"Jam" eller rød kaviar fra æggeblommer

Innusya, solen, ja, hun gjorde narr af sine indlæg, en særlig tak til dig!

Vikus, nema for scho ... Sådan fungerer det med humor ...

Forresten er omkring otte dage super! Jeg ved, at de ikke er bange for overeksponering ...

I går satte jeg endelig æggeblommer, jeg ville prøve det i dag, tage et billede og rapportere resultaterne til offentligheden.
Hvad end det er.
Pludselig kom min bror og hans familie forbi og måtte organisere et måltid.
Jeg havde ikke tid til at tage et billede, alt blev spist.
Modtaget en opgave at gøre mere til næste besøg.
Sådan her.
Tak igen for opskriften

Mine kære piger! Skør optaget, men jeg læste dine indlæg, jeg er enormt taknemmelig for dig, jeg er meget glad og frygtelig stolt! Tak skal du have !

Gravhund, har du noget nyt godbid her? Jeg vil også!

[redleafa]

Hun er allerede gammel her, redleafa ... Æg købes i pakker med pakker. Mine venner var høje i går efter "kaviar" og hindbærproteinmousse.

Jeg har et spørgsmål - hvad skal jeg gøre med egern? Tilbyder ikke marengs - ingen ovn. Mens jeg rafter min mor med historier om fordelene ved proteinomelet for den ældre krop.
Nu seriøst. Tak for sådan en let at forberede lækker!
Jeg nød at spise disse sandwich drysset med sesamfrø

(negle skal gendannes)
Billedet er ringere, men der er ingen anden endnu.

Mine damer, jeg er ikke i tvivl om, at du spiste rigtig kaviar og ikke tager fejl af det, men uanset hvor hårdt jeg prøvede, kunne jeg ikke fange dens smag i denne skål. Tilgiv mig, men jeg mærker tydeligvis æggeblommen og kun, omend salt.

[kolobashka]

hvor skal jeg placere egernene?

Du ved, mine egern dvæler også i kort tid. I fyldet til butterdejkager, i dej, i supper (jeg kan godt lide kimchi med protein), i "snebold", i mousse - der er mange muligheder.

hvad man skal gøre med proteiner

Nagy, vi har en opskrift på brød med proteiner. Min mor genkender dette kun i form af bagetter. Jeg indsætter det lige nu.
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=183.0

Og en anden mulighed for at bruge proteiner. Ikke madlavning, men interessant. For at rense ansigtet (infa fra netværket)bånd

kolobashka, Jeg insisterer ikke på hundrede procent identitet, men jeg anser disse synspunkter for at være autoritative:

entydigt ligner fiskerogn. men ikke til rødt, men til kaviar fra tørret mort. tæthed, farve, smag - en til en. kun ingen lugt)

I dag fodrede jeg den yngste "kaviar"
Han er en kaviar elsker fra mig, vi køber friskfanget Sevan ørred med kaviar, men den løb tør for tutucha og min søn begyndte at tage min hjerne ud, sho vil have kaviar
i dag, takket være dig, forblev min hjerne på plads

Efter min krævende smag for fiskedelikatesser og kaviar (jeg voksede op på havet) - det er en fornøjelse! Selvom du ved, at dette ikke er kaviar, er det svært at genkende.

Far tyggede og spurgte:
"- Sandsynligvis smugler ... limede æg" ...

Duc, jeg er den samme. Derfor forberedte jeg det.

Jeg giver en blød ånd til æggeblommer sådan: Når jeg lægger salt på en rød fisk, lægger jeg færdige æggeblommer i samme pose. I løbet af dagen, hvor fisken er saltet, er æggeblommerne mættet med en fiskeagtig lugt.

[karamel]

DD! Endelig kan jeg rapportere tilbage.
Hurtig saltning af æggeblommer: Familiedommen er et almindeligt krøllet æg :))) Vi elsker at lave æg til morgenmad i weekenden. Så ingen blev overrasket. De sagde ja, det er velsmagende, men intet usædvanligt.

Lange saltblommer: Rist på et fint rivejern smurt med lugtfri vegetabilsk olie. Nå, det smager ikke som kaviar og klæber til tænderne :(. Men som en smuk tilføjelse til en skål, drys for eksempel pasta til lysstyrke eller ris.

Så jeg vil lave mad, men sjældent.

karamel, Jeg prøver at salte det med fisk, måske vil folk sætte pris på det.

Men jeg kan lide det, sorten er den samme ...
ikke hele tiden at kvæle rød kaviar.. ...

[dopleta]

dopletaLarissa! Jeg rapporterer! Æggeblommer stod i 8 dage. Træt af at skære med en kniv, presset ud af hvidløgspressen. Meget velsmagende! Jeg tilføjede også noget fiskeolie! TAK SKAL DU HAVE! GLÆDELIG JUL!

Klemt ud normalt?

Og jeg kan lide det, sorten er den samme.

Og det blev modtaget med et brag her :)

[Giraf]

Giraf, Tatyana! klemt perfekt ud, jeg lavede virkelig olie, bare hvis jeg vaskede mig for let (hvidløgspres).

[KLO]

presset ud af hvidløgspressen.

Rigtig god idé, KLO, bravo! Og tak for rapporten og konklusionerne!

[Larissa]

Larissa, slet ikke, opskriften er din.

Larissa og saltning af æggeblommer i 10 timer i køleskabet eller ej?

Valgfri, Katya. Selv ved stuetemperatur i salt vil der ikke ske noget dårligt for dem.

[Inusya]

Inusyaog hvor meget opbevarede du æggeblommer i salt?

Katyun, når det er nat, når det er dag, er resultatet normalt i begge tilfælde.

[Inusya]

Inusyatak, allerede færdig

EN kys indtryk?

[dopleta]

dopleta, LarissaNå, fald, stå ikke op! Det er nødvendigt at tænke på dette! Jeg laver det! Jeg vil helt sikkert tilberede det!

Olya, har du lige læst opskriften eller er det alt? Husk, det er bedre at holde det i mere end tre timer, mindst natten over.

[Larissa]

Larissa, Jeg kiggede først på Temka, skrev derefter og studerede det hele. Jeg kommer hjem i dag efter arbejde og vil helt sikkert begrave det. Og i morgen formiddag hamrer vi sandwich med min mand. Afmeld selvfølgelig. Hvis jeg ikke kommer for sent, tager jeg et billede

Jeg venter.

[Larissa]

Larissa, da jeg skribnede for mig selv. Jeg sov i dag, selvom dette ikke er normalt for mig. Kort sagt! Der var ikke tid til at tage billeder. Men jeg gravede et æg til mig selv til morgenmad. LÆKKER!!!! Tre æg blev stadig begravet i køleskabet. Om aftenen graver jeg det ud, lægger det i en beholder, og så spiser jeg det. Manden så på det hele med vantro. Jeg havde engang en overraskelse over ham i dag for at præsentere alt

LÆKKER!!!!

Dette er gode nyheder, men jeg venter på den endelige dom.

[Larissa]

Larissa, eh! Har jeg ikke stadig skrevet?

Jeg prøvede en æggeblomme, opbevarede sukker / salt (1: 1) i blandingen i mere end 12 timer.
Kornene var gennemsigtige, tyktflydende, men 85-90% af æggeblommen var som marmelade.

Saltet æggeblomme smag.
Jeg kunne ikke finde smagen af ​​kaviar.

Mine kyllinger (i modsætning til industrielle lag) spiser slet ikke fisk om vinteren (nogle gange fodrer vi dem med kødprodukter).

Jeg tror, ​​vi skal fodre hønsene ordentligt med fisk og "visne" æggeblommen igen ..

Endnu en gang har jeg TAK for dette emne !!
Min barnebarn "hjalp" mig med at beslutte mig for opskriften og dræbte et dusin æg på én gang .. så .. hvis ikke for denne opskrift, ville jeg have sukket, lidt og klaget!

Og generelt er det MEGET velsmagende og usædvanligt !!!
Endnu en gang, Larissa, tak!

Tak igen for den velsmagende godbid!
Min mor og jeg er meget velsmagende til morgenmad! (og jeg graver proteinerne i cremen op)

Og tak piger! Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide og værdsat!

Selvfølgelig værdsat! Jeg har allerede skubbet de æggeblommer overalt (for det meste i fryseren)
og så hurtigt og nemt! Selv for at arbejde sammen med mig tager jeg hakket æggeblomme + blommeolie. i en krukke, og der ... så sej, jeg smører mine butikker med kaviar

Cool opskrift! For nylig stødte jeg lige på en opskrift på frosne æggeblommer (jeg forsøgte at gøre det på en eller anden måde, lækker) og tænkte: hvordan man gør det for ikke at fryse et helt æg, men kun æggeblommer. De ender i en fryser uden en proteinskal. Så du kan prøve at kombinere opskrifterne: dæk med hærdeblanding og læg i fryseren (Ostap bar). Men jeg vil også prøve den originale opskrift, med bare saltning, selvfølgelig. Tak skal du have!
Forresten er dette en anden variant af det evige problem "hvor man skal vedhæfte æggeblommeproteiner", hvis kun en del af ægget bruges. Jeg male æggeblommer med sukker og opbevare dem i fryseren, nu salter jeg dem også

Lena, du, før du takker, prøv! Og så ved du aldrig. Men det er stadig rart. Og glem ikke at skrive dine indtryk her.

[Larissa]

Larissa, Jeg vil støtte emnet med mine æggeblommer
Det viser sig at være ganske velsmagende produkt, kun jeg gik "min egen vej", det vil sige den franske kok og modstod æggeblommer i 15 dage.
Jeg foreslår en fuld smag af kaviar

Marineret kyllingeblomme (to uger gammel) (Administrator)

Jeg foreslår en fuld smag af kaviar

Jo flere opskrifter jo bedre, dette er utvivlsomt tak, Tanya! Men afsløres fylden i kaviarsmagen ved at tilføje provencalske urter? Det forekommer mig, at smagen kun vil blive forvrænget. Jeg er ikke i tvivl om, at det er lækkert, jeg vil helt sikkert prøve det, men smagen og konsistensen, jeg er sikker på, vil være anderledes langt fra rød kaviar.

[Larissa]

Larissa, hvad angår min smag, ser min version med en hård æggeblomme mere ud smagen af ​​blødtørret kaviar af almindelig fisk.
Jeg køber dette ofte i butikken efter vægt, så jeg kan tilføje det på et rivejern til sauce til dekoration eller til saucer. For eksempel dryssede jeg det endda på kogte kartoffelmos - vi kan godt lide den let salte smag af kaviar "bid" med kartoffelmos.

Her viste jeg et foto af sådan en kaviar:

Kartofler med rød flounder kaviar sauce (Administrator)

Noget jeg "savnede" denne opskrift Interessant. Vil min kræsen spise dette

Og du lod mig prøve uden at sige hvad det er! Her har mange gjort det.

[Albina]

AlbinaAlbina! Dette er sååå lækkert! Tak til Larisa 1000 gange! Jeg overraskede mange gæster med denne delikatesse. Og ingen gættede selv, hvad det var. Men alle bad om opskriften.

Og sig mig, rå æg fra supermarkedet er så at sige dumme at spise uden varmebehandling, salmonella og alt det der ... med denne metode til saltning-gelering dør alt dette?

[Palych]

Palych, Igor, heller ikke mig i mit lange liv, har ingen af ​​mine bekendtskaber med salmonellaæg fra supermarkedet nogensinde stødt på, selvom råæg er inkluderet i mange opskrifter. Har du aldrig spist et æggepinde? Og i blødkogte æg forbliver æggeblommen også langt fra kogt. Både is og cremer indeholder ofte rå æggeblommer og hvide.

[dopleta]

dopleta, at jeg gjorde mange ting i mit liv, selv "dette" uden "dette" og bragte (uden at flyve), men det betyder ikke, at dette er normen, og det skal det gøres.
Generelt var dette ikke spørgsmålet, og vi forbereder os ikke kun for os selv.

Salmonella findes normalt på æggeskallen. Derfor er et godt og korrekt vasket æg sikkert. Det tror jeg .

[Igor]

Igor, spiser du saltet fisk? og er du ikke bange? og tørhærdet pølse eller kød? de er fulde af alle slags byaki, meget mere end i æggeblommen

salt og sukker er naturlige desinfektionsmidler, det er bevist i århundreder

Den jeg ... Jeg ville lave mad i går, men min kone tillod mig ikke, siger de, hvad er æggene.
Faktisk har jeg allerede googlet det.