Cookies "Bear poter" (Bayrentatzen)

Cookies "Bear poter" (Bayrentatzen)

Kategori: Kulinariske opskrifter

Køkken: tysk

ingredienser
mørk chokolade, rist	125 g
hele mandler, formalet til mel med skal	250 g
protein	3 stk
sukker	250 g
kakaopulver	2 spsk med et dias
citronskal	1/2 stk
jorden fedter, jorden kardemomme	ved en knivspids
kanel	1/2 tsk

Madlavningsmetode

• Berlins symbol er bjørnen.
• Bjørn i heraldik distribueres hovedsageligt i landene i den germanske sproggruppe (Tyskland, Belgien, Holland, Schweiz, Østrig) såvel som i landene i den slaviske sproggruppe (Rusland, Ukraine, Hviderusland, Polen osv.). Bjørnen personificerer fremsyn, styrke, list, mod. Billedet af en bjørn er til stede på våbenskjoldene i Berlin, Grindelwald, Ezens.
• For første gang kom billedet af en bjørn på Berlins våbenskjold eller rettere to bjørne - sort og brun - sammen med en ørn og en markørhjelm på Berlins segl i 1280. På forseglingen fra midten af ​​det 15. århundrede er en bjørn allerede synlig, i hvis ryg en ørn har sunket sine kløer. Så allegorisk blev det portrætteret, at byen blev hovedstaden for vælgerne i Brandenburg, hvis familievåben var ørnen. Berlin havde dette våbenskjold indtil begyndelsen af ​​det 18. århundrede. Siden 1588 brugte byens dommer også en lille segl med en bjørn uden ørn. Siden 1709 begyndte hovedstaden i Preussen, Berlin, der slugte nærliggende byer, at have et våbenskjold med en oprørsk (stående på bagbenene) bjørn og over den to ørne - preussisk og Brandenburg. Ørnerne symboliserede foreningen af ​​Brandenburg med Preussen. Byens krone over skjoldet dukkede op i 1839. Den moderne form for våbenskjoldet blev godkendt i 1935. Det menes, at bjørnen i Berlins våbenskjold udtaler den første stavelse af byens navn - Bär, som er oversat som "bjørn". Måske betød ordet Berlin "bjørnegrind". Der er en antagelse om, at byen blev grundlagt nær en af ​​disse huler.
• Der er et andet forslag om, at historien om udseendet af våbendyret er forbundet med Albrecht den første i Brandenburg, med tilnavnet Bjørnen, der betragtes som grundlæggeren af ​​Berlin.
• 
• Og billedet af en bjørnepote er til stede på våbenskjoldene i Kirchdorf, Bruchhausen-Vilsen, Heemsen, Mengkofen, Maihingen, Tröstau, Siedenburg, Asendorf, Diepholz, Nienburg, Hoya, Syke, Vordorf og vises også i de nærliggende østrigske og schweiziske regioner.
• Bärentatzen - bjørnepoter - traditionelle julekiks ifølge en gammel schwabisk opskrift, hvor dejen presses i en form og får en karakteristisk form.
• I Tyskland kan du købe denne formular:
• 
• Og det er slet ikke overraskende, at en sådan cookie var dedikeret til dette vidunderlige symbol. Der er bjørne overalt i Berlin. Mange souvenirs bruger også billeder af dette dyr. Du kan se det på krus, postkort, tasker, T-shirts, magneter, nøgleringe.
• 
• 
• Til madlavning brugte jeg formen "Madeleine". Pisk hvide med en knivspids sukker indtil toppe. Bland alle andre ingredienser og tilsæt pisket protein:
• 
• Jeg råder dig til at tilføje i portioner, jeg fik en meget blød dej, og jeg tilføjede mere kakao og pulveriseret sukker. Rul små klumper dejen i sukker og ram i en form, fjern dem forsigtigt og læg dem på bageplade / pergament / silikone:
• 
• Vi lader det være i rummet natten over for at tørre kagerne:
• 
• Vi lægger kagerne tæt på hinanden, de øges næsten ikke i bredden, stiger kun lidt. Vi bager på stien. en dag i en ovn, der er forvarmet til 180 g i 15 minutter. Kiksene har en tæt, tynd skorpe og er bløde indeni.

Skålen er designet til

75stk, 2,5 bakker

Tid til forberedelse:

1 time + bagning

Madlavningsprogram:

mixer, ovn

: Wow wow !!! Hvilke seje bjørnepoter !!! Meget kreativ !!! Tak navnebror for sådan skønhed !!!

Hvilke poter !!! Så rørende !!!
Og formen ser det ud til at være som de små pigers Ingen? Forvirret?

Jeg vil have denne formular, hvor skal jeg give den? -) :-) :-) :-)

[NataliARH]

NataliARH, skønheder, ikke poter.

hvor original! for første gang læser jeg det - lad det være i rummet natten over))

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, kan du lave brune og lyse bjørne i de former, du vil have på billedet? For eksempel 🔗

Arka, ja, jeg har Madeleine, hvor kan jeg købe poter)))) Mange tyskere bruger også Madeleine, kun de er små, ikke store som normalt!

Angela, de er så smukke, at de kom ud, grimme som det skulle være ved synet af en bjørn

Alyonatak, jeg har allerede bagt tysk cookies, som også efterlades natten over, og lignende varme olgea lige her

Der er bjørne overalt i Berlin.

Hmm, og de siger også, at i Rusland går bjørne i gaderne. De har klo poter på bordene der i Berlin.

Generelt er det fantastisk - meget originale ben! Tak for opskriften!

[NataliARH]

NataliARH, tak for sådan et usædvanligt design! Stemningen er allerede steget! Klog pige!

[Vasilica]

Vasilica,: girl_haha: de rejser bestemt til Sibirien! hurtigt og om natten og derefter tilbage til zoologisk have, så ingen ser dem
Bul, Yulenka, men jeg er så glad for, at jeg gjorde alle glade, tak!

Jeg har allerede bagt tyske cookies, som også er tilbage natten over, og lignende bagt olgea her

åh, hvordan er jeg uden opmærksomhed! Jeg tror jeg læste det

Selv springer jeg nogle gange over opskrifter, og så spekulerer jeg på, hvor de kom fra))))

[Natulya!]

Natulya! Sådan en cool cookie viste sig! Meget sjovt og velsmagende! Jeg har brug for dette! Bogmærket med taknemmelighed!

[Irochka]

Irochka, Tak skal du have