Brownies

Natasha, hvad er den reelle mængde sukker og smør? Ingen fejl? Jeg er bare bange for at tælle kalorierne ...
Meget smukke brownies, men jeg behøvede ikke at prøve originalen, så jeg var forvirret over antallet af ingredienser!

[filirina]

filirina, ingen fejl, men smagen er det værd

Tak for svaret! Så skal du ikke bage halvdelen af ​​normen, men en fjerdedel! Ellers vil min bugspytkirtel dø sammen med leveren!

[Irina]

Irina, nej, en fjerdedel for en tand Men hvis ovnen er 1/4, så sandsynligvis i form af en engelsk kage.

De rigtige brownies er våde indeni, pinden er ikke den bedste guide. Men både tørre og underbagte, de er stadig meget velsmagende. Tiden afhænger stadig af højden, du ser ud til at være højere. Dette betyder, at tiden sandsynligvis er lidt længere, cirka 5-7 minutter.

Så jeg troede, at ovnen ville være nok, sandsynligvis skulle det være det, næste gang jeg tager højde for)))

Tilføjet torsdag den 18. august 2016 09:26

kvaliteten af ​​chokolade eller endda fløde (hvad var deres fedtindhold?), opbevaringsforhold (i en lukket beholder eller bare på en hylde?) Jeg har aldrig krakket og i festlokalet (opskriften derfra) bemærkede jeg heller ikke, men der er enorme mængder.

Kvaliteten af ​​chokoladen var god, 70% bitter, aldrig svigtet, 33% fløde, svigtede heller ikke. Men de blev opbevaret på en åben hylde uden en beholder, jeg havde kun slik der, så jeg lukkede den ikke, sandsynligvis er dette grunden til den revnede glasur, nu opbevarer jeg den i en lukket beholder))) Jeg tænkte måske, fordi jeg havde dem to gange Jeg hældte den, den anden gang lå glasuren ikke meget pænt, men første gang var det okay, ja, jeg skrabede alt af pallen, smeltede det og endda ovenpå, så det allerede var så rig))))
Jeg tror, ​​at næste gang alt vil være i orden, vil jeg arbejde på fejlene))) Jeg blev forelsket i dem !!!! Tak igen for opskriften !!!

de blev opbevaret på en åben hylde uden en beholder

nu gemmer jeg det i en lukket beholder)))

Jeg tror, ​​at problemet vil blive løst.
Du skal vænne dig til enhver opskrift, men hvis du vil gentage den, betyder det en god opskrift

Jeg hældte dem to gange, anden gang glasuren ikke lagde sig meget pænt, men første gang var det okay, ja, jeg skrabede alt af pallen, smeltede det og endda ovenpå, så det allerede var så rig))))

Jeg ville have det meget stykke

P.S. Da jeg smagte den første bid, lukkede mine øjne med glæde !!!! Smagen kan ikke formidles, det ser ud til, at jeg aldrig har prøvet dette, jeg er generelt fan af chokoladekager, det var noget !!! Piger anbefaler stærkt at prøve det !!!

Sådan skønhed og lækkerhed ifølge anmeldelser - jeg trækker den til bogmærker, jeg vil også prøve at bage! Natasha, tak for opskriften!

[Svetlana]

Svetlana, prøv For et stykke brownies kan du glemme alt

Af hensyn til et stykke brownies kan du glemme alt

Jeg har allerede forstået dette fra anmeldelserne, især da vi har en især chokoladespiser i vores familie, takket være hvilken vi ikke har chokolade i mere end 3 timer i huset. Vi skal købe fliserne, så de kan sættes i opskriften, ellers vil jeg gøre det sådan uden at vente på Brownie Surprise.

Jeg vil overraske

Store! Held og lykke

Tak skal du have! Jeg vil også medbringe en rapport!

[prona]

prona, opskriften er imponerende! Hvor smukke de er! Jeg har et spørgsmål: kan du fortælle mig, hvordan man fjerner overskydende glasur fra bagepladen til genhældning? Hvis du vipper bagepladen, vil kagerne ikke vippe?

[Irina]

Irinatak for rosene
Brownies står på et gitter - et gitter på eller i en gryde. De hældte brownies, lod det overskydende løbe, hævede risten sammen med kagerne, og bagpladen med den resterende glasur står til vores rådighed

Nemlig! Jeg læste det uopmærksomt. Oklmn! Nu skal vi gå over købet af en passende gitter.

[Mikhaska]

Mikhaska, Jeg bruger den, der fulgte med ovnen. Jeg går ikke på det rigtige gitter: oops: Måske kan du også finde en?

[Natasha!]

Natasha! Der er sådan en bandura i min komfur! Og bagepladen, der passer til den, er meget lav i dybden. Juletræer! Og hvorfor kom jeg til dit emne? Jeg kan ikke engang forestille mig, hvor jeg skal tage risten under dit praktiske bageplade!

[Irina]

Irina, men meget dybt og ikke nødvendigt har jeg et andet legetøj fra chokoladefonduesættet. 8 ting passer på det, og jeg lægger det på en tallerken.
Dette mener jeg, at mindst et stykke bagage på en gaffel og fyld

Og om stikket er du magten! Det bliver endnu mere bekvemt for mig. Og jeg vil ikke slukke for bagepladen og ikke tabe noget! Ja, det gør jeg!

Nødvendigheden af ​​opfindelsen er listig

Natasha, jeg bagte brownies. Og jeg havde et spørgsmål: de viste sig at være våde inde, se på billedet


Så det skulle være, ellers bager jeg dem ikke (bagt i 30 minutter). På samme tid kan jeg ikke sige, at indeni er det ikke bagt, velsmagende, noget der minder om kartoffelkager. Vi spiste halvdelen sammen på en dag, resten er i fryseren

Kira, tak for den lækre rapport! Brownies skal være så våde.
Glad for, at jeg kunne lide det!

[Natasha]

Natasha, kan jeg få nogle spørgsmål?
1 Tager brownien tid til at modnes efter bagning, eller kan den skæres i skiver, så snart den er kølet af?
2 Og hvor meget tid har han mindst brug for i fryseren?

Hvis jeg bager det i dag klokken 15, klipper jeg det et sted omkring 21 og lægger det i fryseren, og i morgen klokken 7-9 vil jeg fylde det med glasur, kl. 10-11 tager jeg det, og kl. 13-14 vil de blive serveret, vil det være velsmagende?
Jeg ville bare lave dem til i morgen og straks tage væk efter en gave til ferien, så jeg vil ikke gennembore, og der er ikke tid til at træne.

[Natasha]

Natashaundskyld for at være for sent, alle spam-meddelelser forsvandt
Du skrev alt korrekt! Håber det fungerede

Natus, æg 400 ml .. er det virkelig bare et volumen? og i stykker om hvor meget? at vide, hvad man skal sigte mod?

[AlenKa]

AlenKa, et gennemsnitligt æg 55gr., disse 7-8 stykker kommer ud.
Jeg har bagt en halv portion for nylig.

[ml]

så når alt kommer til alt er dette ikke volumen, men vægt? ... med vægt er det klart, det er bare, at jeg aldrig har målt æg med milliliter)))
Jeg går og ser, jeg er allerede syg af noget)))
ja ... du har æg ml
Tak for afklaringen))) Jeg skal gøre det, ellers vil de sparke mig ud af klassen for ikke at opfylde DZ)))

[AlenKa]

AlenKa, æg i ml, alt er korrekt. Store mængder på vægten torteres for at gøre. Og til hjemmet kan du bruge vægten.

kommer ud, æg, som vand? cool hvordan)))) hvilken vægt, sådan volumen ...
AAAA, Natasha, det ved jeg nu ..
tak for videnskaben

[AlenKa]

AlenKa, ikke rigtig. Men i små (hjemlige) mængder er det ikke kritisk

Forstået, chef!

i det mindste viste det sig))) Jeg er ærlig ærlig

[AlenKa]

AlenKa, det fungerer! Det er lækkert i enhver form!

stadig velsmagende, selvom det ikke virker? .. godt så kan jeg lide det)))
Tak, Natasha!

Natasha, jeg vil rapportere med taknemmelighed - brownies er klar! 😍 smagen er upåklagelig, ganache lå som på billedet. Fotos vil være klar, jeg sender. Dejen steg temmelig godt under bagningen. Hvorfor er jeg interesseret i at spørge? 😀

[Elena]

Elena, glad for at du kunne lide

Maden steg ret godt under bagningen. Hvorfor er jeg interesseret i at spørge? 😀

Slog du æggene? Bagepulver? I originalen hæver dejen sig ikke

Natasha, hun piskede ikke noget og løsnede det ikke.Men jeg fik sliket lige ... Ganash hældte fra en ske på hver blok fra økonomien, jeg havde ikke brug for mange af dem til et foto. Hun gemte resten i fryseren

[Natasha]

Natasha, gjorde det i går ... klip det, læg det i fryseren ... klodserne blev fortæret med stor glæde)))
Jeg har et spørgsmål - en tynd blank skorpe dannet under bagning - er det et ægteskab?

[AlenKa]

AlenKa, trimning - dette er vores FSE-skorpe skal vises, nogle gange endda eksfoliere. Dette er normen, men ganache vil stadig falde på toppen.

[AlenKa]

AlenKa, trimning - dette er vores FSE-skorpe skal vises, nogle gange endda eksfoliere. Dette er normen, men ganache vil stadig falde på toppen.

Hvorfor skrabede jeg det af? så alt var mere? og ja, det flakede steder, så jeg besluttede at spise det ... godt, lækkert ...
Jeg husker alt om ganache ... alt har sin tid))) ellers begynder de at klø af chokolade)))) eller Th SlipneTsTSa

[AlenKa]

AlenKa,

Natasha, X-timen er slået ... her er de, mine chokoladesød)))

Nå, ikke så smuk som din ... ikke desto mindre meget velsmagende! ...
Tak for opskriften

[AlenKa]

AlenKatak for rapporten! De ser gyldige ud, og jeg er meget glad for, at de kunne lide dem!

Til inspiration

Lækker!


Selvfølgelig var der nogle uoverensstemmelser. Dejen viste sig ikke at være flydende, to gange tykkere end kiks, jeg distribuerede den næppe. Men i ovnen lykkedes det delvis at kravle ud under formen og brænde. Formen er mindre end i opskriften, men kagerne er to gange lavere. Nå, for fuldkommen lykke - min ovn opvarmes ujævnt, så den ene kant i en halv time ikke kun var fuldstændig bagt, men også blev bange "brunet"





Og jeg ville spørge, kan du reducere mængden af ​​sukker? Jeg tog mørk chokolade, men måske er den sødere end i opskriften, og det viste sig godt, meget klodset. Min mand kan lide det, men jeg har på en eller anden måde ikke 800 g sukker)))

[Irina]

Irinaførst og fremmest tak for rapporten! På billedet ser stykket det samme ud
Teoretisk kan sukker reduceres, men sandsynligvis vil noget vise sig anderledes. For nylig har jeg forsøgt at lægge en creme på toppen, der fjerner overskydende sødme (chantilly med kirsebær / kaffe).

dobbelt så tyk som kiks,

Er det meget koldt i dit køkken?

[Natasha]

Natasha, at nej, sommer, solside, helvede varme)

Så mærkeligt ved jeg ikke engang hvad jeg skal antage ...

Jeg satte 200 g mindre sukker, dejen var god, flydende og strømmede følgelig endnu mere på trods af melet rundt om kanterne)) Her skal du gøre med denne dumme form (

Her er hvad man skal gøre med denne dumme form

Der er to muligheder:
1. aluminiumsgardiner. Elsk dem meget siden min praktik
2. "luk" bunden af ​​formen med folie. Du lukker ikke, gør du?

[Irina]

Irina, Jeg pakker kanterne ind med folie. Jeg har også brownies, selvom for nogle andre kiks f.eks. Ikke er tykkere.