Presset svinekød

Presset svinekød

Kategori: Kødretter

ingredienser
svinekød	1 stk. (ca. 1 kg)
gulerod	1 stk.
pære løg	1 stk.
peberkorn blanding	2-3 stk. af hver slags
laurbærblad	2 stk.
salt	smag
paprika og varmt tørret	1 tsk
hvidløg	2 tænder.
jord peber	efter ønske og smag

Madlavningsmetode

• 
• Vi vasker svinekødet grundigt, rengør det om nødvendigt, læg det i en gryde og fyld det med vand, så kødet er helt dækket af vand, tilsæt skrællede løg og gulerødder, peberkorn, salt efter smag. Efter kogning skal du reducere varmen og koge, indtil kødet er kogt. Jeg tager normalt en lille knogle, laver mad i ca. 2 timer, orienterer mig på det øjeblik, hvor kødet begynder at bevæge sig væk fra benet. Tilsæt laurbærbladet 10 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen.
• Afkøl det færdige skaft, indtil det ikke er varmt i hænderne, fold det ud og fjern benet.
• Hak hvidløg og fordel det over kødet, drys tørret paprika og malet peber, gnid lidt krydderier i kødet.
• 
• Vi tager en beholder af en passende størrelse (jeg har en plastbeholder), klæd den med folie (med en kant) og læg skaftet ud, tilsæt bouillon, hvor skaftet blev kogt, til halvdelen af ​​kødvolumenet.
• 
• Vi pakker filmens kanter og presser ovenpå med en skål i passende størrelse eller noget andet (jeg har en teform) og presser ned med en belastning, send den til køleskabet natten over.
• 
• 
• Den næste dag tager vi det færdige skaft ud af beholderen, skærer det i tynde skiver og serverer det med kærlighed på bordet.
• 
• 
• God appetit!

Skålen er designet til

afhængigt af skaftets størrelse

Tid til forberedelse:

2-3 timer + stående tid

Bemærk

En blanding af peberfrugter, tørret i en elektrisk tørretumbler "Belomo" (flager og stykker) (V-tina)

Aaaaaa, selv savling begyndte at strømme, det er tid til at løbe til butikken. Når alt kommer til alt så jeg, at de solgte, så på knoglen og troede, at jeg ville være sammen med hende? Og jeg gik hjem Og nu er det klart Tak for opskriften. Åh, jeg tog den med til bogmærkerne

[Olga]

Olga, knoglen er generelt meget velsmagende og ikke dyr ... og hvad der er sundere end købt pølse er bestemt, lav mad, prøv, jeg tror du vil kunne lide det

[Teenager]

TeenagerMin Gud ... hvor dejlig ... dette er din gelé fisk presset kno

[Natasha]

Natasha, Jeg vil være glad, hvis opskriften kommer til nytte

Lige nu er billige knogler til salg i butikken. Jeg ignorerer dem normalt .... Og så vækkede din opskrift så god interesse.
Så bruger jeg bouillon fra bryggen i suppen. Der vil kun være affaldsprodukter)))) Jeg plejede også at smide skindene - nu blev jeg båret væk med Schwartenblocken (i dag tilføjede jeg den til kyllingepølsen - så cool)
Det betyder, at knogler kan slå rod i mit køkkenrig.

Så bruger jeg bouillon fra bryggen i suppen.

Natasha, det er så mættet, når du lægger det i køleskabet, det fryser som gelé, du kan nemt gøre aspic med denne bouillon

Tilføjet lørdag 11. mar 2017 20:51

Affald vil kun være den meget unge dame))))

tag fronten, der er mindre knogler og mere kød

tag fronten

Jeg vidste ikke engang, at de var foran eller bagpå. På udstillingsvinduet ligger de som en mørbrad med fuldstændig lukket hud rundt ... Så det kan ikke opdeles i forreste og bageste del ... Hmm ... problem. Okay, jeg beslutter i butikken))

Det betyder, at det ikke kan opdeles i for- og bagdele ..

fra forbenet er skaftet kortere, og bagfra er det langt, der er mere knogle. Jeg kiggede, skaftet kaldes korrekt fra bagbenet, skaftet kaldes fra forbenet
venstre - foran, højre - bag

Tinochka, hvad et dejligt skaft af dig, tak for opskriften.

Åh, sådan er det ... Nu forstår jeg alt))) Nå, ja, jeg ser forskellen.
Tak fordi du fokuserede på nuancen - nu går jeg fuldt bevæbnet)))

[Vika]

Vika, Jeg håber, at han (opskriften) du ikke forældes
Natasha, ja, nu vælger du, hvad du kan lide, men med et minimum af knogler.

[V-tina]

V-tina, Tina tak for opskriften
Spørgsmålet er, hvad hvis kødet efter tilberedningen dannes og en vakuumpose i stedet for undertrykkelse?

[Tina]

fra forbenet er skaftet kortere, og bagfra er det langt, der er mere knogle. Jeg kiggede, skaftet kaldes korrekt fra bagbenet, skaftet kaldes fra forbenet
venstre - foran, højre - bag

OM! Lev og lær!
En fremragende opskrift og meget nyttige oplysninger om skaft. Tina, Tak skal du have!

Øh, hvordan forhindrer dygtige mennesker ruller fra at falde sammen? Jeg har altid klude, uanset hvor hårdt jeg trykker. Men denne gang prøver jeg igen, måske er jeg heldig, ikke?

[V-tina]

V-tina, Tinochka, sej knæk !! Tak for opskriften og ideen!

: kærlighed er sådanne ting

[Vlad]

Vlad, Jeg vil være glad, hvis du kan lide det

og hvis kødet efter tilberedningen er dannet og en vakuumpose i stedet for undertrykkelse?

Jeg tror alt vil ordne sig, bouillon gelé meget godt, men jeg vil lægge alt i posen i en beholder for at give form

Tilføjet søndag den 12. marts 2017 09:17

Anastasia,

Øh, hvordan forhindrer dygtige mennesker ruller fra at falde sammen? Jeg har altid klude, uanset hvor hårdt jeg trykker. Men denne gang prøver jeg igen, måske er jeg heldig, ikke?

mine ruller falder også ofte fra hinanden, det er derfor, jeg lægger dem i en container og under en presse, så er der ikke noget særligt at falde fra hinanden, hvordan man lægger det ned, okay, hvis der er noget galt, vil bouillon og presse gøre deres arbejde

Tilføjet søndag 12. marts 2017 09:18

NataliaTak, Natasha, venligt og katten er glad

Tilføjet søndag den 12. marts 2017 09:21

Jeanne, Zhannochka, jeg vil være glad, hvis du kan lide det

[Tina]

Tina, Jeg tog det med til bogmærkerne, jeg vil helt sikkert gøre det, når jeg køber kød!

[V-tina]

V-tina, TinaMange tak for den vidunderlige opskrift! Og også for rådgivning om, hvordan man vælger det rigtige skaft. Jeg går på markedet for skaftet i dag, jeg kan ikke vente med at læse og se sådan et mesterværk på billedet! Tak igen!

[Ludmila]

LudmilaJeg tror, ​​du vil ikke fortryde det
valentine, navnebror, tak og lækkert valg

Og også for rådgivning om, hvordan man vælger det rigtige skaft.

endnu et råd, helt naturligt, men mange mennesker savner - jo mindre skaftet og jo lettere kødet er, jo mere ømt og velsmagende bliver det

Roulette er bare den mest lækre !!!!

[Nadia]

Nadia, hjælp dig selv

[Tina]

Tina, Jeg stødte for nylig på sådanne hårde svinekødsben ... hår skraber ikke af! hvad og hvordan er de ... hvad? Barbering? Brænde uld? Denne uld koger ikke ud som brusk. Jeg viste min mand ideen med et skaft og en container - godkendt. Jeg vil frigøre, rense og tilberede min skat i Shteba.

[Nastya]

Nastya, Jeg havde den samme vrøvl denne gang, brændte den på gasbrænderen og skrabede den af ​​med en skarp kniv og vaskede

gasbrænder brændt

ahh! Jeg har glaskeramik!
Her overtaler jeg min mand til at købe en madlavningsbrænder, hun ville straks være smuk! Modstår. Jeg lægger knoglen i fryseren, indtil brænderen kommer ind. Og så i en så cool rulle er det ikke alvorligt at fange børstehår og spytte ud en gang!

mand til at købe en kulinarisk brænder, ville hun have fået skønhed på et øjeblik!

Og så i en så cool rulle er det ikke alvorligt at fange børstehår og spytte ud en gang!

nej, at lave mad med børstehår er ikke en mulighed, du skal brænde den på en eller anden måde .. det ville være bare fantastisk med en brænder .. Hvis en lille børste kan du bare skære disse steder ud, men hvis alt er dårligt rengjort, ved jeg ikke engang hvad jeg skal tænke på, hvis ikke ved ild

Jeg ved ikke, hvad jeg skal tænke på, hvis ikke ved ild

Det er hvad jeg vil sige! Eller lad ham kigge efter en anden kno.

Hvor søvnig og streng jeg er i dag

Eller lad ham kigge efter en anden kno

Jeg ved ikke engang, hvad der er mere rentabelt - køb en billig kno eller en brænder

Det viser sig i vores special.butikker har en slags brændere, der kan tilpasses til kulinariske formål, og disse brændere er billige. Men du er nødt til at gå der, søge, vælge. Jeg sidder med en lille dreng, jeg kommer ikke derhen, og min mand er doven med magt og hoved. Så lad det være enten en ny kno eller en brænder, men jeg skraber ikke og barberer dette hårede mirakel - det er bedre at sidde med en lille, gå en tur, lege

men jeg vil ikke skrabe og barbere dette hårede mirakel - det er bedre at sidde med en lille, gå en tur, lege

barbering ville være sejt

Men hvad nu hvis den hårede, ikke barberede kno er pakket ind i papir og tændt?

[Svetlana]

Svetlana, ærligt talt - jeg ved det ikke, jeg har en gaskomfur, der er ingen problemer med dette, og der findes ikke ofte hårede skaft, for det meste købte i markedet .. de på markedet er normalt godt rengjort

før, da der var problemer med kyllinger, forblev hamp på huden efter plukning, og de gjorde det, men disse er kyllinger, men jeg ved ikke, hvordan skaftet opfører sig)

så hvis skaftet er lille, kan det godt vise sig

barbering ville være sejt

Pts selv en fornuftig tanke, nogle gange er det nødvendigt at barbere hovene på geléen (mellem fingrene) og skaftet, en engangs barbermaskine klarer sig let, jeg øver.

[Klaver]

Klaver, Elenatak, vi ved det

[Timoschka]

pakket ind i papir og sat i brand?

Selv en fornuftig tanke

Lev og lær!
Timoschka, Svetlana, Klaver, Elenatak for videnskaben!

for mig var opdagelsen, hvordan man vælger en kno, nu bliver jeg videnskabsmand, når jeg køber) tak for videnskaben

[Timoschka]

Timoschka, Nyd shopping

hvis den hårede, ikke-barberede kno er pakket ind i papir og tændt?

I er piger, vær forsigtig eller endda en brand, du kan gøre dette
Endnu bedre, mindre ild, du kan bruge tørt brændstof eller bomuldsuld og alkohol på en gaffel, som de plejede at lægge dåser

Nå, alt ... Jeg købte det. Værd at lave mad. Min skaft trak 1,5 kg ud .... Der var ikke mindre. Fornøjelse ved 139 r / kg. Jeg laver mad i en langsom komfur på stewing. Jeg indstiller det til 3 timer indtil videre, og der vil det være synligt for at tilføje mere tid eller vil allerede være klar.

[Natasha]

Natasha, vi har omtrent samme pris. I en langsom komfur skal tre timer være nok

I en langsom komfur skal tre timer være nok

Nyder allerede morgendagens delikatesse ...

[Natasha]

Natasha, vil han have tid til at fryse indtil aften

Tinochka, en vidunderlig opskrift
Generelt respekterer jeg virkelig knoglerne, rullen fra det desto mere. Jeg har to hjemmelavede skaft i mine skraldespande, så jeg sætter din opskrift som bogmærke.

Tre timer var ikke nok for mig .... Jeg tilføjede endnu en time. Jeg var nødt til at gøre det i en trykkoger. Nå, okay, nu er det for sent)))

[Vika]

Vika, tak fra hjemmet, det viser sig generelt smukt Jeg tror, ​​du vil kunne lide det
Natasha, næste gang du bliver bedre guidet, er det vigtigste, at det smager godt for dig

Lavede mad. Adskilt. Pakket. Det vil køle af nu. Jeg lægger pressen i køleskabet natten over. Jeg løb over køkkenet på udkig efter noget at tilpasse i stedet for undertrykkelse .... Fundet ... To kulinariske skrabere. Er lige stået op.
Jeg skar det sådan - jeg delte huden i to. Hun lagde en del af sengen i bunden. På den er der et lag kød, hvidløg, krydderier (paprika, karry) og ovenpå en anden strimling. Alt gik glat. Jeg hældte noget bouillon. Hun pakket det ind. Der var ingen folie. Tilpasset en bagepose (skær den i to)
Hurtigere morgen

[Natasha]

Åh, Natasha, Jeg havde allerede forestillet mig, hvilken lækker lækker venter dig om morgenen, min mand tog resterne af mig på en fisketur, så der var noget at spise, så jeg gik rundt og tænkte, hvorfor to ikke kunne koges på én gang

hvorfor kogte du ikke to på én gang

Jeg tænker sandsynligvis på det samme i morgen)))))