Chokoladepandekager med soufflé

[Dej:]

Chokoladepandekager med soufflé

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
Dej:
hvedemel	95 g
kakaopulver	3,5 spsk. l
sukker	1,5 spsk. l
æg (store)	2 stk
mælk	250 g
mørk øl	3 spsk. l
smør	30 g
Souffle:
chokolade 60-70%	100 g
æg	4 ting
sukker	4 spsk. l
vaniljesukker	1 spsk. l
salt	at klemme
citronsyre	at klemme

Madlavningsmetode

Chokoladepandekager af Pierre Herme

Kombiner mel og kakaopulver, sigt dem i en stor skål, tilsæt sukker og rør.

I en anden beholder, pisk æggene let med mælk, tilsæt derefter øl (jeg havde lys), i slutningen tilsættes smeltet og afkølet smør.

Hæld den flydende blanding i en skål tørre ingredienser og rør med en piskeris, indtil den er glat. Dejen er meget tynd. Dæk beholderen med plastfolie og afkøles natten over (maksimalt 3 dage).

Om morgenen skal du tage dejen ud af køleskabet; den skal have konsistensen af ​​fløde og hældes let fra en ske.

Bag pandekager på begge sider i en velopvarmet stegepande smurt med et tyndt lag olie. Læg hver færdige pandekage i en bunke på en tallerken, drys den med et tyndt lag pulveriseret sukker. Fra denne mængde dej opnås 10-12 pandekager.

Souffle

Smelt chokoladen i mikrobølgeovnen eller i et vandbad, køligt.

Adskil de hvide fra æggeblommer.

Pisk æggeblommer med 2 spsk. l sukker, tilsæt chokolade til dem og bland.

Pisk de hvide på en højhastighedsblander til let skum. Tilsæt en knivspids salt og citronsyre. Pisk indtil tæt skum, hæld 3 spsk lidt efter lidt i. l. Sahara. Pisk til faste, blanke toppe.

Hæld forsigtigt de piskede hvide i chokolademassen. Prøv at holde proteinerne i bundfald. Du kan bruge det med det samme, men det er bedre at opbevare det i køleskabet natten over, massen bliver mere luftig.

montage

Sæt en chokoladepandekage på en serveringsskål (varmebestandig) (jeg dækkede bagepladen med bagepapir og satte pandekagerne på den). Sæt 1,5-2 spsk på den ene halvdel af det. l soufflé. Dæk med den anden halvdel uden at trykke på.

Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i ca. 15 minutter. Soufflen skal stige og gå lidt ud over pandekagegrænserne.

Pynt med is, fløde eller frugt og server straks. Nyd dit måltid!

Pandekager fyldt med soufflé med varm chokolade med en let chokoladebitterhed er en vidunderlig dessert. Server med vanilleis, flødeskum eller friske bær.

Opskriften er meget praktisk, fordi dejen og soufflé tilberedes om aftenen og står i køleskabet natten over.

Bemærk

Mange tak for opskriften til den vidunderlige pige Nina, ejeren af ​​den mest lækre LJ: 🔗

[Manechka]

Og jeg er den første til sådan en velsmagende godbid!
Manechka, du forkæler os! Tak! Jeg tog det med bogmærkerne med jordbæret.

[Manechka]

Manechka, det er godt! Tak for misforståelsen! Jeg bager det engang! Jeg spekulerer på, om ølen mærkes?

Hvilken lækker!

[Vitalinochka, Alexandra, Marisha]

Vitalinochka, Alexandra, Marishatak piger! Jeg ville være glad, hvis opskriften er praktisk, og pandekagerne er efter din smag.

Jeg spekulerer på, om ølen mærkes?

Nej, det føles slet ikke.

Så øl er en slags "bagepulver"? En gang lavede jeg kager med øl (der er meget mere øl) - og du kunne høre den behagelige duft af hvede. Måske prøve mere øl her, mindre mælk? Nå, dette er naturligvis ikke for alle!

Jeg tror ja, her er det som et bagepulver. Jeg ville ikke øge mængden, øl med chokolade i smag er sandsynligvis ikke den bedste kombination.

Shl. Piger, undskyld mig for at have "bremset op" og med jævne mellemrum dropp ud af samtalen, jeg bevæger mig næppe i dag.

Manechka, pandekagerne er smukke, og souffléen er unik!
Tricky spørgsmål! - hvad hvis du laver en soufflé om aftenen, som du råder til, at lade den stå natten over, men læg den i en sifon til fløde? Ahh? som? vil det fungere, eller er det ikke skadeligt at drømme?

[Mennesker]

Det ser ud til, at det i dag ikke kun er internet, der bremser, men også mig. Mennesker, hvorfor?

Forresten glemte jeg at tilføje, souffléen kan bages uden pandekager, i portionerede keramiske dåser, har jeg allerede kontrolleret. 12-15 minutter ved 180C Velsmagende! (server straks, varm, ellers lægger den sig)

Manechka, tak, doro: drinks_mælk: fyr!

[Manyash]

Manyash, du dræbte mig lige! Ujordisk skønhed!
Ved du, hvor delvis jeg er med chokolade? Hvorfor torturerer du, forbandet ??
Maaaan, Jeg ville gerne sige, at dine fotos generelt er smukke! For alle dine dyder er du også kunstner!
Tak skal du have, Manyashik!

Marina er en sammensætning af ekstraordinær skønhed !!!! pandekager og servering er frem for alt ros

[Manyun]

Manyun, forfører du igen med pandekager! Hvilken godbid hun skabte! Manechka, både opskriften og præsentationen er bare fantastisk!

[Natasha, Sanechka, Marisha]

Natasha, Sanechka, Marisha, piger, mange tak for din støtte og venlige ord. Jeg håber, du finder opskriften nyttig og nyder pandekagerne. Prøv det!

Manyun, du frister igen med pandekager!

Ja, Shrovetide kommer snart, så ... jeg gør mig klar.

[Marina]

Marina, og her er min "chokoladechokolade" Soufflé er simpelthen fantastisk

Det er bare det i varmen, der er meget velsmagende, men med vanilleis er det
Tak for dine opskrifter. Ser frem til at fortsætte!

[Tanechka]

Sikke en hån! Jeg var endda bange for at forestille mig en kombination af varme pandekager med is (for som jeg ved, vil jeg krympe alt i én person), men her er de i fuld skærm! Tanechka,