"Jam" eller rød kaviar fra æggeblommer

Rettighederne!

Larissa, jeg læste, læste denne opskrift i FB, men turde ikke prøve den.
Virkelig lækker? Prøv noget

Her er hvad jeg har i køleskabet under fryseren (sovjetisk køleskab, fryser inde i køleskabet) i næsten en måned - nu huskede jeg - der var 4 æggeblommer tilbage fra marengs, hvor er de? aa, jeg tror, ​​jeg vil drysse det med sukker, jeg laver sandkurve en af ​​disse dage. Drysset. I går opdagede jeg, hvad det er? nogle kogte æggeblommer, hårdt sådan. Det viser sig, at det er i .. De blev dåse med mig og brød ikke med en piskeris - stykker i pandekager og forblev, men lækre. Ja - gentag det bevidst, prøv det. Larise-

din "i alt vil jeg komme til selve essensen"

Aha, til en så nysgerrig Barbara ... de kan banke på næsen!

[Premier]

Premier, Olga, det er det!
Jeg bruger dem til nudler, intet er så normalt!

Lorik, åbn dine poter! Det er meget, meget velsmagende, jeg slugte en hel sandwich uden at slå et øje, jeg besluttede at holde den anden æggeblomme i "saltlage", så midten blev gelatinøs. Jeg vil helt sikkert gentage det mange, mange gange! Mange tak, vores kære eksperimentator !!!

[dopleta]

dopleta, Larisochka, dette er en opskrift, jeg kan ikke engang forestille mig, hvordan det smager ???
Vi må prøve, prkolnooo ...

Wow, hvilket molekylært køkken.

Åh, hvor interessant! Og usædvanligt! Larisa tak for opskriften! Jeg ville aldrig have tænkt på dette! Men dette er virkelig lækkert! Jeg vil helt sikkert prøve!

[Tanechka]

Tanechka, hvad er FB? Og sandsynligvis Facebook? Nej, jeg så ikke der, jeg går næsten aldrig derhen, der er ingen tid.
Irshaser du, det viser sig, at du næsten slog mig!

Dette er meget, meget velsmagende Mange tak, vores kære eksperimentator !!!

La-la-la !!! La-la-la !!! Åh, hvor glad er jeg Svetochka !
Så piger, jeg anbefaler allerede mere end en! Prøv det! Og tak for at du kom forbi og svarede!

[dopleta]

dopleta, Larissa, skal vores kaviar modnes i tre timer ved stuetemperatur? Kan du lægge det i køleskabet til modning om natten for at forkæle dig om morgenen?

[Sveta]

Sveta, Jeg holdt ikke i mere end tre timer! Jeg tror, ​​du kan lade det være i køleskabet, bare dæk det med en film, så alt ikke tørrer helt ud. Selvom tørret kaviar også er god, ikke?

[dopleta]

dopleta, det er bare det lige nu, det er for sent for mig at gyde. Hvis du sætter det på om natten, så er det hele.

Jeg udsætter det ikke engang før i morgen)))
Kun i mit køleskab er der æg med lette æggeblommer

Så hvad, Sveta? Dette gør dem ikke mindre velsmagende. Cvetaal har heller ikke særlig lyse æggeblommer, men hun skriver, at det er meget, meget velsmagende!

Tak for den fantastiske opskrift !!! Jeg vil helt sikkert prøve, især da der altid er en masse æggeblommer fra MB !!!

[Larissa]

Og jeg prøvede det, lækkert! Jeg spiste med hvidt brød for at føle mig ALT

Min søn spiser kun protein, men for mig samler han æggeblommer i fryseren!

Jeg ved ikke, hvorfor din søn ikke spiser æggeblommer, men jeg kan ikke lide dem siden barndommen for deres specifikke syrlige smag. Jeg spiser ikke æggeblommer i deres rene form

Overraskende ændrede denne "saltning" smagen og gjorde den mere øm ... sofistikeret eller noget ...
Selv efter en stor middag spiste jeg med glæde 2 skiver brød med "kaviar"
Jeg besluttede ikke at ændre balancen mellem salt og sukker, og hvis det er nødvendigt, bare tilsæt salt på toppen.

I en hel æggeblomme var 3 timer ikke nok, der var stadig lidt væske inde. Men selv efter 3 timer blev den ikke for salt og blev ikke for sød. Det gav bare en delikat eftersmag ...
Og den anden æggeblomme, i færd med at adskille sig fra proteinet, blev beskadiget af et skalfragment, men jeg hældte det i blandingen - det blev saltet Det viste sig bestemt hurtigere, men !!! æggeblommens skal beskytter den mod overdreven saltning.

Ser virkelig ud som kaviar. Jeg vil helt sikkert gøre mere

Larissa, Tak skal du have!

PS: Det var selvfølgelig værd at prøve inden middagen, ellers tror jeg, jeg afbrød mine indtryk

For æstetik er det meget klæbrig til tænderne.

Jeg rapporterer om den anden æggeblomme, jeg lå i saltning i 5 timer, der er meget lidt flydende stof tilbage, saltet er det samme som i 3 timer. Det ser ud til, at det ikke er værd at holde i mere end 5 timer, det tørrer ud.

Kun i mit køleskab er der æg med lette æggeblommer

Jeg har også lette æggeblommer, det viste sig at være meget velsmagende!

Ser virkelig ud som kaviar. Jeg vil helt sikkert gøre mere

For æstetik er det meget klæbrig til tænderne.

Natasha, jeg er meget glad for, at du godkendte det!

Og her ligner det kaviar - tørrede røde kaviar klæber til tænderne på samme måde.

[fast]

Smagfuldt saltede jeg 2 æggeblommer i 4 timer (gik til apoteket) hvis du prøver det med lukkede øjne, vil du aldrig sige, at det er fra et æg (selvom jeg elsker æg), jeg spiste overhovedet uden brød, efterlod en æggeblomme indtil morgen (jeg vil gerne se resultatet af en lang saltning), men jeg er bange for, at det er for tid, men hvis jeg kan modstå i morgen, fortæller jeg Lorik, tak for fast et mesterværk, æggeblommer når ikke "marengs uden proteiner"

[du vil aldrig sige, at det er fra et æg]

hvis du prøver med lukkede øjne du vil aldrig sige, at det er fra et æg

Wooooooottt, og jeg er omtrent den samme

Smagfuldt

Hurra-Hurra-Hurra !!! Tak, Nadya!

Jeg spiste overhovedet uden brød

Wow?! Nej, jeg er sandsynligvis ikke klar til sådan en ekstrem!

[dopleta]

Jeg lægger mine æggeblommer, men de står til morgenen, virkelig "tørrer op"?
Men jeg er alt sammen så enkel, at jeg kan tage dem ud af blandingen om natten, skylle og overføre dem til en lufttæt beholder.

dopleta, Larissa, denne uge sendte du den anden "æggeblomme" opskrift. Hvor definerer du proteiner? Jeg var nødt til at tage på Pavlovs dessert.

Du ved, mine egern dvæler også i kort tid. I påfyldningen af ​​butterdejskager, i dej, i supper, i "snebolde" - der er mange muligheder.

[dopleta]

dopleta, Tak skal du have. Jeg drømmer stadig om at samle opskrifter med kun æggeblommer i en bunke og med proteiner i en anden, men alle hænder når ikke ud.

Jeg kunne ikke modstå. Jeg løb til køkkenet for at lægge æggeblommer. For natten.
Om morgenen rapporterer jeg om smagen.

Før det lå jeg i sengen og læste stedet om natten. Jeg løb for at lægge æggeblommer lige i natkjolen. Min mand lo længe, ​​da han fandt ud af, hvorfor jeg hoppede ud af sengen så brat.

[karamel]

karamel, Ira, jeg håber, du forklarede din mand, at du gik for at gyde?

[Gnuer]

Gnuer,
Hun tav. Der vil være en overraskelse (C).

[karamel]

Det er sjovtkaramel ! Vi er alle sådanne skøre kulinariske fans her. Tøjler ned i afløbet - og løb ind i køkkenet i din natkjole!

Godnat alle sammen)) Jeg elsker kulinariske eksperimenter, jeg frosne æg, syltede dem, men jeg har ikke forsøgt at tørre dem endnu. Jeg vil virkelig), men jeg har et spørgsmål - hvordan vasker jeg blommen?

Larissa, hvad hvis du laver vagtler sådan? Jeg vil gerne gøre det for børn. De spiser slet ikke æg. Kun kylling er på en eller anden måde skræmmende.

men jeg har et spørgsmål - hvordan skylles æggeblommen?

Ira, har du set billedet i opskriften? Lige under rindende vand!

hvis du laver vagtler sådan?

Jeg er ikke i tvivl om, at det bliver fantastisk, kun tiden skal reduceres meget, Ira.

Brænder under halen - og løber ind i køkkenet i en natkjole!

Og det sker det uden! Tak, vi prøver i morgen !!!

[dopleta]

dopleta, i morgen stikker jeg mit eget, jeg vil sige, at hvalkaviar blev fanget!

Det ser ud til, at det ikke er værd at holde i mere end 5 timer, det tørrer ud.

Mine æggeblommer, der havde ligget i tre uger - helt ved et uheld af glemsomhed i køleskabet under sukker i en lukket beholder, blev som et kogt fast stof, blev taget i en ske med en kugle, sukkeret blev sirup, men der var ikke så meget af det som i opskriften, jeg Jeg dryssede bare æggeblommer, så de ikke skulle vinde op, men de blev dehydreret med sukker, jeg besluttede at smide dem i pandekagedejen, de udtværede ikke, men brød i stykker, pandekagerne viste sig med stykker allerede kogt æggeblomme.Desuden er det ikke værd at holde i lang tid, æggeblommer hærder.

Desuden er det ikke værd at holde i lang tid, æggeblommer hærder.

Jeg klatrede på Internettet og fandt ud af, at æggeblommer nogle gange efterlades specielt i en blanding af salt og sand i en uge eller mere. Derefter bruges disse æggeblommer i salater. Gnid som hård ost. De siger, det er lækkert.Brug for at prøve.
Nogle gange gør de det kun med salt.
Og jeg trak også en interessant anbefaling: jorden krydderier tilsættes saltet, det vil sige, du kan tage det samme Adyghe-salt. Du skal også prøve.

Og her er resultatet af mit første eksperiment.
Æggeblommer stod i sukker-saltblandingen i 8 timer. Så tog jeg dem bare ud:


Jeg har allerede vasket det:


En æggeblomme brød igennem. Forresten kunne jeg lide det endnu mere end de hele. Var saltere. Mere som kaviar.
Jeg bortskaffede egern som denne: løg, stegte svampe, tilsat kylling. Jeg lagde det i en gryde. Jeg tog ægget. Adskilt den hvide fra æggeblommen. Jeg efterlod æggeblommen i skallen. Jeg blandede dette og de resterende fra de "gule" æggeblommer (min mand kaldte dem så) proteiner med mælk, tilsat salt. Jeg hældte blandingen i en gryde. Jeg satte den i en forvarmet ovn. Efter ca. fem minutter blandede hun blandingen. Hun satte æggeblommen ovenpå. Bragt til beredskab.
Så tog jeg skål, smurte den "ravfarvede" æggeblomme (jeg føler, at dette navn vil slå rod i vores familie), og voila, en solid og lækker morgenmad med to æg er klar!


Jeg smurte smør på min mands varme skål med et tyndt lag.
Af en eller anden grund følte morgenmaden meget tilfredsstillende. Selvom jeg før kogte andre retter med samme sammensætning og mængde produkter. Men de syntes ikke så tilfredsstillende. Manden spiste kun to æg. Og han sagde, at han var fuld. Selvom han normalt spiser fire.

Mere som kaviar.

babyer er alle så ens og æg også

"rav" æggeblomme

Jeg klatrede på Internettet og fandt ud af, at æggeblommer nogle gange efterlades specielt i en blanding af salt og sand i en uge eller mere. Derefter bruges disse æggeblommer i salater. Gnid som hård ost. De siger, det er lækkert

Ja, Ira, her Olya-Premier skrev også om æggeblommer. Og jeg vil prøve. Og tak for rapporten. Men det vigtigste, du ikke skrev, handlede om dine indtryk. Hvordan gør du - velsmagende?

hvalkaviar fanget!

Og jeg ser frem til din, kæreste, indtryk!

Men det vigtigste, du ikke skrev, handlede om dine indtryk. Hvordan gør du - velsmagende?

AFSLUTTET !!!! Meget behagelig, usædvanlig smag. Faktisk ligner det mere kaviar end et æg.
Jeg troede, at du kan holde det lidt mere i salt (10-12 timer) og derefter hugge det med en kniv, det vil se endnu mere ud som kaviar.
I dag vil jeg kun fermentere i salt.

Mange tak for opskriften!

P.S. Hvis du kan - til mig på dig?

Hvordan kan du lide det - lækkert

Larissa, jeg er meget velsmagende, om morgenen blev æggeblommen ikke meget hårdere, den var stadig blød indeni, lidt salt end efter 4 timer, eller jeg vaskede den dårligt, snarere kan du sikkert gøre det i munden om natten og om morgenen til en morgenmadsandwich, eller du kan og uden brød med agurk eller tomat.
Tak mange flere gange

Hvis du kan - til mig på dig?

Så langt som muligt! Og til mig! Tak igen, nu for det behagelige svar!

Larissa, jeg er meget velsmagende: pige_dans

Nadenka, og du gjorde mig meget glad!

[dopleta]

I morgen vil jeg finde ud af mine egne, jeg vil sige, at hvalkaviar blev fanget!

Fortæl mig også, at du stod i køen.

Min kaviar stod i cirka 12 timer. En del af æggeblommen blev udtværet, en del af æggeblommen var tættere. Jeg spiste en sandwich og indså, at den var meget tilfreds og smagfuld. Mine spiste også en buffet med glæde og gjorde den samme konklusion.
Hvis det nu er det, lægger jeg kaviaren om natten, men først vil jeg prøve 3-timers kaviar.

dopleta, Larissa, lys af mine øjne, igen tak for opskriften.

Larissa, lys af mine øjne, igen tak

Åh, lys, ja, lige, olie på sjælen!

En æggeblomme brød igennem. Forresten kunne jeg lide det endnu mere end de hele. Var saltere. Mere som kaviar

I morges gennemborede jeg æggeblommer specielt og tog dem på hele dagen. Jeg hugger det til middag - hvad hvis det viser sig endnu tættere på kaviar?

[dopleta]

dopleta, og jeg vil lave vagtler og sige, at småhvaler svømmede!

Glem ikke at kræve Nobelprisen for opdagelsen af ​​en ny hvalart - ikke levende, men gydning.

hvad hvis det viser sig endnu tættere på kaviaren?

Jeg løb for at redigere opskriften - wow, hvor stor den er!

[dopleta]

Dette er opskriften! Bare fantastisk. Jeg prøver det i weekenden.

dopleta, Larissasom altid er du i en uopnåelig højde med hensyn til din evne til at overraske og fange med en ny idé!

Denne madlavningsmulighed og navnet er meget tættere på punktet. Jeg forsøgte også at ændre andelen: Jeg tog 2. tabel. spiseskefulde salt og 1 bord. en skefuld sukker (som saltrød fisk.) Jeg kunne ikke godt lide det, jeg har virkelig brug for mere sukker. Det er nødvendigt at prøve den opdaterede version - jeg kunne endda virkelig lide den meget. Det kom ikke til at tænke mig om fiskeolie, mine tanker drejede sig om saltet rød fisk

[Nastenka]

Mange tak, Nastenka ! Men faktisk, sandheden, pigerne, lad dem nu prøve med lukkede øjne, de gispede! I stedet for fiskeolie kan du gøre noget andet med en fiskeagtig lugt - i det mindste lidt sild. Husk, at kaviar i stagnerende tider blev lavet af gulerødder med sild? Så der er ingen sammenligning med dette!