beriget med protein", så at sige. "Komplet med essentielle aminosyrer."

Her er mel fra supermarkedet ikke forurenet, fordi kornet og melet behandles omhyggeligt med gas, hvilket ikke påvirker melens mikroflora (fermenterne udskilles), men vil påvirke de større dyr. Der er ingen overraskelser i det som "Jeg købte mel, sigtede det med det samme, og en måned senere var der larver og biller ud af det blå." De der. vores mel har ikke engang bugsæg.

Og mel fra det historiske hjemland kan sigtes uden pinde og negle, men med insektæg. I varmen vil de blive til et rigtigt menageri i mel. Så det mel du skal 1) så, 2) opbevare i kulde (under 10C) eller endda i kulde. Så intet "klækkede" ud af de mulige æg i melet. Og ikke slikke det, for Guds skyld! Bedre test bagværk. Bedre at kontrollere kvaliteten af ​​mel med ild!

OG Hvis der sås bugs, skal du antænde sigten med ild, så den ikke opfanger æg fra det forurenede mel og overføre dem til det næste parti mel, der sigtes på det. Hvis alle tre af mine bugs i et kilo mel var piger, så er dette tusind æg for hver, 4 rubler om året. Du kan skylle den vaskede sig med kogende vand eller holde den i ovnen.

Så mel godt. Selv i junglen i Brasilien så jomfruerne mel ordentligt. Millers er ikke tillid til! Og vi er nødt til at så. Selv McFoo.

En kilde: 🔗

Nu er Vlad involveret i moderniseringen og revisionen af ​​rysten

Jeg fandt det vigtigt at bringe dette til vores emne

NataliaTak Natasha

Det var så lidt! Og tak!

[Talje]

Talje, kan du foreslå et link til denne vibrerende skærm? Det er ikke særlig praktisk at bruge Ikeevsky.