Okroshka med geleret kød på hjemmelavet hvid kvas med peberrod

Okroshka med geleret kød på hjemmelavet hvid kvas med peberrod

Kategori: Kolde måltider og snacks

Køkken: Russisk

ingredienser
Frisk agurk	4-5 stk
Radise	6 stk
Æg	4 ting
Oksekødsgelé	350 g
Hvid kvas med peberrod	1-1,5 l
Greens (dild, persille, grøn løg)	smag
Salt	smag
Creme fraiche	valgfri

Madlavningsmetode

• Der er intet smagere end russisk okroshka! For mig er dette den mest, mest sommerret.
• Riv agurker og radiser på et groft rivejern. Kog æg og hak dem til grøntsager, og hak urterne.
• Skær det gelerede kød i små terninger
• Sæt okroshka i tallerkener, tilsæt geleret kød og hæld hjemmelavet kvass med peberrod (kvass skal ikke være sød). Tilsæt creme fraiche og salt efter smag.

Bemærk

Der er intet smagere end russisk okroshka! For mig er dette den mest, mest sommerret.
Den bedste tilføjelse til okroshka vil selvfølgelig være kartofler. Det er godt i enhver form, men prøv denne okroshka med stegte kartofler - denne mulighed er den bedste.

Lignende opskrifter

Okroshka til vinteren (Olgushechka81)

Kold suppe med chard (TATbRHA)

Min yndlings okroshka! (Lisss)

Og jeg kan lide at mase varme kogte kartofler i okroshka

[Bro]

Bro, Det er et spørgsmål om smag, hvem kan lide det mere, jeg foretrækker separat.

Ha! Med geléeret kød! Fedt nok! Og tilfredsstillende og køligt i en flaske!
Mine vil bestemt gerne have det. Vi er nødt til at give ham en idé - at kombinere to af hans yndlingsretter i en tallerken.

[Elena Tim]

Elena TimFørst tvivlede min, men så prøvede jeg det og var tilfreds. Og vi plejede at spise sådan hele tiden, kun vi tog hjemmelavet brød kvass og tilføjede færdiglavet peberrod til pladen for at gøre det spicier. Lækker!

Dette er en meget gammel opskrift på russisk køkken - hæld gelékød med kvass, tilsæt peberrod og smuldret fra grønne løg, og din er endnu mere interessant - under okroshka)) Jeg vil bestemt prøve!

[kavmins]

kavmins, Tak skal du have! Jeg lærte denne skål af mine forældre, de plejede at spise sådan hele tiden, nu er det ikke altid en jagt at gider med geleret kød. Men forgæves, meget velsmagende!

En meget interessant opskrift! Tak skal du have !

[galchonok]

galchonok, Kog til dit helbred!

Ved du, jeg forventede ikke at se en sådan opskrift, hvorfor? Vil forklare,
det var i de fjerne 80 i Kostroma-regionen, muligvis i Kologrivsky-distriktet eller i nærheden af ​​det. Min ven, han er fra Transcarpathia, blev inviteret til et bryllup, da han ankom derfra, kom alle hans indtryk ned til en slags kvassuppe med bidder af geleret kød, brrr. Åh, en tærte med kogt løg! Rædsel! Her er en historie.

[Yuri198]

Yuri198og for os deres blodstrøm brrrr ...
og gelékød med kraftig kvass og peberrod er en nyamka for dem, der er i emnet

[kavmins]

kavmins, Tak skal du have!

Dette er en meget gammel opskrift på russisk køkken - hæld gelékød med kvass, tilsæt peberrod og smuldret fra grønne løg, og din er endnu mere interessant - under okroshka)) Jeg vil bestemt prøve!

Og der er. Min mor spiser konstant sådan kvasso-gelé kød ... når der er gelé kød))).

dette er en meget gammel opskrift på russisk køkken

Sandsynligvis er vores familie ikke så russisk og gammel, men geleret kød året rundt og kvass om sommeren, men at være sammen!? Jeg huskede, at en medarbejder på arbejde gik til et bryllup, det skete i Chuvashia, og der serverede de også denne skål og også et chok, ja, han fik stadig en ko læbe ikke barberet i geléen ....
Ja, blodpølse er overalt, selvom de har det, selvom vi har det!

Jeg kan ikke lide okroshka med geleret kød

eller med kogt fisk

, men mor og ægtefælle elsker. Min mor er over 80 år, hun er fra Vologda. Hun siger, at hun altid spiste sådan. Min mand er Ryazan, de elsker ham så meget i deres familie.Det hele afhænger af placeringen og den personlige præference.

Og hvordan kan du ikke elske blod? Det er velsmagende

Sandsynligvis er vores familie ikke så russisk og gammel, men geleret kød året rundt og kvass om sommeren, men at være sammen!? Jeg huskede, at en medarbejder på arbejde gik til et bryllup, det skete i Chuvashia, og der serverede de også denne skål og også et chok, ja, han fik stadig en ko læbe ikke barberet i geléen ....
Ja, blodpølse er overalt, selvom de har det, selvom vi har det!

Mor tilbragte sin barndom i Ukraine, fordi en af ​​hendes bedstemødre var derfra. Så hun blev lært at spise denne skål nøjagtigt der. Det er gelékød med kvas og peberrod og hakkede grønne løg. Intet andet i landsbyen blev sat i denne skål. Forresten er opskriften på rugkvass, jeg har lagt, også derfra. Og okroshka om sommeren (nemlig okroshka med alle grøntsagerne: agurker osv.) Elsker hun mest af ... svinefedt. Undervises også i landsbyen. Så alle spiste. Saltet bacon med kød (stribet) blev skåret i terninger og tilsat til okroshka. Og jeg "saltede" (svinefedt blev saltet ganske stærkt, der var ingen køleskabe, kun kælderen, de blev opbevaret i salt) og gjorde det mere tilfredsstillende. Der var aldrig nogen kogt pølse i landsbyerne. Og du skal spise solidt - arbejdet er fuld af hårdt arbejde. Derfor var okroha rent vegetabilsk eller med svinefedt. De spiste i bid med kogte runde kartofler. De tog kartoflerne i hånden. Jeg spiser okroshka hele mit liv på den måde. Spis med brød og uden brød. men det smager bedst for mig med varmkogte kartofler med en bid. Mor lærte mig.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Mine forældre er fra Tambov-regionen og opskriften derfra. Kvass brygges der af rugmel, gær bruger ikke kun surdej, det kaldes tykt der. Jeg må sige, at kvassen viser sig at være tyk og kraftig, dette er den eneste sav der, der er ens, men ikke helt det samme. Og de spiste altid kartofler, mest stegt, men nu laver jeg kogt eller bagt, det vigtigste er at være varm.

[julia007]

julia007,

Mor havde en anden bedstemor i Belevsky-distriktet i Tula-regionen, måske noget fra dette sæt (beskrevet af mig) og lokalt, men jeg forstod det ikke rigtig))). Det blev endda interessant, spørger jeg. Under alle omstændigheder er dette en landsby og bondemad og blev tydeligt distribueret langt væk. Og rugkvass blev lavet over hele Rusland. Og gær blev ikke engang brugt i min barndom. Vi havde aldrig gær derhjemme (min mor vidste slet ikke, hvordan man skulle bage). Selvhævet, naturligt gæret - det var selve det. I Rusland har rug (i betegnelsen ikke-hvede, hovedsagelig rug) altid været grundlaget for fundamentet. Det er rug, ikke hvede.

Jeg talte med dig, jeg huskede al denne enkle mad og nu vil jeg have okroshka - tin))).

[Fugleskræmsel]

FugleskræmselOg sig ikke, jeg ville virkelig have okroshka selv. Det er en skam ikke at sætte kvass i lejligheden meget kold, du bliver nødt til at løbe rundt i butikker og kigge efter anstændig kvass.

Det er en skam ikke at sætte kvass i lejligheden meget kold, du bliver nødt til at løbe rundt i butikker og kigge efter anstændig kvass.

I dag købte jeg Ochakovsky okroshechny med peberrod. Det plejede at være meget bedre ...

[A.lenka]

A.lenka, Har Ochakovo kvas med peberrod?