Kage "Tropisk blanding"

Hvem stoler ikke på? Jeg stoler ikke på det? Jeg har tillid til
Men jeg er bange

Lena, princippet om opløsning af gelatine er opvarmning. I dette tilfælde betyder det ikke noget, på hvilken måde du gør det: i et vandbad, i en mikrobølgeovn eller i en varm masse. Effekten er EN OG DET SAMME. Men ja, hvis det giver dig ekstra glæde, kan du opløse gelatinen separat
Og forresten argumenterede de i et andet (jeg kan ikke huske hvilket emne) aktivt, for ikke at sige, at gelatine, endda opløst (opvarmet), aldrig ville spredes i en kold blanding. Nonsens!!! Jeg erklærer med autoritet, at det helt sikkert vil sprede sig og røre. Nå, kun hvis du ikke kaster den ned i is og glemmer i to timer.

Irsk, jeg besejrede ham. Sandheden er lidt snyd. Sæt den gennemblødte gelatine i en varm masse, indtil den er cremet. Nå, jeg mener, når chokoladen allerede var blandet ind, men massen stadig var varmere end stuetemperatur, 38-36 grader Mabut der omrørede han fremragende og tilføjede derefter cremen. Det frøs lige foran vores øjne, knap knap presset på kiks. Alt er i fryseren indtil morgen, og næste morgen udfylder jeg det. Jeg er bange for, at pludselig hvor hulerne blev dannet på grund af densiteten. Men hvis Th, vil jeg smøre dem med ganache om morgenen og fryse dem lidt mere.

Godt!!! Hvad fortalte jeg dig!

Nå, du, mor, gav ved 36 år, selv jeg ville ikke risikere det

Og hullerne heles ved at klappe / banke på formularen på bordet, når de oversvømmes. Og dette gælder forresten ikke kun for tykke baser, men også ret flydende

Og i hvilken form hældte du det?

Nå, jeg målte det ikke med et termometer, min finger var varm, så måske var der mere end 36)))
Jeg klappede uniformen bestemt.
Den mest almindelige form er rund. Jeg skød siderne med et tykt silikone tape og bunden med en tyk film. Overskæg på videnskab

Tilføjet onsdag den 8. marts 2017 01:13

Åh, og jeg ville spørge længe. Nå, du har pletter oven på glasuren - Leo, ikke? Hvordan gør du det?

Boca skød - dette er noget nyt

Len, ja, dette er Leo, men jeg er stadig sammen med ham, jeg forstår det ikke rigtigt. Og det gøres simpelt (godt, det skal gøres simpelt), oven på glasuren anvender du varmt tryk (neutral glasur lavet med NH-pektin)

Boca fyrede - dette er noget nyt

Underbevidsthedens spil dog
Og hvor? Påføres den på spatlen?

Og forresten viste kagen sig. Men siderne tog stadig en tur. Moussen var lidt tyk. Jeg undrer mig hvorfor?

Så vent, hvordan var denne mousse tyk, hvis du gik i siderne?

I den forstand hulerne var. Alt blev ikke komprimeret som det skulle.

Lena, hvert lag mousse skal "tampes" ved at banke formen på bordet. Og det er bedre at fylde med mousse fra en konditorpose, så er risikoen for huller minimal, og du styrer klart påfyldningsprocessen.

Ira, ja, jeg besluttede allerede for mig selv, at jeg ville lægge det ud af posen. Lige når dacquoise er ved at blive fyldt, skal du bage den, jeg laver mig denne kage på den anden, kun kompoten vil være kirsebær, mere for en tropisk øre, den er dum)))))

Ira, vi spiste STIL!

Det vil sige, det "kunne lide" eller "ikke lide"? jeg forstår ikke

Ira, hvordan kan du !!!! Dum glæde!

Fuh! men jeg tænkte virkelig, fffsё



Lena, jeg er vild med din bezeshek. Jeg har kroghænder, jeg har aldrig dekoreret noget med creme, og derfor ved jeg ikke, hvordan jeg skal arbejde med vedhæftede filer fra ordet "absolut". Nå, jeg synes, det er forståeligt, når jeg ser på mine slagord på denne kage. Jeg sætter dem lidt til side, men i ovnen hældes de lidt
Hvordan laver man dem? De er lige der en mod en. Skal jeg holde posen på en eller anden måde på en særlig måde? Hvilken størrelse skal de være "grønne" lige plantet?

Ir, dyse M252, jeg holder posen lodret, trykker let og sætter den ned en efter en. Jeg pynter ofte med dem.



Du trykker svagt og kort - en lille ting, hårdere og længere - en større bezeshechka.Størrelsen er fra en 10-kopeck mønt til 4-5 cm. Og ombre roser på pinde og uden, også i forskellige størrelser. Tilsyneladende stoppede jeg min hånd på dem: girl_manikur: Billig og vred ... Men cookien var virkelig mislykket. Det er godt, at otkaznichik!

Hej !
Fortæl mig, hvis du har brug for at blødgøre chokoladekagen?
Jeg så ikke imprægnering i opskriften)))
Jeg er bange for at det pludselig bliver tørt

Tatiana, undskyld, af en eller anden grund kom meddelelser fra dette emne ikke.
Der er ingen grund til at suge kagen i blød, dacquoises selv er meget saftige

Mange tak for dit svar.
Men jeg har allerede prøvet kagen
Kiks blev gennemblødt med Baileys-likør, og kompotten var hindbær
Mange tak, godt, bare enormt for opskriften !!!