Syltede pærer

Syltede pærer

Kategori: Blanke

ingredienser
Pærer	600 g
Kanel	0,5 g
Nellike	4 knopper
Allehånde	4 ærter
Marinade fyldning	400 ml
Marinade fyldning:
Vand	700 ml
Sukker	255 g
9% eddike	45 ml

Madlavningsmetode

• Da pærerne var hårde, blancherede jeg i 5 minutter i vand med en knivspids citronsyre. Selvom bogen anbefaler 15 minutter ...

Bemærk

Jeg prøvede at syle pærer. Syltet syltet, men jeg har ikke prøvet det selv. Så jeg besluttede at offentliggøre det her, så ... efter en masse sneakers kunne jeg bestemt vide, hvordan man gør det korrekt.

Jeg tog opskriften fra bogen "Pickles and Pickles" i serien "Chef and Povarenok" (som jeg kastede på (adgangskode 12345678))

Nu ved jeg ikke engang, hvornår det vil være muligt at prøve, hvad der skete ...

åh, det viser sig meget velsmagende !!!
Jeg elsker også syltede blommer! hvis en sådan skål kommer til en fest - spises den i øjeblikket!
du kan prøve om et par måneder, hvis du selvfølgelig holder på

[Fugasca]

Fugasca!
Hvornår kan jeg prøve dem? Nå, jeg er interesseret! Er det for tidligt i morgen?

du kan prøve om et par måneder, hvis du selvfølgelig holder på
generelt er det en fantastisk forretter !!! og pærer og blommer og æbler - alt er brugt, eksperimentér med dig selv, og gæsterne vil helt sikkert sætte pris på det!

To måneder!!!

Okay ... boom vent ... blommer, siger du ...

aha, blommer! og rundt, og svesker ... her anbefaler jeg, som i ånden - vi flyver bare væk !!!

[Hårnål]

Hårnål
Jeg marinerede græskar med æbler og græskar med appelsin ifølge dette princip! Jeg syltede også blommer, kun i usødet marinade, de kaldes "Oliven på russisk". Jeg bliver nødt til at prøve det med sødt.

[Hæklet]

Hæklet!
Er ingredienserne i marinaden tæt på sandheden?

Hårnål og flere detaljer kan være? Hvad, hvordan og hvor meget blev syltede pærer? Jeg har en hel pose pærer, har de alle spist, og kan de være hele i en krukke?

[Nød]

Nød! Jeg er ekspert i at syde pærer starten! Jeg ved ikke selv, hvad der vil ske. Proportionerne vand / eddike synes at være korrekte ...

Jeg marinerede dem netop fordi jeg ikke havde tid til at fordøje alt til marmelade. Så resultatet er tvivlsomt.

Jeg gjorde dette:

1. Jeg kastede fem pærer i kogende vand og kogte (blancherede) i fem minutter, fordi bogen siger 15 minutter for hård papirmasse, og jeg har en hård hud;
2. Steriliseret krukken i mikrobølgeovnen;
3. Så kastede hun der ind, hvor pærerne blev skåret og kernet;
4. Når krukken var fyldt, hældte kogende marinade;
5. Dækket med et kogt låg;
6. Jeg var for doven til at vende om og lægge den under tæppet.

Hvorfor vil du ikke se bogen? Nå, jeg sendte det.

Hårnål, rolig! Der vil være pærer, så ordinerede lægen Shaw.Du kan ikke dampe med at blanche 5 stykker, men vend i en gryde med syrnet kogende vand så meget som det passer ind i det, kog og kog i 5 minutter. Arranger krukker osv. Jeg laver sådanne pærer, blommer, æbler i 1,5 - 3 liters krukker. Uanset hvor mange dåser der er længere end 8. marts, lever de aldrig

Jeg ved ikke, hvor og hvordan jeg skal se det

[som jeg kastede]

Jeg tog opskriften fra bogen "Pickles and Pickles" i serien "Chef and Povarenok" (som jeg kastede )

Og jeg har problemer med mine pærer. Hun lukkede fire dåser. Steriliseret ... ja, så godt hun kunne. Jeg kogte den lige i en krukke i mikrobølgeovnen uden låg og lukkede den med kogte låg, men ... afkølet. Og i dag knirker to krukker ... Og boblerne fra bund til top ... Nå, jeg åbnede dem og igen i mikrobølgeovnen ... Jeg kogte og kogte, og ... der fordampede halvdelen af ​​marinaden.Det vil sige pærer til hele krukken og halvdelen af ​​væsker ...
Sandsynligvis skal kastes væk ...

Jeg forstod korrekt, at hvis bunden af ​​låget er konkav, så er det godt, men hvis det spreder sig opad, er det dårligt? Bunden af ​​de resterende to dåser er konkave ... Men jeg kan bare ikke forstå, hvorfor det var konkav ... Ah! Det konkave, når det køledes ned !!! Forstået !!!

Hårnål, jeg lavede også 5 liters dåser pærer efter din opskrift. Banker var i køkkenet i 2 dage og derefter i garagen i kælderen - som ingenting. Søndag går jeg og ser, jeg har endda prøvet dem - de efterlod et par ting i marinaden med vilje til en prøve, lækker. Måske tager det mine låg af, jeg steriliserede ikke pærerne med marinade i krukkerne - jeg blancherede pærerne i 15 minutter, satte dem i kogte krukker og hældte dem med kogende saltlage og skruede dem med låg som dit - lad os se hvad der sker, det vil jeg helt sikkert

Med hensyn til lågene: Når dåserne afkøles, høres et klik - dette er låget suges ind, så lukkes dåsen korrekt, hvis der ikke er noget klik, skrues låget ikke godt, og luft passerer igennem, gæring begynder

Møtrik, så du skal vente på klik! Jeg venter, tak, jeg vidste det ikke (selvom jeg slet ikke ved meget).

Og da jeg syltede peber, kogte jeg den i krukker med låg lige i mikrobølgeovnen. Sandt nok strammede jeg ikke lågene fuldt ud. Forfærdeligt! Især når du tager det ud af mikrobølgeovnen og skruer låget på ...

Interessant var der nogen dødsfald under konserves?

Jeg ved ikke, hvad jeg har hørt. Jeg plejede også at sterilisere peber med marinade i krukker, men jeg kunne ikke lide, at peber var meget blød. Når alt kommer til alt, mens vandet varmer op, koger det og peberen viste sig at være for kogt, du stikker med en gaffel, og den stikker ikke, alt sammen som en klud, men nu er den stærk, prøv det også

I dag løb jeg til garagen for at kontrollere mine pærer - mine elskede står normale og venter på, at de skal spises

Der er lidt i dem !!! Og eddike og krydderier ... det vil sige bare pærer ... ikke syltede !!!

Hårnål, jeg kan se efter min opskrift - jeg havde alt i overflod, ja, i betydningen eddike og krydderier har du brug for?

Nej ... Jeg har ikke pærer ...

ALLE! ALLE! ALLE!
Dette år i Hviderusland viste sig at være usædvanligt æble! Æbler havde ingen strøm den doveneste!
Derfor arbejdede jeg bare ikke med dem ... i slutningen, da jeg var vild med æbler, huggede jeg dem bare i skiver og frøs dem ..
Jeg ledte efter denne opskrift for at lave noget mellem surt og surt. Og selvfølgelig ikke pærer, men æbler.
Jeg sprang sådanne æbler af Bonok 10. Æblerne var ikke kendte friske sorter i en eller anden forladt have med nye bygninger. Jeg ændrede marinaden, men jeg kan ikke huske præcis hvordan - jeg saltede den og tilsatte måske mere eddike og krydderier, men jeg havde endnu ikke blancheret. Siden den første batch, den blancherede, er alle væk. Et dårligt hoved - DET ER IKKE PÆR! Det viste sig fantastisk! Knæk nu æbler lige fra krukken! Stærk, sur-salt-sød med en krydret smag! Og på en pickle kommer en funky kage ud (der er i mine opskrifter - jeg vil ikke udstille for ikke at fornærme forfatteren).
Generelt anbefaler jeg alle, og mange tak til forfatteren!