Angelina kage

[Kiks:]

Angelina kage

Kategori: Konfekture

ingredienser
Kiks:	2 stykker
æg	2 + 2 stykker
sukker	50 + 50 gram
mel	65 + 65 gram
vanilje	smag
salt	at klemme
Fransk marengs:
protein	125 gram
sukker	200 gram
vanilje	smag
Kokoslag:
kokosflager	150 gram
kondenseret mælk	200-220 gram
Cremet jordbær soufflé
fløde 33%	500 gram
jordbærfond	100 g
vand 25 grader	175 gram
flormelis	80-100 gram
Fløde	70 gram
mælk	65 gram
æg	1 styk
sukker	100 g
vanilje	smag
smør	100 g
Fløde
citronsyre	0,5 tsk
protein	240 gram
sukker	480 gram
form d 26

Madlavningsmetode

• Kiks:
• Pisk æg med sukker og salt indtil tre gange i volumen. Massen lyser op. Den færdige blanding falder ikke af fingeren.
• Tilsæt vanille.
• Sigt melet ovenpå og bland forsigtigt i hånden eller med en spatel ved hjælp af foldemetoden, men under ingen omstændigheder med en mixer.
• Tegn en cirkel på bagepapir, vend det om, smør papiret med margarine og læg dejen ud efter mønsteret.
• Bages ved 180 grader i 10-15 minutter.
• Fjern det, lad det køle af på papiret, fjern papiret.
• Bag den anden kage på samme måde.
• Fransk marengs:
• Adskil de hvide fra æggeblommer meget omhyggeligt, så blommen ikke kommer ind i den hvide.
• Begynd piskning.
• Når proteinerne begynder at blive tykkere, hæld sukker i en tynd strøm.
• Pisk indtil faste toppe.
• Tegn en cirkel på bagepapir, vend den om. Fordel proteinerne i henhold til tegningen med en ske eller en konditorpose.
• Vi bager ved en temperatur på 100 grader i 2-2,5 timer.
• Spydet kommer tørt ud, kagen er lys.
• Lad det køle af, fjern det fra papiret. Forsigtigt! Skorpen er skrøbelig.
• Kokoslag:
• Bland mælken med kokosnødden.
• Dæk formen med folie.
• Glat massen og stamp godt.
• Dæk med plastfolie, og sæt dem på igen.
• Opbevares i køleskab i 2-3 timer.
• Cremet mellemlag:
• Fortynd fundamentet med vand.
• Pisk cremen, tilsæt gradvist pulveret.
• Hæld fundamentet og omrør.
• Charlotte creme:
• Slib halvdelen af ​​sukkeret med et æg, tilsæt en skefuld kold mælk.
• Kog resten af ​​mælken med det resterende sukker.
• Hæld den varme mælkeblanding i en tynd strøm i æggeblandingen under konstant omrøring.
• Tænd massen og kog den.
• Kog indtil sirupen tykner lidt.
• Glem ikke at blande dig konstant.
• Fjern fra varmen, lad det køle helt af.
• Pisk meget blødt smør med en mixer, indtil det er blødt.
• Tilsæt sirup en ske ad gangen uden at stoppe pisken.
• Tilsæt vanille.
• Creme "schweizisk marengs":
• Hæld vand i en bred skål og sæt det i brand, lad det koge.
• Læg alle ingredienserne i en emalje eller skål i rustfrit stål. Denne tallerken skal passe frit ind i komfuret på komfuret.
• Bland dem med en mixer (bare bland).
• Anbring æggehviderne i kogende vand og pisk.
• Massen øges, men cremen er endnu ikke klar
• Pisk i lang tid, ca. 20-30 minutter.
• Cremen er klar, hvis du ser bunden af ​​fadet, mens du pisker.
• Denne creme kan ikke tilberedes på forhånd. Kogt-brugt.
• Flere detaljer kan findes her.
• Montage:
• Sæt en kiks i en delt ring eller form. Smør med halvdelen af ​​Charlotte creme.
• Sæt en proteinkage ovenpå og smør den også med den samme creme, der er tilbage.
• Det tredje lag er et kokoslag.
• Sæt cremen med fundamentet på kokosnødslaget og dæk med den anden svampekage.
• Vi sætter i køleskabet i mindst 3 timer, men mere er bedre.
• Vi dekorerer efter eget skøn.
• 
• 
• Nyd din te!

Skålen er designet til

stort firma

Madlavningsprogram:

mixer, ovn, komfur, køleskab

Bemærk

Jeg vil straks sige, at jeg ikke er dekoratør.Første gang jeg forsøgte at bygge noget på kagen, og første gang prøvede jeg "Wet marengs" cremen. Stor fløde. Holder form, lindring, flyder ikke. Den eneste ulempe er, at du ikke kan forberede det på forhånd, og du skal arbejde hurtigt med det.
Nu om kagen. Kagen er fin. Jeg kunne godt lide det. Jeg klækkede en idé i et par uger og ventede på en grund. På trods af at der er mange komponenter her, er alt ikke så kompliceret og langt. Skriv længere. Kagen er meget stor. Volumenet blev givet af cremen.
Om smag. Det er umuligt at formidle! Delikat svampekage, sprød marengs, saftigt kokoslag og cremet soufflé med en delikat jordbærsmag. For at afslutte det, en luftig proteincreme. Nasoloda. Hvis nogen bager, vil de ikke fortryde det. Anbefale.

Lignende opskrifter

Mousse hindbærkage (ang-kay)

Boghvede kage med ostemasse fløde (ang-kay)

Svamp honningkage (ang-kay)

Wow, hvad en smuk mand !!!!

!!!
Angel, som altid er der ingen ord, alene!

Hvor elsker jeg disse kager! Lækker og smuk kage!

[Angela]

Gud, hvilken skønhed ... Kan det virkelig gøres med dine hænder?
Angeladu er en troldkvinde.

Dejlig kage! Hvad er en jordbærfond? Er friske jordbær okay?

Charmerende kage !!! I hvilken butik kan du se disse midler, eller hvad kan du erstatte med?

[Piger,]

Piger, tak til alle. Kagen er lækker. Hvis du bager, vil du ikke fortryde det.
Fundamenter er en fortykningsstabilisator til creme. Jeg købte på vores forum. Se nøje. Og så kig i onlinebutikker. Jeg tror, ​​du kan erstatte det med agar eller gelatine.

Tegn en cirkel på bagepapir

Meget interessant kage !!! Hvilken størrelsescirkel er bedre at tegne?

[Nataliya]

Nataliya, Tak skal du have. Diameter 26 som form

[Angela]

Angela, Tak, forstået))

Angela, dette er et mesterværk! Jeg er i en dyb svømning! Hvordan vil jeg have et stykke af din kage!

Jeg vil straks sige, at jeg ikke er dekoratør.

Åh, Angela, jeg ville være sådan en "nej" dekoratør af Beauty, ikke en kage

Her er der ingen ord, et ønske om at få fat i et større stykke, straks skjule det andet og nyd stille i beundring! Det kan ses, at en tankevækkende ekstraordinær komposition!

Din fantasi, Angela, er vidunderlig. Jeg slutter mig til dem, der er i dyb svømning. Det må være lækkert! Jeg taler ikke engang om et stykke. Hvordan jeg vil gentage. Farvel - bogmærke.

[Angela]

AngelaHvilken skønhed og lækkerhed! Du kan kvæle spyt! Allerede bogmærket! Tag kun dit stykke kage, hvis det er muligt, til sektionen "Cuts of cakes": pige-ja: Dræb alle der også

smuk kage, og hvilken justering
Jeg har et spørgsmål. Har MB isoleret det fra cremen og Charlotte?

[Bro]

Bro, Natasha, Rada-dms, Olenka, lungwort, Natalia, V-tina, Tina, izumka, Ljna, Evgeniya, tak piger for din opmærksomhed og venlige ord til mig og adressen på opskriften. Jeg forsøgte at. Håber det er nyttigt for nogen.

tage det til afsnittet "Cuts of cakes"

På en eller anden måde går jeg ikke andre steder, som i opskrifter. Jeg ved ikke engang hvad du mener.

Har MB isoleret det fra cremen og Charlotte?

Evgeniya, det kommer slet ikke i kontakt med Charlotte, flødelaget er tyndt, og på fløde opfører det sig godt. Jeg isolerede ikke noget. Jeg tænkte ikke engang på det. Jeg kender Charlotte. Måske hjalp fonden på en eller anden måde. Opfører MB sig godt med gelépuder? Jeg er ikke særlig. Men cremen dryppede ikke. Jeg fotograferede ham 15 timer efter påføring af cremen.

Jeg kan ikke engang skrive endnu, jeg gisp efter luft med munden, jeg kan ikke se nok af snittet ...
Når jeg kommer til mig selv, vender jeg tilbage

Angela, i hvilket institut læres denne kunst? Det er tid for dig at åbne skolen selv! Hvor glat ... hvor professionelt lige! Jeg er bare i ærefrygt!

[Nata]

Nata, Tumanchik, tak fordi du kom forbi kagen. Jeg er altid glad for at se dig.

[ang-kay]

ang-kay, Angela er en meget smuk kage!
Og soufflé og fløde og kiks! Vidunderligt dekoreret!
Jeg beundrer og beundrer!

[Tonya,]

Tonya, tak skal du have

[Angela]

AngelaJeg flyttede lidt væk. Jeg kom til at spørge, om vi skulle etablere en forsyningskanal til dine mesterværker til Minsk?

Jeg ville meget gerne))

Ser jeg på din kulinariske kunst, vil jeg snart udvikle et mindreværdskompleks
Hvilke pølser, skinke, hvilke bagværk, kager, aerobatics!

Angela, jeg er under bordet! Hvilken skønhed! Bare et mesterværk! Jeg vil også lære på denne måde. Jeg kan på en eller anden måde prøve at skabe sådan lignende skønhed.

[ulaaa]

ulaaa, Natalia, tak for sådanne venlige ord.

Jeg forstod ikke, hvilket lag den våde marengs er. Fortæl mig det venligst.

[galina]

galina, ikke et lag, men på toppen, som en belægning og dekoration. Moderatorer kaldte det "schweizisk marengs"

Tak, jeg vil prøve

Angela, jeg holder aldrig op med at beundre din smag, stil, dygtighed!
Dette er ikke en kage, men en fejring af glæde !! Alt, som jeg kan lide, så det er blødt og crunchy og saftigt. og kokosnød og jordbær! Mmmmm ... Jeg vil prøve at gentage ...

[echeva]

echeva, Evgeniya, Mange tak. Kagen er lækker, men meget sød. Hvis det passer, skal du gøre det)))

og proteincreme uden citron på nogen måde?

Du kan undvære det. Men så er det generelt sødt.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, mine børn kan ikke lide citron.



meget god og lækker opskrift, bogmærket

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Anastasia, Jeg vil være glad, hvis det kommer til nytte)