Panasonic SD-2502. Cremet brød med rosiner

[tilstand 03 / let skorpe / størrelse XL]

Panasonic SD-2502. Cremet brød med rosiner

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Mel / s	500 gr.
Gryn	50 gr.
Pulvermælk 25%	25 gr.
sukker eller honning	5 spsk. l. / 70-100 gr.
salt 10 gr.	1,25 tsk
æg	1 stk.
fløde 20%	120 ml
mælk 2,5%	210 ml.
Gær SAF Moment	1,5 tsk
rosiner	100 g

Madlavningsmetode

• Læg alle ingredienserne i den angivne rækkefølge i en form, opvarm mælk + fløde til stuetemperatur. temperatur (hvis fra køleskabet), tilsæt honning (hvis du valgte sukker, tilsæt det til mel) og et æg, bland. Hæld æggemælkblandingen i formen. Skyl rosinerne, sorter ud, plet med et papirhåndklæde og støv med mel. Anbring rosinerne i tilsætningsstofdispenseren, læg gæren i gærdispenseren. Yderligere tilstand 03 / let skorpe / størrelse XL Efter signalet om programmets afslutning holder jeg i 15 minutter. ved opvarmning, tryk derefter på STOP og tag den ud af formen.

Tid til forberedelse:

3.30 minutter

Madlavningsprogram:

tilstand 03

Bemærk

Dette er et foto før 2. batch, rosinerne er allerede tilføjet. Jeg lægger det mest med forsinkelse til morgenen til morgenmad, så jeg centrerer ikke bolle og opvarmer ikke mælk og fløde, hvis jeg bage det i løbet af dagen, jeg retter det efter sidste blanding (1,40 min.) Jeg varmer mælkeblandingen op. Brug af honning i stedet for sukker giver dejen en behagelig smag. Jeg råder dig til at spore "kolobok" for første gang for at korrigere mængden af ​​mel.

Hvilket lækkert brød.
Helen, smager det som en rulle (sød)? Og hvad nu hvis frisk gær, hvor meget?
Gud, hvornår skal de bringe mig komfuret?

[frisk gær 8 gr]

Hvilket lækkert brød.
Helen, smager det som en rulle (sød)? Og hvad nu hvis frisk gær, hvor meget?
Gud, hvornår skal de bringe mig komfuret?

Ja, skat, jeg laver det til te. Når jeg smider 100 gr. honning er meget velsmagende, nogle gange sparer jeg honning (jeg bager det ofte, vi spiser dette brød hurtigere end simpelt brød) Jeg smider sukker 5 spsk. l. men så er sødmen anderledes, mindre. Du kan også have så meget sukker, som de kan lide i din familie. Ved gær begyndte jeg for en dag siden at prøve at tilføje frisk gær. Først prøvede jeg Darnitsky, for at være ærlig har dette brød haft gavn af udskiftning af gær, og smagen og aromaen er anderledes, mere ædle. Så startede jeg en cremet en med rosiner, jeg kunne ikke lide det. Kagerne er forskellige i krummestruktur. Og sammenlignet med SAF har frisk gær ændret selve brødet. Brug af frisk gær tilføjer (let) kompleksitet til processen. Jeg "begynder at kigge efter" rug uden at forlade, jeg fjerner scapulaen efter 2. batch, så det er muligt at smuldre gæren i en bolle, da jeg står ved siden af ​​den. Kort sagt er hver ejer i sit eget hus.
Jeg glemte at skrive frisk gær 8 gr... Dejen steg godt, ikke noget problem.

Og en mere information. Jeg har haft en forværring af gastritis i 3 måneder, mærkeligt nok Cremet med PAF fremkalder ikke smerter efter at have spist, men der vises fersk gærsmerter. Manden har ikke sådanne problemer, halsbrand er bare forsvundet. Måske alligevel er de ikke så skadelige og disse SAF'er

Woohh, hvor interessant, og jeg prøver at købe alt frisk nu, selvom jeg sidste år bagte på SAF'er, og det ser ud til, at resultatet altid er normalt, og så læste jeg om tørre, og det er det ...

Woohh, hvor interessant, og jeg prøver at købe alt frisk nu, selvom jeg sidste år bagte på SAF'er, og det ser ud til, at resultatet altid er normalt, og så læste jeg om tørre, og det er det ...

I min barndom, da der var mangel på gær, snoede min mor den i en kødkværn, tørrede den i ovnen og opbevarede den i en krukke. Hvis du læser information fra Internettet, tørres SAF almindelig gær (for at øge deres holdbarhed skal du fjerne fugt og tilføje "E" fra at kage i posen). Det vil sige, der er kun en "E" i pakken.I øjeblikket er det slet ikke skræmmende, det er dystert at læse sammensætningen af ​​moderne slik eller mayonnaise. Selv en pakke med krydderier består allerede af smag, der er identiske med naturlige ... Hvis produktionen af ​​SAF-gær ville have været i henhold til en anden teknologi eller bakterier af en anden type, ville det være værd at tænke over. Hvis du ikke er en modstander af gærdej, så tror jeg, at du ikke bør bekymre dig for meget om gærens miljøvenlighed. Hvis positionen nu er anderledes, betyder det ikke noget, hvilken slags gær, det er vigtigt, at de er fraværende i produktet.

Det er til dig . Mange tak for rosinbollen. Det viste sig fremragende og så lækkert!

Tag hør og mit brød.
Lækker, sagde familien som en paska
Først næste gang lægger jeg mere skat, denne gang 70 g. ønsker sødere.
Tak for opskriften
Billederne er bestemt ikke smukke, men kameraet er "primitivt" -samsung, og hvad har du forresten? Din smukke !!!!!




Alt forblev sennep og vseeeeeee Elena Batkovna ......... vi venter på andre opskrifter ...

Tag hør og mit brød.
Lækker, sagde familien som en paska
Først næste gang lægger jeg mere skat, denne gang 70 g. ønsker sødere.
Tak for opskriften
Billederne er bestemt ikke smukke, men kameraet er "primitivt" -samsung, og hvad har du forresten? Din smukke !!!!!




Alt forblev sennep og vseeeeeee Elena Batkovna ......... vi venter på andre opskrifter ...

Tak for din feedback. Det er rart at få gode karakterer på samme måde. Æskens æble skal være større, den bliver endnu mere velsmagende. Mit kamera er kært, en DSLR, så billederne er af høj kvalitet. Ifølge de nye opskrifter vil jeg stadig tilpasse "Pigtail", jeg indrømmer, at det smager endnu bedre end Creamy. Første gang jeg bagte, ønskede jeg at give brødet en usædvanlig form, men nu gør jeg det på denne måde, det ser ud til, at denne operation også giver noget. Nu tager jeg "Pigtail" på uden en pigtail, tjek teorien. Jeg venter på mine "slægtninge" om aftenen - de spiser alt, de kaldte allerede og sagde læg brødet, vi skal.

Så jeg prøvede dette brød. Sandt nok trådte hun lidt tilbage fra opskriften, tilføjede tranebær, hvilket sandsynligvis er grunden til, at taget viste sig at være skævt. Det påvirkede ikke smagen.
Mange tak for opskriften, jeg bager igen. Cutting hot ,: girl_red: ikke mere foto

Brødet er godt! Men næste gang tilsæt lidt mere vand, bliver dejen blødere, taget er uden bump og krummen bliver blød

Tak for rådet.
Næste gang gør jeg det

Tak for rådet.
Næste gang gør jeg det

Det viste sig smukt, og tranebærene er friske, sure? Jeg tilføjer kun soltørret i påsken for skønhed, jeg kan virkelig godt lide det, når du klipper disse lyse røde perler. For smag kaster jeg andre kanderede frugter, men uden rød er det på en eller anden måde ikke interessant, men det viser sig så sjovt. Jeg er enig med romaerne om vandet, jeg kan godt lide alle opskrifter, der er mere fugtige, og jeg er ikke bange for at tilføje noget vand, hvis bolle er stram, når man ælder. Mel er konstant anderledes, indtil hun fandt sin favorit, prøvede hun mange producenter. Nu bager jeg og tænker, hvor længe vil denne elskede være så succesrig? Og et andet tip efter den sidste blanding (1.40 på displayet), sluk for ovnen fra netværket i 15 minutter, start en timer. Tilslut det bare, og vent til slutningen af ​​bagningen. Prøv det, bolle vil kun drage fordel af dette.

efter den sidste blanding (1.40 på displayet) skal du slukke for ovnen fra netværket i 15 minutter, starte en timer. Tilslut det bare, og vent til slutningen af ​​bagningen. Prøv det, bolle vil kun drage fordel af dette.

Jeg ville bare gøre det, men jeg gik glip af noget, trykkede på stopknappen, og jeg var nødt til at sætte bagværk på programmet, jeg ved, at jeg rodede op. Men smertefuldt viste brødet sig lækkert, allerede ingen uuu

Jeg ville bare gøre det, men jeg gik glip af noget, trykkede på stopknappen, og jeg var nødt til at sætte bagværk på programmet, jeg ved, at jeg rodede op. Men smertefuldt viste brødet sig lækkert, allerede ingen uuu

Trykte du på STOP og tændte BAKERY en gang eller lod den stå? Derfor trykker jeg efter den sidste blanding. Hvis du trykker på STOP, tænder du bare BAGNINGEN, når dejen hæver sig. Dejen er allerede lidt opvarmet og hæver sig godt af sig selv.

Jeg slukkede for dette, STOPP programmet, at jeg havde mistet at trykke på START på det nye program vil starte. Så jeg var nødt til at tage BAGERIET på.

Jeg slukkede for dette, STOPP programmet, at jeg havde mistet at trykke på START på det nye program vil starte. Så jeg var nødt til at tage BAGERIET på.

Jeg gjorde alt rigtigt, jeg var bare nødt til at lade dejen stå stille med ovnen slukket og derefter tænde BAGNING-tilstanden - min cremede passer næsten under taget og dækker ribbenene på formen. Jeg savnede for nylig pointen med at tilføje oliven. smør i italiensk brød, var jeg nødt til at vende æltningen igen i PIZZA-tilstand, derefter slukke for ovnen og først derefter, efter at have hævet den, skal du tænde BAKING-tilstand. Brødet er lækkert. Men dette er næsten en manuel metode, med programmer er det kun mere praktisk i alle tilstande, jeg tilføjer 15-25 minutters løft ved at trække ledningen ud af stikkontakten. Producenten ændrede ikke lidt for vores slaviske mel og traditioner. Nu vil jeg have en japansk fra udlandet, der kan du selv indstille tiden i programmerne.

[Elena 65]

Elena 65tak for opskriften! En meget velsmagende sød bolle viser sig. Jeg prøvede forskellige opskrifter, men vendte tilbage til din. Jeg bager det konstant.

[Admin]

AdminFru Admin! Jeg undskylder det naive spørgsmål, men ingen steder fandt jeg information for min nysgerrighed: Jeg bager kulich for første gang baseret på opskriften fra Olga i mesterklassen. hovedtilstanden, næsten to timer er gået, og rosinerne er ikke smidt ind. måske har jeg noget med en dispenser? bolle kom op til midten af ​​spanden. ventede ikke, udførte injektionen manuelt. HP Panas.2502. Tak for opmærksomheden!

Alexander, det sker også ...
Følg nu øjeblikket med æltning af dejen, læg dine hænder godt rundt om dejen, så rosiner presses ind i den, og så går dejen roligt til den anden korrektur og bagning. Rosinerne skal blandes med dejen.

Tak, Tatyana, for de gode råd! Jeg lod det gå, og som et resultat blev alle rosiner trukket ind i dejen med undtagelse af en krydret ting. hvilket overraskede mig behageligt. trods alt pressede jeg det maksimale ud af denne situation! God påske og godt humør!
.... nu har jeg mit eget slogan. analogt med udsagnet fra Bob Marley "den bedste bøjning på en kvindes krop er hendes smil!", kan jeg stolt sige nu: den bedste dekoration af min kage er dens skind! ..

[Elena 65]

Elena 65tak for opskriften! En meget velsmagende sød bolle viser sig. Jeg prøvede forskellige opskrifter, men vendte tilbage til din. Jeg bager det konstant.

Denne godkendelse er meget behagelig tak. Jeg har også denne opskrift på den permanente menu, fra søde ruller er der stadig en "Pigtail" i Brioche-tilstand (men denne tilstand er kun tilgængelig for modeller til det europæiske marked, jeg har en "europæisk") og det er det.

Jeg vil bestemt også prøve. Så brødet ser appetitvækkende ud

Tak for opskriften!
Her er han, min smukke!
🔗

Ikke i sammenhæng endnu, det bliver koldt. Men duften er simpelthen fantastisk! Alt ifølge opskriften, honning-sukker 50/50, på tør gær, på en forsinket bage, kom hjem fra arbejde - efter 2 minutter fik jeg det. Dejlig!

Klasse. Meget ens, bare en tvilling. Jeg tror, ​​jeg vil kunne lide smagen (især med honning, det giver sådan en krydret aroma og smag)

Lækker er ikke det rigtige ord! Manden spiser nu de sidste stykker))) Indtil videre har jeg ikke prøvet det bedste søde brød! Det er en skam, kun ofte kan du ikke bage det - ellers går vi ikke gennem døren)))
Sandt nok, en meget harmonisk, delikat smag!

Min familie bager det, da de vil have noget lækkert til te. Tidligere købte de cookies-kager, og så fra dem var der mere skade end glæde. Med hensyn til frygt for at blive bedre, havde vi også sådan frygt for et år siden (vi købte komfuret i februar 2013). Ingen af ​​familien kom sig efter et år efter at have brugt brødproducenten. Derfor glemmer råd frygt og har det sjovt. Først ser det ud til alle, at hvis der er noget velsmagende, vil han komme sig hurtigt. I hjemmelavede brød er der ingen fluffere, smagsforstærkere osv. "Kemi" -på-kemi, hovedårsagen er ikke mel. god appetit

Mange tak. Vi prøvede opskriften. Jeg kunne godt lide det. Men for mig selv besluttede jeg at foretage en genberegning på 400 gram.mel, da brødet kyssede ovnvinduet (redmond 1910) og tilsæt flere rosiner 120 - 130 gr. Og selvfølgelig, næste gang vil jeg ikke gøre det med sukker, men med honning. Jeg var bare bange, en ny opskrift og alt det der ... :-)

Min mand skriger også lidt rosiner. Kast mere. Og jeg er bekymret for, at rosinerne vil forstyrre stigningen af ​​dejen. Derfor er det meget tilbageholdende. I påsken kaster jeg 400 gram rosiner til et kg mel

Og hvis du indstiller timeren med en forsinkelse, vil ægget og mælken ikke syrre natten over?

03 Hvad hedder programmet i denne model? Grundlæggende med rosiner?

Intet surt. Kan ikke komme i tide. Dybest set lægger jeg alt brød om morgenen. Der var aldrig en sur lugt. Dejen begynder at ælte klokken 5, og så går den bare op. Mælk fra butikken tåler let 6 timer uden syrning. Program 3, fordi der er en ADDITION-funktion der. I dette tilfælde er additivet rosin

Hvor glad er jeg for at se Lena igen! Og straks ønskede jeg brød efter hendes vidunderlige opskrift. I morgen skal jeg købe lidt fløde. Helen, hvad kan du erstatte cremen med? På arbejde er det anspændt med en ny ordre, og når jeg kommer hjem, hører jeg mit hoved surre. Hvordan trådes mælkepulver i stedet for fløde (JEG GLEMMER at købe!) Kan jeg tilpasse mig?

[Elena 65]

Elena 65Og jeg er så glad !!!

Mange tak for opskriften! Meget velsmagende, jeg vil endda sige næsten påskekage))))

Jeg gjorde alt efter opskriften, kun der var ingen fløde, jeg tilføjede kun mælk-330 ml 3,2%.
Mørke rosiner. Først opløste jeg honningen i mælk, fordi jeg havde den lidt sukkerovertrukket, var jeg bange for at den ikke ville sprede sig i dejen. Jeg lagde alle ingredienserne på samme tid, begyndende med gær og sluttede med mælk og rosiner ovenpå.
Program 1 (grundlæggende), størrelse L, medium skorpe.
i sidste ende viste skorpen sig at være stegt))) generelt er taget til professionelle ikke særlig smukt, men vi kunne godt lide det, men det er klart, at det er håndlavet))))
Jeg tror, ​​du kan helt bruge det som kage, kun fondant på toppen)))

Tak godkendelse. Bagning er relevant i dag. Under hensyntagen til, at påskekager i år næppe vil blive bagt (under hensyntagen til karantæne og vanskelighederne ved at købe et komplet sæt produkter), modtager familien bagning fra en brødmaskine til påske. Jeg har en forbedret brioche pigtail opskrift. Generelt fabelagtig bagning. Derfor vil det være velsmagende, men ukonventionelt. Jeg sender ikke denne opskrift, fordi jeg har en Panasonic-model med programmer til Europa. Og det er her mine foretrukne tilstande er - Chabat og Brioche. Og "taget" rives på grund af gæren, der ikke havde tid til at aktivere. Det er nødvendigt enten at reducere antallet eller tilføje opstigningstiden. Det er bare, at når bagningsprocessen starter, og den første varme fortsætter, begynder gæren, der ikke er afsluttet, at udsende meget gas, og dejen begynder at rive, fordi skorpen allerede er begyndt at bage. Sukker giver en mørk skorpe, eller hvis du efterlader brødet på opvarmningen og ikke fjerner det ved det første signal. Men den, der elsker det. Jeg kan godt lide gyldenbrune brød med en tynd skorpe. Alt kan tages i betragtning og rettes her. Du skal bare vide, hvad du bedst kan lide. Held og lykke. Og mange, mange lækre opskrifter.