Ostemasse rulle

[Dej:]

Ostemasse rulle

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Dej:
Tørgær	4 g
hvedemel c. fra.	370-380 g
mælk	80 g
pastaagtig hytteost	175 g
æg (vægt uden skal)	60 g
salt	4
sukker	60 g
smør	50 g
vegetabilsk olie	10 g
Derudover:
æggeblomme	1 stk
mælk	1 tsk
sesam

Madlavningsmetode

• Bland gær med 330 gram mel, tilsæt varm mælk, salt, sukker, æg og hytteost ved stuetemperatur.
• Ælt i 10 minutter.
• Tilsæt blødgjort smør, vegetabilsk olie og resterende mel. Ælt en blød, ikke-klæbrig dej.
• 
• Lad det gæres ved stuetemperatur.
• 
• Efter 45 minutter, ælt dejen, rul den til en kugle.
• 
• Lad hæve i yderligere 45 minutter.
• 
• Læg den færdige dej på bordet. Krymp, opdel i seks lige store dele. Rul hver af delene i bundter.
• 
• Flyt selen længst til højre (nr. 1) til venstre.
• 
• Flyt selen længst til venstre (nr. 2) til højre.
• 
• Denne rækkefølge af bundter (to øverst og fire nederst) skal opretholdes gennem hele fletningsprocessen.
• Vi tager selen nummer 1 og lægger den i midten.
• 
• Tag selen til højre (nr. 3) og flyt den op til venstre.
• 
• Flet nr. 2 er lagt i midten.
• 
• Vi flytter turnet nr. 4 op til højre.
• 
• Derefter overfører vi i henhold til samme skema turnering nr. 3 til centrum, og i stedet for sætter vi turneringsnummer 5
• 
• Vi fortsætter med at få sådan en fletning:
• 
• Vi overfører dejstykket til et bageplade dækket med bagepapir, dæk med folie. Korrektur - 60 minutter.
• Inden du planter i ovnen, smør filmen med en mos æggeblomme og mælk, drys med sesamfrø (jeg har en blanding af sesamfrø og hør).
• 
• Vi bager i en ovn forvarmet til 220 ° C (konvektion 200 ° C) med damp i de første 10 minutter, sænk derefter temperaturen til 190 ° C (varmluftning 170 ° C) og bring brødet til beredskab.
• Læg det færdige brød på risten.
• 
• 
• 
• 
• 

Bemærk

Challah vævning fra seks tråde (den anden metode).

Lignende opskrifter

Hala Chernivtska (Sonadora)

Twisted ostebrød (Sonadora)

Striezel (Renata Lackner) (Sonadora)

[Manechka]

Manechka,: bravo: en støbning er det værd

Filigran)

[Teenager Angela]

Teenager Angela, piger, tak fordi du kom forbi. Jeg ville være glad, hvis du prøver.

den ene støbning koster kun

Tina, det er faktisk ret simpelt.

[Manechka]

Manechka, tak for væveværkstedet! Fremragende flettet bolle!

[Svetlana]

Svetlana, Tak skal du have. Jeg håber, hun forklarede mere eller mindre tydeligt, hvordan man væver.

Filigran)

Jeg ville også sige det samme, strømmen er anstændig
Mand, bare gå nødder!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, bragte igen en velsmagende fletning og endda med detaljeret vævning. Tak kære. Jeg elsker fletninger, men jeg vil lave en halv portion, min mor og jeg har nok i et par dage, og mit barn vender næsen op og giver ham det enkleste mel, vand og salt. Her er et problem, så et problem, du vil bage, men der er ingen at spise.

[Sonadora]

Sonadorahvad en bolle! Bogmærke det! Hvis ikke selve opskriften, så vil jeg helt sikkert prøve vævning

Herre, sådanne godbidder til natten !!! Skønhed og lækker !!! Du vil måske tabe dig her, måske ... Bare pastaagtig hytteost har været uanmeldt i en uge i køleskabet ... Sandsynligvis bager jeg den i morgen. Tak for opskriften!

[Sonadora]

Sonadora, Hvor skønt!!!

[Manka]

Manka, alle dine opskrifter er opmærksomme værd 🔗 Vidunderlig mesterklasse 🔗

Manechka, fletningen er smuk. Der er ikke mere at sige, men fordi der ikke er ord. Nogle entusiastiske suk, oohs, oohs. Med et ord, SKønhed!

Smuk fletning, hvordan er de så perfekte, de kommer alle ud, Marusya, træning er nødvendig)))

Jeg medbragte min egen pølse! I dag bagte jeg denne vidunderlige bolle, selvom jeg snoede den som en almindelig fletning. Et lille stykke tilbage af den enorme rulle. Hav et brag! Jeg havde ikke tid til at tage et billede af det.

Men jeg var nødt til at tilføje mel, på en eller anden måde blev den meget tynde dej anderledes. Smurt med creme fraiche før ovnen. Bollen er fantastisk lækker !!! Undskyld for billedet, jeg er stadig den fotograf

[Irina]

Irina, Tatyana, Natasha, Marina, Elena, Albina, Marina, Ira, piger, mange tak for rosene. Jeg ville være glad, hvis opskriften er nyttig for dig.
Ahtuba, Marin, luksuriøs fletning! Tilsyneladende var krummen meget øm og luftig.

Men jeg var nødt til at tilføje mel, på en eller anden måde blev den meget dej anderledes

Marina gjorde det rigtige ved at tilføje. Tilsyneladende er mit mel meget tørt, selvom det ikke allerede er vinter i haven (i går tog jeg 200 g vand til 300 g mel, det viste sig ikke at være nok, jeg måtte tilføje). Og cottage cheese, omend pastaagtig, er også forskellig i konsistens og i fedtindhold. Jeg havde 0,1% fedtfri valio.

[Sonadora]

Sonadora, krummen var luksuriøs !!! Og min cottage cheese var meget flydende, så jeg måtte tilføje mel. Tak for de venlige ord))) Jeg bager igen, det er meget velsmagende !!!

[Marina]

Marina, hvis cottage cheese er flydende, kan du tage lidt mindre mælk, 50 gram.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Jeg vævede det. Først tænkte jeg, at jeg ikke kunne væve det ud af 6 bundter. Men som de siger, øjnene er bange - hænderne gør. Tak for mesterklassen. Alt var klart.



Der var frossen 5% hytteost, som ved afrimning blev modbydelig hårde korn, men dette skræmmer os ikke, jeg blandede det, tilføjede sukker + salt + æg, blandede det igen, alt blev ensartet.

Der er stadig lidt dej tilbage, det viste sig at være en lille bolle, så jeg prøvede det. Mens smagen af ​​sukker ikke er nok, lad os se senere på hele billedet, når challahene køler af og modner. Ja, jeg fordoblede satsen.

Og jeg bager denne vidunderlige opskrift igen i dag! Resterne af cottage cheese, så at sige, bortskaffer jeg))) Sandt nok, jeg har endnu ikke vovet at væve fra 6 bundter, jeg gør alt på den gamle måde ud af 3.
OxanaSh, hvor smukt det viste sig !!! Næste gang skal jeg beslutte mig for en sådan vævning!

[Ahtuba]

Ahtuba, Marishka, vær ikke bange! Der i videoen er alt sååå klart. Da jeg vævede fra 4 fletter, var jeg allerede stolt af mig selv, derefter fra 5, og fra 6 synes det mig generelt simpelt. Alt vil være

[OxanaSh]

OxanaSh, Oksana, du kan uendeligt beundre dine fletninger, før du får dem pæne og smukke.
Mange tak for forsøget. Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide det.

Ahtuba, Marina, vævning fra seks fletter er ikke sværere end fra tre, vær ikke bange. Det vigtigste er at huske princippet. Første gang jeg kiggede i videoen under vævning, den anden - alt fungerede af sig selv.

Manechka, smuk støbning, og opskriften, som alle andre !!! Tak skal du have :-) :-)

Tak, Natasha! Jeg ville være glad, hvis du kunne lide det

[Sonadora]

Jeg vævede det! Aha! Uden at kigge her. Så lang tid tog det at "forberede sig" - jeg studerede billeder, så videoer. Sonadora, men jeg viser ikke min bolle. Der er ikke noget smukt billede, men jeg vil ikke udstille et dårligt billede. Men det viste sig også meget velsmagende og smukt. Blød, lige luftig sådan en bolle - mmmmmm!
Manechka, tak for MK!

[Irinka]

Irinkatak for forsøget. Jeg er meget glad for, at alt fungerede, og resultatet glædede mig.