Blæksprutte koteletter

Blæksprutte koteletter

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
blæksprutte	1 kg
mel (majs)	250 ml
æg	3 stk
dild	1 bundt
porre	1 bundt
hvidløg	3-4 skiver
salt peber	at klemme
vegetabilsk olie	til stegning

Madlavningsmetode

• Min mands vellykkede spydfiskeri fik mig til en kulinarisk bedrift.
• 
• En pragtfuld prøve af en blæksprutte blev opnået. Idéen opstod for at stege koteletter fra den.
• Efter at have set igennem mange opskrifter fik vi sådan en blanding.
• Disse koteletter blev spist af alle, selv dem der ikke rigtig kan lide fisk og skaldyr.
• Vi vasker blæksprutten og vender den gennem en kødkværn.
• 
• 
• Hvis du har tid, skal du lade væsken løbe ud af det malte hakket kød, ca. 2 timer.
• Dette øjeblik vil lette stegeprocessen, der vil være mindre stænk.
• Finhak dild, porrer. Pres hvidløg med den flade side af en kniv, og hak fint (du kan bruge en hvidløgspres).
• Tilsæt mel, æggeblommer og den resulterende blanding af urter til hakket kød.
• Salt forsigtigt, blækspruttekødet er allerede salt i sig selv.
• 
• Bland alt godt.
• Pisk æggehviderne i en separat beholder, indtil de er faste skum, og tilsæt hakket kød.
• 
• Bland forsigtigt proteinerne i hakket kød.
• Konsistensen af ​​hakket kød svarer til dejen til pandekager.
• 
• Varm olie i en stegepande.
• Stegningstemperaturen er moderat.
• Vi lægger hakket kød i en ske og lægger det i gryden.
• 
• Steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
• Ved slutningen af ​​stegningen skal du dække den anden side af koteletten med et låg og holde i 1-2 minutter.
• Stegte bøffer kan lægges på et ark papir for at fjerne overskydende fedt.
• 
• Der opnås lækre, luftige koteletter.
• 
• 

Bemærk

Når jeg først glemte at slå de hvide, viste det sig, at hakket kød var tættere, og det var allerede muligt at danne koteletter i hånden. Tørret i rismel inden stegning.

Dette øjeblik påvirkede ikke smagen på nogen måde, kun koteletterne blev tætte og tunge, luftigheden gik tabt.

Min mands heldige spydfiskeri

Klasse!
Jeg var jaloux, jeg spiste aldrig blækspruttekoteletter

Tak for din opmærksomhed, jeg var bekymret for opskriften. Dette er min første indrejse i "folk", så at sige. Jeg læste mere og mere og spekulerede på, hvor store de var. Og til sidst besluttede jeg at dele mine ideer

Og til sidst besluttede jeg at dele mine ideer

Og det er rigtigt!
Du skal bare sende fisk og skaldyr med pakker til os

[ELIZAVETA]

ELIZAVETA,! Tillykke med din debut! Opskriften er interessant, men kan du også lave koteletter med blæksprutter?

Tilføjet torsdag den 9. juni 2016, kl

Du skal bare sende fisk og skaldyr med pakker til os

Jeg tænkte det samme

Ja ... folk bor ...
Med en debut !!!

At bo tæt på havet hele tiden, fik jeg kun relativt nylig muligheden for at nyde sådanne delikatesser. Og så viste det sig, at jeg ikke ved andet end at stege og koge.Og disse produkter, åh, hvor lunefuldt jeg var nødt til at samle opskrifter lidt efter lidt, der ikke giver fejl og er lette at tilberede. Jeg håber, at min erfaring kommer til nytte.
KLO
Ja, du kan blæksprutte og blæksprutte - slægtninge

[liz.orlova]

liz.orlova, Jeg har en opskrift på en blæksprutte på ligurisk, som suppe, meget velsmagende, anbefaler jeg. Og der er fyldte blæksprutter.

kil
Jeg bruger gerne dine opskrifter. Jeg elsker at prøve nye ting. Hvordan kan du se dem, kan du dele et link?

[ELIZAVETA]

ELIZAVETA, Tak skal du have! Jeg tager det med til dine bogmærker.

[liz.orlova]

liz.orlova, ELIZAVETA, og blæksprutten sammen med sugekopperne skal vrides, som på billedet? Og hvad er hans smag, han ligner en fisk, eller han har en slags speciel. Det er bare meget interessant, så langt vi er fra havet, brister vi af nysgerrighed.
Med den første opskrift.

Hvordan kan du se dem, kan du dele et link?

Her er de:

Ligurisk blæksprutte i Bork U800 multichef (kil)

Fyldt blæksprutte til ovnen og til multikokken Bork U800 (kil)

[RepeShock]

RepeShocktakket være irsk, kiggede på mine opskrifter og ønskede igen at udføre.

[liz.orlova]

Og til sidst besluttede jeg at dele mine ideer

liz.orlova, ELIZAVETAog rigtigt! Med den første vellykkede exit!
Jeg, nu, hvor mange kæmpede eksperimenterede med disse blæksprutter, fik altid gummi ...

Tilføjet fredag ​​10. juni 2016 03:16

Og hvad er hans smag, ligner han fisk eller har han en slags speciel

Shyrshunchik, Tatyanaefter min mening ligner det vagt en blæksprutte, men mere gummihård ... Men det smager bestemt ikke som havfisk.

n ligner eksternt en blæksprutte, men mere gummihård ...

Næsten omkring, de opskrifter, jeg prøvede, gav ikke et stabilt resultat, så lækkert blødt og derefter tyggegummi. Der er nu 100% garanterede måder at få en blød, velsmagende blæksprutte på. Den enkleste er min favorit: en friskfanget eller frossen skrællet blæksprutte (og du behøver ikke at fjerne huden) anbringes i en gryde med koldt vand saltet til en tilstand svarende til havvand, eller der tages havvand (dette er ideelt)) og bringes i kog og ved lav varme 20 verden. Lad det derefter stå på komfuret i dette vand for at afkøle i flere timer. Vi laver mad om aftenen, og om morgenen venter en velsmagende godbid på os

Tilføjet fredag ​​10. juni 2016 07:00

liz.orlova, ELIZAVETA og blæksprutten sammen med sugekopperne skal vrides, som på billedet

Ja med sugekopper. De, sutter, smager så lækre, og blødheden er den bedste del af blæksprutten, som min lille datter 3,5 g, bogstaveligt talt rykker dem ud af hænderne, når jeg tilbereder en salat

[Liza]

Mens de boede i Fjernøsten, kogte de faktisk kun blæksprutter i havvand, trak deres ben med sugekopper fra gryden og tyggede bare sådan - ja, lækkerhed er ubeskrivelig!
Eller fyldt i en koreansk salat heh.
Og de tænkte aldrig på koteletter ...
Vi havde kammuslingskoteletter ... (bare smid ikke dine hjemmesko for sådan blasfemi)
Liza, Jeg tager opskriften til bogmærker, tak for ideen!
Min mand er en god fyr - han bragte sådan et bytte! Stor respekt for ham!

Jeg kiggede i går på priserne på blæksprutte ... Jeg besluttede, at jeg ikke skulle spise den ...

Jeg kiggede i går på priserne på blæksprutte ... Jeg besluttede, at jeg ikke skulle spise den ...

Jeg fandt det (kogt frossent blækspruttekød i stykket 450 g) og bekymre mig ikke om prisen.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, vi har en "type" frisk (selvfølgelig optøet) 900 rubel kg i Auchan.

Vi havde kammuslingskoteletter ... (smid bare ikke dine hjemmesko for sådan blasfemi)

Men det skete aldrig for os, det er hvad det kollektive sind betyder, du lærer altid noget nyt. Anastasia, tak for ideen

[ELIZAVETA]

ELIZAVETA,! Tak for den informative (og meget smukke) video, det var interessant at se og kvalitetsoptagelse for en amatør. Jeg tænkte straks på, hvilken slags land vi har. Det er en skam, at muligheden for at komme og se grænser op til det umulige.

[KLO]

KLOtak for tipet. Som uerfaret forummedlem blev jeg pludselig flov og slettede den forrige besked, jeg troede, det ville være overflødigt. Det handler om at jage en kæmpe blæksprutte fra Stillehavet, en interessant kort video fra min mand. Hvis du er interesseret i informationen, så søg på YouTube "Hvordan vi fangede en stor blæksprutte med vores hænder" eller nik0976

[Tricia]

Vi havde kammuslingskoteletter ... (smid bare ikke dine hjemmesko for sådan blasfemi)

Tricia, Nastya, jeg ved det ikke ... I vores svære tid, skriv sådanne detaljer!

Skønt ... jeg husker min barndom ... Du åbner køleskabet, og der er rød kaviar i 3-liters dåser. De kunne ikke se på det.
Det var tiderne ...

Du åbner køleskabet, og der er rød kaviar i 3-liters dåser

Her kom min fars bror fra Yuzhno-Sakhalinsk og bragte hjemmelavet rød kaviar i krukker, vi spiser det sædvanligvis til en sandwich, og hvorfor skal han spise kaviar på en sandwich med skeer. Og han sendte smelten i hele pakker, han tog selv fiskeri om vinteren. Og nu er det dyrt at komme til os, med perestroikaen er alle ture forbi.

sendte smelten i hele pakker,

Ja ... selv her har vi nu tørret smelter med 700 rubler pr. Kg! Hvor har du set det

[Shyrshunchik]

Tricia, Nastya, jeg ved det ikke ... I vores svære tid, skriv sådanne detaljer!

Åh, Len, fortæl mig ikke ...

Jeg holder generelt stille om kaviar, det blev heller ikke oversat som alle andre fisk og skaldyr. Men! Min søster var allergisk over for rejer, navaga osv. Og generelt har jeg altid ønsket dumt stegt kylling og mejeripølser!
Shyrshunchik, og din onkel er en indfødt Sakhalin? Eller hvem kom der som voksen?
Også jeg var fra Sakhalin, jeg blev født der, men bare for at skeer kaviar ... der havde ingen allerede noget specielt ønske om at spise, og der var lidt nyttigt, så en overdosis ikke ville være bedre forsigtig (du snuser fiskens ånd fra alle rundt omkring og fra overalt, du drømmer om pølser og et tyndt lag kaviar på en sandwich, så der ikke er allergi i Ascomins tunge. Eller er det sådan en familie, der ikke er fisk i vores familie ...)

Liza os lige nu til en oversvømmelse ...

Liza os lige nu til en oversvømmelse ...

Ja

Og i en alder af tre brugte jeg krabber fra en overdosis. Indtil voksenalderen kunne jeg ikke se på dem

Liza os lige nu til en oversvømmelse ...

Ja, at du er piger, jeg er selv nostalgisk for Kamchatka-fisken og den røde kaviar. Allerede for 10 år siden vil det være som om de flyttede, så det ser ud til, at Primorsky Krai også er rig på fisk, men nej, det var bedre, og ingen annullerede tudsen, vores priser er heller ikke billige, hvilket er endnu mere stødende. Nu har min mand en hobby: spydfiskeri, så fisken er frisk, nu er den regelmæssigt på bordet og bringer forskellige skaller. Og vi går kun på markedet for at blive forfærdet over priser og kvalitet.
Nu tænker jeg, om der er behov for opskrifter fra sådanne eksotiske produkter i nogle regioner, de er på en eller anden måde ekstremt få på Internettet. Især dem, der arbejder nøjagtigt, og resultatet er garanteret positivt. Dette forum er meget godt, fordi folk skriver opskrifter, der er testet personligt, efterlader deres meninger og tilføjelser. Jeg savnede det virkelig, da nye produkter dukkede op i menuen, som jeg ikke kendte før.
Eksempel: blæksprutte, næsten alle undervandsjægere har deres foretrukne madlavningsmetoder, og der er altid en smag for dem. Jeg har prøvet mange af dem i madlavning, herunder at slå tentakler af. Og det er godt at have muligheden for at prøve, men hvis du købte et dyrt produkt (jeg ville have noget eksotisk) og såååå vil have noget nyt, men tvivlen gnaver, pludselig ødelægger jeg det og derefter igen en opskrift med kommentarer
Hun spurgte noget selv, svarede hun

[liz.orlova]

Allerede for 10 år siden vil det være som om vi flyttede

liz.orlova, ELIZAVETA, er du selv fra Kamchatka? Hvordan kan du lide Primoryes klima? Vi var i Vladik om vinteren, det var helt frossent ...

Hun spurgte noget selv, svarede hun

* FJÆLLIGT * godt ikke tale med en god person ...

og her en gang en opskrift og med kommentarer

Jeg er også enig! Enhver afprøvet opskrift er velkommen, endda eksotisk! Og hvis det også er med et twist, så meget mere

Hvad synes du - er det muligt at udskifte blæksprutten med en blæksprutte?

[OlgaL]

OlgaL, lækre koteletter er også lavet af blæksprutte
Efter min mening kan du prøve.

liz.orlova, ELIZAVETA, er du selv fra Kamchatka? Hvordan kan du lide klimaet i Primorye? Vi var i Vladik om vinteren, det var helt frossent ...

Mindre end tre år senere kom Sama fra Vladik sammen med et svar, hendes mand tjente i Kamchatka, forlod igen og vendte tilbage. Kamchatka har de venligste og varmeste minder, og naturen ... der er ingen ord til at udtrykke min beundring. Jeg vil gerne besøge, mange attraktioner havde ikke tid til at besøge, men priserne på flybilletter er stadig ved at blive stoppet. Alt gik til emnet med at danse Cherkan om mig selv

[liz.orlova]

men flypriser

liz.orlova, Liza, og sig ikke ... Mest fig det er dårligt, at du ikke kan komme ud af os, undtagen med fly

Også ...du kan stadig tjene miles. Vi fløj flere gange i miles fra Peter til Vladik

Næsten omkring, de opskrifter, jeg prøvede, gav ikke et stabilt resultat, så lækkert blødt og derefter tyggegummi. Der er nu 100% garanterede måder at få en blød, velsmagende blæksprutte på. Den enkleste er min favorit: en friskfanget eller frossen skrællet blæksprutte (og du behøver ikke fjerne huden) anbringes i en gryde med koldt vand saltet til en tilstand svarende til havvand, eller der tages havvand (dette er ideelt)) og bringes i kog og ved lav varme 20 verden. Lad det derefter stå på komfuret i dette vand for at afkøle i flere timer. Vi laver mad om aftenen, og om morgenen venter en velsmagende godbid på os

Tilføjet fredag ​​10. juni 2016 07:00

Ja med sugekopper. De, sutter, smager så lækker, og blødheden er den bedste del af blæksprutten, som min lille datter 3,5 g, bogstaveligt talt rykker dem ud af hænderne, når jeg tilbereder en salat

Har du en opskrift eller metode til at grille blæksprutter? Jeg ville være meget taknemmelig for dette fra ethvert medlem af forummet.
Ellers skal du gå til en restaurant for at spise den ...

Har du en opskrift eller metode til at grille blæksprutter? Jeg ville være meget taknemmelig for dette fra ethvert medlem af forummet.
Ellers skal du gå til en restaurant for at spise den ...

Mand laver røget blæksprutte, det er ikke rigtig en grill, men meget velsmagende. Jeg vil også spørge om grillen, inden der ikke var noget mål at huske, var blæksprutten en sjælden gæst på vores bord, og nu kan du ikke huske alle opskrifter med det samme

Tilføjet mandag 10. oktober 2016 kl

Elena_Kamch

Og så ... du kan stadig spare miles. Vi fløj flere gange i miles fra Peter til Vladik

Ja, nu er du nødt til at se efter alle mulige smuthuller, og inden damperne gik ... passager