Kyllingeleverpostej (opskrift fra Olga Sumskaya med original servering)

Kyllingeleverpostej (opskrift fra Olga Sumskaya med original servering)

Kategori: Kødretter

ingredienser
kyllingelever (frisk)	0,5 kg
pære løg	1 stk
pitted svesker	80 - 100 gr
valnødder	80 g
fløde 30%	50 mg
cognac	1 spsk. l
smør til stegning	50 g
muskatnød, koriander	at klemme
salt, malet sort peber	smag

Madlavningsmetode

• Hold sveskerne i varmt vand, dræn og skær dem.
• Skræl og hak løgene.
• Det tilrådes at rense leveren fra overskydende vener og film.
• Varm smør i en stegepande og send hakkede løg derhen.
• Hæld den forberedte lever i det knuste løg og rør godt, steg let, ikke mere end 4 minutter. Leveren skal være let fugtig.
• Hæld cognacen, omrør og tilsæt de hakkede svesker.
• Hæld cremen ud.
• Tilsæt krydderier, salt og laurbærblade.
• Lad paten simre i 8-10 minutter under omrøring hele tiden. Fjern fra varmen og afkøles let.
• I en blenderskål skal du male nødderne til krummer og tilsæt pastaen.
• Slib pastaen godt.
• Arkateringen af ​​patéen kan være enhver, alt efter dit ønske. Du kan simpelthen lægge den i en krukke og sende den til køleskabet. Denne pate kan opbevares i op til 5 dage.
• Jeg serverede paten i portioner. Til dette tog jeg små silikoneforme. Hun smeltede et stykke smør og smurte hver form med en pensel indeni. Hun spredte pastaen ud og sendte formene til køleskabet. Før servering arrangeres formene på forhånd i fryseren i 30 minutter, og silikonerne fjernes forsigtigt. Overfør de frosne patéformer til en skål og pynt med urter.
• 
• Nyd dit måltid!

Bemærk

Jeg lavede denne paté til nytår for første gang. Resultatet er en meget delikat, luftig pate med en let smag af svesker.
Men jeg var for doven, travlt og serverede paten på festbordet på den sædvanlige måde.
Men Olga Sumskaya delte hemmeligheden bag sin originale præsentation i form af frugt!
Alle interesserede kan se videoen.

Nelechka, meget smuk! Godt klaret! Sådan servering på festbordet er hvad du har brug for! Aldrig tilføjet svesker. Skal prøve.

Tanya, tak! Jeg fortæller dig en hemmelighed, at jeg aldrig har tilføjet valnødder før
Men du ved, jeg prøvede det med svesker og nødder, og jeg fortryder det ikke.
Og servering ... Jeg serverer altid pates sådan. Men jeg turde ikke sende OS. Måske vil en af ​​pigerne prøve hvornår

En interessant version af pate og nødder og svesker!
Tak fordi du delte, tog ind!

[nila]

nila, Nelechka! Jeg kunne godt lide opskriften! Jeg har ikke prøvet det med nødder, serveringen er bare vidunderlig!

[Ksyusha]

Ksyusha, Olyushka!
Tak fordi du kom forbi og ikke ignoreres.
Patéen viser sig at være meget interessant i smagen. Men for dem der ikke kan lide smagen af ​​svesker, kan de selvfølgelig ikke. Alligevel er dens smag fremherskende, det giver sødme. Men du kan sige det mindre.

[Nelya]

Nelya, Jeg kan virkelig godt lide pate. Jeg laver dem med forskellige fyldstoffer, men jeg tilføjede ikke svesker. Brug for at prøve. Tak for ideen og den interessante præsentation!

[nila]

nila,
Hvilken fremragende opskrift
Jeg ville aldrig have gættet at tilføje fløde og berige smagen med nødder og svesker. Jeg er glad for, at der er meget lidt olie, og pate ser homogen og glat ud. God opskrift, TAK

[Nelya]

Nelya, ikke pate, men kager, serveringen ser så smuk ud. Og det skal smage ømt og usædvanligt med sådanne tilsætningsstoffer.

[Nelya]

Nelya, mange tak. Til bogmærker! Meget interesseret i feedet!

[lappl1]

lappl1 , brendabaker , francevna , Tumanchik , piger, kære, undskyld!
Af en eller anden grund kom meddelelser fra emnet ikke, og jeg savnede dine kommentarer.
Og hvis ikke for tak fra Arka, Jeg ville have savnet alt.
Natasha, tak for din tak! Tak til hende kiggede jeg på opskriften!
Lyudochkahvis du respekterer smagen af ​​svesker, er dette din opskrift! Prøv at lave mad, du kan måske lide det
Oksanka, det er alt, hvad du skrev rigtigt. Jeg blev også tiltrukket af denne opskrift med lavt olieindhold. Jeg erstattede også 30% creme med 10% lige. Men jeg havde bare ingen andre ved hånden. Med 30% fløde tror jeg smagen ville være mere cremet. Og nødder og svesker supplerer her i høj grad smagen.
Allochka, sådanne "kager" ser meget pæne ud på det festlige bord! Gæsterne er altid direkte: wow:. Jeg har serveret pates som denne i lang tid. Og til hjemmet, daglig brug, alt er simpelt, i en vase er enkel
Irishka, arkivering interesserede mig også, men det var Sumy!
Jeg vil virkelig gentage det, men du skal øve på forhånd, når der er madlavning på det festlige bord - der er ikke tid til eksperimenter. Her arbejder jeg kun for hastighed, især da jeg altid laver alt selv uden hjælpere.

Her arbejder jeg kun for hurtighed, især da jeg altid laver alt selv uden hjælpere.

hvad der er sandt er sandt. det er en skam. så jeg vil have lidt skønhed. og så løber og løber alle.

Ira, jeg kan slet ikke rigtig dekorere. Jeg har brug for alt for at være simpelt - hæld, drys eller stikk. Og dette gælder også for salater og søde retter. Og når du laver mad til festbordet, vil du virkelig have skønhed, men desværre mangler mindst et par hænder mere. Derfor er en sådan servering i en form optimal for mig. Og at blive pervers er simpelthen ikke tid nok altid.

Lavet uden nødder (vi kan ikke lide det), creme 20%. Resten er receptpligtig. Patéen nedbrydes i silikoner, opbevares i køleskab i 24 timer og fryses til ekstraktion.
Svesker er meget forfriskende efter smagen. God tæt konsistens. Jeg kunne bestemt lide det. Jeg gentager.
Mange tak for opskriften!

[Irina]

Irina, mange tak for rapporten med fotos
Det faktum, at jeg ikke tilføjede nødder, er okay. hver kommer fra deres egne smagspræferencer.
På billedet kan jeg se, at du besluttede at lade sveskerne stå i stykker? Ikke hakket med en blender? Det er bare, at når du slipper hele massen med en blender for anden gang, bliver massen mere luftig og homogen.

[nila]

nila, Nelya,

Tak for den gode opskrift!

Kombination af smagen af ​​lever, svesker, nødder, krydderier, cognac. meget harmonisk. Lavet i dag for tredje gang, meget velsmagende! Jeg rullede det gennem en kødkværn, så produktets struktur forblev (jeg kan godt lide det bedre)

Jeg anede ikke, at pate kunne være så lækker.

[Olga]

Olga, det er meget behageligt, at patéen i denne form kom til smag. Han fortjener virkelig opmærksomhed!
Og ja ... tak for påmindelsen! Jeg er nødt til at lave det selv, jeg har ikke gjort det i lang tid, jeg læste det bare og jeg ville virkelig have det

[nila]

nila, Nelyatak for opskriften på patéen, med nødder og svesker skal det vise sig lækker og original

[Eugene]

Eugene,
Zhenya, og tak fordi du ikke passerede forbi og kiggede ind i Temka))
Prøv, og pludselig kan du lide det

[Nelik,]

Nelik, Mange tak for opskriften! Jeg kunne godt lide det, hjerteligt, velsmagende, festligt. Sandt nok brugte jeg mine tørrede blommer i det, ikke røget og indsamlede fløde fra hjemmelavet mælk. Og på festbordet var der to retter fra denne pate. Den første er selve paten på et fad, og den anden er en rulle med æg-majonesbase og patéfyldning.

Helen, det er godt, at du kunne lide denne paté! Hundrede var du i stand til at dekorere dit festbord med dem.
Blommer er ikke nødvendigvis røget, jeg bruger også tørrede. Det er svært at købe røget svesker af høj kvalitet fra os. Og svr, rykkende er altid lige ved hånden.
Og det er ikke skræmmende, at du brugte skummetmælk. Generelt tilføjede jeg 10% købt fløde, og jeg følte ikke meget forskel, da jeg kogte med 30% fløde

[nila]

nila, Nelya, og jeg trækker denne

Ilmirushka, godt helbred! Jeg håber, du vil behage dine bønder med lækre og hjertelige retter!

Nelya, din opskrift blev offentliggjort i magasinet!