Cevapcici på serbisk

Cevapcici på serbisk

Kategori: Kødretter

Køkken: Serbisk

ingredienser
Grise skulder	1200 gr.
Oksekød	1000 gr.
Fårkød	500 gr.
Æggehvide	1 stk
Hvidløg	4-6 tænder.
Salt	1 tsk
Soda	1 tsk
Malet sort peber	2 tsk
cayennepeber	1 tsk
Sød paprika	1/2 tsk

Madlavningsmetode

• Lad os gå tilbage til fastfood. Denne gang bliver det den serbiske chevapchichi. Jeg advarer dig med det samme, opskriften til grillning, frisk luft og er designet til et lille firma og en stor mængde øl, men da laminatet ikke tillader mig at brænde ild i min lejlighed indtil sommeren, laver vi mad i en stegepande .. Du kan grille i en stegepande. Selvfølgelig smager det bedre med en røg, men det giver også fantastiske kødpølser.
• Rul kødet, rør og rul igen. I en stor skål kombineres alt hakket kød og æggehvide. Tilsæt hakket hvidløg, salt, bagepulver, sort og cayennepeber og paprika.
• Ælt ordentligt, læg det på en flad skål eller fad og dæk med plastfolie. Stræk ikke over kødet, men tildæk selve hakket kød.
• Opbevares i køleskab i 2-3 timer, men bedre om natten. Ælt derefter hakket igen og dann pølser 2-3 cm tykke og 8-10 cm lange. Sæt på en tallerken og afkøles i 20-30 minutter.
• 
• Varm derefter stegepanden til medium varme. Smør og steg pølserne, indtil de er brune, ca. 8-12 minutter.
• De serveres normalt med pita lepinha, syltede løg, stegte kartofler, ketchup, fløde eller ostemasse. Og selvfølgelig øl. ))))
• Til hjemmelavet mad kan alle ingredienser deles med 2 ved 4 og. osv. Men du kan lave pølser, fryse og opbevare i fryseren, indtil du har brug for dem.

Tid til forberedelse:

+/- 4 timer

Madlavningsprogram:

Komfur, stegepande, kødkværn

Åh, her er de hvad chivabchichi)) Tak for opskriften Det er tid til at gøre dig klar til sommeren))

Opskriften er interessant!
Men jeg vil tilføje lidt, at æggehvide ikke tilsættes, måske på restauranter.
Og lokalbefolkningen ved ikke, hvad Cayenne peber er, de ved, hvad rød sød paprika og Bieber-te sort peber er.
Og kød forstyrres normalt af to typer.
Lam og oksekød bruges af befolkningen med den muslimske tro.
Den serbiske befolkning foretrækker svinekød og oksekød))
Bare en note, så at sige

[celfh]

celfh, God appetit, sommeren er lige rundt om hjørnet)))))

Tilføjet søndag 22. jan. 2017 19:18

Masinen, Alt er muligt .. Men jeg stjal det ærligt fra det bosniske websted, de oversatte selv opskriften til engelsk .. Så jeg tilføjede ikke noget fra mig selv .. Der var også TRADITIONEL BOSNISK FLATBREAD „LEPINJE var .. Også bagt, men hvorfor det er mørkere end deres, men indersiden er ens, og smagen er fremragende.
Og om denne opskrift siger venner, at smagen er næsten den samme kun uden tåge .. Jeg synes, opskriften har ret til liv ..))
P.S.
Åh. Jeg løj .. på bosnisk har jeg en anden opstilling .. Jeg er altid forvirret over dem, jeg har flere af dem, jeg har endda italiensk. Og dette er virkelig en slags restaurant. Jeg tilstår.

[Vladimir]

Vladimir, åh, jeg spiste chavapcici i Bosnien og i Sarajevo, i Banja Luka og på små landsbycaféer. I BC er der en meget populær cafe Kod Muje (sådan en slags), her var den mest lækre chavapchichi, selvfølgelig lam + oksekød)
Og Flatbread, ja, uden det overalt, åh, og løg, de har det sødt og meget velsmagende))
Ja, selvfølgelig har alle opskrifter ret til at eksistere.
Jeg skal prøve at lave din))
Jeg er glad for, at de ikke blev fornærmet af mit indlæg, fordi jeg skrev med gode tanker

[Masinen]

MasinenHer, her ... På bosnisk har jeg kun kalvekød, lam, hvidløg, sodavand, salt, vand og kulsyreholdigt vand, kun jeg har ikke kogt det endnu, men det vil jeg. ...Og hvorfor blive fornærmet da? Okay

[Trinitron]

Trinitron, God aften! Kan du lide opskriften, føler du ikke sodavand i de færdige pølser?

[eugeshka]

eugeshka, Ikke engang et strejf af smag. I princippet kan du sætte endnu mere, det vil ikke være mærkbart.

(y) Det ligner en moldovisk mildhed, kun den er lavet af oksekød.

[Vladimir]

Vladimir, en interessant opskrift 🔗

[Vladimir]

Vladimir, Cool opskrift! Jeg vil helt sikkert gøre det!
Jeg laver kebab efter en lignende opskrift, det viser sig at være meget velsmagende og saftigt, men der er ikke noget protein .. men jeg laver koteletter med proteiner, det er også godt.
Generelt behøver du ikke vente på sommeren og lave mad i AF nu.

[Vika]

Vika, Ja, jeg tror ikke, protein kan tilføjes .. I to dage blev hakket kød kontaktet, så rebene kan væves))))

[Trinitron]

Trinitron, Vov, ælt godt og har ikke brug for et æg. Jeg arbejdede med en serber. De har lidt mere sukker i. Og næsten det samme hakket kød til pleskavitsa. Opskriften er enkel og lækker. Men efter støbning vil jeg råde tværtimod ikke at rense det i kulde, men at lade det varme i en time ved stuetemperatur, så det bliver saftigere.

ælt godt og behøver ikke et æg

Jeg er enig, men efter dobbeltrulning behøver du ikke engang at ælte eller slå. Og efter et par dage i køleskabet binder det endnu mere ... Men hvad opskriften var, jeg gjorde det .. Nu er der stadig den samme ting, men med rødvin og urter. Ingen hænder når ..