Rug-hvede-pandekager med rug-surdej

Rug-hvede-pandekager med rug-surdej

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
varm mælk	500 ml
aktiv rug surdej (100%)	3 spsk. l. med et dias
Hvedemel	6 spsk. l.
sukker	2 spsk. l.
salt	1 tsk

Madlavningsmetode

• Vi forbereder dejen på forhånd - den skal passe.
• min surdej var meget sur (den stod lidt) og jeg tilføjede 0,5 tsk sodavand til dejen.
• Lad dejen komme op og dække den fra træk i ca. 1,5 time - der skal dannes et skum ovenpå.
• bag som sædvanlig, bare vænne dig til det - rugdej er klæbrig og mere skør end hvede.
• Intet lignende, lækkert, med rugsyre. Disse pandekager er ikke til syltetøj - de er lækre med fisk eller bare med creme fraiche.
• Men hvad der virkelig er ekstraordinært med dem er DUFTEN! Fantastisk brødånd !!

Hvilke smukke mænd! Vi vil forsøge!
Nogle gange forbliver rug surdej, det er en skam at smide det væk. Pandekager bagt, nu bliver der pandekager! Og duften - ja, sej!

Mine første surdejspandekager Meget velsmagende og tynd, kun smagen er så lys, at den afbrød påfyldningen. De er virkelig gode uden noget med en creme fraiche

Tak for opskriften! fremragende lugt af brød, sådan en hjemmelavet Og holder ikke godt, jeg var nødt til at gøre dem til fyldige små pandekager. Men stadig super med creme fraiche!

Jeg har bagt disse pandekager, det har været sandt i lang tid ... De var gode for mig og lækre ...

Ja, jeg har et konstant problem med eventuelle bligs, de kommer ikke af. Det ser ud til, at jeg købte en stegepande, en pandekagefabrikant, men stadig (((

For at få pandekagerne til at sidde godt sammen, skal du smøre din gryde med et meget tyndt lag rust. olie og opvarm den grundigt (indtil grå røg vises). En meget tynd film dannes på overfladen, hvilket forhindrer vedhæftning. Og sådan en stegepande kan selvfølgelig ikke vaskes med noget vaskemiddel. Det er bedst at varme det op og rense det med salt. Alt dette gælder naturligvis kun for støbejernspander. Bortskaf det, hvis det ikke klæber til Teflon.

I går var det nødvendigt at bortskaffe surdej, din opskrift kom til hånden. Meget velsmagende pandekager viste sig og hurtigt .. Alt er allerede spist ... mange tak.

I går var det nødvendigt at bortskaffe surdej, din opskrift kom til hånden. Meget velsmagende pandekager viste sig og hurtigt .. Alt er allerede spist ... mange tak.

Det eneste, jeg måtte justere for mig selv, var at gøre dejen lidt tyndere.

I går prøvede jeg - lækre pandekager, kun meget lidt !!! Jeg laver mad - heldigvis er surdejen "vokset".

Lækker!!! Mange tak for opskriften, jeg lavede dejen og åh, rædsel-flydende A, jeg var ikke, jeg vil flyde (tænkte jeg) Resultatet overgik mine forventninger))) Blonder, tynd og fjernet uden problemer)))