Gærpandekager

Gærpandekager

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
premium hvedemel	500 g
vand eller mælk	2. st
æg	2 stk
sukker	1 spsk
salt	0,5 timer l
gær	frisk-25 gr. eller 8 gr. tør (2 målte teskefulde HP)

Madlavningsmetode

• Opløs gær i varmt vand (mælk), tilsæt mel og ælt dejen godt. Anbring et varmt sted til løft.
• Sæt den stegne dej ned, tilsæt æg, sukker, salt og bland. Sæt det tilbage på et varmt sted til løft. Når dejen er hævet igen, skal du begynde at bage pandekagerne uden at røre dejen inden bagning.
• Pandekagerne viser sig at være frodige, de falder ikke af efter afkøling!

Tak for opskriften. Jeg har aldrig bagt, jeg vil virkelig prøve. Der var flere spørgsmål
Hvor lang tid tager det at stå op?
Kan dejen æltes på HP?
Kan du tilføje sukker for at gøre det lettere?
Og et andet dumt spørgsmål: hvad spiser du dem normalt med?

Jeg begyndte at bage sådanne pandekager i form af tykke vafler i et elektrisk vaffeljern. De viser sig meget godt, næsten uden olie. Bland om ønsket et par spiseskefulde smør i dejen.

Jeg tog sukker i henhold til den specificerede opskrift (forresten, det er tæt på GOST) og mere, så dejen var sød. Det var altid velsmagende og lidt "gummiagtigt", hvilket er særligt behageligt i gærpandekager.

[Lille]

Lille, meget smukke pandekager viste sig.
Jeg køber creme fraiche og laver den.

Jeg vil også tilføje (på en note):
for at dejen skal komme bagved skeen bedre, skal den først dyppes i koldt vand.

Måske kommer nogen godt med.
Lille, kigger du ikke på PM? Jeg skrev dig et brev tilbage den 9. november.

Kan dejen æltes på HP?

Jeg ælter normalt dejen i HP, men du skal tage hensyn til følgende punkter:
1. Hæld ikke al væsken på én gang (efterlad ca. 200-250 ml). Med hele væskevolumenet blandes dejen ikke godt, klumper holder i lang tid. Først når en tilstrækkelig glat dej er æltet, tilsæt langsomt den resterende væske langsomt (for ikke at sprøjte).
2. Dejen i spanden skal overvåges meget nøje. Ved en Panasonic-straf måtte jeg straks rense indersiden af ​​komfuret, når dejen løb væk.

Jeg ælter normalt dejen i HP, men du skal tage hensyn til følgende punkter:
1. Hæld ikke al væsken på én gang (efterlad ca. 200-250 ml). Med hele væskevolumenet blandes dejen ikke godt, klumper holder i lang tid. Først når en tilstrækkelig glat dej er æltet, tilsættes den resterende væske.
2. Dejen i spanden skal overvåges meget nøje. Efter en straf fra Panasonic måtte jeg straks rense indersiden af ​​ovnen, når dejen løb væk.

Mange tak for dit råd! Jeg lavede bare en fejl i henhold til krav 1 og æltede derefter klumperne i lang tid, nu ved jeg det!
Nå, ingen sagde om opstigningstiden, ja, i det mindste cirka?
Jeg gør halvdelen af ​​det, jeg tror han ikke løber væk, men alligevel ...

LÆKKER!!! Pandekager fungerede aldrig. Og her!!! hmmm bare et eventyr! Manden sagde: ”Ja ... det er pandekager! Kan du hjælpe mig med at bage til arbejde?! Jeg vil selv have det. " Og dette er den højeste ros.

Jeg havde dejen på batteriet (varmt) i 25-30 minutter.

Men det syntes mig, at dejen stadig er lidt tyk. Dejen blev tilberedt ikke i en brødmaskine, men med hånden.

LÆKKER! Tak for opskriften !!!

[Lille]

Lille, meget smukke pandekager viste sig. Jeg køber creme fraiche og laver den.

Zhivchik
Tak Tanyush ...

Lille, kigger du ikke på PM? Jeg skrev dig et brev tilbage den 9. november.

allerede galopperet for at se ...

LÆKKER! Tak for opskriften !!!

hvid1977
Sundhed for dig og din familie! Jeg er meget glad for, at du kunne lide det!

Hvor lang tid tager det at stå op?

1. Cirka 1 time.

Kan dejen æltes på HP?

2. Næsten enhver dej til gærpandekager / fritters kan æltes i HP (forresten, det gør jeg ofte).

Kan du tilføje sukker for at gøre det lettere?

3. Selvfølgelig kan du. Alternativt kan du tilføje sukker ikke til dejen, men drys færdige pandekager med pulveriseret sukker eller sukker, hæld over med honning / kondenseret mælk, marmelade, sirup osv.

Og et andet dumt spørgsmål: hvad spiser du dem normalt med?

4. Ovennævnte søde tilsætningsstoffer, creme fraiche (og faktisk surmælk), saltet fisk, kaviar (forresten, squash og aubergine passer også meget godt sammen med disse pandekager). Generelt passer næsten alt dem, da pandekagerne er neutrale i smag.

[Lille]

Lille, Tak for det detaljerede svar !!! Jeg kogte den allerede i går, og vi prøvede denne lækre med creme fraiche og jordbærsyltetøj! Nå, ooooooooo lækre !!!!

[Lille]

Lille, tak for at minde pandekageopskriften.
Det viser sig, at jeg plejede at bage dem i henhold til denne opskrift. Sandt nok har jeg stadig skrevet i dejen at tilføje 1 spsk. ld. olier.
Denne gang tilføjede jeg også.
Her er rapporten:

🔗

Krosh, tak for opskriften. Jeg gjorde halvdelen af ​​portionen. Resultatet er meget luftigt og blødt. Min mand, der ikke kan lide gærpandekager på grund af deres gummiagtighed, skruede alle (!) Pandekager til morgenmad. Det er godt, at jeg havde tid til at smage dem før servering. Accepter "taknemmelighed"

[klila]

Min mand, der ikke kan lide gærpandekager på grund af deres gummiagtighed, skruede alle (!) Pandekager til morgenmad.

klila, i disse pandekager er der sådan en egenskab, når de står i køleskabet og hærder (godt, et ord). Men når du genopvarmer i MV, så igen, som fra en stegepande.

[tyk creme fraiche]

Og jeg bager gærpandekager, efter min mening kaldes de "tuposki" - disse er russiske pandekager.
Jeg tager 0,5 liter mælk, opvarmes med hagl. op til 35 (lunken) lægger jeg ca. 20 gram frossen gær der (du kan også bruge tør gær) og salt den.
Gæren skal opløses i mælk.
Derefter tilsættes jeg mel og omrøres. Du har brug for så meget mel, at dejen er som tyk creme fraiche.
Du kan røre alt med en mixer (dejpiskere).
Anbring dejen, så den hæver sig.
Hvornår dejen hæver sig så meget som muligt du kan begynde at bage pandekager i olie i en gryde. Dejen skal ikke gæres... Pandekager er altid luftige.
Og der skal ikke sættes noget i dejen, hverken sukker eller æg.
Mælk, gær, salt og mel. Alt. Smagen er vidunderlig.

Tak for opskriften, desværre er der intet foto - jeg havde ikke tid ... tør!
Jeg fik en lille afvigelse i opskriften - da jeg tilføjede æg og så videre, så det ud til, at dejen var tyk, og jeg drysede yderligere 100 ml mælk i varmen. Resultatet viste sig at være interessant - jeg fik en usædvanlig "snotty" dej, som, når den blev bagt i portioner på størrelse med en spiseskefuld, gav sådanne huller !!! Dette fik mig til at tænke næste gang, når jeg bager pandekager, skal du bruge denne opskrift til at få superblonderpandekager, kun du skal tilføje yderligere 100-130 gram mælk. Og pandekagerne kom frodige og velsmagende ud, tak)))

[Ines]

Ines Jeg er meget glad for, at du kunne lide pandekager !!! Spis til dit helbred !!! Og mange tak for din feedback !!!

da jeg tilføjede æg osv., så det ud til, at dejen var tyk

Det er rigtigt, dejen til disse pandekager skal bare være tyk.

Tak for den gode opskrift! For første gang kogte jeg pandekager med gær. Det viste sig med det samme. Selvom jeg afveg noget fra hovedopskriften: Jeg æltede den i en brødmaskine og gjorde alt mekanisk som normalt (jeg hældte al væsken, derefter den løse og oven på gæren helt på én gang), jeg glemte at lave dejen, der var 460 ml vand (jeg har målt en sådan til brødmaskinen glas, 230 ml hver), tilsat ca. 3 spsk. l. 15% creme fraiche samt ca. 2 spsk. l. solsikkeolie (hvad ville du stege uden den i en teflonpande).
Under æltning af dejen gik jeg og læste opskriften igen, og det viste sig, at det var nødvendigt at fremstille dejen og også lægge al væsken i.
Men intet er blandet. Jeg hældte dejen i en anden beholder (det er mere praktisk at tage med en ske, og jeg havde brug for en brødmaskine til brød).Dejen viste sig som ikke den tykkeste creme fraiche.
Jeg ventede på, at dejen skulle hæve sig 2 gange og stege den.
Pandekagerne er lækre.
Jeg spiser med creme fraiche og venter på min mand!

[InnaMouse]

Tak for den gode opskrift! ... Pandekagerne er lækre. Jeg spiser med creme fraiche og venter på min mand!

InnaMouse, spis for helbredet !!! Og mange tak for din feedback !!!

Under æltning af dejen gik jeg og læste opskriften igen, og det viste sig, at det var nødvendigt at lave en dej og al væsken var heller ikke værd at lægge.

Lige ifølge opskriften går væsken ind i dejen alle og på en gang !!!

mine pandekager indeholder kun mælk, gær, salt og mel. Dejen er som tyk creme fraiche. Maksimal stigning og ovn. Pts. lækker.

[Hæklet]

HækletMange tak for den super lækre pandekageopskrift. Jeg bager den anden dag - familien fejer alt væk! Virkelig meget velsmagende! Luftig, tyk, blonder med en unik duft! Opskriften er bogmærket til senere brug.

[Pilgrim73]

Pilgrim73
Lyudochka, jeg er så glad for, at du nød pandekagerne !!! Min familie elsker dem også meget. Sundhed for dig og dine kære !!!
Mange tak for din feedback !!!

[viste sig]

Krosh, mange tak for opskriften! det er første gang jeg har det viste sig gærpandekager !!!
Jeg havde ikke tid til at tage et billede, fordi de spiste alt på én gang)))
et spørgsmål opstod: kan mælk erstattes med kefir? Så jeg vil ikke løbe ud i butikken efter mælk, men der er kun kefir i køleskabet. lige nu ville jeg allerede ælte dejen)

[glutton]

et spørgsmål opstod: kan mælk erstattes med kefir?

glutton Yulenka, ja, let, jeg bager disse pandekager på enhver surmælk (kefir, gæret bagt mælk, creme fraiche, pastaagtig ostemasse, yoghurt), selvom jeg fortynder den med lidt vand ...

P.S. Åh, du er fra Voronezh ... Jeg elsker denne by ... mine forældre er fra Voronezh-regionen ...

Krosha, tak for svaret, skønt jeg ikke ventede, løb hurtigt til butikken efter mælk, bagte et hav af lækre frodige pandekager, og jeg venter på gæster
Men næste. Jeg vil helt sikkert prøve kefir)

[glutton]

glutton Yulenka, jeg er meget glad for, at du kunne lide disse pandekager !!! Til dit helbred og dine kære !!! Og på kefir, ja, prøv det lejlighedsvis, min kan lide det !!!

bagt et hav af lækre frodige pandekager og venter på gæsterne

Så hvad sagde gæsterne? Kan de lide pandekagerne eller ikke?

mine gæster spiste alle pandekager for en sød sjæl. Det er godt, at jeg forlod lidt til morgenmad til mig selv og min mand på forhånd. Ellers ville de ikke forblive

I dag kogte jeg dine pandekager - med creme fraiche mmm ... bare skønhed! Delikat og luftig!

Mange tak!!! Her er hvad jeg fik fra din opskrift !!! Især til donuts hentede jeg en pandekageopskrift og besluttede at holde fast i din !!!

[Hæklet]

Hæklettak for opskriften! Lækre pandekager, som jeg spiste som barn på en cafe nær skolen, vil jeg helt sikkert gentage

🔗

Snart er der gået et år siden jeg opdagede opskriften på gærpandekager. Nu laver jeg dejen om aftenen og lægger den i køleskabet, og om morgenen er der friske varme pandekager på bordet. Opskriften hjalp 🔗

Tak for den vidunderlige pandekageopskrift !!!! Det viste sig at være frodigt, luftigt, lækkert og let at forberede!

Krosh, jeg aner ikke hvor dine russiske pandekager er, jeg fandt dem ikke her. klatrede i den første gær, der stødte på))). Jeg kogte russere for den femtende gang. Jeg æltede alt i en halv portion (delte ikke ægget) og satte det i køleskabet natten over. Hun bagte om morgenen. Fremragende pandekager, lækre som jeg kan lide, næsten som en gærstegt tærte. Undskyld kun 3 stykker, resten af ​​børnene slog op med det samme spiste))).

Smuldrende pandekager er vidunderlige, frodige, lækre. Kun de bliver ikke smukke med mig


[billedbredde = 180 højde = 134]

[Hæklet]

Hæklet, Innochka, tag mig med begejstring og en rapport! En hel skål med smukke pandekager! Smuk luftig, lækker !!!! Tak for opskriften.
Hjælp dig selv piger!

Jeg bagte kun pandekager på kefir. Jeg bliver nødt til at prøve. Farvel bogmærke

[Albina]

Albina, og så prøver jeg kefir!

[Ilona]

IlonaJeg mener pandekager med sodavand og kefir, ikke gær.

Inna, god aften! Det er ikke første gang, jeg bager pandekager i henhold til din opskrift, og jeg vil sige en stor tak for opskriften! Altid vellykket, meget enkel og lækker! Tak skal du have!

[Albina]

Albina, på sodavand og kefir og jeg bagte!

Så jeg kogte altid kefirpandekager. Første gang jeg hører om en sådan opskrift, vil jeg helt sikkert prøve den. Innochka, tak for opskriften! Jeg sætter det som bogmærke.

Innochka, jeg kom til dig med en kæmpe tak, jeg lavede en portion til testning, som i opskriften, det syntes lidt for lille, den næste dag tredoblede jeg portionen, da jeg stegte den :-) :-) :-) :-) Overskæg spiste :-) og endda naboerne :-) :-), Awesome pandekager, smagen af ​​barndommen !!! Tak for opskriften, jeg tager den til evig brug, jeg lover at dele opskriften !!!!!

[Chuchenka]

Jeg aner ikke hvor er dine russiske pandekager

Chuchenka, "Russisk" så ja, åh og lækker, jeg bager dem ofte ...



Nogle gange bager jeg tom, jeg kan også med påfyldning, med kødpåfyldning - ja, det viser sig at være rent hvidligt ...

Første gang jeg hører om en sådan opskrift, vil jeg helt sikkert prøve den.

Olenka, som ?!

Bagte du gærpandekager?!

Hvordan det ?!

I min familie er gærpandekager nummer et !!!

Ilona, Ritochka, Natulechka, mine kære piger, dine ord er som en balsam for sjælen !!!

Et godt helbred for dig og dine kære !!!

Og mange tak for dine venlige ord !!!

[Hæklet]

Hæklet, Innochka, jeg stegte dine pandekager i dag. De smagte som de stegte tærter, min mor plejede at lave.
Tak for opskriften! Udsigten er ikke særlig god, men smagen påvirkes ikke.

Piger, hvorfor "falder" de fra mig, når du tager dem ud af panden?

Hvordan bager du?
Jeg bager normalt maksimalt på den ene side, dejen på toppen er som sådan ikke længere rå, men fanget, og først derefter vender jeg den over på den anden side. Med denne metode deflateres de ikke. Hvis bagningstemperaturen stadig er for høj, kan der forekomme en deflationseffekt.

Jeg vil prøve dig.

Jeg oplader denne opskrift med godhed, kærlighed og sundhed !!!!
Disse er super - mega - fantastiske pandekager !!!! (især med revet æble)

[Hæklet]

Hæklettak enormt for opskriften. Min bedstemor, der elsker pandekager, takker også. Frodig, lækker

[Hæklet]

Hæklet, Inna! Jeg begyndte at lave pandekager, og det viste sig at være tærter uden påfyldning. Velsmagende! Hvordan gør man dem til pandekager?

Tak for opskriften!