Ovnstegt oksekød med tomater i sin egen juice

Ovnstegt oksekød med tomater i sin egen juice

Kategori: Kødretter

ingredienser
Oksekød (mørbrad)	1,5 kg
Tomater i deres egen juice	1 dåse
Løg	1 stk
Grønne (persille, dild)	20 + 20 gr.
Helkorn sennepsauce	1 spsk. l.
Tør urteblanding	1 tsk
Salt	1/2 tsk
Sukker	1 tsk
Grovt mel tagliatelle med italienske urter	portioneret

Madlavningsmetode

• Vask oksekødet, tør det og skær tværs over fibrene i 1 cm tykke plader. Fjern tomaterne fra krukken, skræl og hak fint. Skræl løgene og skær dem i tynde halvringe. Vask greenerne, tør og hak fint.
• Sæt tomater, oksekød, løg, sennep, greener i skiftevis lag i en keramisk gryde og igen i samme rækkefølge, indtil oksekødet er færdigt.
• Tilsæt en blanding af tørre urter, salt, sukker til saften, der er tilbage fra tomaterne, og hæld indholdet af gryden jævnt med den.
• Luk gryden med et låg og læg den i en ovn, der er forvarmet til 190 grader i 2 timer, og øg derefter temperaturen til 200 grader og bages uden låg til den er gyldenbrun. Den færdige skål viser sig i saucen, og det øverste lag kød er gyldenbrunt.
• 
• Kog tagliatelle i saltet vand, indtil det er næsten kogt (indtil al dente).
• Sæt tagliatelle på en tallerken, top med oksekød og hæld over med tomat og kødsauce.
• 
• God appetit!!

Skålen er designet til

6 portioner

Tid til forberedelse:

20 minutter (2 timer i ovnen)

Madlavningsprogram:

Braising og stegning i ovnen

Bemærk

Kødet viser sig at være meget mørt og velsmagende!

gryden ligner en langsom komfurskål (?)
for en multikoger er også en god mulighed til bagning
så snart jeg er klar til at tilberede oksekødet igen, lægger jeg det på denne måde

og langsomt komfur vil klare, uden stegning, virkelig

[Irsha]

Irsha, Koger jeg meget ofte kød i en langsom komfur (oksekød, lam, kylling) i stuetilstand og også i 2 timer, men nogle gange vil jeg bage en skorpe ovenpå og overføre dovenskab fra retter til retter

du er nødt til at prøve det på bagning, sandsynligvis vil en time være nok, og hvis du steger toppen - AH, hvis tegneserien ikke er 3D

[Julia]

JuliaMener du sandsynligvis oksekødmasse?
Oksemørbrad kan spises næsten rå, det koger ikke i 2 timer, det er ikke det værd. Det vil være muligt at klare sig med billigere stykker

[Irsha]

Irsha, Og hvad hvis 3D, så den øverste stegning ??

[Rarerka]

Rarerka, Jeg er enig. Det er mig så sofistikeret

: mail1: bogmærke ...

[Rarerka]

Rarerka, Vil jeg forklare, hvorfor jeg koger kød i 2 timer, så mine opskrifter ikke virker underlige. Når jeg koger kød (noget) i ovnen, gør jeg det for at opnå en sådan effekt, at det ikke bare er blødt, men smelter bogstaveligt den var gyldenbrun. Tro mig - dette er en ubeskrivelig smagsfølelse! Hvis det var almindelig oksekødsmasse, ville jeg simre det i 3-4 timer. Bedøm ikke opskrifter strengt, de er opskrifter til at se ideen, og improvisere og juster dem derefter selv (i det mindste tror jeg det)

[Helen3097]

Helen3097,

Og hvad hvis 3D, så steg toppen ??

snarere bager, piger i sådanne tegnefilm bager brød uden at vende

[Irsha]

IrshaJeg kan se ... Jeg var virkelig glad. Det ser også ud til mig, 3D, jeg troede måske, at der allerede er kommet nogle nye, som gør skorpen rødmodig ovenpå

Bianchi, Julia, tak for opskriften, bogmærke det nu, men jeg vil helt sikkert gøre det, især da du bare skal få kødet ud af fryseren.og 1 krukke tomater i s / s handler om hvor meget? Jeg lukker tomaterne i liter krukker, men hvad er volumen i opskriften?

[Oktyabrinka]

OktyabrinkaTak Ja, jeg havde virkelig brug for at præcisere, at dette er en standard 750 ml butikskrukke. Jeg tror, ​​at hvis du bruger en liter dåse, vil forskellen være lille