Twill - luftig indretning

Twill - luftig indretning

Kategori: Konfekture

ingredienser
glukosesirup (majssirup)	20 g
mel (del kan erstattes med mandel)	11 g
smeltet smør	15 g
lysebrunt sukker	10 g
cognac	2-3 dråber (1 g)

Madlavningsmetode

• 
• Twill er min kærlighed. Fantastisk indretning, lys, luftig og lækker. Det kan farves eller males med tørre farvestoffer.
• I en skål kombineres smeltet smør (varmt) og glukosesirup. Tilsæt sukker og mel. Blande. Tilsæt alkohol. Blande. Alt, massen til twill er klar det er flydende, som det burde være.
• Hvis du har brug for farve, så maler vi, jeg har gelfarvestoffer. Bemærk, at lyse farver ikke kan opnås, da sukkeret karamelliseres og mørkner. Jeg gjorde det i turkis (jeg ville have blå), brun (jeg udskiftede noget af melet med kakaopulver) og rødt (jeg fik hvad jeg ønskede). Hvid blev brun og blev modigt ødelagt af husstanden.
• Nu med en teskefuld placerer vi cirklerne på pergament eller en silikonemåtte. Dem til venstre jeg plantede først, de er allerede slørede.
• Nu sættes vi i en ovn, der er forvarmet til 180 ℃ med konvektion, og vi registrerer i 3 minutter.
• 
• Twill er ikke klar endnu, men vi er ved en lav start! Vi trækker os ned og følger nøje med. Først ser det ud til at koge, så vil udseendet af nye bobler aftage. Så snart du ser, at den næsten er stoppet, er twill klar. Det kan ikke overeksponeres, ellers forsvinder al glans.
• 
• Og dette er en overdrevet tørring med erstatning af glukose med invertsukker.
• Mens det er varmt, kan det bøjes, rulles. Men der vil være nok tid til et maksimum på 3-4, så går det simpelthen i stykker.
• Nu kan den males. Jeg har tørre fedtopløselige farvestoffer.
• 
• Opbevares et køligt, tørt sted i en lukket beholder i ca. en uge.
• Applikationsmuligheder:
• Side af kagen
• 
• 
• 
• 
• 
• Forkæl dig selv og dine kære!

Skålen er designet til

et ark

Tid til forberedelse:

15-20 minutter

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Modtaget opskriften på kurset for avancerede konditorer. Hos konditor Sarit Guez og blev forelsket håber jeg, at du også vil elske kyllingen

[Natasha]

Natasha, meget interessant indretning! Og det er let! Jeg ved det bare ikke - sælger vi glukosesirup?

[Anna]

Anna, Jeg tænker ja. Maksimum via onlinebutikken kan bestilles. Og du kan også erstatte det med majssirup, som vi sælger i almindelige butikker.

Maksimum via onlinebutikken kan bestilles.

Nemlig! Tænkte ikke engang! Tak skal du have!

[Anna]

Anna,

[Natasha]

Natasha, Hej!
Med en strålende afslutning af din praktik! Og en twill til os!

Tak skal du have! Enkel og effektiv, som faktisk alt, hvad du sender.
Fra de angivne proportioner opnås, hvad der er på billedet på et ark?

[Olya]

! Og twill som en gave til os

Nå, jeg husker hvad jeg lovede

Fra de angivne proportioner opnås, hvad der er på billedet på et ark?

Ja, men jeg var nødt til at gider med at afslutte sidevæggen.
Olya, mange tak

[prona]

prona, Natasha, tak for opskriften! Det viser sig meget rart! Har du brug for at bryde twill i små stykker for at dekorere sidevæggen? Kan du gemme det?

[Natasha,]

Jeg tager det med det samme, så læser jeg det, jeg håber det er ikke meget skræmmende! Natasha, Tak for opskriften!

Har du brug for at bryde twill i små stykker for at dekorere sidevæggen?

Ja, mal først, hvis det er nødvendigt.

kan du gemme det?

Jeg har det i omkring en uge, og selvfølgelig påvirker fugtigheden i rummet meget.
Jeg laver det dagen før jeg dekorerer kagen.

Offentliggjort den fredag ​​22. juli 2016 11:32

Jeg håber det ikke er meget skræmmende! H

Ikke rigtig :) kun at sidde ved ovnen er ikke særlig god, især om sommeren

[Natul]

Hvilken skønhed
Tak for opskriften, Natul!

Nu sættes vi i en ovn, der er forvarmet til 180 ℃ med konvektion

Og uden konvektion er det umuligt, vil det ikke fungere?

[Tatyana]

Tatyana, men det er muligt Kun normalt, hvis uden konvektion, tilføj derefter 10 ℃.

Sendt fredag ​​den 22. juli 2016 kl

Tak for opskriften, Natul!

For dit helbred! Håber det kommer til nytte

[prona]

prona, Natasha, tak, så vil jeg dristigt prøve, hvilke mønstre du kan lave, hvilken frihed for piger, der er seriøst engageret i kager. Fantasiflugt.

hvad en skønhed, tak, Natasha

[Marina]

så prøver jeg dristigt, hvilke mønstre kan du lave,

Ja, der er kun en begrænsning - vores fantasi
Marina, Tak skal du have

Tillykke med din velfortjente sejr i konkurrencen "Ugens bedste opskrift"

[Natasha]

Natasha, uraaaaaaaaaaaaaaaa!
Tillykke!!!!!

[prona]

prona, Natasha, Tillykke med sejren!

[Natasha]

Wow Natasha!
Din berømte twill viste sig at være en hurtig hest og tog straks førstepræmien!
Bravo!

[Kok]

Kok, Tak skal du have! Meget meget flot
Piger, TAK

Tillykke med medaljen !!!

[prona]

prona, Natasha, tillykke med medaljen !!!

[prona]

prona, Natasha !!!! Mange tak !!! Jeg ved ikke nøjagtigt, hvad jeg vil gøre med det, men jeg vil helt sikkert gøre noget !! Og hvis du stadig vrider dig, kan du snurre!
Mange tak!!

Tilføjet torsdag 4. august 2016 16:19

Ugens bedste opskrift !! Tillykke!!!

[Natasha]

Natasha, Tillykke

Natasha, tillykke med din sejr!

Natasha, tillykke med medaljen !!!!!

Og jeg lykønsker dig fra hjertet! Du har allerede optjent en medalje mange gange med dine vidunderlige konditori! Tak for din generøsitet for at dele sådan hemmelig viden.

[prona]

prona, Natasha, mange tak for opskriften !!!
Meget usædvanlig, ubrudt indretning!
Tillykke med medaljen !!!

[prona]

prona, Natasha, tillykke med medalje! 🌺🌹🌹🌹🌹🌹🌺🌺🌺🌺🌺💐💐💐💐🌸🌸🌸🌸🌸
Og mange tak for en sådan fremragende og meget tiltrængt opskrift!

[prona]

prona, Natasha! Jeg er meget glad for dig! Og jeg vil helt sikkert begynde at lave mad efter opskrifter om vinteren!

[Ljna]

Ljna, Shyrshunchik, Larissa u, NataliaVoronezh, V-tina, lettohka ttt, NataST, Katerina79, notglas, Rada-dms, mine kære, tak for tillykke

Nata! Jeg følger dine opskrifter hele tiden, alt er så interessant! Og selvfølgelig en velfortjent medalje! Tillykke! Del med os de konfekturetriks, som alle slags "skadelige kokke" bevidst skjuler for os! Tak for din generøsitet og dit hårde arbejde!

[filirina]

filirina, Tak skal du have

Natasha er sindssygt glad for dig! Tillykke!

[Tumanchik]

Tumanchik, tak Meget rart at modtage en medalje for din yndlingsindretning

Jeg ved ikke nøjagtigt, hvad jeg vil gøre med det, men jeg vil helt sikkert gøre noget !! Og hvis du stadig vrider dig, kan du snurre!

Sikker på at twill i dine hænder bliver til magi!

Del med os de konfekturetriks, som alle mulige "skadelige kokke" bevidst skjuler for os!

Tak for din generøsitet for at dele sådan hemmelig viden.

Piger, jeg lærer af jer både din generøsitet, din vilje til at dele og hjælpe og selvfølgelig konfekturetriks

Og jeg vil helt sikkert begynde at lave mad efter opskrifter om vinteren!

Venter

[prona]

prona, Natasha, Med en belønning! Med en medalje!
Smukt!

Natasha, accepter mine tillykke!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Marina22, Mange tak

Fortæl mig, hvis denne indretning er limet til en mousse kage, vil den smelte? På hvilke overflader limede du det?

[Anna]

Anna, Jeg sætter twill på mousse kager, hvis du klæber den fast, bliver den bare blød (udseende og farve uændret) og holder. Det smelter ikke.
Limede det på ganache, glasur, napazh, proteincreme.

Tak skal du have! Fantastisk, vi vil prøve)

[Anna]

Anna, held og lykke!

[Natasha]

Og jeg savnede medaljen. Natasha, Tillykke

Tilføjet torsdag 11. august 2016 12:12

Natasha, hvordan maler du det? tør maling allerede bagt? bare støv?

[Oksana]

Oksana, der er to muligheder, enten tilføj dejen (lyse, mørke farver) eller pulveriser den med en børste (guld / sølv).

Tillykke

tak skal du have

Fem farver ud af en servering (det vigtigste er at vælge de rigtige). Grøn og orange med tørt farvestof i dejen, rød og mørkebrun - gel, højre - ingen tilsætningsstoffer.

[prona]

prona, Natashaog glukosesirup kan erstattes med honning?

Tilføjet fredag ​​den 18. november 2016 00:27

Limede den på glasuren

Og hvad kan bruges til spejlglasuren?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, selve spejlglasuren er klæbrig. Alt holder fast ved hende.

[Marina]

Marina, Tak skal du have! Jeg tænker bare, hvad hvis overfladen forværres, hvis du lægger den direkte i glasuren. Så snart jeg hældte den på, satte jeg den på? Eller vent lidt?

Jeg ville vente på, at frosten køler af. Det er dog varmt. Men lad os give Natasha lidt mere regn.