Krydret svesker, bord "kandiserede frugter (glace frugter)", med rosmarin, timian

[Administrator]

Administrator, Tanya Jeg har store blommer, men ikke for at sige, at de er meget tætte men kødfulde, velsmagende. Sælgeren kender ikke sorten. Farven er som en sort slush, men ikke den. Tørring gav normalt.
Hvad tror du de vil gå, de vil ikke gå i stykker?

[Lilje]

Liljekan komme op. Kun kog dem ikke som marmelade i starten... Hæld ligesom min med varm sirup.

Tak Tanya for et hurtigt svar! Jeg gør det så. Og nu laver jeg agurker. Især i går købte jeg vil prøve en opskrift, der er som din fra Nezhinsky. Det syntes mig meget praktisk.

Jeg lavede 15 fyld. Jeg har ikke smagt det endnu.
🔗
Det viste sig tre krukker:
🔗

[Sveta]

Jeg har ikke smagt det endnu

Men hvordan kender du smagen? Hvordan det? Modstod virkelig fristelsen
Jeg tog en prøve hver bugt, og hver gang det blev mere lækkert

Sveta, for dit helbred! Håber du nyder smagen

[Tatyana]

Tatyana, Jeg troede, at jeg ville spise, hvad der ikke ville gå i banker. Og blommer passer så jævnt, fyldningen var nøjagtigt nok for alle under nakken, at jeg ikke turde bryde harmonien. Derudover mangler der nu meget tid, alt kører, og smagning tåler ikke besvær. Nu vil der være mere fritid, så vil jeg sætte mig ned og prøve at føle, virkelig, med arrangement. Lad den i mellemtiden modnes lidt i køleskabet.
Tak igen for en sådan udsøgt opskrift.

[Sveta]

Sveta, så vil jeg vente på modenhed af blommer, jeg vil virkelig gerne høre din mening om smagen

Tatiana, kan du sterilisere blommer? Eller vil jeg ødelægge alt? Jeg ønsker ikke at opbevare i køleskabet, og der er ingen krukke på loggiaen.
Eller er det bedre at lave tørrede blommer da?
Jeg købte 4 kg ungarsk, jeg skynder mig mellem to opskrifter)))
Frisk timian og rosmarin til rådighed.

Sveta, jeg har sådanne blommer (de resterende 0,8 ml i krukken) har været i køleskabet siden "de tidspunkter", og de står uden problemer. Som pærer! Beregn, hvor lang tid det vil gå fra datoen for opskriften. Men før det stod de bare på balkonen i en krukke i sirup fra oktober til maj.
Faktisk i disse blommer, på grund af daglig varm hældning, erstattes den rå juice af blommer fuldstændigt med sukkersirup, og sukker er et konserveringsmiddel.

Hvis blommer tørres i ovnen, skal de ifølge tomatprincippet steriliseres i olie. I ovnen i 1,5 timer ved 100 * C.
Selvom jeg har et par dåser i olie tilbage det sidste år, er de fine i køleskabet. I år vil jeg sterilisere den i ovnen og sætte den i ovnen til opbevaring.

Tatyana, i mange år har jeg nu lavet blommer efter din opskrift. I år noget utroligt .... De begyndte at vandre .... De hældte kun 3 gange på den fjerde, låget blev oppustet. Jeg tilføjede eddike, honning og sukker, kogte igen i 5 minutter og hældte over. Og i bunden, som om ikke opløst honning i bunden af ​​krukken. Jeg vil have dit råd: smid det væk, eller vent. Samtidig er det første parti blommer med samme honning og eddike okay. Og et andet spørgsmål. Hvis jeg gik glip af dagen for hældning (jeg var nødt til at rejse) de næste 2 gange om morgenen om aftenen, kan jeg så koge den? Tak.

Hældes kun 3 gange på den fjerde blev låget oppustet.

Blommer skal hældes og hældes 12-15 gange !!! Først da vil de stå uden problemer.

Da princippet med denne konserveringsmetode er erstatning af rå juice i blommer med sukkersirup. Derfor er sådanne flere hældninger nødvendige, og netop med varm sirup.

Noget du "muddede" med blommer stærkt og med selve opskriften. Jeg har bare ikke eddike i opskriften, det er igen en anden opskrift på blommer af en anden forfatter.
Prøv at fortsætte med at hælde varm sirup.Afløb fra krukken, kog og hæld blommer varmt igen, tag den ud i en dag.

Hvis en cyklus savnes, behøver du ikke øge den - sirupen skal køle helt af og bløde blommer.

Friske svesker 3 kg.
Hvidt sukker 700-800 gram
Honning (melasse) 200-300 gram
Æblecidereddike (vin) 150 ml.
Laurbær, tørret 5 gram (1 standardpakke)
Frisk rosmarin (tørret) 4 grene medium
Frisk timian (tørret) 10-15 kvist
Nelliker i knopper 1 tsk (valgfri)
Tatyana har eddike, jeg hældte dem bare i kun 3 dage, og på den fjerde begyndte jeg at dræne dem, og låget sprang

Ja, undskyld - jeg så det selv
Kun jeg forstår ikke, hvor og hvorfor låget sprænges op?
Blommen hældes i en almindelig krukke, og låget lukkes ikke tæt. Selv i en gryde betyder det ikke noget.
Og hver dag skal du koge sirupen og hælde blommer igen.

Bliv ved med at koge sirupen og hæld den hver dag. Det vil blive set nærmere. Blommen begynder at få et normalt udseende et sted omkring 5-6 dage. Og før det vil det være løst og grimt, det har stadig meget af sin egen rå juice.

Tatyana låget er plastik og pustet op Hvis jeg stadig tilføjede alt og kogte, er det okay?

Tag det stramme låg af, læg noget enklere, så dåsen på dåsen er dækket.
Nå ... nu skal du bare vente, efter dine tilsætninger. Smag sirupen, hvad mangler der?

Jeg er ude, jeg kogte blommesyltetøj med salt og peber ... ved en fejltagelse - og resultatet blev smukt

Ovnbagt blomme med salt og peber (Administrator)

Mange tak, Tatyana, forstår jeg. Jeg venter på resultatet. Det mest interessante er, at kun sandet fra det første parti er anderledes. Og resultatet

Krydret svesker, bord "kandiserede frugter (glace frugter)", med rosmarin, timian

Jeg har allerede oversvømmet blommer 7 gange. Kun jeg tog knoglerne ud. Næsten alle har allerede krøllet. Igen hælder jeg 5. Og det er lækkert ... Tak, Tatyana, for opskriften.

[Nina]

Og hvor lækker ...

Nå, det ville ikke være velsmagende endnu Nina, for dit helbred!