Grøn adjika

Grøn adjika

Kategori: Saucer

Køkken: georgisk

ingredienser
Varm grøn peber 0,5 kg
Malede korianderfrø 1 kop
jorden bukkehorn-utskho suneli 0,5 kopper
hvidløg 200g.
Jordnødder 100 g
Salt 0,5 kopper salt

Madlavningsmetode

• Fjern frø fra peber. Brug handsker. Før nødder, hvidløg og peber gennem en kødkværn. Tilsæt salt, koriander og bukkehorn. Bland alt. Ingen grund til at lave mad. Fold ind i en tør krukke. Opbevares nedkølet. Lækker krydderi til kød eller kartofler.

Skålen er designet til

800 g

Madlavningstid:

40 minutter

Madlavningsprogram:

kødhakker

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, og hvor længe kan en sådan adjika opbevares?

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, I køleskabet måneder 8

[Gayane]

Gayane, sig mig, kan jeg tilføje friske urter her - koriander, grøn basilikum, vil det ødelægge smagskvaliteten eller holdbarheden?

Gayane, tak. Jeg bliver nødt til at prøve det, når peberen går.

[Alex_Fil]

Alex_Fil, Nej, du kan ikke sætte friske greener, ellers forringes det straks

[Gayane]

Gayane, tak for opskrifter og præciseringer!

[Alex_Fil]

Alex_Fil, For dit helbred.

Gayane, hvordan ser bukkehorn ud? Kan du erstatte det med noget?

[Larssevsk]

LarssevskSvarende til malet koriander, men lysere i farven. Det kaldes også utskho suneli.

Tilføjet tirsdag 09 aug 2016 09:57

Som en sidste udvej kan du erstatte koriander og bukkehorn med en blanding af suneli humle.

gayane. og grøn peber i princippet.? Jeg har kun set rødt. Jeg kigger i weekenden. meget godt elsker enhver adjika. Jeg vil prøve dine opskrifter i denne sæson. tak

Tilføjet tirsdag 9. aug 2016 12:01

prøve

[Tante Asya]

Tante Asya, Det er bare, at grøn peber er mere velsmagende med nødder. Og det bruges simpelthen som krydderi. Og med rød perm kan du lægge det i retter, når du laver mad. Forresten viser det sig meget, du kan lave en halv portion.

tak!! Jeg vil kigge efter.