Let saltet laks i sursød sauce

Let saltet laks i sursød sauce

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
laksefilet	700 g
havsalt	600 g
sukker	200 g
orange	2 stk
dijon sennep	1 spsk
honning	1 spsk
saft af en halv citron
olivenolie	100 ml
vand	50 ml

Madlavningsmetode

• Opskriften er hentet fra et af de kulinariske tv-shows. Jeg ændrede det lidt for at passe til min smag, fordi fisken ikke var saltet helt bag tv-opskriften, som for mig. Og så læg laksefilet i en skål med skinnesiden nedad. Gnid det godt med en blanding af salt og sukker, dæk toppen med hakkede ringe med appelsiner. Og drys alt godt med en blanding af salt og sukker, der er tilbage. Det viser sig en fisk i en sukker-salt pels. Vi sætter i køleskabet og marinerer fra flere timer til en dag, afhængigt af hvem der elsker saltet. Jeg kan godt lide, at det saltes godt, så mariner det en dag. Når tiden er gået, vaskes det resterende salt af under rindende vand. Tør med et papirhåndklæde og skær det i tynde skiver. Drys med sauce inden servering.
• Bland sennep, honning, olie, kogt vand og citronsaft til saucen. Pisk med en piskeris.
• Sauce er bare en bombe. Og i kombination med laks ... mmm ... slik dine fingre!

Tid til forberedelse:

fra flere timer til en dag

Madlavningsprogram:

køleskab

Bemærk

Vores familie er meget glad for saltet fisk - det være sig sild, makrel eller laks. Men alle elsker simpelthen saltet rød fisk. Så denne saltopskrift, som vi engang så på tv, holdt fast ved os. Ingen ferie er komplet uden denne delikatesse. Manden siger, at denne fisk kan spises med fingrene. Velsmagende fisk, der er moderat saltet med en delikat antydning af appelsin under en lækker sød-sur sauce med en behagelig skarpe sennep ... meget velsmagende og lækker, og for os vores yndlingsopskrift!

Lignende opskrifter

Havulv (havaborre) i sojasovs med græskar (Ilona)

Fisk kødboller i sauce (opskrift på cateringvirksomheder, 1955) (Fugleskræmsel)

Lyserød ørred i honning og sojasovs (prona)

[Galya]

Galyainteressant med appelsiner. Det vil sige, at de ikke går andre steder, kun giver laksens smag under saltningsprocessen? Føler du et strejf af orange i den færdige fisk?

Godt nytår!

Ja, så smider jeg appelsinerne ud. Og den færdige fisk har en behagelig appelsinsmag
Tak og godt nytårsferie

[Akvarel]

Akvarel, GalyaTak for laks opskrift! og sauce, aldrig lavet med appelsiner, skal du prøve. Jeg tager det, sauce til servering? Eller skal du opbevare en saltfisk i den? Der spises ikke: oops: straks

[Oksana]

Oksana, ja sauce til servering. Korrigeret i opskriften, tak

Ooooh, hvad en god opskrift! : pige-ja: Jeg vil bogmærke det, jeg vil bestemt lave det og jeg ved med sikkerhed, at jeg kan lide det meget !!

Rada-dms, tak. Jeg ville være glad, hvis min opskrift slår rod hos dig

Jeg salter også ofte rød fisk. Og som tilsætningsstoffer tager jeg en appelsin eller citron (som er ved hånden). Og jeg tilføjer lidt fiskekrydderier (sort og hvid peber) til saltet og sukkeret. Det viser sig at være lækkert)))
Tak for sauce-ideen !!!

Ingen appelsiner (allergi). Der er slik og citroner. Og lyserød laks i fryseren.
det vil jeg gøre

[schoy]

schoy, overhovedet ikke, gør det for helbredet.
OlgaGeraJeg tror, ​​det vil også være meget velsmagende med citron

Lavet halvdelen af ​​frossen laks. Det viste sig saltere end normalt, fisken var tættere, og den appelsinsmag blev slet ikke mærket. Næste gang jeg tager en frisk, skal du sammenligne.

[biankausa]

biankausa, Skrev jeg i opskriften, at jeg elsker at blive godt saltet til denne marinadag.Hvis du kan lide, at fisken er mindre salt, skal du marinere i 3-4 timer. Prøv det, hvis ikke marineret, mariner igen. 3-4 timer er ikke nok for min smag, så jeg marinerer mere. Hvorfor følte du ikke smagen af ​​appelsin .... prøv måske næste gang at sætte de orange ringe lige oven på fileten og drys salt på toppen. Jeg ved det ikke, prøv at presse saften på fileten. Jeg har et lille antydning af appelsin. Men jeg gnider bare fileten med en blanding af salt og sukker, derefter en appelsin og dryss den derefter godt med salt, der er tilbage.