Trøffel dobbelt brownie med karameliseret hvid chokolademousse

[Chokoladetrøfler med macadamia]

Trøffel dobbelt brownie med karameliseret hvid chokolademousse

Kategori: Konfekture

ingredienser
Chokoladetrøfler med macadamia
mørk chokolade	50g
mælkechokolade	60 g
fløde 33-38%	60 ml
smør (skåret i terninger)	10 g
Macadamia nødder	6-7stk
ristede hasselnødder (hakket)	1/2 st
Dobbelt chokolade brownie
mørk chokolade (hakket)	227 g
smør (skåret i stykker)	100 g
melis	250 g
vanille ekstrakt	2 timer l.
æg	4 ting
mel	130 g
kakaopulver	30 g
salt	1 \ 4h l.
Karamelliseret hvid chokolademousse
æggeblommer	3 stk
sukker	65g
vanille ekstrakt	1 time l.
fløde 33-38%	120 ml
karameliseret hvid chokolade	80 g
gelatine	8 g
fløde 33-38% (til chokolade)	187g

Madlavningsmetode

• Det er meget ædelt og chokoladeagtigt! Selvfølgelig er dette brownie, meget aromatisk og meget velsmagende! Jeg vidste ikke engang, at jeg var så sulten efter sådanne fugtige og bløde chokoladebagvarer, indtil jeg spiste den første bid. Trøfflen åbner macadamianøddernes overraskelse. Vidunderlig. Og cremen supplerer ekstraordinært og tilføjer glæde. Alligevel er karameliseret hvid chokolade et mirakel. Jeg ved ikke hvad jeg ellers skal sige, dette er en rigtig god dessert.
• Opskriften blev åbnet takket være bloggen 🔗 Jeg har ændringer, men desserten smagte bare bedre.
• Chokoladetrøfler med macadamia
• Til 6-7 trøfler, skær chokoladen i en lille kop. Sæt til side. Varm fløde og smør over medium varme. Kog og hæld chokolade over. Lad stå i 2 minutter. Rør indtil glat. Dæk med folie "i kontakt" og lad afkøle i køleskabet i 2 timer.
• 
• Dannelse af slik.
• Sked ganache-kuglen med en ske.
• Sæt møtrikken indeni og form meget hurtigt en kugle ved at rulle den mellem dine håndflader. Arbejd hurtigt, så ganache ikke smelter meget. Og vær ikke bange for at blive snavset! Selvom det er bedre at arbejde med handsker. Rul straks valnødder ind.
• 
• Sådan opnås de ved output.
• 
• Dobbelt chokolade brownie
• Forvarm ovnen til 180 ° C. Forbered en form på 20x20 cm. Linj bunden med bagepapir.
• Kombiner mel med kakao og sigt.
• Smelt chokolade og smør i et vandbad. Eller mikrobølgeovn i 1 minut med 15 sekunders intervaller, fjern og omrør.
• 
• I en stor skål skal du slå æg, sukker, salt, vanilleekstrakt, indtil det er ribbet.
• 
• Hæld smeltet chokolade i en tynd strøm uden at slukke for blanderen.
• Tilsæt mel og rør, indtil det er kombineret.
• 
• Hæld dejen i en form.
• 
• Bages i 32-38 minutter. Jeg bager brownies ved 170 ° C.
• Kontroller beredskab med et tandstikker. Det skal komme ud med lidt klæbrige krummer. Kiks skal være fugtig efter afkøling. Dens tekstur er tydeligt synlig på billedet. Opbevares i køleskab. Vend den over på et rist, fjern papir. Opdel i portioner (jeg har krus).
• 
• Karamelliseret hvid chokolademousse
• Jeg skrev om karamelliseringen af ​​hvid chokolade
• HER
• Opløs gelatine i henhold til instruktionerne.
• Karameliser den hvide chokolade.
• 
• Kog cremen og hæld den karamelliserede chokolade over. Røre rundt.
• 
• Pisk æggeblommer med sukker og vanilleekstrakt. Hæld karamelcremeblandingen i en tynd strøm og rør. Tilsæt gelatineopløsning. Sæt mindst mulig varme på og kog indtil massen tykner under konstant omrøring.
• 
• Beredskab kan bestemmes af skeen. Hvis strimlen på skeen med cremen ikke lækker, er cremen klar. Fjern fra varmen. Stans godt med en blender. Afkøles til stuetemperatur.
• 
• I løbet af denne tid skal du slå den kolde fløde, indtil den er fast. For stabilitet ved piskning kan du tilføje 1 spsk. l. flormelis.
• Kombiner karameliseret fløde og flødeskum. Rør godt, indtil det er ensartet med en spatel. Cremen er lækker! Sørg for at tage det i brug. Fyld en rørpose med en 1,5 cm rund dyse ved tuden.
• 
• Montering:
• Anbring chokoladetrøfflen på brownien. Læg flødemousen til side. Efter 2 si, støv med kakaopulver ovenpå. Kun lidt!
• 
• Du kan tjene og nyde.
• 

Skålen er designet til

6-7 portioner

Tid til forberedelse:

08:00

Madlavningsprogram:

bageriprodukter

Nationalt køkken

Amerika

Et andet mesterværk!

skønhed er uvirkeligt! Jeg er forbløffet over, at et sådant mirakel kan forberedes derhjemme

Dette er til hjemmelavet madlavning. Basen kan gøres firkantet 7x7. Vi plejede at dekorere alt med kager. Men der er store fordele ved portionerede desserter.

[Natasha?]

Og her er det andet mesterværk af de fem lovede - jeg forstod korrekt, Natasha?
Skønheden er uvirkelig, og processen vises på en sådan måde, at når du ser igennem, kan du ikke tro dine øjne - som i et eventyr.
Først sådan, så sådan og sådan ... Super !!! Fortæl os i det mindste kort hvilken glæde gæsterne havde - vi er interesserede!
Vi venter på de næste tre stykker!

Marish! Så glad for hvad du kan lide. Jeg håber, at dette ikke kun forbliver i hukommelsen som en smuk film. Du skal gøre og smage, forkæle dig selv og dine kære.
Der vil være mange flere desserter, lover jeg. Gæsterne ville ikke være i stand til at sætte pris på disse desserter til deres sande værdi på grund af madovermætning fra de festlige retter. Jeg pakket alt pænt og "gav det hjem til smagning."

[Natasha]

Hvor vidunderligt det er at modtage sådanne kager som en gave, når du går hjem! Natasha, du er en fremragende værtinde!
Sådan pleje af værtinden er behagelig. Og derhjemme, drikker te med sådanne godbidder, hvor dejligt er det at huske de hyggelige øjeblikke på ferien!

Jeg vedlægger også forklarende bemærkninger .... med kompositionen. Det er nødvendigt at uddanne folket.

Natalie, jeg kan ikke sige noget, fordi der ikke er nogen sådan at udtrykke min beundring !!! Hvad er du klog!
Hvornår ser vi dig ved den næste "Master Chef"?

Yesaaaaaaaaaaaa! Mesterværk!
Jeg vil helt sikkert også bruge cremen i kager! Men jeg kan klare chokolade !!!!
Tak skal du have!!!!

Ja, et mesterværk. Der er et spørgsmål, hvor det ikke er skrevet til afkøling, det betyder at injicere varmt (vedrører cremen).

Usædvanlig skønhed! Jeg kan forestille mig, hvor lækker det er !!!
En sådan kage er den bedste konditori værdig! Mesterværk!
Jeg ved ikke, om jeg vover at gentage det, men jeg bogmærker det og udtrykker min beundring for dig!

Ja, et mesterværk. Der er et spørgsmål, hvor det ikke er skrevet til afkøling, det betyder at injicere varmt (vedrører cremen).

På det tidspunkt vil der være stuetemperatur, og derefter kan du blande med creme.